食品生产安全动态监管系统操作手册8.25(1).doc

贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 1 目目 录录 第一部分第一部分 动态监管业务平台动态监管业务平台 1系统概述1 1.1系统简介1 1.2系统构成1 2系统约定5 2.1客户端要求5 2.2系统菜单、按钮5 2.3日期输入6 2.4查询列表7 2.5文件图片上传9 3登录系统和退出系统.10 3.1登录系统10 3.2退出系统11 4更改密码.12 5电子地图.13 5.1区域统计13 5.2企业查询15 5.3标注企业16 6企业档案管理.19 6.1企业信息建档（企业用户）19 6.2设备原料信息（企业用户）23 6.3外网建档审核24 6.4企业普查建档25 6.5建档产品查询32 6.6企业综合信息查询33 7许可信息管理.35 7.1生产许可证35 7.2现场核查信息37 7.3qs 年审（企业用户）42 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 2 7.4外网年审审核47 7.5应年审企业49 7.6已年审企业49 7.7委托加工备案（企业用户）53 7.8委托加工备案审核60 7.9委托加工备案61 8监督管理.65 8.1检查模板设置65 8.2日常检查周期设置67 8.3应日常检查企业68 8.4日常检查查询71 8.5专项检查计划71 8.6应专项检查企业73 8.7专项检查查询75 8.8应回访企业76 8.9回访记录查询77 8.10证后抽查计划78 8.11应证后抽查企业79 8.12证后抽查查询81 9监督抽查.82 9.1抽查计划82 9.2检验信息管理84 9.3抽查合格信息85 9.4抽查不合格信息85 9.5抽查不合格后处理86 9.6不合格后处理查询87 9.7不合格后处理情况87 10风险监测.87 10.1风险监测计划87 10.2风险监测信息管理88 10.3问题样品后处理89 10.4后处理查询90 10.5委托检验信息91 10.6委托检验信息汇总92 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 3 10.7问题产品信息查询92 11食品案件.92 11.1投诉举报信息92 11.2违规案件信息93 12应急管理.95 12.1食品召回95 12.2应急预案97 12.3专家库97 13企业信用.98 13.1企业信用基础设置98 13.2企业信用档案99 14企业信息101 14.1企业生产信息101 14.2待确认变更信息102 14.3企业申请变更信息103 14.4企业自查报告（企业用户）104 15机构人员106 15.1审查员信息106 15.2三员信息106 15.3责任区域管理107 15.4稽查人员信息108 16专家支持109 16.1标准查询109 16.2重要标准文本查询110 16.3添加剂查询111 16.4标准法规112 16.5审查细则113 17辅助决策115 17.1动态监管考核115 17.2预警分析/监控117 17.3监督检查问题统计117 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 4 17.4监督检查情况统计118 17.5基本情况统计表119 17.6基本情况统计图表119 17.7检测信息查询120 18信息发布121 18.1栏目管理121 18.2信息管理122 18.3标签管理126 18.4生成静态127 19系统维护128 19.1机构管理128 19.2人员管理129 19.3企业用户管理132 19.4角色管理133 19.5日志管理135 19.6系统参数设置136 19.7短信发送管理136 19.8短信接收管理138 第二部分第二部分 动态监管系统巡查终端动态监管系统巡查终端 1系统概述139 1.1系统简介139 1.2系统构成139 2系统约定140 2.1客户端要求140 3登录系统和退出系统140 3.1登录系统140 3.2退出系统142 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 5 4企业信息查询142 4.1企业信息查询首页142 4.2搜索143 4.3查询附近企业144 4.4企业的详细信息显示144 4.5标记地理位置144 5监督检查145 5.1监督检查主页面（企业列表）145 5.2搜索146 5.3查询附近企业146 5.4当前检查的基本信息146 5.5当前检查的检查信息147 5.6历史检查的基本信息148 5.7历史检查的检查信息149 6专项检查149 6.1专项检查主页面（企业列表）149 6.2搜索150 6.3查询附近企业150 6.4当前检查的基本信息150 6.5当前检查的检查信息151 6.6历史检查的基本信息152 6.7历史检查的检查信息152 7回访管理152 7.1回访管理主页面（企业列表）152 7.2搜索153 7.3查询附近企业153 7.4本次应回访企业信息153 7.5本次应回访企业的检查信息154 7.6历次回访企业的基本信息154 7.7历次回访企业的检查信息155 8证后抽查155 8.1证后抽查主页面（企业列表）155 8.2搜索156 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 6 8.3查询附近企业156 8.4本次应抽检企业基本信息156 8.5本次应抽检企业的检查结果157 8.6历次抽检企业基本信息158 8.7历次抽检企业检查信息158 9专家支持信息159 9.1专家支持信息主页面159 9.2政策法规159 9.3巡查指南160 9.4添加剂信息160 9.5审查细则160 10数据更新161 10.1数据更新主页面161 10.2更新专家知识库161 10.3下载离线数据162 10.4提交离线数据162 附录：附录： 附录 1：企业（小作坊）建档流程图163 附录 2：无线数据终端安装使用步骤169 附录 3：d-key 用户登录步骤 175 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 1 第一部分 动态监管业务平台 1 系统概述 1.1 系统简介 食品安全法对食品生产经营者、政府监管部门均提出了更高的要求。 省质监局作为全省食品安全监管的重要职能部门，肩负着生产加工环节食品安 全监管的重任。然而，由于食品安全监管工作的艰巨性和复杂性，依靠传统工 作模式已不能满足新形势下对食品安全监管的需要。为此，有必要运用现代化 的科技手段和信息技术，通过对现有监管工作流程进行梳理和再造，开发贵州 省食品生产加工环节食品安全动态监管系统，提高监管效率，为食品生产经营 者、政府监管部门及消费者提供更加及时可靠的服务，为贵州省食品安全建设 提供强有力的技术支撑。贵州省食品生产加工环节食品安全动态监管系统根据 当前食品安全监管的迫切需要，并借鉴其他省（市）食品安全监管系统建设经 验，结合食品安全法 、 食品安全法实施条例及相关配套制度，通过省、 地、县三级监管部门与各直属检验机构及企业联网，实现监管部门对企业、上 级监管部门对下级监管部门适时、动态监管，确保各项监管工作及时、准确、 有效。 1.2 系统构成 本系统由一个平台三个终端组成（见下图） 。其中业务平台包括普查建档 管理、许可信息管理、监督管理、监督抽查、风险监测、食品案件、应急管理、 企业信用、企业生产信息、机构人员管理、专家支持、辅助决策、信息发布、 系统维护。这些模块功能覆盖了整个食品生产安全监管的基本业务。 食食品品生生产产安安全全动动态态 监监管管业业务务平平台台 巡巡查查终终端端企企业业终终端端 检检验验终终端端 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 2 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 3 1.2.1 业务平台主要功能 1.普查建档 各基层质监局对本地区食品生产加工企业及小作坊进行全面普查，将普查信息 录入到食品生产安全动态监管业务平台，建立本地区食品生产加工企业及小作 坊的电子档案。 2.许可信息管理 包括食品生产许可证、现场核查信息、外网年审审核、应年审企业、已年审企 业管理、委托加工备案等功能。 3.监督管理 本模块包括：检查周期设置、检查模板设置、应检查企业、日常检查查询、专 项检查计划、应专项检查企业、专项检查查询、应回访企业、回访记录查询、 证后抽查计划、应证后抽查企业、证后抽查查询等子模块。 4.监督抽查 本模块包括抽查计划、检验信息管理、委托检验、抽查不合格后处理、不合格 后处理查询等子模块。 其中检验信息管理同时采用手工录入形式和接口形式，接收来自食品检验机构 的数据，并进行相应的采集汇总、分析整理，与食品生产企业进行匹配，形成 有用的监督抽查信息。 5 风险监测 本模块包括风险监测计划、风险信息管理、问题样品后处理、委托检验信息不 合格信息的收集等功能。 6 食品案件 本功能主要录入管理食品生产企业违规、违法案件，与企业档案关联对应，是 企业信用评价、年审换证等工作的重要依据。 7 应急管理 本功能主要录入食品召回、应急预案、专家库等信息。 8 企业信用 管理企业的信用档案。 9 企业信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 4 通过企业终端上报的数据，通过本模块确认并查询。 10. 机构人员 此模块包括审查员信息、三员信息、专家库、责任区域管理等功能。 “三员”是指监管员、协管员、检验员。对“三员”的管理主要是录入合格的 “三员”基本信息，并对其进行日常管理。 责任区域管理就是对“三员”划分责任区域，确保责任到人。 11. 专家支持 包括各种标准、添加剂、法律法规等的查询、维护。 12. 辅助决策 包括查询统计、预警分析、监管考核等功能。主要是对食品生产安全监管数据 信息进行综合处理。提供自定义查询功能、自定义列表显示、多样式统计报表， 支持 excel、word 等多种格式报表导出。 13. 信息发布 提供常用的信息、通知发布，资料下载等功能，将显示到系统首页下半部份。 1.2.2 移动巡查终端主要功能 巡查终端包括企业信息查询、日常检查、专项检查、回访管理、证后抽查、专 家支持和数据更新等功能。 1.2.3 企业终端主要功能 企业终端主要功能包括企业上报基本信息、生产信息、变更信息、落实主体责 任自查表等，办理 qs 年审、委托加工备案业务。 1.2.4 检验终端主要功能 检验终端的主要功能包括对食品检验业务整个流程进行管理，并将最终检验结 果上传到业务平台。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 5 2 系统约定 2.1 客户端要求 在客户端必须用 internet explorer(ie)6.0 及以上版本访问本系统（推荐使用 ie8） ，否则系统将无法正常访问。显示器分辩率为 1024*768 以上。 在使用本系统时，必须关闭雅虎、3721 等上网助手或者网页插件工具，否则会 影响系统正常使用。 2.2 系统菜单、按钮 为方便用户操作，系统菜单（系统左侧） 、按钮（每个页面的工具栏）分权 限控制，不同级别的用户登录后显示的菜单不尽相同，例如：一般用户只有业 务办理功能，系统只显示有关业务办理相关的菜单；领导用户一般分配辅助决 策等查询统计功能以及重要模块的修改、删除功能。同一模块的增、删、改、 查操作也可以按不同用户进行分配。用户权限由省局食品处根据工作实际流程 统一维护管理，用户在使用中如发现无本手册中提到的菜单或按钮，或按钮呈 灰色，说明该用户无此操作权限。如确需完成相关删除、修改操作，需由更高 级别的用户如科长、局长或上级局的有关人员操作。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 6 2.3 日期输入 系统中的日期输入有两种方式：1、通过选择日历表完成输入（日历表上支 持手工输入，支持快捷键） ；2、直接在输入框中手工输入。 日历表快捷键： 点击输入框旁边的日历图 标，系统自动弹出日历表。 点击所要输入的日期，就可将日期 选入输入框并关闭日历表 点击清空清空按钮清 楚已经输入的日期 并关闭日历表 单击回到今日 点击关闭关闭按钮关 闭日历表但不清楚 已输入的日期 调整到上一年 调整到上一月 调整到下一年 调整到下一月 点击可以弹出 快捷键帮助 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 7 2.4 查询列表 在本系统中对数据列表的操作，选中后都会进行高亮显示，选择记录时按 住 shift 键可以连续选择，按住 ctrl 键可以进行跳选，当然也可以直接点击前 面的复选框进行选择，支持方向键盘的上下选择数据，对数据行的双击操作在 无特殊说明的情况下均会跳转到相应的详细页面。 提供功能更为强大的组合查询功能，见下图所示 全部选择或取消操 作 打开或隐藏查询面板 下一页直接到最后一页 刷新当前数据 提供功能更为 强大的组合查 询功能，见下 图所示 导出数 据，直 接点击 按钮为 导出本 面数据， 点击箭 头弹出 数据导 出菜单 数据查询：在查询面板上输入条件后点击工具栏的查询按钮，或者直接铵回车键。 在下拉框中按 del 键或后退键可以清空数据。 提供功能 更为强大 的组合查 询功能， 见下图所 示 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 8 关于列表的字段排序、显示顺序等个性操作如下图： （说明：对字段排序、显示顺序、是否显示和字段宽度的调整系统都会自 动记录） 点击每一列的表头可以对记录进行排序； 排序后会出现黄色小三角形：当小三角形 向上时表示顺序排序，向下时表 示倒序排 序 当鼠标放到表头上会红 色高亮显示，点击向下 按钮会展开操作菜 单 直接跳转到某一页，按 回车键回车键按钮完成操作， 页数输入支持上下键 新增一下查询条件 清除所有查询条件恢复到默认的查询条件确定和应用均为查询功能， 点确定为查询并关闭当前 窗口，点应用不关闭 查询条件间 的逻辑关系 选择查 询字段 选择查询条件，包 括等于、大于、小 于等 填写所要 查询的值 删除查询 条件 点击“列隐藏/显示”按钮会展开所有可用 于显示的列，在需要显示的列上打勾即可。 点击恢复字段排序、显示顺序、是否显 示和字段宽度的系统默认配置。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 9 2.5 文件图片上传 用鼠标按住表头不放，拖动到合适的 位置即可 点浏览弹出文件选择窗口，一般 可以多选 点x删除文件 取消正上传的文件 全部取消正上传的文件 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 10 3 登录系统和退出系统 3.1 登录系统 注：此处是内网用户的登录步骤，外网用户的登录步骤参考附录：dkey 用户 登录步骤。 首先如果没有运行 internet explorer(ie)，则先运行 internet explorer(ie) 在 internet explorer(ie)的地址栏中输入 http:/ 7:8000回车，则 进入系统登页面。 在登录界面，输入用户账号和密码，回车或用鼠标点击登录登录 。 若用户输入的用户账号或密码不正确则系统会作出相应的提示，这时应 再次输入正确的用户账号和密码，重新登录。 系统验证输入的用户账号和密码正确登录系统后，系统右上角会显示登 录人姓名，以表示用户登录成功。 在此处输入用户账号， 账号要区分大小写 在此处输入用户密码， 密码要区分大小写 输入用户名账号和密码后按回 车或点击登录登录按钮登录系 统 登录成功后，系 统右上角会显示 登录人姓名，以 表示用户登录成 功 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 11 3.2 退出系统 退出系统方式有两种：1、点击系统右上角的注销系统注销系统；2、直接关闭 ie 浏览器。 登录系统后如用户半小时内无任何操作，本次登录自动失效，必须重新 登录，此时还未保存的数据将丢失。此时还未保存的数据将丢失。 直接关闭 ie 浏览器 点击系统右上角的注销系统注销系统按钮 退出系统并回到登录页面 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 12 4 更改密码 用户可根据需要随时更改用户密码。 系统在新建用户时，会分配一个初始密码给用户；用户第一次登录系统 后，必须修改密码，以保证用户账号和系统的安全性。由于不同的用户 被授予不同的角色，拥有不同的用户权限，请不要将本人的密码交他人 使用，同时必须不定期修改密码，确保用户账号不被他人盗用。 修改密码时，请点击系统右中上角的密码修改密码修改，便进入修改密码界面。 在修改密码界面可以看到登录名，登录名是不能被更改的。 在修改密码界面，输入原密码、新密码和确认新密码，必须确保原密码 正确，新密码和确认新密码一样；然后点击确定确定按钮。 修改密码时，请右中上 角的密码密码修改 输入原密码、新密码和确认新密码，必须 确保原密码正确，新密码和确认新密码一 样 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 13 5 电子地图 5.1 区域统计 进入系统时，系统会根据用户监管区域生成系统内主要数据并显示在统计栏和 地图上。 切换所属地区，可以显示该地区的统计信息，如下图所示： 将光标移动到地图中的统计图标上，可以显示该地区监管分类的比例图： 点击此按钮选择切 换地区 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 14 点击统计数字，可 显示具体的企业 点击企业名称，在地 图中显示该企业位置 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 15 5.2 企业查询 在地图上点击企业坐标，将显示该企业的简要信息。 输入查询关键字，并 点击查询查询按钮 符合查询条件的企业列表，点击 翻页按钮翻面，每页显示 5 条记 录。点击某企业的名称，将在地 图区域内显示该企业位置 将光标移动到企业坐标上，将显 示该企业的名称 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 16 点击企业名称，将弹出该企业的综合信息。 切换标签页可以查看企业的相关信息。 5.3 标注企业 本功能用于无法使用 gps 定位设备标注企业位置的地区。为便于监管责任考核， 正常情况下该功能处于关闭状态，企业位置的标注必须由监管人员通过巡查终 端的 gps 功能在企业现场进行定位，如遇特殊情况需向上级部门申请临时开放 点击企业名称，弹出该 企业的综合信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 17 手工标注企业功能，标注完成后关闭该功能。 以“安顺开发区健民大米加工厂”为例，在企业列表中点击该企业后边的“标 注”链接。地图中心将出现如下图所示的红色标记： 拖动该标记，按提示操作： 点击标注企业标注企业按钮，为 企业在地图上标明位置 点击标注标注链接 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 18 若要取消此次定位操作，点击取消取消按钮即可。 若一次未能拖动到准备位置，可以再次拖拽红色标记，直到拖拽到正确位置为 止，此过程中不要点击确定确定和取消取消按钮。 若已经将该红色标记拖动到了正确位置上，点击确定确定按钮即可保存该企业的 位置信息。 更新后的企业位置： 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 19 6 企业档案管理 对新设立的企业，必须由企业在获得生产许可证、办理营业执照及组织机 构代码后 5 个工作日内，从企业终端（外网）录入企业基本信息，由受理单位 审核后进入企业档案，并录入现场审核不合格项等信息（参见 7.2） 。 已获证企业从企业终端（外网）录入的换证、变更等档案信息，由受理部 门在接到许可部门批准后 5 个工作日内完成审核。 初次普查建档时，可根据实际情况由企业通过该模块录入基本信息，由基 层监管部门审核后进入企业档案。也可由基层监管部门根据现有纸质档案录入， 并通过调查进一步完善档案。 6.1 企业信息建档（企业用户） 注：为使监管人员完整掌握整个动态监管平台的构成和使用，本手册中根据业 务功能的关系穿插介绍了企业终端的相关功能。凡手册中带有“（企业用户） ” 的部分，均为企业用户通过企业终端（外网）进入填写信息。对企业用户的操 作和培训不使用本手册，另外发放电子文档。 企业信息：企业基本信息。 相关证照：企业相关证照信息，包括工商注册号、各种管理体系认证等信 息。 点击图标选 择所在地区 保存填写好的 企业建档信息 带*号为必填项目，不 填写将不能保存 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 20 填写完成后点击保存保存按钮保存企业建档信息。在信息提交之前企业用户可以 反复修改企业建档信息。 规模信息：企业规模相关信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 21 产品信息： 添加产品信息：填写完一个产品信息后，点击产品信息页面内的保存保存按钮， 将该产品信息保存到下方的产品信息列表中，只有已经添加到产品信息列表中 的产品才能在最终保存的时候提交到系统进行保存。 修改产品信息：如果需要对已经添加到产品信息列表中的产品进行修改，先在 产品信息列表中点击需要修改的产品所在行，该项产品的相关信息将自动填充 到表单中，修改完成后点击产品信息页面内的保存保存按钮，将修改后的信息更 新到产品信息列表中。 删除产品信息：若需要删除已添加的产品信息，直接在产品信息列表中点击该 产品项所在行前边的x图标即可。 每添加一个产品信息点击 一次保存按钮，可添加 多个产品信息 点击x图标删除当前信 息行的产品信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 22 产品相关信息： 此页操作方式同“产品信息”页。其中“产品名称”数据项的下拉列表内容为 “产品信息”页中产品信息列表的产品项。 数据提交： 点击工具栏中的提交提交按钮将数据提交到相应管理部门进行审核。数据提交之 后将不允许再进行修改。若相应部门审核未通过时，企业用户将可以再次进行 修改并提交。 此处的产品名称选项将是上一页面 中产品信息列表中的产品项 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 23 6.2 设备及原料信息（企业用户） 设备及原料信息由企业在生产许可初次申报、期满换证以及有变更时按申报资 料填报。 设备及原料信息添加：用于企业添加设备及原料相关信息，企业用户通过外网 企业终端填报设备及原料信息，在提交之前企业用户可以反复修改企业设备及 原料信息。 原材料和包装材料： 主要检测仪器设备： 生产设备设施： 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 24 6.3 外网建档审核 企业查询：用于搜索查询、查看和审核待审核的企业建档信息。 企业用户通过外网填报的待审核数据将显示在此列表中，用户只能审核对应区 划内的企业，上级部门不能审核下级部门对应的企业信息。 在列表中选中待审核的企业，点击审核审核按钮，进入企业信息审核页面，一次 只能审核一条数据。 数据审核：对企业填报的相关数据进行审核。 对企业填报的企业信息、相关证照、规模信息、产品信息和产品相关信息进行 审核。 若审核不通过，点击退回退回按钮，并填写退回原因。 点击搜索搜索按钮搜索符 合相应条件的数据 可用搜索条件项 选择需要审核的企业， 点击审核审核按钮 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 25 退回原因填写后，点击 确定确定 按钮退回该企业信息，企业用户将收到信息，待 企业用户对不合格信息进行修改或补充后再度提交审核。 若审核通过，点击 通过通过 按钮。 在“是否确认要通过？”对话框中点击 确定确定 按钮确认审核通过。 6.4 企业普查建档企业普查建档 企业用户上报并通过审核的建档信息和通过此模块直接录入的企业建档信息将 在此处显示。 信息查询：筛选符合查询条件的企业信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 26 功能按钮说明： 详细资料详细资料：在列表中选择某一条企业记录后，点击此按钮，将显示选中企业 的详细资料。也可双击要查询的企业行，显示企业详细资料。 添加添加：新添加一条企业建档信息。 修改修改：在列表中选择某一条企业记录后，点击此按钮，跳转到修改该企业信 息页面以修改该企业信息。 删除删除：在列表中选择一行或多行，点击此按钮，删除被选中企业记录。 设备原料信息设备原料信息：在列表中选择一行新增或修改企业的设备原料信息。 添加企业设备材料信息：新添加企业设备材料信息。 在选择一条“普查建档企业信息”后添加或修改该企业的设备材料信息，在详 细资料中能看到该企业的相关设备材料信息。设备原料信息一般由企业申报， 监管部门审核后进入档案，监管人员在企业实地检查时应核对相关申报信息是 否真实、准确、完整，有变化的信息及时修改和增加。 统计图统计图：统计各地区企业分布情况。 搜索搜索：在“搜索条件设置区域”内设置筛选条件，点击此按钮筛选符合条件 的企业信息显示在列表中。 添加企业：新添加一条企业建档信息。 选择需要操作的企业 搜索条件设置区域 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 27 在“企业名称”的下拉列表中选择企业，系统自动填充对应数据项。 也可以直接录入组织机构代码，系统自动检索出企业信息后，在下拉菜单中选 择企业名称，由系统自动填充对应数据项，再根据纸质档案修改、完善、补充 其他数据。 注：小作坊如果没有组织机构代码的，空缺不填，在“主体分类”选择“食品 生产小作坊”并填写其他信息保存后系统会自动生成临时代码（规则：s+“县 级行政区划代码后 4 位”+4 位顺序号） 企业信息 在“企业名称”数据项内，输入企业名称的部分字符，系统将检索出类似的企 业，并显示在下拉列表中，选择某一个企业，系统将自动填充页面上相应的数 据项。注：页面中显示注：页面中显示“*”的数据项为必填项，其余为非必填项，的数据项为必填项，其余为非必填项，对于非必填 项目在初次建档时由于资料不全或者企业无相关信息，可暂不填写，但监管责 任单位应尽快收集相关信息补充完善，档案资料的完整性是监管责任考核的指 标之一。 在设置企业监管信息的责任区域时，点击“责任区域”数据项后的按钮，将弹 输入企业名称，系统将自动检索出企业 信息并填充到对应数据项内，若没有查 询到所需企业，各个数据项需要逐项录 入 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 28 出以下选择窗口： 在右侧窗口中点击某一行选择对应责任区域，点击确定确定按钮。系统将按照所 选责任区域自动填充相应数据项，如下图所示： 此处的责任区域信息和三员信息应在建立档案前先录入（见 15.2、15.3） 在企业初次建档时，监管分类按照企业最近一次生产许可现场核查结论等 级作为企业初始监管等级。小作坊在初次建档时，监管分类按以下原则划分： 凡未通过小作坊基本条件改造验收的一律为 d 类；小作坊在日常检查中发现各 项制度执行不好、近两年内监督抽查中有安全指标不合格、生产中使用添加剂 的一律定为 c 类；小作坊在日常检查中各项制度完善且执行较好、近两年内监 督抽查中未出现安全指标不合格现象、生产中使用添加剂的定为 b 类；小作坊 各项制度健全且执行情况好、在近两年监督抽查全部合格且产品不使用添加剂 可定为 a 类。 相关证照 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 29 填写企业相关证照信息，包括工商注册号、企业的管理体系认证等信息。 规模信息 填写企业规模相关信息。 产品信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 30 添加产品信息：填写完一个产品信息后，点击产品信息页面内的保存按钮， 将该产品信息保存到下方的产品信息列表中，只有已经添加到产品信息列表中 的产品才能在最终保存的时候提交到系统进行保存。企业获得多个生产许可证 的在此处可以重复上述步骤多次添加。如果企业获得同一产品类别的多个申证 单元（如饮料、肉制品等）许可，需每个单元添加一次。例如企业获得肉制品 （腌腊肉制品、酱卤肉制品） ，第一次添加肉制品/腌腊肉制品，第二次添加肉 制品/酱卤肉制品，两次证号、发证日期、有效期相同，执行标准不同。 修改产品信息：如果需要对已经添加到产品信息列表中的产品进行修改，先在 产品信息列表中点击需要修改的产品所在行，该项产品的相关信息将自动填充 到表单中，修改完成后点击产品信息页面内的保存按钮，将修改后的信息更 新到产品信息列表中。 删除产品信息：若需要删除已添加的产品信息，直接在产品信息列表中点击该 产品项所在行前边的x图标即可。此功能仅供出现录入错误需删除时使用，企此功能仅供出现录入错误需删除时使用，企 业有注销生产许可等情况时，在证书状态中选择业有注销生产许可等情况时，在证书状态中选择“注销注销”等相应项目并保存。等相应项目并保存。 每添加一个产品信息点击一次保 存按钮，可添加多个产品信息 点击x图标删除当前信 息行的产品信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 31 产品相关信息 此页操作方式同“产品信息”页。其中“产品名称”数据项的下拉列表内容为 “产品信息”页中产品信息列表的产品项。 操作日志 显示该企业的各次变更信息，包括操作人员、操作时间和操作说明。此信息作 为历史记录不可删除。 保存信息 企业信息添加完成后，点击工具栏的保存保存按钮以保存企业信息到系统中。 修改企业信息 返回企业信息列表页面，选择某条需要修改的企业记录，点击修改修改按钮。 此处的产品名称选项将是上一页面 中产品信息列表中的产品项 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 32 企业信息修改操作和添加操作相同，此处不再赘述。 6.5 建档产品查询 此模块用于查询所有生产单位的产品信息。 在查询条件设置区域内设置相应查询条件，点击搜索搜索按钮，列表中将显示符 合条件的产品信息项。 在列表中双击某一行，将显示该产品信息以及对应生产单位的信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 33 6.6 企业综合信息查询 企业查询 在查询条件设置区域内输入查询条件，点击 搜索搜索 按钮，查询结果列表中将显 示符合查询条件的生产单位记录，选择某条记录，点击 详细资料详细资料 按钮，即可 查看该生产单位的详细信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 34 在此页面内，点击相应的标签，可以查看该企业相关的基本信息、相关证照、 规模信息、产品信息、产品相关信息、委托加工备案、日常检查、证后抽查、 企业申报的生产信息、设备原料信息、投诉举报、违法案件、食品召回、许可 证信息、qs 年审信息、检验信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 35 7 许可信息管理 7.1 生产许可证 该模块根据生产许可证发证的权限暂由省局食品处统一进行添加、删除等维护， 其他用户均可进行统计查询操作，如发现其中信息有误，应及时向省局食品处 反映。 功能按钮说明： 详细资料详细资料 ：查看某条选中生产许可证的详细资料。 添加添加 ：新添加一条生产许可证信息。 修改修改 ：修改某条选中的生产许可证信息。 删除删除 ：删除一条或多条选中的生产许可证信息。 excelexcel 导入导入 ：从外部 excel 文件导入生产许可证信息到系统中。 搜索搜索 ：搜索符合查询条件设置区域内所设置条件的生产许可证信息。 添加生产许可证 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 36 在“企业名称”数据项中输入某已建档企业的部分名称，系统将自动检索相应 记录供选择。选择目标企业，系统将自动填充对应数据项。 输入证书信息，点击 保存保存 按钮。 记录着色说明：黑色，正常；黄色，即将到期；红色，已过期。 修改生产许可证 选中待修改记录，点击 修改修改 按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 37 信息修改完成后，点击 保存保存 按钮，将更新后的信息保存到系统中。 excel 导入 点击“查看模板文件”可以下载许可证信息文件格式模板。导入文件必须按该 模板格式，否则导入将出现错误。 点击 浏览浏览 按钮，选择已经准备好的许可证信息文件，即可导入许可证信息。 7.2 现场核查信息 该模块信息由参加现场核查观察员，在现场核查后 5 个工作日内录入。对新设 立企业，应在生产许可证、营业执照等相关证照齐备后的 5 个工作日后，先建 立企业档案，然后录入相关核查信息。 核查信息查询 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 38 功能按钮说明： 详细资料：查看某选中现场核查信息的详细资料。 添加：新添加一条现场核查信息。 修改：修改一条选中的现场核查信息。 删除：删除列表中选择的一条或多条现场核查信息。 搜索：按查询条件设置区域内设置的条件筛选现场核查信息。 添加现场核查信息 基本信息 在“企业名称”数据项输入核查企业的部分名称，系统将自动检索名称相似的 企业以供选择，选择目标企业后，系统将自动填充相应数据项。 核查不合格信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 39 每添加一个不合格项，均需点击一次标签页内的 保存保存 按钮，只有添加到页面 下方的列表中的核查信息才能在最终保存的时候添加到系统中。 照片上传 对检查的不合格项，尤其是不合格的生产现场环境、设备等实物，均应摄 制照片，通过该功能上传，以便整改后对比。 点击添加照片添加照片按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 40 点击浏览浏览按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 41 点击打开打开按钮。 上传成功，点击确定确定按钮。 为上传的图片填写说明，说明应与不合格项目对应（填写现场核查表中项目编 号如 3.2.1） ，若需要删除某张图片，直接点击图片后方的 x 图标即可删除该图 片。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 42 最终点击工具栏上的 保存保存 按钮，将此次添加的现场核查信息保存到系统中。 修改现场核查信息 在列表中选择某条需要修改的现场核查信息，点击工具栏内的修改修改按钮。 修改操作与添加操作相同，此处不再赘述。 7.3 qs 年审（企业用户） 企业年审按照现行文件要求的时限和流程执行，企业获证后第一年度和第 二年度必须通过该模块提交年度审查报告。企业未年审或年审未通过的，一方 面将在企业信用评价中扣除相应分数，另一方面未年审均不能换证，年审未通 过的必须有整改记录才能换证。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 43 功能按钮说明： 详细资料详细资料：查看某条选中年审记录的详细资料。 添加添加：新添加一条年审记录。 修改修改：修改某条选中的年审记录。 删除删除：删除一条或多条选中的年审记录。 打印打印：以模板的形式打印某条选中的年审记录。 搜索搜索：按查询条件设置区域内设置的查询条件筛选年审记录。 添加年审记录 基本信息 在“企业名称”数据项输入空格，系统将自动检索出本企业的 qs 证列表，选 择目标 qs 证号，系统自动填充对应数据项。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 44 年变化情况 填写企业年变化情况。 不合格项改进表 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 45 每添加一个不合格项，均需点击一次标签页面内的保存保存按钮，将数据保存到 下方列表中，在最终点击工具栏的保存保存按钮时，只有列表中存在的记录才会 最终保存到系统中。 材料使用情况 检查不合格产品 自查情况 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 46 按实际情况填写共 15 个自查项目。 年审结论 点击工具栏的保存保存按钮保存年审信息。 修改年审信息 选择需要修改的年审信息，点击修改修改按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 47 若确认年审信息完整无误后，点击提交提交按钮，将此年审信息提交申请受理单 位审核，提交后信息将不能被修改。 7.4 外网年审审核 获证企业年审的审核权限由各市（州、地）质监局具体规定。 企业获证后第一年度和第二年度必须年审。年审信息进入企业信用档案并作为 企业换证的依据。暂时不能在外网“企业终端”申报的，必须上报电子文档， 由监管人员录入。企业未年审的，不予换证；年审未通过的，必须有整改记录 才能换证。 选中某条待审核的年审信息，点击工具栏上的审核审核按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 48 若审核不通过，点击退回退回按钮，并填写退回原因。 点击确定确定按钮退回该年审信息，若要终止退回操作，点击取消取消按钮。 若审核通过，点击通过通过按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 49 点击确定确定按钮确认审核通过该信息。 7.5 应年审企业 数据着色说明：红色，应年审未填报年审信息的许可证；蓝色，应年审且已填 报并提交并等待审核的许可证。 选择蓝色的数据，点击审核按钮，进入审核页面，操作与上一节 7.4 外网年外网年 审审核审审核 相同，此处不再赘述。 7.6 已年审企业 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 50 功能按钮说明： 详细资料详细资料：查看列表中某选中的年审信息。 添加添加：新添加一条年审信息。 修改修改：修改列表中某条选中的年审信息。 删除删除：删除列表中选中的一条或多条年审信息。 搜索搜索：按查询条件设置区域内设置的条件筛选出符合条件的年审信息。 添加年审信息 基本信息 在“企业名称”数据项输入目标企业的部分名称，系统将自动检索出类似名称 的企业及 qs 证号，选择目标 qs 证号，系统将自动填充相应数据项。 年变化情况 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 51 不合格项改进表 每增加一条不合格项信息，点击一次标签页面内的 保存保存 按钮。 材料使用情况 每增加一条材料使用情况信息，点击一次标签页面内的保存保存按钮。 检查不合格产品 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 52 每增加一条检查不合格产品信息，点击一次标签页面内的 保存保存 按钮。 自查情况 年审结论 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 53 填写完成后，点击工具栏 保存保存 按钮，将该年审信息保存到系统中。 修改年审信息 在列表中选择某条需要修改的年审信息，点击工具栏上的 修改修改 按钮。 操作步骤与添加时相同，此处不再赘述。 7.7 委托加工备案（企业用户） 委托双方均为省内企业，由被委托方及所在地有备案权限的质监部门完成档案 录入；若委托双方其中一方为省外企业，则由省内企业及所在地级质监局完成 档案录入工作。白酒及食品相关产品的委托加工备案由企业及省局完成。 备案信息查询：查询本企业已经备案的合同信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 54 功能按钮说明： 详细资料详细资料 ：查看所选合同信息的详细资料。 添加添加 ：新添加一条备案合同信息。 修改修改 ：修改一条备案合同信息。 删除删除 ：删除所选的一条或多条备案合同信息。 打印打印 ：按模板打印所选的某条备案合同信息。 搜索搜索 ：按查询条件设置区域内设置的条件筛选备案合同信息。 添加备案信息 企业信息 按要求填写委托双方企业信息，委托双方不能是同一家企业，但可以是同一法 定代表人的两个不同企业，也可以是集团公司下两个独立法人。 委托合同信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 55 填写合同信息，注意按蓝色的提示文字操作。 电子文本上传 上传合同相关的电子附件，点击添加电子文本添加电子文本按钮。 点击浏览浏览按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 56 选择合同附件文件，点击打开打开按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 57 电子文本文件上传成功，点击确定确定按钮。 可多次添加多个电子文本文件。 委托产品信息 同一个备案合同可以有多个委托产品信息，在“许可证编号”数据项输入空格 即可检索出委托企业的产品信息。每录入一项产品信息，均需点击一次页面内 的保存保存按钮（见上图中 1） 。只有在下方产品信息列表中的数据才能保存到系 统中。 保存备案信息 点击工具栏的保存按钮（见上图中 2） ，将录入信息保存到系统中。 点击文件名称可下载该文件点击删除链接可删除该文件 2、点击此保存提交系统保 存 1、点击此保存添加一条产品信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 58 修改备案信息 选择某需要修改的备案信息，点击修改修改按钮。 备案信息修改完成后，可点击提交提交按钮将备案信息提交到指定部门进行审核， 在提交之前可以对备案信息进行反复修改。 点击确定确定按钮提交备案信息，点击取消取消按钮不提交返回。 提交成功后，修改、删除功能将不再可用。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 59 打印功能 备案信息审核通过后，通过本功能打印成纸质文件，盖章后交备案部门存档。 选择某备案信息，点击打印打印按钮，若客户端未安装打印控件，系统将提示安 装。 在提示信息上点击鼠标右键，选择“为此计算机上的所有用户安装此加载项为此计算机上的所有用户安装此加载项 (a)” 。 点击安装安装按钮。 控件安装完成后，重新点击打印按钮，系统将加载打印控件打印该备案合同 信息。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 60 点击文件文件(f)打印打印(p)进行备案信息打印。 7.8 委托加工备案审核 有权限受理委托加工备案的部门在此模块中审核企业从企业终端（外网）提交 的委托加工备案信息。 信息查询：查询需要审核的备案信息。 选择需要审核的信息，点击审核审核按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 61 逐一审核企业信息、委托合同信息、电子文本、委托产品信息，若审核不通过 点击退回退回按钮。 输入退回原因并点击确定确定按钮，撤销退回请点击取消取消按钮。 若审核通过，请点击通过通过按钮。 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 62 点击确定确定按钮通过审核。 7.9 委托加工备案 信息查询： 功能按钮说明： 详细资料：查看某选中备案合同信息的详细资料。 添加：新添加一条委托备案合同信息。 修改：修改一条选中的委托备案合同信息。 删除：删除选中的一条或多条委托备案合同信息。 搜索：按条件设置区域内设置的条件筛选出符合条件的委托备案合同记录。 添加备案信息 如企业不能从外网申报，则通过此功能由备案受理部门在先审核纸质的备案资 料后，在此录入备案信息。 委托双方企业信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手册 63 在委托企业信息、被委托企业信息的“企业名称”数据项输入企业的部分名称， 系统可以自动从已建档企业信息中检索出类似的企业。选择目标企业，系统自 动填充对应数据项。 委托合同信息 贵州省生产加工环节食品安全动态监管系统培训手