《牧场经营管理总则》PPT课件.pptx

王晓艳 QQ:114766840 牧场经营管理 什么是牧场经营管理 1 牧场经营管理的概念 对牧场整个生产经营活动进行决策、计 划、组织、控制、协调，并对牧场工作人 员进行激励，以实现其任务和目标等一系 列工作的总称。 什么是牧场经营管理 2 经营与管理的关系 经营涉及市场、顾客、行业、环境、投资 等问题，经营是企业与环境的互动；而管理是 指涉及制度、人才、激励的问题， 是企业内人 与人的互动。 经营是选择对的事情做，关乎企业生存和 盈亏。管理是把事情做对，关乎效率和成本。 管理始终贯穿于整个经营的过程，没有管理 ，就谈不上经营。 什么是牧场经营管理 3 原则 经营管理原则 :要顾及民主性、合理性、职 能化的推进，牧场全体与各个人员间是否 协调、牧场与社会是否协调 有关目的的原则：经营管理的目标不是支 配，而是优先满足劳资双方 什么是牧场经营管理 命令一元化原则：原则上，一位职员只接 受一位上司的命令 分业与专业化原则：工作时尽可能采用分 业制度和专业制度，比如，若想达到命令 一元化可以引入“直线参谋制度”（line and staff organization） 管理幅度原则：又称“管理范围”（span of controle），即每个管理人员所管理的 人数皆有一定限度 什么是牧场经营管理 管理层次原则：管理阶层越少越好 权限委让原则：权责对等 分权化原则：权限委让必须遍及组织全体 目标管理原则：分权化的结果，担当者必 须自己设定目标，或与上司一起设定目标 什么是牧场经营管理 4 经营管理的任务和目的 养殖成功 管理的追求是有效 内部和谐、人尽其才、物尽其用、追求最 佳的养殖效果和经济效益 如何去经营管理牧场 一 亲情化管理 二 标准化管理 三 针对不同牧场的具体措施 亲情化管理 1.在养殖场营造家的感觉，与国际接轨，兴 办家庭亲情农场 2.以人为本：人是现代养殖的主体，自动化 是现代养殖的主题 3.知人善任：不同养殖场根据规模招人，在 招聘的时候就要有针对性 亲情化管理 4.善待员工：薪酬、激励政策、生活、健康、 情绪的变化、家庭、休息环境等 5.激励为主：表扬、物质奖励、绩效挂钩、发 奖金都是常用的激励措施，给优秀的人提供 培训与外出参观考察的机会 6.公平与公正: 让大家在各自的岗位上具备相 对合理的待遇、工作条件、提升提拔的人文 环境和资源、成果、荣誉共享的机会 亲情化管理 7.倾听与沟通：倾听需要耐心；沟通需要诚 心 8.信任与协作：用人不疑、疑人不用，在相 互沟通与信任的基础上，加强配合、而不 是各自为政 9.以场为家：以场为家是多年来所有企业对 职工的导向性教育 标准化管理 一 、日常生活工作标准化 1 着装：每个人都配备3套符合时令需要的工作服 2 工具标准化：配备同样的齐全的工具用具，以免大 家借来借去而导致混乱并造成交叉污染和感染 3 被褥、餐具标准化：营造整齐的餐厅和宿舍的生活 氛围;记录表格标准化 4 培训标准化：从文化、发展战略和规划、技术要领 等都要标准化。 标准化管理 二、标准化管理目的更好地经营 1 首先对于可以量化的项目建立养殖档案 （1）对养殖过程中凡是能用数字反映的内容都 要有相应的数字记录，及时对各类表格进行有 效的处理 （2）最终形成帐目。根据经营管理的基本要求 ，结合数字管理每批结算一次并建档封存 标准化管理 2 规范化管理 不便于量化的管理项目使用6S管理 模式清理、清扫、整理、整顿、安全、 素养 首先要向员工讲明白什么是规范 ，然后指导和监督大家不断改善自己的行 为习惯，最终达到相对规范的要求，作为 养殖场最基本的就是环境干净整洁。 标准化管理 三、物资管理 1 根据物资的用途分类管理：工具、药品、 生活用品类等 2 根据物资的使用频率分类管理：常用的物资 和使用频率高的物品要放在显眼和好找的地 方，以免耽误生活和生产，就象油盐酱醋要 放在厨师的手底下一样。 标准化管理 3 根据有效期分类管理管理：生活用品和药 品大都有明确的有效期，对于时间影响品 质的物资要少购、勤购、定期用完。 4 对于重要物资要单独存放和妥善管理，比 如发电机组的易损配件、加药器配件、水 线和料线的控制器等都要做到手到擒来， 避免发生问题以后现抱佛脚。 标准化管理 四、安全管理 1 人的安全：主要是用电、取暖和生活安全。 避免触电和煤气中毒、设施设备的伤害。配备 漏电保护器、绝缘手套和绝缘靴。注意变质食 物、有药残的蔬菜、烹调不熟的食物(扁豆、 云豆等)、炊事员的体检等。 2 设备安全：发电机的维护与保养，水线、料线 及其附属设施的正确使用、暖风炉的正确使用 和保养、湿帘水泵和变频水泵的正确使用与保 养。 标准化管理 3 生产安全 （1）防火(不能在厂房附近堆积柴草、防止线路 老化、防止暖风炉漏烟漏火等) （