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文档简介
水果拼盘是一种消滞和 胃、增进食欲、美化宴席、 烘托气氛、增进友谊的“水果 工艺”作品。无论是国宴，还 是家庭喜庆宴席，都能显示 出其艺术的生命力和感染力 ，使人们在得到物质享受的 同时，也能得到艺术享受。 水果拼盘的做法多种多样 ，根据购买喜欢的水果搭配而 成的一道美食。我们利用水果 的本色，就可以制作种种造型 生动、形态各异、色泽香艳的 水果拼盘，诱人胃口而且成本 低。 水果拼盘制作方法： 1.把各种水果洗干净。 2.可以切成扇形、方形、圆形 等各种形状。 3. 按一定的规律把它们排列成 好看的图案，但是一定要记住 切片大的水果要放在切片小的 水果下面，水果拼盘要做的富 有层次感，要让人感觉这是一 件艺术品。 水果拼盘制作方法展示： 小贴士： 水果拼盘有很多种制作方法， 并没有刻意规定到底要怎么样 排列水果，只要看上去别致、 新颖有创意就可以了。最后还 可以在上面浇一点奶香酱或炼 乳，也可以放几块巧克力，如 果是在夏天挖两勺冰激凌也是 不错的选择。 水果拼盘的制作要求： 1.鼓励提出个人见解，同时要学 会与人协商合作。 2.制作时间为二十分钟。 3.为制作好的拼盘起一个恰当、 新颖的名字。 4.在制作过程中要注意食品卫生 和安全。 5.由全体评委评选出 “最佳主题奖 ” 、“最佳创意奖” 、“最佳造型奖 ”
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