标准解读
GB 10352-1989 是一项关于食品添加剂的具体标准,其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 α-戊基肉桂醛》。这项标准规定了α-戊基肉桂醛作为食品添加剂的使用要求、技术指标、检验方法及标签标识等内容,旨在确保食品添加剂α-戊基肉桂醛在食品中的使用安全、有效且符合国家规定。
标准内容概览:
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范围:明确了该标准适用于以肉桂酸和1-戊醇为原料,通过化学合成得到的α-戊基肉桂醛作为食品用香料的品质要求与检测方法。
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规范性引用文件:列出了实施该标准时所依据或参考的其他相关标准和文件,确保各项测试和评估有据可依。
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术语和定义:对α-戊基肉桂醛进行了科学定义,帮助理解其化学性质和用途。
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技术要求:
- 感官指标:规定了α-戊基肉桂醛应具备的外观、色泽、香气等感官特性。
- 理化指标:详细列出了纯度、熔点、折光率等具体参数,确保产品达到一定的纯度和稳定性。
- 卫生指标:设定了重金属、砷、铅等有害物质的最大允许限量,保障食品安全。
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试验方法:提供了检测α-戊基肉桂醛各项指标的具体实验操作步骤和条件,包括采用的仪器、试剂、样品处理方式及计算公式等。
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检验规则:说明了产品出厂检验和型式检验的要求,以及不合格产品的处理办法,确保产品质量控制。
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标志、包装、运输、贮存:规定了产品外包装上应标注的信息(如品名、批号、净重、生产日期、保质期、生产商信息等),以及运输和储存条件,以维护产品品质。
实施意义:
该标准的制定和实施,为α-戊基肉桂醛作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的标准和依据,有助于提升食品行业的规范化水平,保护消费者健康,同时促进食品工业的技术进步和产品质量的提高。通过严格的质量控制和检测,确保食品添加剂α-戊基肉桂醛在提升食品风味的同时,不会对消费者的健康造成不利影响。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 1989-02-22 颁布
- 1989-09-01 实施


文档简介
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