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文档简介

农家小炒肉常言道：“美味在民间，好菜在农家。”许多都市人在尝遍了各种美食之后开始惦记起那种原始、朴素的农家风味了。农家菜具有浓厚的乡土气息，让人产生回归自然和故乡的感觉，对于久居城市的人来说，无疑是一种新奇的东西，产生吸引力便是很自然的事。 材料:带皮五花肉200克、豆鼓、青红椒2个、蒜4瓣、生抽、料酒、姜 制作工艺 ： 1、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条 2、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒 3、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，豆鼓、青椒和蒜片翻炒 4、调味出锅即可 制作流程 ： 简而又简的说这叫辣椒炒肉，在酒店里就改成农家小炒肉了，在湖南这可以说是最家常便饭的一道菜，削几个土辣椒，切几块钱的肉就是一道下饭得不得了的家常菜，很多人下馆子时也总不忘点个辣椒炒肉，就冲着那个下饭劲，现在在外边吃的辣椒炒肉的多了，可真炒出这地道的湖南口味的倒是没有吃到过了，全是用的不辣的甜椒炒的白白的肉，看着就没胃口了。还是自己动手要好吃的多！
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