酒店规章制度

酒店规章制度 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总 ,及时纠正工作中发生的错误 ,促进各部配合加强检查 ,提高服务质量 , 特建立例会制度如下 : 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条 总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条 a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协 调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条 许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条 守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条 ： 00 准时召开。 第二条 。 第三条 要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条 . 部门例会内容及程序 售应具备的技能知识情况 :如菜单 ,酒单 ,主食单的熟悉情况 ;岗位责任制、服务程序、注意事项等。 提出问题并纠正 ,提出表扬和批评。 (1)客情报告及分析。 (2)人员分工和应急调整。 (3)注意事项及工作重点。 二、考勤管理制度 第一条 底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 第二条 超过上班时间 530 分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚 530 元。 未向主管领导请假，提前 530 分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚 530 元。 属下列情形之一者均按旷工处理。 (1)迟到、早退、一次时间超过 30 分钟或当日迟到、早退时间累计超过 30 分钟者，按累计缺勤时间的 2 倍处理。超过 2 小时按旷工 1 天处理。 (2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 (3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工采取 3 倍罚款办法。 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限： (1)员工在 8:0017:00 之间请假以小 时为单位计算工资 (如：外出办事、回家等 )。 (2)请假 2 天以内由部门主管批准。 (3)请假 3 天 (含 3 天 )以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的 :为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用特制定办公用品管理办法如下： 第一条 纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复 写纸、软盘、支票夹等。 公设备耗材。 第二条 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 第三条 支，笔芯以旧换新。 本原稿纸。 本记事本，员工 3 个月发放 1 本记事本。 别针、大头针等按需领用，不得浪费。 盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 四、员工配 发个人物品管理规定 第一条 发给不同岗位的制服 . 第二条 具等生活用品。 第三条 工手册。 第四条 李保证金 500 元，在工资中逐月扣除。 第五条 所有个人领用物品交齐后方可离职。 第六条 上用品等清洗干净交回库房。 五、员工食堂就餐管理制度 第一条 禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违 反 1 次罚款 20 元。 第二条 食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反 1 次罚款 20 元。 第三条 得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。 第四条 注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。 第五条 准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条 0 元。 六、员工宿舍管理制度 第一条 须保持环境清洁。 第二条 员工宿舍进行日常清理。 第三条 者罚款 20 元。 第四条 电炉子。 第五条 钉钉子，违者罚款 20 元。 第六条 酒，一经发现视情节轻重罚款50。 第七条 经发现将给予罚款或开除。 第八条 开除处理。 第九条 者处 20罚款。 第十条 者按价赔偿。 第十一条 处 20 元罚款。 七、员工洗浴管理规定 第一条 康乐部淋浴室进行。 第二条 第三条 第四条 八、关于对讲机的使用规定 第一条 只限在工作场所使用 . 第二条 不能做为个人联络使用 . 第三条 且音 量要降到最低 . 第四条 保证使用通畅 . 第五条 必须将对讲机、耳机上交库房。 第六条 使用人按价赔偿。 酒店最全员工管理方法 一、如何管理不得力型员工 用宽容之心对待不得力的员工。 用关爱之心激励不得力的员工。 用真诚之心感化不得力的员工。 以公平而严格的竞争和淘汰机制鞭策工作不得力的员工。 二、如何管理爱酗酒型员工 酗酒给企业和家庭带来极大的损伤，在美国每年因酗酒造成的损失大约为 260 亿美元。 由于我国信奉 “饭桌上谈生意，酒杯里交朋友 ”的古训，也许你的员工中不乏其人。 查看该员工的缺勤记录，一般缺勤率剧增几乎总是与饮酒次数相伴。 美国卫生福利教育部对这方面工作提出九条建议，这些建议曾指导无数位经理去挽救他们酗酒的员工，效果有目共睹。 三、如何管理刺头型员工 刺头型员工 :他们极其聪明，好动，有着鲜明的个性，不愿拘泥于形式，在齐思妙想方面有着上佳表现，而且在企业中 “兴风作浪 ”更有一套，是企业中违反纪律，煽动狂热情绪的倡导者。 与刺头和平相处，有效利用他们个性的特点，为企业人际 和谐的达成，自由创新氛围的形成发挥作用。 给他们充分施展 “个人魅力 ” 的空间，把他们从不习惯的工作方式中解放出来，帮助你策划企业的集体活动，并且委之以大权，充分利用他们的才能。 刺头的出现，正是为企业破除旧有观念，建立新次序配备了人选，你只要合理利用他们的长处，企业的人际关系必然会呈现出一个自由，开放，和谐，团结的良好气象。 四、如何管理分析狂型员工 当你向某一员工分派工作时，他总是列出一大堆不需要的数据进行条分缕析，有时即使你告诉他做得太过分，他也总是置若罔闻。 向他分派工作时最好是事 先向他详细提供希望他完成工作的参数，重点，基准，及日程安排，以使他清楚明白。 定期与他沟通，看看工作进展，若发现他的研究卓有成效，应及时给予表扬。 五、如何管理争强好胜型员工 有的员工喜欢争强好胜，他总觉得比你还强，这种人狂傲自负，自我表现欲望极高，还经常会轻视你甚至嘲讽你。 你不必动怒，也不能故意压制他分析原因，如果是你自己的不足，可以坦率地承认并采取措施纠正，不给他留下嘲讽你的理由和轻视你的借口。如果是他因觉得怀才不遇，为他创造发挥才能的机会。 六、如何管理官迷型员工 一心想作官 的官迷员工，他们为了达到作官的目的，常不惜一切代价，并通过各种方式来拉拢领导，打击同事。使之不易得逞的方法是： 1、与任何员工保持正常的上下级关系，不建立超常的特殊关系。 2、不培植个人亲信，不允许出现凌驾于其他员工之上的特殊员工。 3、对投己所好的特殊表示，要保持高度警惕，坚决反对一切低级庸俗的交往行为。 4、实行广泛的民主管理，杜绝封建主义的家长制领导作风，不给任何篡权者留下丝毫可趁之机。 七、如何管理缺陷型员工 当员工偶犯过失，懊悔莫及，已经悄悄采取了补救措施，只要这种过失尚未 造成重大后果，性质也不严重，领导者佯作 “不知 ”，不予过问，已避免损伤员工的自尊心，在即将交给员工一件事关大局的重要任务之前，为了让员工放下包袱，轻装上阵，领导者不要急于结算他过去的过失，给他一次将功补过的机会。 当员工在工作中犯了 “合理错误 ”，受到大家的指责，处于十分难堪的境地，你不应落井下石，更不要抓替罪羊，应勇敢地站出来，实事求是地为员工辩护，主动分担责任，这样做，不仅拯救了一个员工，而且将赢得更多的群众的心。 关键时刻护短一次，胜过平时护短百次。 酒店规章制度的作用 酒店规章制度是为了 酒店的共同目标，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同达成的行动规范协议。 规章制度对酒店的每个人的行为有规范制约性，但它首先应该是酒店的每个员工的共同要求。在每个员工意识到为了酒店的繁荣发展，为了酒店的目标，为了自身的利益，酒店的员工应该承担一定义务和责任，享有一定的权利，应该共同遵守一种合乎规律的秩序准则，应该公平地对待自身和对方时，就会产生制度。 规章制度以条文的形式表达，它根据科学管理的原理，在认识酒店各种规律的基础上制定。制度既然是酒店