标准解读

《GB 10794-1989 食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐》这一标准详细规定了L-赖氨酸盐酸盐作为食品添加剂的使用要求、技术条件、检验规则以及标志、包装、运输和贮存方法。具体要点包括：

  1. 范围：该标准适用于以L-赖氨酸为原料，通过化学合成方法制得的L-赖氨酸盐酸盐，用作食品强化剂，旨在增加食品中赖氨酸含量，改善食品营养价值。

  2. 技术要求：规定了L-赖氨酸盐酸盐的产品分类、感官指标（如外观应为白色或类白色结晶性粉末，无异味）、理化指标（包括含量、干燥失重、氯化物、重金属、砷、铁、硫酸盐等杂质限量）及微生物指标，确保产品符合食品安全与质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法，比如采用滴定法测定L-赖氨酸盐酸盐的含量，原子吸收光谱法检测重金属和砷的含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序，包括出厂检验和型式检验的要求，以及抽样规则，确保每批产品的质量符合标准规定。

  5. 标志、包装、运输和贮存：规定了产品包装上应标明的产品名称、规格、净重、生产日期、保质期、生产商信息等内容，以及包装材料应无毒、无害、防潮、密封良好。同时，对运输和贮存环境提出要求，避免日晒、雨淋、受潮，保持在干燥、通风良好的条件下，以防产品变质。

该标准的实施，为L-赖氨酸盐酸盐在食品工业中的应用提供了统一的质量控制依据，有助于保障食品安全和提升食品的营养价值。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 10794-2009
  • 1989-03-31 颁布
  • 1990-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC661.73:664X69中华人民共和国国家标准GB10794-89食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride1989-03-31发布1990-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂赖氨酸盐酸盐L-GB10794-89FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride主题内容与适用范围本标准规定了L-赖氮酸盐酸盐的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、财存.本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵提取制得的L-赖氨酸盐酸盐，引用标准GB601化学试剂标准溶液制备方法GB602北化学试剂杂质标准溶液制备方法GB603化学试剂制剂和制品制备方法GB5009.11食品中总砷的测定方法3产品分类3.1化学名称、结构式、分子式、分子量化学名称：L-赖氨酸盐酸盐L-2,6-二氨基已酸盐酸盐结构式：（NH一CH.一CH一CH一CH.-CH-COOH）·HCINH分子式：CaHNaOaHCl分子量(以无水计)182.65(按1985年国际原子量)术要求4.1外观和感官要求本品为白色粉末，无异味，无可见杂质。2理化性能4.2理化性能见表1.中华人民共和国

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