9洪关苗族乡中心学校xx年学生食堂及饮食饮水卫生安全工作总结

9 9 洪关苗族乡中心学校洪关苗族乡中心学校 XXXX 年学生食堂及年学生食堂及 饮食饮水卫生安全工作总结饮食饮水卫生安全工作总结 篇一： XX 年学生食堂及饮食饮水卫生安全 工作总结 学生食堂及饮食饮水卫生安全问题关系到学生的身体 健康，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系 到社会的稳定。XX 年，我校在上级教育行政主管部门和乡 人民政府的领导下，认真抓好了学生食堂及饮食饮水卫生 安全工作。现将工作情况作如下总结。 一、建立健全食堂管理机构。 各学校建立校长负责制，成立学校饮食饮水卫生管理 委员会，食品卫生管理委员会，分工明确，层层签定安全 责任状，责任到人，确保饮食饮水卫生安全。 学校的食堂由总务处全面负责，总务主任专门具体抓 日常工作。教代会的部分代表及优秀学生代表参与监督。 二、完善制度，措施到位 各校均制定了学校后勤管理制度 、 烹调加工卫生 制度 、 食堂工作人员职责 、 餐厅卫生制度 、 卫生检 查制度 、 后勤人员考核制度 、 餐具清洗消毒制度 、 食品中毒应急处理及疫情报告制度 、 食堂食品贮存库 房制度 ， 食堂工作人员健康及个人卫生制度等制度。 做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责。 总务处每月组织食堂工作人员召开一次专项会议，并 聘请乡卫生防疫站的同志做义务监管员参加会议，集中学 习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。 三、规范管理，强化教育 工作中学校食堂积极配合、主动接受卫生行政部门的 监督，并取得卫生许可证、从业人员均持有健康证。学校 食堂设备、设施符合卫生要求，食堂饮用水符合国家规定 生活用水卫生标准。特别是矿泉水的供应，每次均向供应 商索取质检报告。 学校食堂建立了严格的安全保卫措施，严禁非食堂工 作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止 投毒事件发生，并定期开展灭“四害”工作。并制定了食 物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急预案，健全食 物中毒或其他食源性疾患的报告制度和食品卫生事故责任 追究制度。并加强了对从业人员法律法规、营养与食品及 卫生知识、职业道德、法制教育、心理健康培训与指导； 认真开展学生健康教育，根据季节及实际情况适时搞好专 题讲座，增强了师生健康自护能力。 四、严把食品采购、加工、销售关，认真做好台帐食 品采购、加工、销售严格执行上级文件和卫生部门要求， 严把食品进出口关，认真做好了进出口台帐。坚持不买 腐烂、变质、过期的原料；不收腐烂、变质的原料； 不用腐烂、变质的原料；不卖腐烂、变质、过期的食物。 我校 XX 年学生食堂及饮食饮水安全工作取得了一定成 绩，得到了社会和家长的认可。但如何让师生吃得满意、 吃得健康、吃得安全，是我们今后始终要思考的问题。 洪关苗族乡中心学校 XX 年 x 月 x 日 篇二： 洪关苗族乡中心学校 XX 年食堂及食品安全工作总结 食堂及食品安全问题关系到师生的身体健康，关系到 教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。 XX 年，我校在上级教育行政主管部门和乡人民政府的领导 下，认真抓好了师生食堂及食品安全工作。现将工作情况 作如下总结。 一、建立健全食堂管理机构 各学校建立校长负责制，成立学校饮食饮水卫生管理 委员会，食品卫生管理委员会，分工明确，层层签定安全 责任状，责任到人，确保饮食饮水卫生安全。 学校的食堂由总务处全面负责，总务主任专门具体抓 日常工作。教代会的部分代表及优秀学生代表参与监督。 二、完善制度，措施到位 各校均制定了学校后勤管理制度 、 烹调加工卫生 制度 、 食堂工作人员职责 、 餐厅卫生制度 、 卫生检 查制度 、 后勤人员考核制度 、 餐具清洗消毒制度 、 食品中毒应急处理及疫情报告制度 、 食堂食品贮存库 房制度 ， 食堂工作人员健康及个人卫生制度等制度。 做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责。 总务处每月组 织食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请乡卫生防 疫站的同志做义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项 规章制度的落实和安全教育工作等。 三、规范管理，强化教育 工作中学校食堂积极配合、主动接受卫生行政部门的 监督，并取得卫生许可证、从业人员均持有健康证。学校 食堂设备、设施符合卫生要求，食堂饮用水符合国家规定 生活用水卫生标准。特别是矿泉水的供应，每次均向供应 商索取质检报告。 学校食堂建立了严格的安全保卫措施，严禁非食堂工 作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止 投毒事件发生，并定期开展灭“四害”工作。并制定了食 物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急预案，健全食 物中毒或其他食源性疾患的报告制度和食品卫生事故责任 追究制度。并加强了对从业人员法律法规、营养与食品及 卫生知识、职业道德、法制教育、心理健康培训与指导； 认真开展学生健康教育，根据季节及实际情况适时搞好专 题讲座，增强了师生健康自护能力。 四、严把食品采购、加工、销售关，认真做好台帐食 品采购、加工、销售严格执行上级文件和卫生部门要求， 严把食品进出口关，认真做好了进出口台帐。坚持不买腐 烂、变质、过期的原料；不收腐烂、变质的原料；不用腐 烂、变质的原料