人体的消化与吸收ppt课件

第二节 人体的消化和吸收 消化系统的组成消化系统的组成 人体的消化人体的消化 系统由一条系统由一条 消化道消化道和和 一些能分泌一些能分泌 消化液的消化液的消消 化腺化腺组成。组成。 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝 胰腺 肛门 咽 小肠小肠 消消 化化 系系 统统 消化道消化道 消化腺消化腺 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门 唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 胰腺胰腺 肠腺肠腺 分泌分泌 唾液唾液 进入进入 口腔口腔 胃液胃液胃胃 胆汁胆汁 胰液胰液小肠 小肠 肠液肠液 小肠小肠 分泌分泌 分泌分泌 分泌分泌 分泌分泌 进入进入 消化食物和消化食物和 吸收营养物质等吸收营养物质等 进入进入 进入进入 进入进入 1 1、口腔、口腔 舌舌 牙牙 唇唇 唾液腺导唾液腺导 管的开口管的开口 牙齿牙齿 牙齿使食物得到充分的咀嚼牙齿使食物得到充分的咀嚼 牙齿的结构 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 3 1 2 4 5 6 调查：调查：龋齿发生率龋齿发生率 目的：目的：分析龋齿的形成原因分析龋齿的形成原因 患龋齿龋齿 的人数 调查调查 人数 龋齿发龋齿发 生率 龋齿是怎样发生的？龋齿是怎样发生的？ 你能说明龋齿的形成过程吗？举你能说明龋齿的形成过程吗？举 l-2l-2例说明保护牙齿的方法。例说明保护牙齿的方法。 2 2、胃、胃 黏膜 肌肉层 浆膜 黏膜下层 3 3、小肠、小肠 4 4、大肠、大肠 食物的消化 回忆： 人体需要的主要营养物质有哪些？ 蛋白质 淀粉 脂肪 水 无机盐 维生素 大分子物质 小分子物质 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、 具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。 消化的形式 化学性消化 物理性消化 消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步 分解的过程 口腔内的化学性消化 目的：说明口腔内发生的化学性消化 探究： 试试管 加入 物质质 碘液 实验实验 现现象 解 释释 1唾液 2水 3 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37C 唾液 水浴 加热 唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力 部分蛋白质初步消化 蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖 脂 肪脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 胃液 胆汁 胰液 肠液 吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 小肠绒毛放大 小肠上皮细胞放大 小肠绒毛 皱襞 毛细血管 毛细淋巴管 小肠是吸收营养的主要器官 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠的结构小肠的结构 小肠全长小肠全长5-75-7米，小肠的皱襞、小肠米，小肠的皱襞、小肠 绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-1000- 30003000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可根微绒毛，使小肠的总吸收面积可 达达200m200m 2 2 。小肠的巨大吸收面积有利于提。小肠的巨大吸收面积有利于提 高吸收效率。高吸收效率。 4 4、大肠、大肠 思考以下问题: 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 作出假设：淀粉在唾液的作用下发生 化学性消化，产生了新物质（有甜味 的糖）。 1. 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉 2. 实验提示： 淀粉遇碘会变