尉安宁：最了解中国与世界粮食经济的新秀

尉安宁：最了解中国与世界粮食经济的新秀尉安宁：最了解中国与世界粮食经济的新秀 2012 年 12 月 27 日 来源：天下杂志 作者：黄昭勇 中国畅销的白酒“酒鬼”爆发塑化剂事件，酒鬼公司一度被下 令暂停在深圳股市的交易，这只是中国食品安全问题的冰山一角。 “健康食品” 、 “吃得安心”，一块块诉求食品安全的招牌、 公交车广告在北京街头立起，这是中国经济快速崛起、人民财富累 积后，最迫切待解决的民生议题。 “我现在不敢吃零食了！”刚刚落幕的中国十八大现场，有位 十一岁的小记者孙露源在记者会上发言，点出了中国大陆民众对食 品安全的担心。 谷旺基金董事长尉安宁，在美国伊利诺大学取得农业经济博士 学位后，曾在世界银行负责中欧的农业贷款业务。回到中国，出任 中国最大民营农牧与食品制造业新希望3.77% 资金 研报集团 常务副总裁，也在山东亚太中慧集团担任董事长，推动“公司农 户”的生产养殖制度，要重建民众的饮食信心。 大成食品亚洲有限公司董事局主席韩家寰称赞尉安宁，是最了 解中国与世界粮食经济的新秀。他如何分析中国粮食安全以及商机？ 以下是尉安宁的专访： 发达国家的农村才是美丽的，才有能力把农业问题处理好。食 品安全必须从种植、养殖的上游农户，一路到终端销售商，能够诚 实提供消费者生产来历等信息。 中国农民过去没有足够知识，像是为饲养的牲畜注射营养针剂、 疫苗等，可能不知道该打.五毫克、还是.七毫克，该早上还是下 午打？这需要很多的生物、医药技术，不是一般农户可以拥有。 透过“公司农户”的体系，公司要提供、规范农户种植或养 殖的品种、栽种的时间、疫苗与农药的使用方法等，才能有安全的 食品。 中国的食品问题，过去是因为上下游关系不够密切，现在要求 统一的规范，农户也现代化，公司可能参股农户，农户也会参股公 司，两者变成利益共同体，才能建立起真正的农业供应链。 粮食供给跟不上需求粮食供给跟不上需求 粮食安全是另一个非常严峻的问题。 过去的三十年中，粮食价格有涨有落，但五年上升之后，再 没有下降过。 原因是过去三十年，全球都进行了农业的绿色革命，从灌溉、 施肥、种子改良，一次的技术改变，可以提升产能三%、四%。 但现在，透过革命性农业技术来增产的时代，已经过去了。 第二是可用的土地变少，已经没有额外的土地可供种植。 第三是水资源，干净的水也愈来愈缺了。 所以，粮食虽然增长，但速度减慢，只有过去二十年成长速度 的二分之一。 供给大幅减缓，但需求方面却快速成长。人口比过去二十年增 3 加一倍，寿命也变长。粮食不仅供应人们的饮食，还有大约一% 拿去做生质燃料。但这一%的粮食总量，却代表了全球约四%的 粮食贸易量，当然会使得可出口、交易的粮食减少，让粮食短缺问 题更严重。 还有，就是富裕后，人们要吃肉。八斤粮食才能生产一斤牛肉， 中国人吃很多肉，不管是烹饪、习俗，都让粮食消耗快速。 再有就是运输成本上涨。同样一公吨粮食，在美国本土的价格 可能是七百人民币，现在原油每桶七、八十美元，运到中国还要额 外七百人民币的运费，也导致粮食价格会不断上涨，世界上的粮食 供应只会愈来愈紧张。 整个亚洲国家在食品产业链的浪费是很大的。比如养猪，亚洲 的农户要三斤半粮食才能生产一斤，比先进国家多出五%。 我们希望透过私募基金平台，把好的知识传递出去，缓解供给， 让粮食生产效率提高，才能解决吃的问题。 尉安宁 现职：谷旺基金董事