标准解读

《GB 10794-2009 食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐》相比于《GB 10794-1989 食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐》，主要在以下几个方面进行了更新与调整：

  1. 技术指标的修订：2009版标准对L-赖氨酸盐酸盐的产品质量指标进行了细化和优化，包括纯度、干燥失重、氯化物、硫酸盐、铁、重金属、砷等项目的具体限量要求更为严格，以更好地保障食品安全和产品质量。

  2. 检测方法的改进：新标准引入了更先进的检测技术和方法，用于测定产品中的各项成分和杂质含量，提高了检测的准确性和可靠性。例如，可能采用了高效液相色谱法（HPLC）来精确测定纯度，以及更灵敏的方法来检测重金属和砷等有害元素。

  3. 规范性引用文件的更新：2009版标准依据了当时最新的国家标准和国际标准，引用了一系列新的或修订过的检测方法标准和基础标准，确保了标准的时效性和国际接轨性。

  4. 标签标识要求的强化：新标准可能对产品的标签标识提出了更加详细的要求，包括但不限于产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，以增强消费者知情权和使用安全。

  5. 安全性评估内容的增加：考虑到科学技术的进步和食品安全观念的提升，2009版标准可能包含了基于最新科学研究的安全性评估资料，对L-赖氨酸盐酸盐的每日允许摄入量、毒理学数据等进行了重新评估，为食品添加剂的安全使用提供了更科学的依据。

  6. 适用范围的明确：标准中可能对L-赖氨酸盐酸盐在各类食品中的应用范围和最大使用量做了更清晰的规定，既保证了其作为营养强化剂的有效性，也防止了过量添加可能带来的风险。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1903.1-2015
  • 2009-01-19 颁布
  • 2009-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 食品添加剂犔赖氨酸盐酸盐 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犔犾狔狊犻狀犲犿狅狀狅犺狔犱狉狅犮犺犾狅狉犻犱犲发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准的为强制性的，其余条款为推荐性的。 本标准理化指标参考了美国食品化学品法典（ ）及日本公定书第八版相应技术要求。 本标准代替 食品添加剂赖氨酸盐酸盐。 本标准与 相比主要变化如下： 加严比旋光度要求； 规定含量指标范围； 以铅指标代替重金属要求； 增加铵盐指标； 分析方法做相应调整。 本标准的附录 为规范性附录。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东肇庆星湖生物科技股份有限公司。 本标准主要起草人：张蔚、篮伟松、陆琴英、常珠侠、郭新光、郑凝坚。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 。 书 犌犅 食品添加剂犔赖氨酸盐酸盐范围 本标准规定了 赖氨酸盐酸盐的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于由淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的 赖氨酸盐酸盐产品。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 化学试剂标准滴定溶液的制备 食品中总砷及无机砷的测定 食品中铅的测定 分析实验室用水规格和试验方法（，：，）化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：，二氨基己酸盐酸盐。分子式：。相对分子质量：。结构式： （） 要求感官要求 本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭。易溶于水，极微溶于乙醇，不溶于乙醚；无肉眼可见杂质。理化要求 应符合表的要求。 表 犔赖氨酸盐酸盐理化要求 项目 要求 比旋
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