酵母中海藻糖提取纯化工艺设计生物工程设备与分离技术毕业论文

吉林工程技术师范学院食品工程学院课 程 设 计 课程名称：生物工程设备与分离技术 班 级：生物工程10411TPM酵母中海藻糖提取纯化工艺设计 目 录目 录I第一章 项目总论1 1.1 海藻糖概述1 1.1.1 海藻糖的性质1 1.1.2 海藻糖的生理功能1 1.1.3 海藻糖的应用前景2 1.2 海藻糖的生产工艺2 1.2.1 酵母中海藻糖的提取纯化工艺3第二章 技术方案5 2.1 产品方案5 2.2生产工艺流程设计5 2.3生产工艺过程说明6 2.3.1 乙醇提取6 2.3.2 冷却离心6 2.3.3 浓缩6 2.3.4 活性炭脱色脱蛋白6 2.3.5 离子交换6 2.3.6 浓缩结晶7 2.3.7 过滤干燥7 2.4 物料衡算7 2.4.1 技术参数7 2.4.2 计算7第三章 设备选型9 3.1 热回流提取罐9 3.2 离心机9 3.3 浓缩罐9 3.4 离子交换设备9 3.5 干燥机9第四章 防污措施11 4.1 车间环境卫生11 4.2 废水处理11 4.3 废渣处理11第五章 结语12参考文献13 第一章 项目总论1.1 海藻糖概述1.1.1 海藻糖的性质 海藻糖叉名茧蜜糖，蘑菇糖，漏芦糖或蕈糖，是在动物、植物、微生物中广泛分布的一种低聚糖。它是由两分子的吡哺葡萄糖单体以a，a-1，1糖苷键连接而成，其化学式为aD-吡喃葡萄糖基一aD一吡喃葡萄糖苷，分子式为C12H22O11H2O相对分子量为37833。其结构式如图1.1 图1.1 海藻糖是白色晶体，带有两分子结晶水，当加热到130C时，海藻糖失去结品水，变成无水晶体。海藻糖溶于水、冰醋酸和热乙醇中。其水溶液性质稳定，无色无嗅，口感咯带甜昧，它不会焦化。它对热、酸都十分稳定，是天然双糖中最稳定的糖质。由于不具有还原性，即使与氧基酸、蛋白质等混合加热也不会产生美拉德反麻引起的着色反应。海藻糖几乎不被一般的酶分解，只被具有特异性的海藻糖酶水解。1.1.2 海藻糖的生理功能海藻糖不仅具有优良的理化性质，它还具有优于其他双糖的独特的生物学功能内源性的海藻糖可以有效地保护生物免受外界恶劣条件的侵害，外源性的海藻糖同样对生物体具有保护作用，这种保护作用是非特异性的。内源性海藻糖，不仅可以作为生物体内的能量储备，也可以保护体内细胞免受外界恶劣条件的侵害，主要表现在当生物细胞处于营养饥饿、高温干燥缺氧或冷冻等各种胁迫环境时，生物细胞内开始积累海藻糖，并利用其特殊的生物学特性，对生物细胞进行保护。科学研究表明，海藻糖是生物体应对环境压力的一种应激代谢产物，很多物种对外界恶劣环境所表现出的抗逆耐受力，与机体胞内海藻糖的变化有着直接的关系。外源性的海藻糖同样也可以保护细胞和生命大分子对蛋白质变性具有保护作用和保水作用。外加海藻糖能在许多生物处于异常条件下，如冷冻、低温或常温干燥时，有效地保护生物膜、蛋白质等的结构，维持生物体其本来的结构、性状和功能，海藻糖这种非特异性保护功能促使科技工作者争先进行对海藻糖的研究与开发。海藻糖保护生物分子的机制有三种：水替代、玻璃态转换及优先排阻假说。这三种作用机制并不是相互排斥的，而是它们对海藻糖的稳定作用机制的解释都有贡献。目前对海藻糖这种特殊的保护机-制是一个研究热点。1.1.3 海藻糖的应用前景 随着海藻糖生产的不断发展，生产成本的不断降低，海藻糖的各种性能逐步被人们所认识，其应用领域也越来越广。海藻糖的优良品质和性能使他在食品、保健品、医药、化妆品、农业等方面有着广泛的用途。在食品方面主要利用海藻糖具有的非还原性、保湿性、耐冻性、耐干燥性以及良好的味，可以用来防止因干燥或冷冻引起的变性，或和其他甜味剂混合使用作为食品的甜味剂降低产生龋齿的副作用，还可作为一些调料、食品的品质改良剂和调味剂。保健品方面主要采用海藻糖做冻干保护剂，它可以大大提高菌的冻干存活率，能使冻干制品在常温下长时间保存，大幅度延氏其保持期。另外，海藻糖可改善骨质疏松症。 医药方面应用主要是作为试剂和诊断药的稳定剂如可用于移植器官的贮存，激素、生物制剂、抗生素、维生素、酶以及各种易失活物质的稳定剂，也可用于牙膏、内服药、糖衣片等作为甜味剂、品质改良剂和稳定剂，它有降血糖、保肝等作用，还可制成衍生物用丁抗癌剂、抗肿瘤剂中。 化妆品方面主要是应用海藻糖的衍生物，海藻糖本身具有的保湿性已被确认为新的化妆品原料，用于皮肤化妆品中，可抑制皮肤的干燥，也可用于口腔清凉剂、口腔芳香剂等。 在农业领域，通过生物T程技术完全有可能将海藻糖的转基因植物培育成抗旱转基因植物。1.2 海藻糖的生产工艺 无论是酶转化法还是微生物抽提法生产海藻糖在我国均处于起步阶段。相对而言，以酵母为原料生产海藻糖的技术在国内较为成熟。中国科学院已经开发出了培养海藻糖高产酵母菌并从中提取精制海藻糖的专利。大连理工大学、无锡轻工业大学、华东理工大学等高校也对从酵母生产海藻糖的工艺进行了研究，并取得了很多成果。但是目前从活性干酵母中抽提海藻糖的工艺仍存在工艺复杂，成本较高等缺点，限制了海藻糖的大规模工业生产。而酶法生产海藻糖在我国仍处于理论研究阶段。因此工业化生产海藻糖在我国仍然是一个空缺，如何简化工艺降低成本，建立成熟的海藻糖工业化生产工艺成为目前人们研究的重点。1.2.1 酵母中海藻糖的提取纯化工艺1.提取工艺乙醇(水)提取法：在乙醇（水）的共同作用下使酵母细胞破碎，海藻糖从破碎的细胞的中释放出来，同时高温和乙醇能够抑制从液泡中释放出来能将海藻糖水解为葡萄糖的海藻糖酶。 微波辅助法：以水作为提取溶剂，将酵母配制成一定浓度悬液，先经微波破壁处理一段时间后，使细胞内存在的海藻糖酶变性失活，破坏酵母细胞的结构，再进行水浴搅拌提取一段时间，从而促进酵母细胞内海藻糖快速溶出，增加海藻糖得率的一种破壁提取方法2. 纯化工艺（1）脱蛋白 热变性法脱蛋白：热变性法脱除蛋白是利用蛋白质在高温下变性，溶解度降低的原理，对海藻糖提取液进行加热，低温冷却后离心，从而脱除海藻糖提取液中蛋白质。 碱金属除蛋白：碱金属除蛋白的方法是加入一定量10(质量分数)的ZnSO4一溶液，再滴加饱和的Ba(OH)2溶液，凋节pH为8，离心屙收集上清液；重金属除蛋白的方法是直接向溶液中加入适量的醋酸钳，离心后收集上清液。活性炭脱蛋白：吸附作用是吸附过程中由吸附剂表面与被吸附物质分r之间的范德华力引起。这种吸附作用的选择性很人，在高温F吸附最反而降低，吸附过程中能量变动较小，因而容易解吸。活性炭颗粒的大小对吸附能力有影响。一般来说，活性炭颗粒越小，过滤而秘越大，所以粉末状的活性炭的总面积最大，吸附效果最佳。（2）采用离子交换树脂对海藻糖提取液进行处理除去溶液中的杂质盐类及色素。经活性炭处理过后的海藻糖提取液中含有大量的的盐类及少量色，为了达到较好的脱色效果需要采用离子交换。（3）结晶 冷却结晶：冷却的过程基本上不去除溶剂，而使溶液冷却降温，成为过饱和溶液。此法适于溶解度随温度的降低而显著下降的物系。冷却法一般可分为自然冷却，间壁冷却或直接解除冷却。此方法的优点在于设备要求不高、耗能小、缺点是生产效率低。 蒸发法：蒸发法是除去一部分溶剂的结晶法，它使溶液在加压、减压下加热蒸发而浓缩以达到过饱和。此法主要适用于溶解度随温度变化不大的物系或具有逆溶解度的物质。蒸发法结品消耗的热能最多，加热面的结垢问题也会使操作遇到困难。真空冷却法：蒸发法是使溶剂在真空下闪蒸而绝热冷却，实质上是冷却及去除一部分溶剂的浓缩两种效应来产生过饱和度。此法适用于溶解系数中等的物质。这种方法所用的主体设备比较简单，操作稳定。 盐析法：向物系中加入某些物质，来降低溶质在溶剂中的溶解度。可在不纯的混合水溶液中加入适当溶剂(如甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮)以制取纯的物质。值得注意是，所加物质要能溶解于原溶液的溶剂中，但又不溶解被结晶的物质，而且在有必要时溶剂与稀释剂的混合物易于分离。第二章 技术方案2.1 产品方案1.提取方案我们选用乙醇法分离提取，微波处理法时间比较久，而且处理后得到的海藻糖得率和乙醇法相差不大，微波处理法适合实验室来提取，而且经济方面也不划算，对于工厂生产适合用乙醇提取，提取率达5.548%。2.纯化方案（1）研究表明采用碱金属(重金属)除蛋白会造成环境的污染且成本很高，热变性除蛋白温度控制对于大型生产不方便，而且耗能多，活性炭是一种强力高效而且廉价的吸附剂和脱色剂。它可以对海藻糖提取液进行脱色脱蛋白的同步处理。活性炭是利用木炭、各种果壳和优质煤等作为原料通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加下制造而成，它的污染危害要小的多，它可以有选择地吸附气相、液相中的各种杂质，以达到脱色精制，去污提纯的目的。因此我们选用活性炭进行脱色，脱色率达82.99%。 （2）通过树脂的静态筛选， 为了达到完全脱除阴阳离子的目的, 提高精制效果, 采用混合床。D001大孔强酸性阳离子树脂与D201大孔强碱性阴离子树脂分别组成混合床。脱色率达90.09%。离子交换脱盐率98.18%。 （3）结晶选用向溶液中加入乙醇来结晶，海藻糖极易溶于水，但它在水中的溶解度随温度变化不敏感冈此冷却法不适用。蒸发结晶也不适用于海藻糖，囚为过高的煮糖温度有可能会发生褐变反应，产生的焦糖色素不仅影响外观，还可能阻滞结晶，影响纯度。同时作为绝人多数生物药晶和食品成分的保护剂，过多的杂质显然也不允许，因此加入盐类的盐析也是不行的。反应结晶显然也不适用。海藻糖虽然极易溶于水但在乙醇中的溶解度很小，因此可以采用加入乙醇使海藻糖析出的结晶方法。一般海藻糖提取液中的海藻糖浓度较低，因此可用减压蒸馏的方法浓缩，再加入乙醇用盐析法结晶。2.2生产工艺流程设计生产工艺流程图如下 酵母乙醇提取上清液 浓缩冷却及离心 结晶 浓缩活性炭脱蛋白阴阳离子交换 成品过滤及干燥2.3生产工艺过程说明2.3.1 乙醇提取 取干酵母加入体积分数40%乙醇溶液，其料液比为1:7，在80恒温水浴中, 回流10min,提取海藻糖。2.3.2 冷却离心 提取液先冷却至室温，再离心分离，在3000r/min下离心分离15min，使固液分离，倾出上清液。2.3.3 浓缩 将所得到的纯海藻糖溶液通入到浓缩罐中，对其进行加热蒸发处理，除去其中的水分，浓缩海藻糖，得到粗产品海藻糖。2.3.4 活性炭脱色脱蛋白将海藻糖提取液的调节PH调为4.0,加入活性炭混合均匀，活性炭用量为1g/L,在80水浴中反应40min,期间不断地搅拌，蛋白脱除率达82.88% 。2.3.5 离子交换 树脂选用D001 大孔强酸性阳离子树脂与D201大孔强碱性阴离子树脂分别组成混合床，以体积比 2 1的组成分别装柱，除去各种离子杂质（包括离子型色素），样品流速为2 mL/min，用蒸馏水洗涤交换柱，收集洗脱液。过滤得上清液于420nm处测其光吸收值可计算脱色率。2.3.6 浓缩结晶 浓缩海藻糖液，条件为：温度为 50 ，真空压力为 0.1 MPa，转速为 30 r/min，达到结晶所需的质量分数 30%。加入浓缩样液 3倍体积的无水乙醇，温度保持 30 。 浓缩结晶海藻糖保留率为70.15%。2.3.7 过滤干燥过滤后用少量乙醇冲洗，干燥条件为40，10h。风干后，呈现略带黑黄色的菱柱状海藻糖晶体。2.4 物料衡算2.4.1 技术参数（1）乙醇提取提取率为5.548% ，料液比1:7 （2）活性炭脱蛋白率为82.88% （3）活性炭海藻糖的保留率为82.05%（4）离子交换脱盐率98.18%（5）离子交换海藻糖保留80.05%（6）浓缩结晶海藻糖保留70.15%2.4.2 计算（1） 酵母的乙醇提取，经离心分离海藻糖的提取率为5.548%。 总物料衡算 m待处理的活性干酵母39215kg m1处理后的残渣37039.4kgm2海藻糖的粗产品2175.6kg料液比为1:7每月40%体积分数乙醇用量为274505kg，转化成无水乙醇量为109802kg。(2) 活性炭的脱色脱蛋白海藻糖的保留为82.05%,活性炭用量1g/L活性炭用量2175.6g即2.176kg海藻糖质量 活性炭脱色后海藻糖粗产品m3为1780.7kg(3) 离子交换脱盐脱色海藻糖保留80.05%海藻糖质量离子交换脱盐脱色后海藻糖质量m4为1425.4kg，每天脱色量为47.5kg。由于每脱色100g海藻糖需要的D001树脂为40g,D002树脂20g，则每月树脂用量D001树脂用量712.28kg,D002树脂用量356.14kg。(4) 浓缩结晶乙醇用量为三倍体积的海藻糖提取液的体积，海藻糖的保留70.15%乙醇用量1425.43=4276.2kg海藻糖质量 表1 月产1吨海藻糖衡算表序号原料名称规格消耗量（吨）每天每月每年1酵母-1.30739.215470.5812乙醇无水3.8114.081 1368.93活性炭-7.310-50.00220.0264树脂D0010.3560.7128.5475树脂D0020.1780.3564.273第三章 设备选型3.1 热回流提取罐（1）热回流提取罐的型号TQ-1（2）热回流台数的确定 加料口直径400mm,排渣口直径600mm，搅拌转速为36r/min,容积为600L,每日需要提取量10384L，每次提取十分钟，提取罐每天工作三个小时就可以完成所需要提取量，为了提高效率我们选用需要两台。3.2 离心机（1） 选用选用SS型三足式离心机，型号为SS-800（2） 离心机的离心能力及台数的确定 SS-800离心机，直径为800mm,高为360mm，其有效容积为96L，最大装料量为140kg。而需要离心的海藻糖量为2175.6kg，则每日离心量为72.52kg，所以每日需要离心的体积约V=70L，此离心机满足每日的生产要求，因此所需离心机台数为一台。3.3 浓缩罐（1） 浓缩罐的型号为ZN-100（2） 浓缩罐体积及数量的确定 每日所需要浓缩的海藻糖提取液的量为70L，我们选用的ZN-100容量为100L，且选用一台就可以满足要求。3.4 离子交换设备（1）离子交换柱JYRS-12.0T-A（2）根据计算树脂每日的的用量，他的规格工作压力为10Mpa，工作温度15-120，进水浊度为100mg/L，直径1000mm，树脂层高度2000mm，填料量为1500L,我们选择两台就可以。3.5 干燥机（1）干燥机的型号LGJ-A（2）干燥机的干燥能力及台数的确定真空冷冻干燥机，所需要干燥的浓缩后的海藻糖量为1425.4kg，而该真空冷冻干燥机的干燥量为3000kg每次，所以选用一台就可满足要求。月产1吨海藻糖设备一览表序号设备名称型号台数1 热回流提取罐TQ-122离心机SS-80013浓缩罐ZN-10014离子交换柱JYRS-12.0T-A25干燥机LGJ-A1 第四章 防污措施4.1 车间环境卫生生产车间光线充足，通风良好，地面平整、清洁、无积水、无污垢，墙面、门窗应经常清洗。车间入口处设有感应式吸收清洗设备及消毒措施。车间设有防蚊蝇、防虫和防鼠设施，车间门窗严禁随便乱开，以防鼠、蚊蝇、飞鸟等侵入。操作人员在生产前和生产后应立即对所使用的设备和物料管道进行清洗，对清洗不到的设备、部件及设备外部也要及时清洗、消毒，保证设备及工艺管道的卫生。4.2 废水处理 本工艺产生的废水几乎全部来自设备清洗和地面清洁用水，不含油和有毒物质，可以由车间两侧明沟直接排除，经厂污水处理系统处理后，排放到厂外河流中。4.3 废渣处理 原料中杂质可直接排放，但扔掉很可惜，自己发酵处理又要重置很多设备，费资太多，经多方面考虑直接把滤渣卖到饲料厂。 第五章 结语海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。其发展前景十分好。首先，通过这次课设让我对酵母及酵母中海藻糖的性质及功能有了更深入的了解。并对其分离纯化的方法做了简单的研究。海藻糖在酵母中目前最常用的提取方法是乙醇发提取，其纯化方法多采用大孔树脂柱吸附法。其提取纯化方法的研究和设计更有利于发展工业生产。其次，因为有机会做这次课设我才知道了一个工厂的建立需要从哪些方面入手，以什么作为根据，需要综合考虑哪些方面的因素及作用结果，只有所有的方面考虑的够完整，才能为工业生产做好正确的知道。另外，通过这次课程设计让我对WORD文档的使用有了更深的了解，接触了许多从前没有使用过的工具方法等等，并进一步提高了我的使用熟练程度，为以后的使用工作打下良好的基础参考文献1 糖传核,葛文光.从活性干酵母中提取海藻糖的工艺J.无锡轻工大学学报，1998，17（3）:36-402 罗明典微生物生产海藻糖及其应用前景J微生物学通报，199623(4)252254 3 戴玉秀微生物发酵生产海藻糖研究取得进展J微生物学通报，1995，22(1)：634 周青峰海藻糖在食品加工上的应用期刊论文-中国食品工业 1996(2)5 任小青海藻糖的生产与应用研究现状及研发前景J郑州工程学院学报，2001，22(1)：82856 聂凌鸿海藻糖的生物保护作用J生命的化学，2001，21(3)：206-208 7 葛宇，袁勤生海藻糖对生物活性物质的保护作用机理研究进展药物生物技术，2002，9(5)：297 300 8 周青峰海藻糖在食品加工上的应用中国食品工业1996(2)：2223 附件1大学全日制普通本科生毕业论文（设计）规范化要求为进一步规范全日制普通本科生毕业论文（设计）撰写，保证毕业论文（设计）质量，特制定本要求。一、毕业论文（设计）结构与内容要1. 毕业论文（设计）封面2. 毕业论文（设计）目录3. 毕业论文(设计)主体包括以下内容：（1）毕业论文(设计)标题：应简洁、明确、有概括性，字数不宜超过20个字。如确有需要，可用副标题做补充。（2）学生、指导老师、所在学院（3）摘要：是对研究工作的目的、主要材料和方法、研究结果、结论、科学意义或应用价值等的高度概括，摘要中不能使用公式、图表以及非通用的符号和术语，不标注引用文献，约200个汉字。（4）关键词：约38个。（5）对应的（1）（4）项英文翻译：中英文对应一致；尽量不用英文缩写词。（6）前言（或导入语）：应综合评述前人工作，说明论文工作的选题目的、背景和意义，以及论文所要研究的主要内容，对所研究问题的认识，以及引出问题。（7）正文：是论文的主要部分，应该结构合理，层次清楚，重点突出，文字简练、通顺。其内容一般包括：自然科学类：研究工作的基本前提、条件；实验方案或材料与方法；实验计算；实验结果与分析、讨论等。社会科学类： 研究工作的基本前提、假设和条件；研究方法，模型或方案设计；案例论证或实证分析；理论论证，理论在课题中的运用；结果分析或建议、改进措施等。（8）结论（结束语等）：是对整个论文主要成果的归纳，应突出论文（设计）的创新点，以简练的文字对论文（设计）的主要工作进行评价。若不可能做出应有的结论，则进行必要的讨论。可以在结论或讨论中提出建议、研究设想及尚待解决的问题等。（9）参考文献：在论文（设计）末尾要列出在论文中参考引用过的专著、论文及其他资料。论文中引用的文献应以近期发表的与论文工作直接有关的学术期刊类文献为主。应是作者亲自阅读或引用过的，不得转录他人文后的文献。（10）致谢：以简洁的字句，对毕业论文（设计）工作过程中曾给予指导、帮助的导师、教师和其他人员表示谢意。如果这项课题研究的经费来自某科学研究基金资助，亦应加以说明。（11）附录：根据学科特点，自主决定采用附录的形式。对于一些不宜放在正文中，但有参考价值的内容，可编入附录中，例如，公式的推演、编写的算法、语言程序、已发表的相关论文等。 二、毕业论文（设计）书写及打印要求1份量：农、理、工科类毕业论文一般不少于10000字，文科类论文不少于8000字，毕业设计文字部分不少于5000字。参考文献资料应大部分为反映当前研究进展的近13年参考资料和文献，阅读量不少于20篇，其中应有一定数量的外文资料。2打印：（1）毕业论文（设计）要求统一使用Microsoft Word软件进行文字处理，统一采用A4纸单面打印，一律不加页眉，左侧装订。（2）上下页边距为2.54cm、左右页边距为2.6cm，字间距为标准。封面的行间距为单倍行距；目录的行间距为1.5倍行距；正文的行间距为固定值22磅。（3）中文部分的字体字号与相应的格式要求一致；英文部分一律用Times New Roman。（4）正文的中英文摘要及关键词、论文（设计）主体、参考文献、致谢等内容均不独立成页，页码从中英文摘要开始在页脚处按阿拉伯数字连续编排，如“1”、“2”，居中书写。3封面：采用教务处规定的封面格式，统一用白色铜版纸装订(格式样本见附件1.1)。4目录：目录独立成页。包括论文中一级、二级、三级标题及页码，含摘要与关键词、正文章、节、条题目、参考文献、致谢、附录等。(格式样本见附件1.3)5标题层次（正文格式样本见附件1.4）（1）农、理、工科类专业采用分级阿拉伯数字，相同的层次采用统一的表示体例。引出问题 (综述) 部分一般采用前言的形式，标题从前言开始标注，至结论部分。第一层次1一级标题小三号黑体，顶格书写序数，空一字宽写标题，单独占行，末尾不加标点。第二层次1.1二级标题四号黑体，顶格书写序数，空一字宽写标题，单独占行，末尾不加标点。第三层次1.1.1三级标题小四号黑体，顶格书写序数，空一字宽写标题，单独占行，末尾不加标点。第四层次（1）。一般不设四级标题，如确属需要，第四层次不单独占行书写，首行空两字宽。（2）文科类专业用中文习惯表示层次。引出问题(综述)部分一般采用导入语形式，标题从正文开始标注, 至结束语部分。第一层次一、一级标题小三号黑体，顶格书写，末尾不加标点。第二层次（一）二级标题四号黑体，顶格书写，末尾不加标点。第三层次1、三级标题小四号黑体，首行空两字宽。第四层次（1）。四级标题不单独占行书写，首行空两字宽。 6. 表格：（1）统一使用三线表，顶线、底线为1 磅实线，中间线为1磅实线。（2）每个表格都有相应的中英文表序和表名（统称表题，中文在上，英文在下）。全文的表格连续排序，如“表1”、“表2”。表序与表名之间空一字宽，表名不允许使用标点符号。表序与表名置于表上方，居中排写，中文用黑体五号字，英文用五号Times New Roman。表中内容采用宋体五号字。表格下页接写时，表题可省略，表头应重复写，并在右上方写续表（黑体五号字）。（3）表头中可采用化学符号或物理量符号。全表如用同一单位，将单位符号移到表头右上角，加圆括号。数字空缺的格内加“”字线（占1个字宽）。表内文字和数字上、下或左、右相同时，不允许用“”、“同上”之类的写法。数据的精确程度由各学院根据自身学科特点统一规定。表中项目注释可在该项目右上角用阿拉伯数字加半边括号标出，相关项目在表下用中英文注释。（4）毕业论文(设计)“表”的样式:表1 不同浓缩技术终产品主要品质分析（五号黑体）Table 1 Analysis on main quality of end products of different Concentration Technology （五号Times New Roman）样 品 茶多酚(%) 氨基酸(%) 咖啡碱(%) 固形物（%）原始样1） 19.01 2.07 6.21 （下页接写时：） 续表1样 品 茶多酚(%) 氨基酸(%) 咖啡碱(%) 固形物（%）微滤样 21.91 2.23 6.50 07.92注：（中文注释）1）。（Notes）1）7. 图：（1）插图与其图题为一个整体，不得拆开排写于两页。插图应编排在正文提及之后，插图处的该页空白不够时，则可将其后文字部分提前排写，将图移到次页最前面。（2）每个图的图题与文字说明均有相应英文翻译，中文在上，英文在下。全文的图连续排序，如“图1”、“图2”。图名在图序之后空一字宽排写，置于图下方居中处，中文用黑体五号字，英文用五号Times New Roman。图中各项文字说明置于图题之上（有分图题者，置于分图题之上），中文采用宋体小五号字，英文用Times New Roman小五号字。引用图应说明出处，在图题右上角加引用文献编号“”。（3）毕业论文(设计)“图”的样式: 图1 霉菌菌株R1的菌丝（五号黑体） Fig l Mycelium of mold strain R1 (五号Times New Roman)8名词缩写使用外文缩写代替某一名词术语时，首次出现应在括号内注明含义，如CPU（Central Processing Unit，计算机中央处理器）。9公式公式应另起一行书写，一行写不完的长公式，最好在等号处或在运算符号处转行。全文连续排序，编号用（1）、（2）表示，示于公式行末右端，如“（1）”。文中引用某一公式时，应写成“由公式（）可见”。10参考文献：（1）正文中应按文中引用的先后顺序在引用文献处的文字右上角用数字标明，如“1”，数字中序号应与正文之后列出的“参考文献”中的序号一致。正文之后的“参考文献”应列出全部引用和参考的文献，将参考但未引用的文献标注在全部引用文献后。参考文献标题用小三号黑体，其余用五号宋体字，数字后空1个字符。（2）参考文献的注释格式分别为：a.普通图书例：1 蒋有绪，郭泉水，马娟，等.中国森林群落分类及其群落学特征M.北京：科学出版社，1998：45-48.b.论文集、会议录例：2 中国力学学会.第3届全国实验流体力学学术会议论文集C.天津：出版者不祥，1990：15-16.c.科技报告例：3 World Health Organization. Factors regulating the immune response：report of WHO Scientific GroupR.Geneva：WHO，1970.d.学位论文例：4 张志祥.间断动力系统得随机扰动及其在守恒律方程中的应用D.北京：北京大学数学学院，1998：9-12.e.专利文献例：5 刘加林.多功能一次性压舌板P.中国:92214985.2，1993-04-14.f.汇编中析出的文献例：6 韩吉人.论职工教育的特点G中国职工教育研究会.职工教育研究论文集.北京：人民教育出版社，1985：90-99.g.期刊中析出的文献例：7 李炳穆.理想的图书馆员和信息专家的素质与形象J.图书情报工作，2000，7（2）：5-8.h.报纸中析出的文献例：8 丁文祥.数字革命与竞争国际化N.中国青年报，2000-11-20（15）.i.电子文献（包括专著或连续出版物中析出的电子文献）例：9 江向东.互联网环境下的信息处理与图书管理系统解决方案J/OL.情报学报，1999，18（2）：42000-01-18./periodical/qbxb99/qbxb990203.（3）文献类型及标志代码文 献 类 型标 志 代 码普通图书M会议录C汇编G报纸N期刊J学位论文D报告R标准S专利P数据库DB计算机程序CP电子公告EB网络OL11附录： 正文之后应按相关内容在文中出现先后顺序列出附录内容的列表。标题“附录”用小三号黑体，其他用宋体小四号字。附录序号采用“附录1”、“附录2”注明，左起顶格书写，附录标题后不加标点符号。附录内容另起一页，文字字体字号参照正文要求。三、毕业论文（设计）归档要求1毕业论文（设计）按下列次序装订成册：（1）封面；（2）毕业论文（设计）诚信声明；（3）毕业论文（设计）目录；（4）正文（含中英文摘要及关键词、论文（设计）主体、参考文献、致谢、附录等）；（5）封底。2毕业论文（设计）相关材料应按学院、专业、班级、学号的层次顺序，以学生为单位进行装袋。每位学生一个材料袋，材料名称及顺序为：（1）毕业论文（设计）正稿；（2）选题审批表；（3）毕业论文（设计）任务书；（4）开题报告，开题论证记录表；（5）中期检查表；（6）答辩记录；（7）成绩评定册；（8）毕业论文（设计）电子文档（由学院收集保存）。四、各专业可根据自身学科特点，参照上述要求制定统一的规范，并将格式范本报教务处审批。五、指导教师负责所指导学生的论文（设计）格式审查工作。指导教师根据大学全日制普通本科生毕业论文（设计）工作条例的规范化要求，在学生提交论文正稿后进行格式审查，格式审查合格者经指导教师签字后方能参加答辩资格审查。凡格式审查不合格者，应令其返工，直到达到要求为止。对于在校外进行毕业论文（设计）的学生，其论文的格式审查一律回校后进行。附件1.1 封面基本格式：单倍行距；上下页边距均为2.54厘米，左右页边距均为2.6厘米；除基本信息的5行内容外，其余内容均居中。“” 表示占1个字宽（即2个字符）的空格。所做的为论文,则标题中设计不要；所做的为设计,则标题中论文不要。 （一号华文行楷空一行） 大 学（一号华文行楷加粗）全日制普通本科生毕业论文(设计)（一号黑体加粗）（一号黑体空一行） 毕业论文（设计）中文题目 （小二黑体加粗）TITLE OF GRADUATION PAPER（四号Times New Roman加粗，大写）（根据题目长短四号字空二或三行）学生姓名（三号黑体加粗）：（或） （三号楷体加粗）学号：20年级专业及班级：20级（）班指导老师及职称：教授 学院：学院 （学院名用全称）（三号字空二或三行）湖南长沙 （小三号黑体）提交日期：20年月 附件1.2大学全日制普通本科生毕业论文（设计）诚 信 声 明本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文（设计）是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 毕业论文（设计）作者签名： 年 月 日附件1.3 目录基本格式：1.5倍行距；上下页边距2.54厘米，左右页边距2.6厘米；必须标明一级、二级、三级标题；分散对齐，宋体小四号字。“” 表示占1个字宽（即2个字符）的空格。（空三行） 目录 (二号黑体，居中)（空两行）（农、理工科类专业用）摘要1关键词11前言12一级标题22.1二级标题 22.1.1三级标题32.2 35结论8参考文献 9致谢10附录（没有附录的不标注）11（文科类专业用）摘要1关键词1一、一级标题1（一）二级标题21三级标题22 3五、结束语8参考文献 9致谢10附件1.4 正文基本格式：行距固定值22磅，如有图、表可做适当调整；上下页边距2.54厘米，左右页边距2.6厘米。 “” 表示占1个字宽（即2个字符）的空格。（小二号字空两行）毕业论文（设计）中文题目（小二黑体，加粗，居中） 学生：（或） （五号宋体居中）指导老师：(大学学院，长沙 410128)（五号字空一行）摘要（小四黑体）： （五号宋体）关键词：； （五号字空一行） Title of Graduation Paper （四号Times New Roman，加粗，居中）Student: （五号Times New Roman，居中）Tutor:(College of, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China)（五号字空一行）Abstract(小四号Times New Roman， 加粗): (五号Times New Roman)Key words: ; ; ; （五号字空一行）（以下农理工科类用）1前言 （一级标题小三号黑体，顶格书写序数，空一格写标题） （正文的中文内容小四号宋体，英文内容小四号Times New Roman）22.1（二级标题四号黑体，顶格书写序数，空一格写标题）2.1.1（三级标题小四号黑体，顶格书写序数，空一格写标题）（1）1。（一般不设四级标题，如确属需要，第四层次不单独占行书写）5结论（以下文法经管类用）（导入语）（正文的中文内容小四号宋体，英文内容小四号Times New Roman）一、（一级标题小三号黑体，顶格书写）二、（一）（二级标题四号黑体，顶格书写）1、（三级标题小四号黑体）（1）1。（四级标题不单独占行书写）五、结束语（小四号字空一行）参考文献 (小三号黑体)1 作者.论文题名J.期刊名，出版年，卷（期）：页码AB (五号宋体)（五号字空二行） 致谢 (小三号黑体，居中)本论文是在老师的悉心指导和热情关怀下完成的。 (小四号宋体) （小四号字空二行）附录(小三号黑体)附录1：（小四号宋体）附录2：附录1（另起一页，小四号黑体）（附录内容的字体字号参照正文的格式要求）附件2大学全日制普通本科生毕业论文（设计）评阅、答辩程序及实施办法一、评阅、答辩程序1指导教师预审毕业论文（设计）完成后，学生将毕业论文（设计）在指定的时间内交给指导教师预审。指导教师对学生毕业论文（设计）的格式、质量等进行认真审阅，及时向学生反馈意见，预审合格后指导教师将写出评语和预评分。2答辩资格审查专业委员会参考指导教师对学生论文（设计）的评定情况进行答辩资格审查。属下列情况之一的学生不得参加答辩：论文（设计）有较大错误，经指导教师指出而未修改者；论文（设计）格式不符合要求者;论文（设计）在文字部分或设计部分不满足任务书所规定的最低要求者；抄袭他人成果或请他人代做者。3评阅教师评阅专业委员会根据学生选题及研究方向为每名参加答辩的学生指定一名本专业中级及以上专业技术职务人员担任（非指导教师本人）论文评阅人。评阅人着重审查文本质量，包括设计思路、理论观点、知识应用能力、创新能力、外语水平以及文本、图纸的规范性等，客观给出评语和建议成绩。4答辩（1）凡本科生毕业论文（设计）按计划完成者，其毕业论文（设计）经指导教师预审、专业委员会答辩资格审查、评阅人评阅通过后，方可获得答辩资格。（2）由答辩小组组长主持公开答辩。答辩前一天，答辩小组秘书应将学生毕业论文（设计）复本及相关资料提交给答辩小组成员，答辩小组成员须认真审阅每位学生毕业论文(设计)，了解论文（设计）的质量和水平，并拟定预提问题，做好答辩准备。（3）答辩中，学生须报告自己毕业论文（设计）的主要内容（1520分钟），并回答答辩小组成员的提问。每位学生答辩时间约30分钟。（4）秘书应做好答辩记录，为评定成绩提供参考。答辩记录包括答辩时间、地点、答辩小组提问及学生回答等内容。（5）答辩工作结束后，答辩小组应按统一的评分标准和评分办法，评定每个学生的答辩成绩。指导教师可旁听被指导学生的论文答辩，但不能参与答辩与答辩成绩评定工作。5综合成绩评定（1）答辩成绩不及格者不能参加综合成绩评定，毕业论文（设计）成绩记为不及格。（2）毕业论文（设计）的综合成绩评定，由指导教师评分（30%）、论文评阅人评分（30%）和答辩小组评分（40%）构成，并根据综合成绩确定相应等级，采用五级记分制，即：优秀（90100分）、良好（8089分）、中等（7079分）、及格（6069分）和不及格（60分以下）。具体标准和办法参照大学全日制普通本科生毕业论文（设计）评分参考标准（附件2.1）的规定执行。6复议（1）答辩委员会对毕业论文（设计）评阅、答辩成绩进行审查，对评定等级为优秀或不及格以及答辩评分中有争议的论文（设计）要进行重点审核，必要时可组织系级答辩，最终确定成绩，并向学生公布。（2）各专业学生的最后整体成绩应符合正态分布。要求优秀比例控制在15%以内，良好、中等和及格的比例控制在75%左右，不及格的比例在10%以下。（3）毕业论文（设计）经成绩审查及格后，方可取得毕业论文（设计）学分。凡取消答辩资格者和成绩不及格者，不能取得毕业论文（设计）学分。应随下届毕业生补做，学生补做毕业论文（设计）由原所在专业安排，一般应在校内进行。（4）对抄