标准解读
《GB 19691-2005 原产地域产品 狗牯脑茶》与《GB 2716-1988》相比，涉及的变更主要在于两份标准关注的领域和内容完全不同。《GB 2716-1988》是中国关于食用植物油卫生标准的规定，它主要涵盖了食用植物油的产品质量要求、检验方法以及标签标识等方面，旨在确保食用植物油的安全与卫生。而《GB 19691-2005》则是一个针对特定地理标志产品的标准，专门规范了狗牯脑茶这一原产地域产品的生产、质量和特征，确保其独特性与品质，内容包括了产地环境、栽培技术、加工工艺、感官品质指标、理化指标及安全卫生要求等。
具体变更点概述如下：
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适用范围：《GB 2716-1988》适用于所有食用植物油及其制品，而《GB 19691-2005》仅适用于狗牯脑茶这一特定地理标志保护产品。
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内容重点：前者侧重于食用植物油的卫生和安全指标，如酸价、过氧化值、溶剂残留等；后者则侧重于狗牯脑茶的地域特色、种植加工技术、品质特性和鉴别方法，包括茶叶的外形、香气、滋味、汤色及叶底等感官指标，以及水分、灰分、水浸出物等理化指标。
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标准性质：《GB 2716-1988》属于食品安全基础标准，具有普遍适用性；《GB 19691-2005》则是特定产品和地理标志保护的标准，强调地域性和产品特色保护。
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发布时间与更新：《GB 2716-1988》发布较早，而《GB 19691-2005》发布时基于更现代的质量控制理念和技术标准，反映了对特定地理标志农产品保护的重视。
需要注意的是，《GB 2716》在后续也有更新版本，例如《GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油》，新版本对原有标准进行了修订和完善，以适应新的食品安全要求和检测技术的发展。但无论如何，这两份标准由于关注对象的本质不同，直接比较变更的具体条款并不适用，它们各自服务于不同的监管和保护目的。
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