人体的营养上课1ppt课件

学习目标 1.说出人体需要的主要营养物质 2.了解各种营养物质的作用； 3.认同人类的营养物质主要来自 生物圈中的其他生物。 每个人写出两种常吃的食物， 并查阅教科书第41-42页“常见 的食物成分表”，并将食物中的 营养物质填写在书上。 1.不同食物所含营养物质的种类和 数量是否相同？ 不同 2.细胞的生活离不开物质和能量。 那么，食物中的营养物质与人体细 胞所含物质有什么联系。 食物中的营养物质是人体细胞所含 物质的来源。 讨论 食物中的营养物质种类 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 供 能 物 质 非 供 能 物 质 糖类能为人的生命活动提供能量， 也是构成细胞的一种成分。 脂肪的作用: 能为人体提供 能量 (备用供能物质 )。 食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 主要能源物质 备用能源物质 主要为人体生长发育、细胞 修复及更新提供原料；也是能源 物质之一 供 能 物 质 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 这是因为病人体内的_消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 _，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含_ _丰富 的食物，因为它能促进人体的生长发育和受 损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 提出问题提出问题 做出假设做出假设 制定计划制定计划 实施计划实施计划 讨论和完善计划讨论和完善计划 得出结论得出结论 探究实验步骤及装置提示 回 讨论和完善计划 如图安装 好, 并测水温 称一粒干燥花 生种子的质量, 然后点燃放在 锥形瓶底 直到花生燃尽,再 次记录水的温度 数据记录表的设计 内容 仪 器 数 据 花生种子 质量 托盘天平 _克 量水 量筒、锥形瓶 V= _毫升 m= _克 水温T1 温度计 T1 = _C 水温T2 温度计 T2= _C 燃烧时间 手表 _分 1 3030 16 25 2 内 容 数 据 处 理 水温升高 T2T1= _C 花生燃烧释放 的能量 Q1=4.2m(T2T1) (焦耳) 查表并计算花生种 子所含的能量 Q2= _焦耳 花生种子燃烧能量 的有效转化率 Q Q1 1 _ 100% 100% Q Q2 2 得得 出出 结结 论论 1134 9 91% 1.你的数据如果与4142页附表中的数据 不同可能有那些原因？ 操作不规范 测量不准确 计算出错误 2.这个探究实验只做一次，结果可靠吗? 应当怎样做？ 设置重复组，取平均值 讨论 ： 水 人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动。 无机盐构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动。 维生素维生素既不参与构成人体 细胞，也不为人体提供能量， 维持人体正常生理活动。 非 供 能 物 质 水水 佝偻病就是我们常说的 婴幼儿“缺钙”了是由于 维生素D缺乏引起体内 钙、磷代谢紊乱，而使 骨骼钙化不良的一种疾 病，主要表现为骨软变 形（老年人缺钙容易引 起骨质疏松） 。 甲状腺组织有强大的浓集 碘的能力，人的甲状腺每 天需要60-80ug的碘以产 生具有生理活性甲状腺激 素。缺碘时，甲状腺细胞 不能合成足够的甲状腺激 素，血中甲状腺激素浓度 下降，甲状腺激素对垂体 分泌（TSH）的抑制作用 减弱，垂体TSH的分泌增 加，血中TSH水平升高， 引起甲状腺肥大增生。 无机盐的作用：占体重约为4%， 很少，但是作用很大： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁及磷 钙 这些食物中主要含维生素是 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 A 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的-新陈 代谢和神经的正常生理 功能。 B1 神经炎, 食欲不振、 消化不良、脚气病 缺乏症： 这些食物中含有维生素 C 缺乏症： 坏血病、抵抗 力下降 主要功能是：维持正常 的新陈代谢，维持骨骼 、肌肉和血管的正常生 理作用，增强抵抗力 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形 或O形腿等）、骨质疏 松症 D 主要功能：促进吸收钙 、磷 和骨骼发育。 缺乏症： 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 营养成分营养成分 无机物无机物 有机物有机物 糖类糖类人体最主要的能源物质人体最主要的能源物质 蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质，构成人体细胞的基本物质， 是人体生长发育、组织更新和修复的重是人体生长发育、组织更新和修复的重 要原料要原料 脂肪脂肪人体内的储备能源物质，维持人体内的储备能源物质，维持 体温恒定体温恒定 维生素维生素维持人体的正常生命活动维持人体的正常生命活动 水水细胞的主要组成成分，参与人体细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动的各种生理活动 无机盐无机盐构成人体组织的重要成构成人体组织的重要成 分，分， 对人体的生长发育起重要作用对人体的生长发育起重要作用 练一练： 1.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A水、无机盐、维生素 B 水、无机盐、脂肪 C糖类、蛋白质、脂肪 D糖类、蛋白质、无机盐 2、小明参加学校的运动会，在他比赛之前半小时为他提供 的最好食品是（ ） A葡萄糖水 B牛奶 C面包 D白开水 3、萝卜富含维生素C，享有“水果萝卜”之美称，经常食 用可以预防（ ） A坏血病 B 软骨病 C夜盲症 D脚气病 C A A 课后练习： 1.下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克 ）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有