超市生鲜全年季度节气促销陈列安排.xls

第第一一季季度度节节日日期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节气 节令 文化由来重点商品备齐宣传主题及商品陈列要求备注 “老老婆婆老老婆婆你你别别谗谗，过过了了腊腊八八就就是是年年。腊腊八八 粥粥、喝喝几几天天，哩哩哩哩啦啦啦啦二二十十三三，二二十十三三、糖糖 瓜瓜粘粘，二二十十四四、扫扫房房子子，二二十十五五、炸炸豆豆腐腐， 二二十十六六、炖炖羊羊肉肉，二二十十七七、杀杀公公鸡鸡，二二十十八八 、把把面面发发，二二十十九九、蒸蒸馒馒头头，三三十十晚晚上上熬熬一一 宿宿，大大年年初初一一扭扭一一扭扭” 1 月 2 5 日 周 六 腊 月 二 十 三 北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先 进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东 糖等小食品，其由胶状麦芽糖制成，甜中略 有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是 极好的美食。而且家中有了糖瓜和关东糖， 预示着春节已经不远了。 传说腊月二十三灶 王爷上天，民间用糖瓜粘住灶王爷的嘴，希 翼其“上天言好话、下界保平安”。 糖瓜（白酥空心、芝麻酥空心 、长、圆糖瓜） 饺子：速冻饺子 饺子馅料：白菜、韭菜、茴香 、芹菜、萝卜、冬瓜、蒜黄、 西葫芦、香菇、粉丝、鸡蛋、 虾仁、葱姜蒜、 精肉馅（包 括混合馅、瘦肉馅 ）羊肉馅 熟食 宣宣传传主主题题：“腊腊月月二二十十三三、过过小小年年、 糖糖瓜瓜粘粘、吃吃饺饺子子 ” 要要求求: 1.糖瓜集中陈列，作到突出有量感 2.饺子商品相关陈列，集中陈列 ，散装速冻水饺 加大陈列量；各种菜馅料集中陈列同时配合pop宣 传；肉馅既有打包又要散卖并有专人叫卖。 3.散装熟食突出重点品项的陈列位置、陈列量。 糖瓜准备时间以发 稿之日起；水饺准 备时间为腊月二十 ；饺子馅料准备时 间为腊月二十二； 肉馅准备时间为发 稿之日起，每天根 据日销量逐日增加 备货量；熟食准备 时间为当日。 1 月 2 6 日 周 日 腊 月 二 十 四 腊月二十四扫房子，人们比较繁忙，要提供 一些方便食品，故要主攻加工间主食制作。 面条（切面）：炸酱面（包括 菜码：黄瓜、芹菜、豆芽、水 发青黄豆、肉丁、黄酱），打 卤面（包括肉丝、黄花、木耳 、蘑菇、鸡蛋） 馒头、花卷、大饼，熟食 宣宣传传主主题题：“腊腊月月二二十十四四、扫扫房房子子” 要要求求：加工所需原辅料分类集中陈列并在售卖商 品上方配合pop宣传。 准备时间当日 1 月 2 7 日 周 一 腊 月 二 十 五 腊月二十五炸豆腐，各家各户都开始准备年 货 精肉（包括前后尖、五花肉肘 子、猪蹄、排腔骨、猪头、牛 羊肉、鱼虾） 炸货（炸素丸子、炸肉丸子、 炸四喜丸子、炸排叉、炸三角 、炸鱼类） 配菜：米粉肉、梅菜扣肉 宣宣传传主主题题：“腊腊月月二二十十五五、炸炸豆豆腐腐” 要要求求：加大重点商品散卖销售。（可做一个系红 绸带的猪头展示以渲染卖场气氛，为顾客营造一 个抢购年货的卖场气氛）炸制品售卖方式要根据 本店本地区要求而定，打包量相应增加。 准备时间当日。根 据销售逐日增量， 打包量也相应增加 。（如炸带鱼打包 量不少于一斤半约 10节,炸豆腐排叉打 包量不少于一斤) 第第一一季季度度节节日日期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节气 节令 文化由来重点商品备齐宣传主题及商品陈列要求备注 1 月 2 8 日 周 二 腊 月 二 十 六 腊月二十六要买肉精肉（五花肉、前臀尖、后臀 尖、通脊、肉馅、牛羊肉） 炖肉调料（花椒、大料、桂皮 、葱姜蒜、辣椒） 宣宣传传主主题题：“腊腊月月二二十十六六、要要买买肉肉” 要要求求：提前备货，馅肉解冻程度要把握好，不可 过软，肉馅尽可能绞得细长，色彩鲜艳。炖肉调 料集中陈列，有pop提示。 二八精碎、二号肉 要提前备足，鲜肉 要有储备；所有调 料自发稿之日起要 备齐。 1 月 2 9 日 周 三 腊 月 二 十 七 腊月二十七宰公鸡水产、禽类 宣宣传传主主题题：“腊腊月月二二十十七七、要要买买鱼鱼” 要要求求：加大鱼虾鸡肉的散卖力度，备齐水产礼盒 。（重点是联营厂家的商品展示） 提示：所有应节商 品基本备齐（除鲜 度要求较高商品按 主题时间到位外其 它商品应突出陈列 有量感。 1 月 3 0 日 周 四 腊 月 二 十 八 腊月二十八把面发，从此时开始人们已进入 过年的倒计时。 主食（馒头、枣饼、枣糕、年 糕、豆包） 宣宣传传主主题题：“腊腊月月二二十十八八、把把面面发发” 要要求求：主食提前制作备货，其陈列量要确保满足 每日销售。备货量要坚持到腊月三十，保证不脱 销断档 提示：原辅料准备 时间是腊月二十左 右（如面粉、红枣 、小豆、红塘、白 糖等相应品种） 第第一一季季度度节节日日期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节气 节令 文化由来重点商品备齐宣传主题及商品陈列要求备注 1 月 3 1 日 周 五 除 夕 除夕晚上熬一宿，吃年夜饭是春节家家户户 最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆 满一桌，和家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭 ，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享 受满桌的佳肴盛宴，也是享受那份快乐的气 氛。桌上在大菜冷盆、热炒、点心，一般少 不了两样东西，一是火锅、一是鱼。火锅沸 煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火； “鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余” ，也喻示“年年有余”。还有 萝卜俗称菜头 ，祝愿好彩头；龙虾、鲍鱼等煎炸食物，预 祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道 甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。 干果（瓜子、花生、开心果、 核桃仁、榛子、松子、纸皮核 桃、山楂、糖果等） 配菜组合配菜：如六菜一汤、 八菜一汤。例有老人家庭有栗 子鸡块、菠萝咕老肉、烧双笋 、笋丁虾仁、玉笋鸡丸、红烧 鲤鱼、鸡丝豆苗汤，作到荤素 搭配组合。 精肉：肉馅（瘦肉馅、混合馅 、羊肉馅），后臀尖、里脊、 通脊、鸡大小胸、三皇鸡、乌 鸡、 半成品整鱼 散水饺、散汤圆、年糕（白年 糕、黄米面年糕、枣年糕） 宣宣传传主主题题：“除除夕夕晚晚上上、团团圆圆饭饭” 要要求求： 干果提前备货，加大散卖力度，突出应节 所需高单价商品展示。 组合配菜要有相应的文字介绍 ，顾客可任选订购 并可采取（如买赠：赠菜、赠酒、赠馒头，打折 等促销方式）。 推出“喜庆团圆饺”、“吉祥如意饺”。 干果备货时间为腊 月二十左右 。 配菜原辅料半成品 提前五天完成。 第第一一季季度度节节日日期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节气 节令 文化由来重点商品备齐宣传主题及商品陈列要求备注 2 月 1 日 周 六 大 年 初 一 农历正月初一，是最隆重的传统节日，俗称 “过大年”，民间欢庆持续十五天。初一吃 水饺的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一 般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜 子时吃，这正是农历正月初一的伊始，吃饺 子取“更岁交子”之意，“子”为“子时” ，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉 祥如意”的意思。因此饺子成为春节不可缺 少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元 宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 ，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东 西包在馅里，以寄托人们对新的一年的祈望 。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花 生、枣和栗子等包到馅里。吃到如意、吃到 糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人 将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。 散装水饺 、配菜、熟食（包 括凉拌菜） 宣宣传传主主题题：“大大年年初初一一、吃吃饺饺子子” 要要求求：商品备齐丰满，突出重点商品品项的陈列 ，丰富程度同年三十。 2 月 2 日 周 日 大 年 初 二 大年初二，各家各户都开始互相拜年或回娘 家 水果（果盒、果蓝、果箱）主 要有：芦柑、脐橙、香蕉、西 瓜、火龙果、猕猴桃、进口水 果等。 蛋品礼盒（见附表） 宣宣传传主主题题：“大大年年初初二二、回回娘娘家家、拜拜 年年要要带带礼礼品品啦啦”。 要要求求：要加大高单价高质量商品集中陈列，多选 进口商品。水果礼蓝、箱装水果应以高价位为多 2 月 3 日 周 一 大 年 初 三 大年初三，人们开始走亲访友，互致节日问 候 同初二要求店内做好人员 商品调整工作，整 理库存、商品补充 备齐。 第第一一季季度度节节日日期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节气 节令 文化由来重点商品备齐宣传主题及商品陈列要求备注 2 月 4 日 周 二 大 年 初 四 立春，民俗吃春饼。今年立春是下午1时57 分名为“咬春”，相传咬春时分人们不能睡 觉，否则会生病，俗语早吃萝卜晚吃姜，一 年不用开药方。这一天吃萝卜、春饼预示着 春天的开始。 春饼（荷叶饼），菜（包括心 里美萝卜、白萝卜、韭菜、菠 菜、粉丝、豆芽菜） 散装熟食 宣宣传传主主题题：“立立春春春春饼饼裹裹肉肉卷卷豆豆芽芽” 要要求求：春饼备齐备足，满足销售。菜类商品集中 陈列。 熟食以卷饼所需品项突出陈列（如酱肉、酱肘、 肚等）并在相关商品陈列上方悬挂pop标识。 春饼提前两天储备 （成品晾凉后装袋 或装箱苫盖，保鲜 储存或保鲜库、冷 屋储存）注意卫生 ，防鼠害。 2 月 5 日 周 三 大 年 初 五 俗称“破五”，相传饺子是典型的吉祥食品 ，是财富的象征。民间有一谚语说“摆饺子 应以九十九个为一盖帘，称九九福不尽。” 水饺、水饺原料（肉馅、蔬菜 ） 熟食、小菜同腊月二十三商品 备齐 宣宣传传主主题题：“破破五五吃吃饺饺子子、九九九九福福不不 尽尽” 要要求求：备有以最小量九十九个为一袋销售（借此 提高品单价）；饺子馅料、速冻水饺、熟食、小 菜等同腊月二十三，备齐备足，集中陈列。 销售九九福水饺时 应安排专人叫卖， 注重对民俗说法的 宣传。 2 月 1 5 日 周 六 正 月 十 五 正月十五闹元宵，又称“灯节”。人们主要 是看灯、打灯、猜灯谜、吃元宵。 元宵、汤圆（散卖及礼盒）为 主 休闲食品：各种干果、梅类 各种水果（西瓜）备齐备足 宣宣传传主主题题：“元元宵宵圆圆、人人团团圆圆” 要要求求：汤圆礼盒要在正月十四时即大量展示陈列 。 店内组织好销售， 安排好人力。 3 月 4 日 周 二 二 月 初 二 二月二龙抬头祭龙神（又称“踏青节”、“ 采摘节”），民间要互赠瓜果谷类，迎富踏 青采摘，这一天要吃龙食（如吃面饼为龙麟 饼、吃面条为龙须面、吃团子为龙蛋、吃炒 豆为咬蝎子或吃金豆，吃油炸年糕或绿豆煎 饼、瓜子、爆米花等并炒焦大豆名为“蝎子 爪”，以备分食，意为避免蝎子蛰人。孩子 们边吃边唱：“吃了蝎子爪，蝎子不用打” 现在蝎子爪之外又加上瓜子、爆米花等，这 是超蝎子爪风俗的一个新发展。 龙须面（切面）、菜团子、炸 年糕、烙盒子、烙煎饼 各种干果（尤为豆类） 宣宣传传主主题题：“二二月月二二、龙龙抬抬头头” 要要求求：店内宣传气氛要浓（包括广播） 二月初一作出生产 计划，备齐备足原 辅料，安排协调好 人力，保证生产销 售有专人负责。 第第一一季季度度节节日日期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节气 节令 文化由来重点商品备齐宣传主题及商品陈列要求备注 重重点点提提示示 商商品品1.要求店铺将每日的宣传主题统一规整的贴在店铺门口及生鲜区域中。 2.店内重点商品及节气文化宣传的广播提示要及时。 3.重点商品要做到量陈。 4.冻品、干果囤货要在1月27日前完成，1月27日后店铺重点工作是节日商品陈列。 5.店铺先暂将散装粉丝、粉条、腐竹及低单价调料下架，从而加大高单价的干鲜果品量陈。 6.大年初一后店铺要备足鲜活商品，尤其是蔬菜等。 7.节日期间要保证团购商品（礼品果、礼品菜、礼品熟食、腊制品、鱼虾礼盒）备齐备足。 8.重点商品备齐备足原辅料。 9.重点商品参照总部下发重点商品清单，如有问题，应及时与采购联系。 10.关于节日团购商品礼品量陈要求：果蓝、箱装果、礼品菜可集中陈列腊肉制品（包括乳猪火腿、天福号熟食礼盒、蛋品礼盒） 集中陈列整鸡、散肉有大量展示，按顾客要求包装销售。 11.对联营礼盒及重点商品店铺主任要加强检核，并指导陈列。 工工具具 1.手使工具如有问题应及时报店长解决。 设设备备 2.设施设备如有问题应及时与店内后勤联系解决。 运运营营 要求生鲜主任: 管管理理 1.头天要为第二天作好准备工作（包括人员安排、订货、卫生、补货陈列） 2.当日开业前主任要检核各项工作的到位情况（包括人员、商品、价签、卫生） 3.营业中要随时检核各项工作（包括商品上货、补货的及时性，商品的丰满度、pop价签悬挂的正确性、卫生状况、人员叫卖、卖场秩序等） 4.闭店前工作同1。 注：希望各店店长亲自主持安排做好本次工作。礼盒商品禁止在冷库存放以免损坏，影响外包装形象。此一览表仅供参考，各店店长主任 要根据本地区本店实际情况安排好重点商品品项、陈列位置及陈列量，如有不明事项请及时与督导联系，以求尽快得到回复。 2003年年第第二二季季度度节节气气期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 节节气气节节 令令 文文化化由由来来重重点点商商品品备备齐齐宣宣传传主主题题及及商商品品陈陈列列要要求求备备注注 4 4 月月 1 1 日日 愚愚 人人 节节 周周 二二 起起源源于于十十六六世世纪纪的的法法国国，那那时时法法国国的的 新新年年是是从从四四月月一一日日开开始始的的，1952年年改改为为 重重点点商商品品组组织织：旅旅游游聚聚会会食食品品、dmdm商商品品宣宣传传主主题题：朋朋友友，愚愚人人节节你你找找谁谁？ 一一月月一一日日，但但总总有有一一些些人人不不知知道道日日子子的的变变 动动，仍仍在在四四月月一一日日庆庆祝祝新新年年，而而那那些些知知道道 1 1、 水水果果、干干果果：菠菠萝萝、圣圣女女果果、草草莓莓、瓜瓜子子、山山 楂楂类类、开开心心果果。 要要求求：1 1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列 的的人人们们就就捉捉弄弄他他们们，叫叫他他们们“四四月月愚愚人人” 2 2、 熟熟食食：灌灌制制品品如如火火腿腿肠肠、风风干干肠肠、泥泥肠肠、小小肚肚 、小小菜菜等等 2 2、 主主题题商商品品陈陈列列：集集中中、位位置置明明显显、有有量量感感并并在在上上方方 悬悬挂挂宣宣传传主主题题的的poppop。 3 3、 主主食食：馒馒头头、枣枣饼饼、豆豆包包、烧烧饼饼等等3 3、 提提前前三三天天商商品品及及关关于于踏踏青青的的宣宣传传主主题题到到位位 4 4、 调调理理品品：炸炸鸡鸡块块、鸡鸡米米花花等等4 4、 当当日日突突出出愚愚人人节节宣宣传传主主题题 4 4 月月 5 5 日日 清清 明明 节节 周周 六六 给给已已故故亲亲人人坟坟墓墓添添土土挂挂青青，烧烧钱钱化化 纸纸上上香香，插插标标祭祭祖祖，寄寄托托哀哀思思。 重重点点商商品品组组织织：祭祭祀祀商商品品 宣宣传传主主题题：踏踏“清清”探探亲亲人人 1 1、 主主食食：红红点点馒馒头头及及象象形形性性主主食食（式式样样上上的的小小花花 色色如如小小蝴蝴蝶蝶、小小鱼鱼）要要求求：1、 突突出出祭祭祀祀商商品品陈陈列列 2 2、 水水果果：如如苹苹果果、香香蕉蕉、火火龙龙果果、蛇蛇果果等等 2 2、 商商品品包包装装突突出出四四个个一一盘盘的的讲讲究究 3 3、 各各种种糖糖果果 3 3、 小小瓶瓶二二锅锅头头酒酒在在祭祭祀祀主主食食陈陈列列处处做做相相关关陈陈列列 4 4、 熟熟食食、小小菜菜：猪猪头头肉肉、肘肘子子、豆豆制制品品 4 4、 提提前前三三天天商商品品及及宣宣传传到到位位 5 5 月月 1 1 日日 劳劳 动动 节节 周周 四四 是是全全世世界界劳劳动动者者的的节节日日。18861886年年5 5月月1 1 日日美美工工工工人人为为了了争争取取八八小小时时工工作作制制举举行行了了 大大罢罢工工，经经过过了了艰艰辛辛的的努努力力取取得得了了胜胜利利。 18891889年年7 7月月五五月月一一日日被被正正式式定定为为国国际际劳劳动动 日日。 重重点点商商品品组组织织：旅旅游游商商品品、节节日日食食品品、dmdm商商品品 宣宣传传主主题题：七七天天长长假假好好机机会会，惊惊喜喜够够物物到到物物美美。 1 1、 水水果果：应应季季水水果果（西西瓜瓜、桃桃、樱樱桃桃、芒芒果果、枇枇 杷杷）、果果盒盒、果果蓝蓝、蛋蛋品品礼礼盒盒要要求求： 2 2、 干干果果、糖糖果果：梅梅类类食食品品、开开心心果果、花花生生、瓜瓜子子 1 1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列、有有量量感感。 3 3、 蔬蔬菜菜：礼礼品品菜菜、高高单单价价蔬蔬菜菜（西西芹芹、荷荷兰兰豆豆、 南南方方芥芥兰兰）、馅馅类类（茴茴香香、大大葱葱）2 2、 主主题题商商品品陈陈列列：集集中中展展示示、突突出出节节日日气气氛氛。 4 4、 熟熟食食：高高单单价价鸡鸡鸭鸭、牛牛肉肉、酱酱肉肉、灌灌制制品品（肠肠 类类、肚肚类类） 3 3、 熟熟食食商商品品加加大大品品尝尝力力度度 5 5、 水水产产：礼礼盒盒、活活鱼鱼、虾虾蟹蟹 4 4、 poppop悬悬挂挂在在相相关关商商品品上上方方 6 6、 大大肉肉：排排腔腔骨骨、通通脊脊、肉肉馅馅、前前后后尖尖、鸡鸡肉肉系系 列列、涮涮肉肉类类、牛牛羊羊肉肉。5 5、 提提前前1010天天商商品品及及宣宣传传到到位位 7 7、 主主食食：馒馒头头、花花卷卷、家家常常饼饼等等 8 8、 配配菜菜：松松仁仁玉玉米米、鱼鱼香香肉肉丝丝、宫宫爆爆鸡鸡丁丁等等 9 9、 炸炸货货：炸炸带带鱼鱼、炸炸翅翅根根、炸炸花花生生米米 2003年年第第二二季季度度节节气气期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 5 5 月月 4 4 日日 青青 年年 节节 周周 日日 源源于于19191919年年5 5月月4 4日日北北京京爱爱国国青青年年 学学生生运运动动，是是高高扬扬民民主主和和科科学学旗旗帜帜思思想想启启 蒙蒙运运动动，被被誉誉为为新新文文化化运运动动的的开开始始。 重重点点商商品品组组织织：聚聚会会、旅旅游游商商品品宣宣传传主主题题：年年轻轻的的朋朋友友来来相相会会 备备注注 1 1、 主主食食：馒馒头头、豆豆包包、枣枣饼饼等等要要求求： 2 2、 熟熟食食：灌灌制制品品（如如小小泥泥肠肠、风风干干肠肠、小小肚肚等等） 1 1、 当当日日突突出出“五五四四”青青年年节节商商品品及及宣宣传传主主题题展展示示 3 3、 干干果果：花花生生、瓜瓜子子、开开心心果果、山山楂楂类类2 2、 整整体体商商品品展展示示气气氛氛同同“五五一一”节节 4 4、 应应季季水水果果：桃桃、芒芒果果、枇枇杷杷、西西瓜瓜 5 5、 调调理理品品：炸炸鸡鸡块块、鸡鸡米米花花等等 5 5 月月 6 6 日日 立立 夏夏 周周 二二 四四月月立立夏夏日日过过立立夏夏节节，；立立夏夏前前后后是是 农农家家播播种种的的大大忙忙季季节节，又又值值山山间间竹竹笋笋蓬蓬勃勃 生生长长和和鸡鸡鸭鸭产产蛋蛋旺旺季季，人人们们以以食食竹竹笋笋和和鸡鸡 鸭鸭蛋蛋过过立立夏夏节节，希希望望庄庄稼稼长长势势好好，有有好好收收 成成。因因此此民民间间有有立立夏夏尝尝新新的的习习俗俗，其其流流传传 至至今今，是是人人们们热热爱爱生生活活、向向往往幸幸福福的的一一种种 象象征征，也也是是人人们们丰丰富富食食谱谱、增增进进健健康康的的好好 习习俗俗，有有言言为为“立立夏夏是是个个好好时时节节，尝尝尝尝新新 物物享享太太平平” 重重点点商商品品组组织织：清清凉凉去去火火商商品品、应应季季蔬蔬菜菜、dmdm商商品品 宣宣传传主主题题：凉凉爽爽一一夏夏 1 1、 各各种种熟熟食食、小小菜菜、豆豆制制品品：火火鸡鸡腿腿、酱酱牛牛肉肉要要求求： 2 2、 配配菜菜：自自制制茶茶叶叶蛋蛋1 1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列、有有量量感感 3 3、 干干货货：银银耳耳、百百合合、莲莲子子、腐腐竹竹、腐腐皮皮2 2、 主主题题商商品品陈陈列列：分分类类集集中中、相相关关陈陈列列、并并在在上上方方悬悬 挂挂宣宣传传主主题题的的poppop 4 4、 干干果果：梅梅类类、干干花花、冰冰糖糖3 3、 突突出出新新品品的的陈陈列列展展示示 5 5、 杂杂粮粮：绿绿豆豆4 4、 提提前前三三天天商商品品及及宣宣传传到到位位 6 6、 新新鲜鲜蔬蔬菜菜：竹竹笋笋 7 7、 精精肉肉：五五花花肉肉 5 5 月月 1 1 1 1 日日 母母 亲亲 节节 周周 日日 起起源源于于美美国国，是是为为了了慰慰问问母母亲亲对对儿儿女女 的的辛辛勤勤抚抚育育。amanmamanm终终身身未未婚婚，一一直直陪陪伴伴 她她的的母母亲亲，母母亲亲于于19051905年年去去世世，amanmamanm悲悲 痛痛欲欲绝绝，19081908年年5 5月月1010日日经经过过amanmamanm的的努努 力力，第第一一个个母母亲亲节节在在美美国国举举行行，在在这这个个节节 日日里里，康康乃乃馨馨被被选选中中为为献献给给母母亲亲的的花花，草草 莓莓派派作作为为母母亲亲节节的的传传统统食食品品，被被流流传传下下来来 。 重重点点商商品品组组织织：滋滋补补营营养养品品、方方便便食食品品、dmdm商商品品宣宣传传主主题题：妈妈妈妈，今今天天我我当当家家 1 1、 水水果果：滋滋补补型型（如如红红提提、草草莓莓、火火龙龙果果、荔荔枝枝 、柠柠檬檬等等）、礼礼盒盒、礼礼篮篮、蛋蛋品品礼礼盒盒 要要求求： 2 2、 精精加加工工蔬蔬菜菜：净净菜菜1 1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列、有有量量感感 3 3、 配配菜菜：莲莲子子乌乌鸡鸡汤汤、小小鸡鸡炖炖蘑蘑菇菇、松松仁仁玉玉米米2 2、 主主题题商商品品陈陈列列：位位置置突突出出、有有量量感感并并在在上上方方悬悬挂挂介介 绍绍商商品品的的滋滋补补功功效效的的poppop。 4 4、 主主食食：面面条条、寿寿桃桃、饺饺子子3 3、 提提前前三三天天商商品品及及宣宣传传到到位位 5 5、 精精肉肉：鸡鸡肉肉、猪猪肉肉系系列列 6 6、 熟熟食食：酱酱鸭鸭、酱酱牛牛肉肉、鸡鸡类类制制品品 2003年年第第二二季季度度节节气气期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 6 6 月月 1 1 日日 儿儿 童童 节节 周周 日日 19251925年年国国际际儿儿童童幸幸福福促促进进会会为为了了争争取取 儿儿童童生生存存、健健康康和和受受教教育育的的权权利利，创创建建了了 国国际际儿儿童童节节。我我国国在在建建国国后后重重新新定定义义六六月月 一一日日为为儿儿童童节节 重重点点商商品品组组织织：儿儿童童食食品品、dmdm商商品品宣宣传传主主题题：儿儿童童的的生生日日，成成长长的的快快乐乐 备备注注 1 1、 熟熟食食：酱酱牛牛肉肉、孜孜然然牛牛肉肉、火火腿腿肠肠、童童子子鸡鸡、 豆豆制制品品 要要求求：1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列，有有量量感感 2 2、 主主食食：小小蛋蛋糕糕、小小豆豆包包、小小包包子子2 2、 儿儿童童商商品品突突出出陈陈列列并并配配有有poppop宣宣传传 3 3、 水水果果：早早熟熟葡葡萄萄、油油桃桃、荔荔枝枝3 3、 店店铺铺提提前前二二周周进进行行活活动动宣宣传传：主主任任负负责责联联营营糖糖果果买买 赠赠活活动动的的计计划划、实实施施、及及全全过过程程的的督督核核：如如做做联联营营糖糖果果 的的买买赠赠（绑绑赠赠2 2个个不不同同式式样样的的书书包包挂挂铃铃）。6 6岁岁以以下下儿儿童童 凭凭出出生生证证参参加加以以下下活活动动：小小能能手手绘绘画画活活动动（凡凡参参加加者者赠赠 书书包包挂挂铃铃1 1个个） 4 4、 各各种种糖糖果果、巧巧克克力力4 4、 配配合合卖卖场场音音乐乐、气气球球、儿儿童童小小挂挂件件的的宣宣传传 5 5、 商商品品提提前前三三天天到到位位 6 6 月月 4 4 日日 端端 午午 节节 周周 三三 端端午午节节为为农农历历五五月月初初五五，方方言言“端端 阳阳节节”，是是为为了了纪纪念念伟伟大大爱爱国国诗诗人人屈屈原原的的 古古老老节节日日，有有吃吃粽粽子子、饮饮雄雄黄黄酒酒、门门挂挂菖菖 蒲蒲和和艾艾蒿蒿，儿儿童童额额头头抹抹雄雄黄黄的的习习俗俗。 重重点点商商品品组组织织：节节令令商商品品、dmdm商商品品宣宣传传主主题题：把把幸幸福福和和快快乐乐包包起起来来 1 1、 主主食食：粽粽子子、粽粽叶叶及及原原辅辅料料（马马莲莲、要要求求： 各各类类江江米米、大大黄黄米米、枣枣、红红小小豆豆、花花生生米米、 1 1、 突突出出节节令令商商品品陈陈列列，品品种种口口味味丰丰富富，有有量量感感。 葡葡萄萄干干、火火腿腿） 2 2、 商商品品上上方方悬悬挂挂宣宣传传主主题题的的poppop 2 2、 各各种种熟熟食食、小小菜菜、豆豆制制品品3 3、 现现场场进进行行粽粽子子热热煮煮以以烘烘托托卖卖场场气气氛氛 3 3、 黄黄酒酒4 4、 提提前前一一周周商商品品及及宣宣传传到到位位 5 5、 商商品品陈陈列列及及宣宣传传至至6 6月月8 8日日 6 6 月月 1 1 5 5 日日 父父 亲亲 节节 周周 日日 6 6月月2222日日前前后后，此此时时太太阳阳移移至至黄黄经经9090 度度，日日光光直直射射北北回回归归线线，出出现现“日日北北至至， 日日长长至至，日日影影短短至至”，故故曰曰“夏夏至至”。这这 一一天天白白昼昼最最长长，是是天天气气炎炎热热吃吃面面的的日日子子 重重点点商商品品组组织织：清清凉凉去去暑暑商商品品、dmdm商商品品宣宣传传主主题题：“面面面面”俱俱到到 1 1、 主主食食类类：面面条条系系列列（包包括括玉玉米米面面面面条条，鸡鸡蛋蛋面面 、菜菜汁汁面面）、杂杂面面、凉凉皮皮 要要求求： 2 2、 蔬蔬菜菜：菜菜码码（黄黄瓜瓜、西西红红柿柿、豆豆芽芽、水水发发青青黄黄 豆豆、糖糖蒜蒜、黄黄花花、木木耳耳、大大葱葱、鸡鸡蛋蛋），大大丰丰收收蘸蘸 酱酱菜菜（荷荷兰兰黄黄瓜瓜、樱樱桃桃萝萝卜卜、奶奶油油生生菜菜、团团生生菜菜、 圣圣女女果果） 1 1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列、有有量量感感。 3 3、 各各种种应应季季水水果果：西西瓜瓜、荔荔枝枝、芒芒果果、2 2、 重重点点商商品品陈陈列列：集集中中陈陈列列（如如蔬蔬菜菜区区做做出出“大大丰丰收收 ”的的各各种种菜菜陈陈列列）有有量量感感，主主题题陈陈列列（面面条条和和各各种种辅辅料料 ），关关联联陈陈列列（肉肉馅馅与与面面酱酱） 4 4、 熟熟食食：肘肘子子、各各种种小小菜菜、凉凉面面、黄黄酱酱3 3、 店店内内宣宣传传以以poppop为为主主，将将其其悬悬挂挂于于相相应应商商品品上上方方， 配配合合店店内内广广播播提提示示 5 5、 精精肉肉：肉肉馅馅、肉肉丁丁、五五花花肉肉 4 4、 提提前前做做好好系系列列面面条条的的展展示示销销售售，在在夏夏至至前前后后应应突突出出 面面条条量量陈陈。 2003年年第第二二季季度度节节气气期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 6 6 月月 2 2 2 2 日日 夏夏 至至 周周 日日 6 6月月2222日日前前后后，此此时时太太阳阳移移至至黄黄经经9090 度度，日日光光直直射射北北回回归归线线，出出现现“日日北北至至， 日日长长至至，日日影影短短至至”，故故曰曰“夏夏至至”。这这 一一天天白白昼昼最最长长，是是天天气气炎炎热热吃吃面面的的日日子子 重重点点商商品品组组织织：清清凉凉去去暑暑商商品品、dmdm商商品品1 1、 主主食食类类 ：面面条条系系列列（包包括括玉玉米米面面面面条条，鸡鸡蛋蛋面面、菜菜汁汁面面） 、杂杂面面、凉凉皮皮 1 1、 dmdm商商品品突突出出陈陈列列、有有量量感感。 备备注注 2 2、 蔬蔬菜菜：菜菜码码（黄黄瓜瓜、西西红红柿柿、豆豆芽芽、水水发发青青黄黄 豆豆、糖糖蒜蒜、黄黄花花、木木耳耳、大大葱葱、鸡鸡蛋蛋），大大丰丰收收蘸蘸 酱酱菜菜（荷荷兰兰黄黄瓜瓜、樱樱桃桃萝萝卜卜、奶奶油油生生菜菜、团团生生菜菜、 圣圣女女果果） 2 2、 重重点点商商品品陈陈列列：集集中中陈陈列列 3 3、 各各种种应应季季水水果果：西西瓜瓜、荔荔枝枝、芒芒果果、 3 3、 店店内内宣宣传传以以poppop为为主主，将将其其悬悬挂挂于于相相应应商商品品上上方方， 配配合合店店内内广广播播提提示示 4 4、 熟熟食食：肘肘子子、各各种种小小菜菜、凉凉面面、黄黄酱酱 4 4、 提提前前做做好好商商品品的的展展示示销销售售。 5 5、 精精肉肉：肉肉馅馅、肉肉丁丁、五五花花肉肉 要要求求生生鲜鲜主主任任: : 1.提提前前做做好好进进度度计计划划（人人员员、商商品品、后后勤勤的的支支持持）；督督核核每每天天订订货货量量。 2.每每天天检检核核各各项项工工作作的的到到位位情情况况（包包括括人人员员、商商品品、价价签签、卫卫生生） 3.将将每每日日的的宣宣传传主主题题统统一一张张贴贴在在店店铺铺门门口口及及生生鲜鲜区区域域。 4 4.增增加加店店内内宣宣传传广广播播频频率率。 5.重重点点商商品品如如有有问问题题，马马上上与与采采购购联联系系。 6.对对联联营营供供商商店店铺铺要要加加强强检检核核，并并指指导导陈陈列列。 7、及及时时与与店店长长沟沟通通，保保证证高高峰峰期期生生鲜鲜人人员员的的使使用用。 8.设设施施设设备备提提前前检检修修。 工工 具具 设设 备备 运运 营营 管管 理理 6 6 月月 1 1 5 5 日日 父父 亲亲 节节 周周 日日 6 6月月2222日日前前后后，此此时时太太阳阳移移至至黄黄经经9090 度度，日日光光直直射射北北回回归归线线，出出现现“日日北北至至， 日日长长至至，日日影影短短至至”，故故曰曰“夏夏至至”。这这 一一天天白白昼昼最最长长，是是天天气气炎炎热热吃吃面面的的日日子子 第第三三季季度度节节气气期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 月月 日日 星星 期期 农农历历节节 气气 节节 令令宣宣传传主主题题重重点点商商品品备备齐齐商商品品陈陈列列要要求求 7 7 月月 1 1 日日 星星 期期 二二 党党的的生生日日（建建党党82周周年年） 同同欢欢庆庆商商 品品大大展展卖卖 1、茶茶花花，开开心心果果，花花生生，瓜瓜子子，西西瓜瓜， 1、干干果果、茶茶花花集集中中码码放放，干干果果每每品品不不得得少少于于2排排4 层层；水水果果以以西西瓜瓜为为主主做做大大量量陈陈，其其它它水水果果为为辅辅。 党党政政机机关关及及企企事事业业单单位位 香香蕉蕉，桃桃、各各种种小小包包装装干干果果 召召开开茶茶花花会会，庆庆祝祝自自己己的的2、熟熟食食：牛牛肉肉、牛牛腱腱子子、猪猪蹄蹄、火火腿腿肠肠、2、每每品品不不得得少少于于2个个排排面面3层层。 节节日日。3、精精肉肉：腔腔排排骨骨、肘肘子子、五五花花肉肉、 3、冻冻腔腔排排不不得得少少于于3 30公公斤斤；加加大大员员工工的的叫叫卖卖频频率率 。 4、加加工工间间：宫宫爆爆鸡鸡丁丁、鱼鱼香香肉肉丝丝、松松仁仁玉玉 米米、炸炸黄黄鱼鱼、炸炸肉肉丸丸子子、 4、配配菜菜每每品品不不得得少少于于8盒盒。 5、poppop悬悬挂挂明明显显位位置置，配配合合卖卖场场音音乐乐、广广播播宣宣传传。 7 7 月月 1 1 6 6 日日 星星 期期 三三 农农 历历 六六 月月 十十 八八 大大署署：（头头伏伏） 凉凉爽爽一一“ 夏夏” 1、各各种种水水饺饺，凉凉拌拌菜菜、泡泡菜菜、拌拌豆豆芽芽1、水水饺饺不不得得少少于于6品品，不不得得断断货货。 预预示示着着天天气气逐逐渐渐炎炎热热2、茴茴香香、韭韭菜菜、西西葫葫芦芦、芹芹菜菜、绿绿豆豆、冰冰 糖糖、鸡鸡蛋蛋、豆豆角角、香香菇菇、木木耳耳。 2、绿绿豆豆陈陈列列不不得得少少于于100kg,冰冰糖糖做做相相关关陈陈列列。蔬蔬 菜菜馅馅类类当当天天高高峰峰时时不不得得缺缺品品。 3、酱酱牛牛肉肉、火火腿腿、扒扒鸡鸡。3、每每品品不不得得少少于于2个个排排面面3层层。 4、肉肉馅馅、羊羊肉肉片片、前前臀臀尖尖、后后臀臀尖尖、虾虾仁仁 、虾虾皮皮。 4、肉肉馅馅陈陈列列不不得得少少于于3 30kg;并并配配合合店店内内广广播播宣宣传传 。 7 7 月月 2 2 6 6 日日 星星 期期 六六 农农 历历 六六 月月 二二 十十 七七 二二伏伏 头头伏伏饺饺子子 二二伏伏面面 1、切切面面（配配合合其其它它切切面面）、凉凉皮皮1、切切面面、凉凉皮皮不不得得少少于于2个个排排面面4层层。西西红红柿柿、黄黄 瓜瓜做做相相关关陈陈列列。 2、黄黄瓜瓜、西西红红柿柿、豆豆芽芽、鸡鸡蛋蛋、大大蒜蒜、香香 菇菇、黄黄花花、木木耳耳 2、确确保保商商品品不不断断档档。 3、红红肠肠、火火腿腿、猪猪头头肉肉3、不不得得少少于于2个个排排面面3层层 4、肉肉丁丁、肉肉馅馅、五五花花肉肉片片、肉肉丝丝、肉肉片片、 肉肉末末、五五花花肉肉丝丝。 4、确确保保商商品品不不断断档档。 8 8 月月 1 1 日日 星星 期期 五五 建建军军节节：（中中国国人人民民解解放放军军建建 军军76周周年年） 购购物物在在物物 美美 军军民民 鱼鱼水水情情 1、溜溜腰腰花花、尖尖椒椒腊腊肉肉、梅梅菜菜扣扣肉肉、炸炸小小黄黄 花花鱼鱼、四四喜喜丸丸子子、水水饺饺。 1、每每品品不不得得少少于于6盒盒；饺饺子子不不得得少少于于6品品。 部部队队聚聚会会聚聚餐餐，与与地地方方共共同同慰慰 问问沟沟通通。 2、前前、后后臀臀尖尖、五五花花肉肉、冻冻腔腔排排骨骨、鸡鸡翅翅 根根不不得得少少于于8 8kg、各各种种鱼鱼、虾虾。 2、冻冻腔腔排排骨骨不不得得少少于于30kg。鱼鱼类类不不得得少少于于15kg. 3、大大米米、鲜鲜鸡鸡蛋蛋、香香蕉蕉、青青红红提提、瓜瓜子子、 开开心心果果、西西瓜瓜、鸡鸡蛋蛋果果篮篮。 3、散散装装大大米米不不得得少少于于100kg100kg；袋袋装装大大米米量量程程不不得得少少 于于5050袋袋。干干果果不不得得少少于于2 2排排4 4层层；西西瓜瓜不不得得少少于于 250kg.250kg. 4、小小肚肚、广广味味香香肠肠、牛牛踺踺子子、肘肘子子、烧烧鸡鸡 。 每每品品不不得得少少于于2个个排排面面3层层；配配合合店店内内宣宣传传广广播播；人人 员员叫叫卖卖；pop提提示示。 第第四四季季度度节节气气期期间间生生鲜鲜重重点点商商品品准准备备与与店店内内陈陈列列 月日 星 期 农历 节气节令 文化 由来 宣传主题重点商品备齐商品陈列要求备注 1 0 月 1 日 星 期 三 中华人民共和国 建国54周年 同欢庆购物在 物美 1、水果礼盒、蔬菜礼盒、蛋品礼盒、干果礼品盒、开心 果、带壳杏仁、松子、榛子、脆枣、铁山楂、琥珀桃仁 、米、进口香蕉、精品富士、柿子椒、芹菜、豆角、蒜 苗等。 1、在水果区域做礼品堆头，突出陈列；其它水果为辅，注意加 大进口果的进货量。干果、蔬菜要高单价的为主。干果集中码放 ，突出量感，每品不得少于2排4层。 提前2周做礼品堆头， 干果囤货提前一周，要 掌控好订货量。 2、熟食：酱牛肉、猪蹄、猪头肉、烧鸡、火腿、孜然牛 肉 2、每品不得少于2个排面3层。 查找同期数据进行订货 团购增加、节 日慰问 3、精肉：前臀尖、后臀尖、五花肉、鸡翅、肉馅、冻腔 排、大虾、水产礼盒。 3、冻腔排陈列不得少于30公斤；商品不得缺货；加大员工的叫 卖频率。 腔排提前2周囤货， 注意禽类的囤货， 茶话会 走亲访友4、加工：馒头、花卷、松仁玉米、梅菜扣肉、烧双笋、 水产半成品。 4、配菜每品不得少于6盒。 提前一周进行原辅料 的囤货 5、pop悬挂明显位置，配合卖场音乐、广播宣传。 店内广播 1 0 月 4 日 星 期 六 九 月 初 九 浓历九月初九 ，二九重阳，称为 “重九”。又因为 在古代，六为阴数 ，九是阳数，因此 ，重九就叫“重阳 ”。 年年益寿，步 步登高 1、加工间：寿桃、寿桃花篮、发糕、花糕、驴打滚、年 糕系列、乌鸡、水产半成品。 1、商品不得少于2个排面4层。 提前一周制定计 划并做店内宣传，各 区域要有明显提示。 2、蔬果：蒜苗、柿子椒、夏果、蜜枣、花生、瓜子、枸 杞、莲子、干桂圆、开心果、香蕉、苹果、釉子、水果 礼盒。 2、陈列丰满，每品不得少于2个排面4层。礼盒可做量陈。 3、熟食：酱牛肉、火腿、扒鸡、蛋清肠、小肚、童子鸡 。 3、每品不得少于2个排面3层。礼盒可做量陈。 4、精肉：分割鸡系列、羊肉片、前臀尖、后臀尖。4、配合店内广播