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南方蔬菜大棚栽培技术 目 录 第一章 塑料大棚的类型与建 造1 第一节 塑料大棚的类型、结构与建 造.1 一、塑料大棚的类 型. .1 二、塑料大棚的结构及建 造.1 三、建造大棚应注意事 项.7 第二节 塑料大棚的环境性能与调控技 术.9 一、塑料大棚的温度特点与调控技 术.9 二、塑料大棚的光照特点与调控技 术.12 三、塑料大棚内的湿度特点与调控技 术.14 四、大棚内的土壤湿度特点与调控技 术.15 五、塑料大棚的气体特点与调 控.17 六、塑料大棚土壤营养条件与调控技 术.20 第二章 塑料大棚配套材料的选 用.27 第一节 常用薄 膜. .27 一、聚氯乙烯薄膜与聚乙烯薄 膜.27 二、功能性薄 膜. .28 第二节 农用塑料遮阳 网30 一、遮阳网的型号、规格及性 能.30 二、遮阳网在棚室蔬菜上的应用效 应.31 三、遮阳网的覆盖形 式.32 四、遮阳网在不同生长季节的应 用.32 五、使用遮阳网注意事 项.33 第三节 农用无纺 布. .34 一、无纺布的种类、规格和性 能.34 二、无纺布的覆盖形 式.35 第四节 电加温 线. .35 一、电加温线的性 能 36 二、电加温线铺线距离的确 定.36 第三章 塑料大棚育苗技 术39 第一节 概 述. .39 一、育苗对蔬菜栽培的意 义.39 二、幼苗生长发育对环境条件的要 求.40 第二节 育苗的一般技术步 骤.41 一、育苗时 期. .41 二、育苗前种子和床土的准 备.41 三、苗床播 种. .42 四、播后管 理. .42 五、分 苗. .43 六、分苗后的管 理. .43 七、定植前的秧苗锻 炼.44 第三节 特殊育苗方 法 45 一、嫁接育 苗. .45 二、地热线温床育苗技 术.47 三、容器育苗技 术. .47 第四章 塑料大棚蔬菜病害及防 治.49 第一节 塑料大棚蔬菜病虫害发生特 点.49 一、土传性病虫害发生 重.49 二、气传病害易流 行 50 三、虫害世代交替期 短.50 四、生理障碍加 重. .50 第二节 塑料大棚蔬菜病虫害综合防 治.51 一、植物检 疫. .51 二、农业防 治. .51 三、生物防 治. .53 四、物理防 治. .53 五、化学防 治. .54 第三节 大棚蔬菜主要病害防治技 术.54 一、猝倒 病. .54 二、立枯 病. .56 三、灰霉 病. .57 四、霜霉 病. .59 五、疫 病. .60 六、病毒 病. .61 七、白粉 病. .63 八、枯萎 病. .64 九、细菌性角斑 病. .65 十、茄子黄萎 病. .66 十一、青枯 病. .67 十二、炭疽 病. .68 十三、绵疫 病. .69 十四、晚疫 病. .70 十五、早疫 病. .71 十六、叶霉 病. .73 十七、斑枯 病. .74 十八、脐腐 病. .75 十九、沤 根. .76 第四节 塑料大棚蔬菜主要虫害的防 治.78 一、蚜 虫. .78 二、烟粉 虱. .79 三、美洲斑潜 蝇. .81 四、红蜘 蛛. .82 五、小地老 虎. .83 六、蝼 蛄. .84 七、棉铃 虫. .85 八、烟青 虫. .87 九、斜纹夜 蛾. .88 十、瓜实 蝇. .90 十一、根结线 虫. .91 十二、甜菜夜 蛾. .92 十三、银纹夜 蛾. .93 十四、守瓜 类. .93 十五、二十八星瓢 虫 94 第五章 瓜类蔬菜大棚栽 培95 第一节 黄 瓜. .95 一、对环境条件的要 求.95 二、品种选 择. .96 三、冬黄瓜栽培技 术 97 四、早春黄瓜栽培技 术.102 第二节 西葫 芦. .104 一、对环境条件的要 求.104 二、品种选 择. .105 三、早春西葫芦栽培技 术.106 四、秋延后西葫芦栽培技 术.109 第三节 瓠 瓜. .110 一、环境条件的要 求1 10 二、主要栽培品 种. 111 三、栽培管理技 术. 111 第四节 苦 瓜. .115 一、对环境条件的要 求.115 二、品种选 择. .116 三、栽培管理技 术. .117 第六章 茄果类蔬菜大棚栽 培122 第一节 番 茄. .122 一、对环境条件的要 求.122 二、品种选 择. .122 三、栽培管理技 术. .123 第二节 茄 子. .128 一、对环境条件的要 求.128 二、品种选 择. .129 三、栽培管理技 术. .130 第三节 辣 椒. .135 一、对环境条件的要 求.135 二、品种选 择. .136 三、栽培管理技 术. .137 第七章 绿叶菜类蔬菜大棚栽 培141 第一节 落 葵. .141 一、对环境条件的要 求.141 二、品种选 择. .142 三、栽培管理技 术. .142 第二节 蕹 菜. .145 一、对环境条件的要 求.145 二、品种选 择. .145 三、栽培管理技 术. .146 第一章 塑料大棚的类型与建造 第一节 塑料大棚的类型、结构与建造 凡是用塑料薄膜覆盖的保护设施，不论用什么做骨架，无论 有无墙体，均称为塑料棚。 一、塑料大棚的类型 塑料大棚是由一定数量的拱形骨架连接，借以支撑和固定塑 料薄膜而形成的具有一定高度的保护设施。它以空间高度、面积 与中小棚相区别，又与玻璃做覆盖物的温室相区别。 塑料大棚在我国种类繁多，根据塑料大棚的栋数多少，可分 单栋塑料大棚和连栋塑料大棚两类。连栋塑料大棚又分双连栋， 三连栋，五连栋，多连栋等。我国南方（由于雨水多，春夏季升 温较快，塑料大棚既要考虑保温，又要考虑降温，南方塑料大棚 的跨度不宜过大）地区通常采用单栋式，面积为180平方米或240 平方米为宜。根据塑料大棚屋顶的形状，可分为拱圆型、屋脊型、 单斜面、双斜面型等。圆拱形大棚比屋脊形大棚具有更强的抗风 和承载能力，可建造较大跨度大棚，保温性能较好，故一般采用 圆拱形大棚。根据塑料大棚的建筑材料，可分为竹木结构、钢筋 结构、水泥结构、混合结构及装配式镀锌钢管结构、全塑结构等。 南方推广应用最多有装配式镀锌薄壁钢管大棚和竹木结构大棚。 二、塑料大棚的结构及建造 1.拱圆形竹木结构塑料大棚 竹木结构大棚是塑料大棚发展过程中的最初产物。它的优点 是取材方便，施工容易，造价较低。闽西、闽北地区竹木资源比 2 科技特派员培训教材 较丰富，可因地制宜建造竹木大棚。其缺点是竹木易朽，一般使 用期仅23年，棚内立柱多，遮荫面大，操作不便。（表1） 竹木结构大棚跨度以610米，中顶高2.02.5米，肩高1.2 1.5米，长30米，横向有48排东西对称排列，间距22.5米 立柱为宜。由中柱到边柱其高度逐渐递减2030厘米左右，拱架 间距1米，形成拱圆形。现以跨度为10米，棚高2.5米的竹木结 构大棚为例，介绍其建造施工程序与技术要求（图1）。 (1)准备拱杆 该拱杆由3根4.5米长的竹片相互搭接后用铁 丝捆绑而成，捆绑后每根拱杆总长度为12.6米。然后在拱杆的中 部，即6.3米处钻直径45毫米通孔。 (2)准备立柱 按表2所列的规格准备中柱、侧柱、外侧柱和 斜柱。所有支柱的顶端均应锯平，并在距顶端810厘米横向钻 一个直径68毫米的通孔。 (3)埋设立柱 首先，在棚体中央埋设中柱，中柱两侧距离中 柱1.6米处设侧柱，距侧柱1.6米处设外侧柱，距外侧柱1米处设 斜柱。斜柱向外倾，与地面呈60左右夹角。所有支柱埋深均为 0.5米，埋后将周围土壤夯实。各支柱地上部分的高度应为：中柱 2.5米，侧柱2.3米，外侧柱1.6米斜柱1.2米。各支柱上端的钻 孔方向应与棚的纵向一致。 表1 立柱的规格与数量 材料种类 用 途 规 格 数 量 竹片 拱 杆 宽16厘米,厚1厘米,长4.5米 93根 木杆 中 柱 直径58厘米，长3米 31根 木杆 侧 柱 直径45厘米，长 2.8米 62根 木杆 外侧柱 直径45厘米，长2.1米 62根 木杆 斜 柱 直径34厘米，长1.6米 62根 竹杆 纵拉杆 直径45厘米，长5米 21根 铁丝 绑骨架 2千克 尼龙绳 绑骨架 3千克 塑料压膜线 压 膜 5千克 塑料薄膜 覆盖棚面 40千克 铁钉 连接拱 杆、中柱 适量 (4)安装拱杆 将拱杆竹皮表面朝上，其中部的钻孔对正已埋 设的中柱顶端，以710厘米铁钉穿过钻孔钉入中柱顶端，使其 与中柱联接固定。注意要将铁钉充分钉入中柱顶端，使其尾部的 圆帽与拱杆外表面紧贴，且不得外露，否则易刮破棚膜。接着分 别在侧柱、外斜柱和斜柱上端的横孔中穿引铁丝或尼龙绳，并以 侧住外侧柱斜柱为先后顺序，将拱杆分段以铁丝或尼龙绳与 各个支柱绑牢柠紧,拱杆的下端在距斜柱0.8米的位置处挖坑埋 实，埋入深度0.5米。 (5)安装纵拉杆 在中柱和两根外侧柱距顶端10厘米处，沿 纵向安装3条纵拉杆，使全部拱架联成整体。纵拉杆与中柱、外 侧柱采用10号铁丝绑牢固，联接时务必使各杆拱架保持垂直和1 米的等距离。 (6)覆盖和扣压棚膜 与装配式镀锌钢管结构大棚类似。 2.拱圆形钢管结构塑料大棚 装配式镀锌钢管大棚是采用薄壁热镀锌钢管组装而成，所有 零件均为由专门厂家定型生产。构件与零件都很规范，因此安装 施工比自行建造的竹木结构塑料大棚严格。这类大棚的特点是结 构强度高，抗风雪能力强，棚内无支柱，操作方便，透光率高， 使用寿命长，一般可使用10年以上，但成本较高，一个6米30 米的大棚造价3000元以上不等。连接件易锈蚀，每隔23年要 换一次，并需要刷一次防锈漆。目前，我国生产的装配式镀锌钢 管大棚有8米、7米、6米、5米、4米等不同宽度的棚型。大棚 的拱杆、拉杆都是用薄壁热镀锌钢管制成，压膜采用卡槽和镀锌 钢丝。目前全国各地都有不少厂家生产此类大棚。如安徽省拖拉 机厂、江苏省无锡县金属架塑料大棚制造厂、上海农机研究所实 验厂、杭州温室设备厂、上海长征温室设备制造厂等均能批量生 产。如上海农机研究所实验厂生产的p系列6型装配式钢管塑料 棚是目前南方地区较好的管棚，主要参数见表2，可根据需要选 择购买。 6型和6a型与同类产品相比，具有下列特点：连接卡具种类 少，通用性强，安装方便；具有结构简单，使用可靠的新型摇膜 机构，可以在棚的肩部上方放风降温排湿，在棚的肩部下方还设 有第二道放风口，以适应在较高气温下栽培作物；具有压膜线张 紧机构，可以压紧棚顶薄膜，避免薄膜受风吹而抖动，起到保护 薄膜的作用，且有利排水，避免棚顶积水；棚的两 端设置有剪刀 撑，提高了棚的抗风能力；棚内设立部分双拱杆，可以密闭第二 层幕帘，提高冬天及早春棚的保温性能和夏天的遮荫。 表2 p系列6型、6a型钢管棚主要参数 型号 跨度(米) 长度(米) 棚高(米) 肩高(米) 拱间距(米) 拱杆管径 外径壁厚 (毫米) p22c 2.5 4.5 2 1.6 0.65 221.2 p422c 4 20 2.1 1.4 0.65 221.2 p622c 6 30 2.5 1.4 0.5 221.2 gp622c（6型） 6 30 2.5 1.4 0.5 221.2 gp622ca（6型）6 30 2.8 1.7 0.5 221.2 （上海市农机研究所） 各地可根据当地的气候条件、经济实力选择购制或自建适合 自己需要的大棚。注意南方地区因光照差，湿度大，最好采用单 栋大棚，光照较好的地区可试用两连栋的大棚，但每栋棚的宽度 （跨度）最好在6米左右，不宜太宽，以免影响降温和排湿。 下面介绍装配式镀锌钢管结构塑料大棚的安装技术要求与施 工程序（图2）。 a对拱脚作防护处理 拱脚是指拱杆的下端。装配式镀锌 钢管塑料大棚拱杆的拱脚部分是直接插入土壤中安装固定的，为 防止拱脚长期与土壤接触过程中遭受土壤中酸、碱、盐分的老化 腐蚀，拱脚部分在安装前应增加防护处理。防护处理的方法之一， 是在拱脚处套上聚氯乙烯(pvc)热收缩型塑料薄膜管，套管长度 为80厘米，然后用沸水冲烫，令该塑料套管收缩而紧紧包裹在拱 脚表面。方法之二，是在拱脚60厘米长度范围内涂刷一层环氧基 防锈漆或加热的沥青。这两种方法，均可使镀锌拱管的拱脚部分 与土壤隔离，而起到保护作用。 图2 拱圆形钢管结构塑料大棚 1.撑杆 2.卡槽 3.拱杆 4.纵拉杆 5.立柱 6.摇杆 7.门 b标拱杆插高记号 为保证所有拱杆插入地面后的高度一 致，应在全部拱杆的下端用黑笔或其它记号笔标插高记号。记号 标注的位置是拱脚插入地下的深度与水平线距离地面高度之和。 c作拱杆间距标记、凿安装孔 按照被安装棚型结定的拱 杆间距参数，沿两侧的纵向水平线每隔0.5米(或0.6米)一用白灰 在地面作一个标记，并在标记处用钢扦垂直冲凿出0.4米左右深 的安装孔，两侧安装孔的位置必须对称。 d安装拱杆 首先将每对拱杆分左右两侧插入中间接头进 行连接，然后从两端将拱杆竖立起来，并从两端同时将拱脚插入 地面充凿好的安装孔中。插入后，拱杆下端的插高记号应对准水 平线，使广各杆拱架安装高度一致。最后，将拱脚周围土壤夯实。 e安装纵拉杆 沿纵向对称安装8条纵拉杆。纵拉杆两端 与棚头拱杆之间以螺栓和铁夹连接，纵拉杆与拱杆交叉处以十字 弹簧卡连接或以杆销固定。纵拉杆之间穿直管接头和系铁丝连接。 以十字弹簧卡连接纵拉杆和拱杆时，应注意保证各相邻拱杆之间 南方蔬菜大棚栽培技术 7 的空间距离均为0.5米(或0.6米)。 f安装山墙立柱 沿横向水平线在地面作标记并以钢钎冲凿 安装孔，然后将出墙立柱下端插入安装孔。上端通过螺栓和铁夹 与拱杆边接固定。 g安装压膜扣糟 在棚架上安装固定压膜扣槽。 h安装棚门 在两端山墙预留门口的门柱(门口的山墙立柱) 上安装两个门轴，然后将门框侧部连接的门挂耳内孔套在门轴上 即可。 i埋设地锚 按尺寸挖地锚坑，并将地锚埋入棚体两侧。地 锚埋在土壤中仅露出耳环即可，埋后将周围土壤夯实。然后将8 号镀锌铁丝纵向穿过每个地锚的耳环，在两端的山墙处拉紧并系 牢。 j覆盖裙膜 将预制的裙膜围绕在塑料大棚周边的下部，利 用线绳或形塑料夹等将其吊挂固定。裙膜下部以土壤压紧。 k覆盖棚膜 应尽量选择在无风天气进行。否则棚膜覆盖 困难，并容易造成损坏。覆盖棚膜要求操作迅速、利索。 l压膜绳 大棚扣上薄膜后，在两个拱杆间压1根绳使薄 膜固定。压膜绳的两端紧拴在棚两侧的地桩上，使棚膜扣紧不松 动，棚面呈瓦沟状，以利排水。 三、建造大棚应注意事项 1）建大棚的投资大，使用期限长，易受外界环境影响。建棚 前要周密计划，首先应选好建棚场地，科学布局，并根据自然条 件，经济能力和原材料，确定棚型和大小。根据大棚结构的负荷 能力，作出应用材料的计划。最后准备好大棚内的其它设备，如 门、窗、灌溉系统等。 2）建造塑料大棚的场地以若干年内不被其它基本建设所用为 8 科技特派员培训教材 原则。为了便于管理，应集中建棚，而且最好选择可以不断扩大 的、产品运输方便的地方。如有地热资源及工厂余热，在其附近 建造大棚可节约能源。 3）塑料大棚应选择地势平坦，光照充足的地方建造。切忌大 棚南侧有高大建筑物遮光，并注意大棚与树木、建筑物间隔一定 距离，防止遮阴影响蔬菜生长。塑料大棚极易遭受大风损害，特 别在南方地区，易受海风、台风侵袭。因此，大棚应选择避风处， 切忌建在风口处和地势高的地方。 4）大棚生产经济效益较高，为了充分利用大棚设施，增加茬 次，提高产量。大棚建造应选择土壤疏松，富含有机质，吸热性 能强，透水性好，地下水位低，排水系统好的场地建棚。 5）根据各地气候条件，确定大棚大小。大棚的棚型愈大，比 面（棚面/地面）愈小，热容量愈大，其保温能力越强，温度较稳 定，受低温影响较少。但面积过大，管理不方便，通风透气不良， 特别是在我国南方地区春夏季升温较快，塑料大棚既要考虑保温， 又要考虑降温，南方地区塑料大棚跨度不宜过大，通常采用180 平方米（跨度为6米，长30米）为宜，也可采用240平方米（跨 度为8米，长30米），跨度小，棚面弧度大，在南方多雨地带也 有利于排水。 6）大棚的方位，应按照棚型，场地条件等综合考虑。 一般拱圆型大棚，屋脊式大棚，连栋大棚，应以东西为宽， 南北方向延长为宜。单斜面大棚或不等面屋脊型大棚，应为南北 宽，东西方向延长为宜。 南方蔬菜大棚栽培技术 9 第二节 塑料大棚的环境性能与调控技术 塑料大棚因塑料薄膜覆盖，而形成一个密闭系统，使棚内的 光照、温度、湿度等环境小气候，相对于外界大气候而言，有其 相应的特点。塑料大棚的小气候是许多因子综合作用下形成的复 杂的人工小气候。所以进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚环境的 特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而 获得优质高产，提高经济效益。 一、塑料大棚的温度特点与调控技术 1、塑料大棚内的温度特点 塑料大棚内的温度，直接受外界温度变化的影响。在我国南 方地区，从11月下旬到1月下旬是棚内温度最低的时间，大棚平 均温度为515。23月大棚内气温明显回升，大棚平均气温 达15以上。4月份棚内气温可达1538，大棚应注意午间通 风降温。58月外界气温高，大棚如密闭不通风，气温可达40 50。因此，应揭开薄膜加强通风，可以把薄膜换成遮阳网或直 接在薄膜上覆盖遮阳网来降低棚内温度。911月，大棚内温度 逐渐下降，应逐渐开始盖膜保温保持棚内温度1025。 大棚内温度的日变化也随太阳高度角和外界温度的变化而变 化。一般来章，棚内最低温度出现在清晨35时，清晨日出后开 始回升，棚内最高温度出现在1214时，下午15时开始降温， 傍晚棚温下降最快；夜间23时后温度下降平缓；大棚昼夜温差大。 塑料大棚在夜间有时会出现棚温低于外界温度的“逆温现象”。这 种“逆温现象”的原因是当晴天无云而有微风的夜晚，夜间棚外的 气温高处比低处高，出于风的扰动，棚外近地处可从上层空气中 获得热量补充，而大棚由于塑料薄膜的阻挡，得不到这部分热量， 从而造成棚内温度低于棚外温度的现象。如果用地膜覆盖后，地 膜又阻碍了土壤热量散发，棚内气温会更低。 塑料大棚内各个部位因光照强度不同和气流流动而产生温度 差异，这一差异较复杂，总体来看，存在水平差异和垂直差异。 从水平分布来看，白天南面高，北面低。这是由于南面光照较强 的原因，夜间则是北面高，南面低。从东西方向来看，上午西面 低于东面，下午东面低于西面，一般靠近门的一侧温度较低。棚 温的垂直差异，在不通风的情况下，在一定高度范围内气温随高 度上升而上升。 地温也是蔬菜生长发育的重要条件，地温变化直接影响蔬菜 的根系生长和植株发育。大棚内地温的季节变化十分明显。从11 月至翌年4月，棚内地温显著高于外界。这种现象称之为大棚“热 岛效应”。正是由于这种“热岛效应”才保证了蔬菜的冬季栽培。4 6月大棚内的地温上升缓慢，与外界地温差距越来越小。到78 月份棚内地温与外界地温持平，有时甚至低于外界地温，这是由 于棚内土壤湿度较大，棚膜遮光，蔬菜遮阳等原因形成的。 棚内地温的分布，也有水平差异和垂直差异。水平方向以中 部为最高，向四周递减，水平差异在土层5厘米深处白天可达2 3，夜间差异较小。从垂直分布来看，晴天白天，地表处地温最 高，随着深度增加而递减。夜间以10厘米深处地温最高，向上向 下渐低。阴天时以20厘米深处地温最高。 2、塑料大棚内温度调控技术 温度调控是大棚蔬菜生产成败的主要问题。大棚内温度调节 技术，基本上对地温、气温都有效果。 （1）保温措施 南方蔬菜大棚栽培技术 11 1）提高大棚的保温性能 塑料大棚的温度主要是靠白天吸收 日光变成热能来增温，夜间主要靠保温来维持适宜温度，保温性 能的好坏，不仅影响白天棚温，关键是影响夜间的温度。大棚保 温性能与大棚的型式有很大关系，单斜面大棚比拱圆型大棚保温 性能强。改善保温覆盖物的保温性能和厚度、增设防寒沟、堵塞 大棚缝隙、减少通风量，有条件可在棚内采用双膜覆盖，如大棚 内套小棚或地膜覆盖，上述措施均有增强大棚保温性能的作用。 2）提高大棚光照强度 南方地区塑料大棚基本上为不人工加 温型，大棚内的热量全靠日光提供。因此，要想提高棚内温度必 须提高光照强度。提高棚内光照强度应尽量使用透光率高的薄膜， 经常保持薄膜干净，使用无滴膜，尽量减少建材阴影，大棚以东 西延长走向。 3）配合采取其它增温措施 在大棚内采用电热线加热、利用 工厂余热、地下温泉水等提高棚内温度，棚内可采用高垄栽培、 地膜覆盖、增施有机肥料、适当控制灌水等措施都有提高地温的 作用。 （2）降温技术 为了充分利用大棚土地，夏季大棚亦需种植 蔬菜，以提高大棚周年利用率。南方地区夏季气温高，如不采取 降温措施，大棚内的气温可高达4050，不利于蔬菜的生长。 1）通风降温 即在夏季把塑料大棚的塑料薄膜全部拆除，让 空气自然对流，使棚内与棚外温度一致，这种方法最经济，夏季 棚内可选择耐热蔬菜种植。如果是大型塑料大棚，不易拆除薄膜 时，在有条件的地方可以采用强制通风方法，即棚内安设排风扇 通风,排风扇一般安在大棚顶部或南墙上。在利用时，注意留预定 的进风口，尽量做到进冷空气，排出热空气。 2)遮阴降温 减少棚内光照强度，即可降低棚温。常用方法 是夏季把大棚薄膜拆除，换上遮阳网来遮光，可以使棚内温度降 低0.54，地下5厘米处降低温度28。这种方法成本虽不 高但却也带来棚内光照减弱的危害，一般减弱光照30%以上。在 这种情况下，大棚内只能种植耐阴蔬菜，如种植一般蔬菜则有减 产的可能。有条件可以换上寒冷纱。寒冷纱是一种新型覆盖材料， 是类似窗纱结构的化纤纺织品，不同颜色的寒冷纱分别具有防虫、 防风、降湿、防寒、防温、防强光等作用。 3)空气冷却 这种办法是把低温空气鼓入棚内达到降温的目 的，一种是把空气强制通过含水的蒸发帘，水在蒸发时吸收空气 的热量使之降温，再鼓入棚内；一种是棚内利用高压喷雾系统， 把水雾化，吸收空气中的热量，使之降温，这两种办法可降低棚 温7以上，效果十分显著。此外，在栽培上多喷水亦可降低棚 内温度。 二、塑料大棚的光照特点与调控技术 光照是蔬菜进行光合作用的能源，也是提高大棚温度，维持 蔬菜生长发育的热源。 1、大棚的光照特点 日光进入大棚必须通过设施，因此，棚内的光照强度始终低 于自然界的光强。在冬季，太阳斜射，光照强度不高，棚内又急 需强光增温，因此，光照不足的矛盾十分突出，影响棚内光照强 度减弱的因素有以下几方面。 （1）棚架类型 钢架结构大棚，由于骨架遮荫少，相对光照 要大于竹木结构的大棚。不同棚架对光照强度的影响详见表3。 南方蔬菜大棚栽培技术 13 表3 不同结构棚型的透率 大棚类型 透光量勒克斯（104） 透光率（%） 单栋钢材结构大棚 7.67 72.0 单栋竹木结构大棚 6.65 62.5 单栋硬塑料结构大棚 7.65 74.9 连栋钢筋水泥结构大棚 5.99 56.3 露地（对照） 10.64 100 （2）棚面角度 光线进入塑料薄膜的角度以直角时透入率最 高，反射率最低。入射角越小，透入率越低，反射率越大。在建 棚时，建造最大的入射角是增加棚内光照的有效措施之一。 （3）覆盖材料的吸收和遮光 进入大棚内光量多少，还与使 用覆盖材料的性质与质量有关。即使是最透明的塑料薄膜，在光 线透过时也要吸收一部分光线，目前使用较多的长寿膜，因增加 了添加剂，加上反射光线，新塑料薄膜的透光率可达9095%。 而薄膜内附着水滴后，透光率便会下降到7378%。但是覆盖一 段时间后，由于薄膜受污染和老化，透光率下降到2040%。一 般无滴膜优于普通膜。新膜优于老化膜，厚薄均匀一致的膜要优 于厚度不均匀的膜。 （4）光照的季节差异 大棚内的光照强度是随季节和天气变 化而变化的。晴天时棚内光照明显高于阴天和多云天气。棚内光 照强度上强下弱，棚架越高，近地面的光照也越弱。棚内光强度 的垂直分布，还受棚内湿度，作物种类、高度、密度和叶片的形 态影响。如黄瓜幼株上部第一片叶，上下距离只差57厘米，光 量却减少30%以上，通过第2层叶片后投射到地面的光量不足 20%。总的来看，在冬季棚内需要强光照的时候，太阳光反而弱， 时间又短。 2、大棚的光照调节技术 在建棚时应选择好方位角，避免南面靠近遮阴物，并选择适 宜棚型，提高棚面角度，尽量缩小光线入射角，减少南侧骨架的 遮阴部分，减少主柱，缩小拱杆。为了充分利用阳光，提高透光 率，应覆盖无滴膜，经常冲洗薄膜表面，减少粉尘等污染。为了 适应大棚内的光照特点，应根据不同蔬菜的需光特性安排棚内作 物的布局。棚内还可以采用改变畦的方向及架型来调节光照。适 宜的植株调整也可以改善光照条件，如黄瓜采用整枝打杈，合理 密植，打老叶等措施，使黄瓜的功能叶经常处于良好的受光条件 下，可以促进光合作用进行。 三、塑料大棚内的湿度特点与调控技术 1、大棚的空气湿度特点 塑料大棚在密闭状态下，棚内空气相对湿度经常处于80% 90%，夜间棚内相对湿度能达到饱和状态（100%）。大棚内空气 湿度的变化规律是：棚内的相对湿度变化与温度变化相反，棚温 升高，极对湿度降低，棚温每升高1，相对湿度下降5%6%， 棚温降低，则相对湿度升高。晴天、刮风天气相对湿度降低，阴 雨天相对湿度显著上升。若不进行通风，棚内空气相对湿度经常 处于饱和或近饱和状态。高湿状态会抑制蔬菜的蒸腾作用，而且 会引起病害的发生和蔓延。棚内湿空气遇冷后会凝结成水膜或水 珠，积聚到一定程度时，便形成水滴溅落到蔬菜植株上。同时还 应注意棚内温度较高通风时相对湿度的聚然下降，往往会使蔬菜 发生短时间的生理性萎蔫，影响了光合作用的进行。这是由于棚 内蔬菜长期处在土壤和空气高湿的状态，蒸腾较少和吸收能力较 弱，不适应强蒸发的环境形成的。在这种情况下，应逐渐增加通 南方蔬菜大棚栽培技术 15 风量，让蔬菜有一个适应过程。 2、大棚的空气湿度调节技术 大棚空气湿度过大，不仅影响植株生长，还有利于病原菌侵 入。因此要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界空气相交换， 降低棚内相对湿度。 在冬季棚内气温低，空气湿度过大时，若常采用通风换气， 会降低棚温，因此常采用措施是：尽量提高棚温或采用滴灌技术 降低土壤湿度，覆盖地面薄膜，减少土壤水份蒸发。试验证明： 棚内采用地膜覆盖，夜间相对湿度可下降15%左右，经常通风换 气，夜间留小孔通风是降低棚内相对湿度和防止结露的有效措施。 夏季棚内湿度过低时，可采用多次灌水法，喷雾法，结合降温措 施提高棚内空气湿度，采用无滴膜可避免水滴直接打在作物上， 减少病虫害发生。 四、大棚内的土壤湿度特点与调控技术 1、大棚内的土壤湿度特点 塑料大棚内土壤水分来源有：一是休闲期自然降水；二是生 产过程中人工灌水。土壤水分消耗主要两条途径；一是地面蒸发； 二是蔬菜作物根吸收和作物的蒸腾。由于塑料大棚密闭，蒸发和 蒸腾的水分消耗不多，往往凝聚在棚膜内侧，结成水滴又回到土 壤里，形成一个水分循环。但这种循环对蔬菜生产益处不大，若 滴水不均匀，常滴水的地方，土壤湿度过大往往形成沤根或病害 蔓延。 冬季塑料大棚很少放风，土壤水分消耗少，由于毛细管的作 用，土壤表面经常处于湿润，加上棚面滴水多，造成不缺水的假 象。同时生产上为了防止灌水降地温、防止灌水增大湿度而发生 病害，所以尽量少灌水。实际上，土壤下层水分并不充足，这一 错觉往往影响蔬菜生产。夏季大棚内温度高，通风量大，加上降 低地温的作用，应尽量多灌水。 2、大棚内土壤湿度调节技术 大棚内土壤湿度调节主要措施是灌水。灌水次数和量除了根 据土壤湿度情况外，还应根据所种蔬菜需水量，来控制灌水次数 和量。一般冬季灌水次数宜少且小，夏季应大而次数多。冬季为 减少灌水次数可采用地膜覆盖，抑制土壤水分蒸发。灌水时间, 夏季应在地温较低的早晨和傍晚，切忌在地温高的中午突然浇水. 地温急剧下降，容易抑制蔬菜根系的生理活动。冬季灌水应在晴 暖天气上午日出后，灌水后使地温迅速提高，并适当通风降低空 气湿度。不宜在傍晚浇水，因傍晚浇水地温降低，且造成夜间空 气湿度太大，易发生病害。大棚灌溉用水温度最好2025。过 高或过低，对蔬菜生长不利。 棚内每次灌水量受土壤质地，渗漏程度，蔬菜根系深浅，耐 湿特性，地温高低等多种因素制约。采用不同灌水法，其效果也 不相同，菜农一般凭经验灌溉。灌水的方法很多，我们常用的是 沟灌，它利用井水或河水通过水管或沟渠流入栽培畦内，把土壤 表面润湿，并渗入地下。这种方法投资少，成本低，适宜于我国 菜农应用，缺点是不易自动控制，灌水量不易把握，同时易造成 长时间棚内空气湿度过高。 地下灌水法是地表下3040厘米处，埋设带小孔的塑料管， 也有的用易渗水的陶瓷管，管内通水后，通过小孔渗入土壤中。 这种灌水法优点是由下向上浸润，用水量节省，对土壤无冲刷作 用，不会冲倒蔬菜，不会造成土壤板结，更不占棚内土地。缺点 是造价较高。 人工控制时间和水量的喷雾法、喷灌法和滴灌法是塑料大棚 南方蔬菜大棚栽培技术 17 内理想的灌溉方法。 （1）喷雾法 是在大棚的上部安设喷头，高压水经喷头雾化， 喷布在地面上。也有的是在大棚的一侧，向水平方向喷射的，这 种方法用水量少，散布范围广，灌水均匀，不宜堵塞，造价较低， 应用较广。 （2）喷灌法 是在蔬菜上面50100厘米高处安设带孔管 器，由孔喷击水流起到灌水作用。也有的把管器安设在栽培畦的 两侧，水流喷向斜上方，落入畦内灌溉。这种灌溉方法自动化程 度高，灌水量易控制，不冲刷蔬菜根系，应用较广。 （3）滴灌法 把带孔的软管安设在蔬菜基部，由小孔滴水进 行灌溉。最初的滴灌设备是直径25毫米的软管，每隔18厘米开 一孔，孔上安一个可控制水量的接头，水管的长度在10米以内。 这种设备由于管头与管尾水压不同而滴水不均匀，如水质不洁， 还常发生堵塞现象。近年来又出现套管法。即用两层管器，水从 内管进入，再从内管的小孔流入外管，再经过外管开的小孔流出 灌溉。这种方法送水损耗少，水压、灌水均匀。滴灌法节约用水， 水量易控制，造价不高，在我国值得推广。 塑料大棚内用水主要是人工供给，一般不会出现供水过多现 象，但在春季雨水多时，如果大棚地势低洼，雨水也会倒灌，造 成水分过多，此时还应有排水系统。 五、塑料大棚的气体特点与调控 1、大棚内的气流与调节技术 在有排气管等强制通风设施的大棚里，气流的方向是按照人 为安排的入风口和排风口方向流动的。我国南方多数大棚是自然 通风，棚内的气流亦有一定的规律。拱圆型大棚白天中午，地面 受日光照射，温度提高，地表热空气向上升，中部的空气垂直向 上升，两侧地面的热空气斜向中心顶部上升。热空气在大棚顶部 汇合后，向两侧沿棚面向下流至地面。这样形成两个对流圈。由 于大棚的密闭作用，棚内气流缓慢，蒸腾作用弱。 根据大棚气流特点，在棚顶部开天窗通风，热空气可以排出 棚外，棚外冷空气从天窗降至棚内，空气的升降全在一个窗口， 不可能形成很大的风力，所以可以降温，但降温速度缓慢。南方 由于雨水多，很少大棚在棚顶开天窗通风。若在大棚肩部（离地 表1.2米处）侧窗和天窗通风,冷空气从大棚两肩进入后,下降至地 面,填补地面空气的低压，热空气由顶部排出，形成一定的对流风， 其通风效果大大提高。但风力亦不很大。 如果打开大棚地窗和天窗通风，棚外冷空气由地面流入棚内， 直接向顶部升去，形成较大扫地风。这种通风方式，形成的风力 较大。有摇动蔬菜基部之害，但降温却十分迅速。在生产中通风 应据情而定。 2、大棚内的二氧化碳与调节技术 大棚种植后，气体组成变化的特点是，二氧化碳（co2）含 量降低，并难以自然补充，进而严重影响蔬菜进行正常的光合作 用。塑料大棚棚内空气co2浓度变化情况：是日出前co2浓度可 达1200毫克/升，日出后作物开始进行光合作用，棚内co2浓度 迅速下降，2小时后降至250毫克/升，然后降至100 毫克/升以下， 明显低于棚外空气中co2浓度。如co2浓度降至80毫克/升以下， 蔬菜的光合作用只为棚外co2正常浓度（300毫克/升）的25 35。co2的亏缺严重影响塑料大棚蔬菜的生长，因此，大棚管 理中应注意及时通风换气，排出有毒气体，补充co2。 co2的来源和施用方法很多，但考虑到农业生产实际情况和 成本问题，到目前为止，国外也只有园艺作物在保护地中才进行 南方蔬菜大棚栽培技术 19 co2施肥。在保护地生产中co2施肥比较好的方法有： （1）液化co2 把co2压入钢瓶备用。施用时打开瓶栓即 可把co2放出。育苗床每天早晨100平方米面积释放150200 克即可。秧苗定植在大棚后，可以盖小棚，在小棚内施用co2更 显经济。 （2）co2发生器 co2发生器有两种类型，一种为强酸与碳 酸盐反应产生co2。用这种方法时，要有防酸腐蚀的容器，co2 要用管道引入塑料大棚中。另一种采用燃烧碳氢化合物产生co2， 这种发生器的燃烧物为天然气、丙烷、石腊和液化油等。用这种 方法要严格注意有害气体如h2s和so2的危害。目前国内使用的 有焦炭co2发生器，也有用废硫酸与碳酸氢铵反应，生成co2等， 都收到一定效果。 （3）co2发生剂 这种产品在国内外市场均有出售，原理是 有机酸和硫酸盐反应产生co2。这种产品分a、b两种制剂，使 用时先将b剂（有机酸制剂）几天的用量溶解于水，以后再将a 剂按一定的用量投入其中，很快产生co2。因其成本费用较高也 只能在小范围内使用。 （4）增施有机肥 在我国目前条件下这种补充co2是比较 现实的方法。试验表明，施入土中的有机肥料和覆盖地面的稻草、 麦糠等能产生大量co2。在塑料大棚中施用大量有机肥料，封闭 条件下往往co2浓度较高。 co2施肥的效果受多方因素制约，一般日出后半小时即可开 始施用，通风前半小时停止，持续时间至少要30分钟，长的可达 34小时。同时施用中应根据气候条件及作物生长状况及时调整 浓度。对蔬菜而言，光照愈强，高浓度的co2愈有效；反之，光 照愈差。 3、有毒气体的危害及预防 （1）氨气（nh3） 在塑料大棚中，使用大量未经腐熟的有 机肥，如：鸡禽粪、猪圈粪、饼肥等这些肥料在发酵过程中产生 大量nh3。若不及时排除则会使塑料大棚内的蔬菜受害。此外， 在塑料大棚内施碳酸氢铵或尿素也会产生nh3，尤其在施后13 天，最易发生，所以施化肥后要盖土或灌水。发生nh3中毒时， 最先危害的是生命力旺盛叶片的叶缘组织先变褐色后变白色，严 重时枯死。不同种类的蔬菜对nh3的反应不同，白菜、黄瓜、番 茄、辣椒、芥菜等反应比较敏感。当nh3达到40毫克/升，经24 小时几乎所有蔬菜都要受到严重危害，甚至枯死。检测棚内是否 有nh3产生，可在早晨通风前用ph试纸测试棚膜上水滴的酸碱 度，呈碱性就是有nh3的积累，应及时通风排除。 （2）二氧化硫（so2） 主要施用未腐熟的有机肥在分解过 程中产生。当棚内空气中so2浓度达到0.2毫克/升时，菜豆、豌 豆、甘蓝、白菜、黄瓜、西瓜、芹菜等作物34天后表现轻度受 害症状，浓度达1毫克/升45小时，敏感作物受害；浓度达10 20毫克/升时，如遇阴天、雾天，大部分蔬菜受害，严重时死亡。 （3）由于使用劣质薄膜而产生的乙烯、氯、二异丁酯、磷苯 等有毒气体也可引起作物受害。 六、塑料大棚土壤营养条件与调控技术 1、塑料大棚土壤的特点 塑料大棚栽培，与露地有所不同，土壤不受雨水淋蚀，环境 温度较高，土壤比较干燥，随着下部水分沿着毛细管向上移动， 多余的肥料盐分会聚集到土壤耕作层上部，所以大棚土壤中积累 较高的盐分是一个较明显特点。温室使用年限越长，积累盐分越 多，而如果土壤盐分过高，就会影响蔬菜作物的生长发育。受盐 南方蔬菜大棚栽培技术 21 类浓度障害的作物，一般表现为植株矮小、生育不良、叶色浓而 有时表面盖一层蜡质，严重时从叶缘开始枯干或变为褐色向内外 卷，根系变褐以至枯死。 2、塑料大棚土壤改良技术 针对塑料大棚土壤的特点，为减轻和防止盐类浓度障害，除 在施肥上注意外（如尽量少施用带有so4和c1副成分的肥 料），可采取夏季去掉顶部覆盖物让雨水淋刷，或大量灌水（一次 在200毫米以上）的方法，使土壤中盐分随水下渗流失，这种方 法简便易行，效果较好，可以淋溶排除掉土壤中积存的过多的有 害盐分，同时也可流失一部分过剩的呈溶解状态的肥料元素，这 不仅可以有效地防止盐分危害，而且亦有利于对蔬菜按标准进行 规范化的平衡施肥（或配方施肥），堵绝某种元素的亏缺或过剩， 促进蔬菜作物的正常发育。目前日本普遍采用这种方法。在我国 南方塑料大棚夏天一般不覆盖薄膜，或覆盖遮阳网也起到这一作 用。 由于连作造成的塑料大棚土壤中病原菌、害虫增多和根系有 害分泌物积累等连作障害，也是塑料大棚生产中不容忽视的一个 问题，对此，可采取土壤消毒或土壤更换等措施。 土壤消毒最简单方法是药剂消毒。药剂消毒的药品有多种， 有的需灌入土壤中，也有的是洒在土壤表面汽化熏蒸土壤。常用 药剂有： （1）40甲醛 可用于温室或土壤消毒，能杀灭土壤中病原 菌等，使用浓度为50100倍，使用时先将土壤翻松，然后用喷 雾器均匀喷洒于地面，再稍翻一翻，使耕作层土壤都能沾着药液， 并用塑料薄膜密盖地面两天，使其充分发挥杀菌作用，以后揭去 薄膜，打开门通风换气，使甲醛蒸汽散出去，两周后才能使用。 （2）硫磺粉 可用于温室和土壤消毒，杀灭白粉病菌、红蜘 蛛等，一般在种植前23天进行熏蒸。每个塑料大棚（按180 米3计算）用硫磺粉和锯末11.5千克，放在3个花盆内分散几 处，然后点燃。熏蒸时要密闭塑料大棚，熏蒸一昼夜即可。 （3）氯化苦（二氯硝基甲烷） 可防治土壤中菌类和线虫等， 有时也能抑制杂草发芽。使用时可将床土堆成30厘米高的长条垄 堆，并用薄膜覆盖严密，将药液分散多处注入土中，每1米2用 药量为10001700毫米，之后将膜密盖710天，以后将膜拆去 放风10天（夏天）到20天（冬天），待没有刺激性气味后方可使 用。此外还可采用五氯硝基苯等土壤消毒，可杀灭黄瓜枯萎病、 茄果类立枯病等病原菌。使用药剂消毒时都需提高室内温室，使 土壤温度达到1520以上，若土壤温度低，则药液难汽化，消 毒效果不佳。 3、蔬菜需肥特点与施肥技术 蔬菜作物鲜嫩多汁，生长速度快，单位面积产量高，加之蔬 菜种类较多，所以，蔬菜作物对肥料的需求以及在施肥方面要求 较高。 （1）蔬菜的需肥特点 蔬菜作物吸肥力强，需肥量大 由于蔬菜作物生长速度快， 根系根毛生长更新亦快，而且蔬菜作物根的盐基代换量都比小麦 玉米等作物高，所以蔬菜作物吸收肥料养分的能力很强。同时， 由于蔬菜作物复种指数高，单位面积产量高，所以需要肥料养分 数量亦大。可以说，蔬菜作物是一类喜肥性作物。 蔬菜作物喜欢多量的钙和硼 蔬菜作物与其它作物一样，对 氮、磷、钾三种肥料需求量最大，被称为“三大要素”，是施肥的 重点。但除此之外，蔬菜作物还需要较多的钙肥和硼肥。因此生 南方蔬菜大棚栽培技术 23 产上，常出现缺钙和缺硼引起的生理性病害。 钙与氮的代谢有密切关系，硝酸态的氮还原时需要的钙和比 铵态氮和尿素要多。钙对蛋白质的合成和碳水化合物在体内的运 输等起很大作用，特别是芹菜、莴苣、番茄等对钙的要求比较迫 切。钙又是一种在植物体内难于移动的元素，所以缺钙时，往往 表现在顶端新叶和生长点部位或果实部位，例如番茄和茄子的脐 腐病，黄瓜和甜椒叶上的斑点病、白菜和甘蓝叶球的心腐病等， 这些缺钙所引发的病症，常给生产造成很大的损失。 硼虽属于微量元素的范畴，但多种蔬菜是需硼量高的作物， 硼在糖的合成和运输中起重要作用。缺硼时，植株心卷曲畸形、 变黄或变褐、茎部龟裂，有时还会产生树脂分泌物，果实表面出 现斑疤，果梗离层容易形成，造成大量落果。所以，种植蔬菜应 注意钙肥和硼肥的合理施用。 （2）蔬菜作物的施肥技术 根据蔬菜作物生长快、产量高和 需肥量大等特点，温室蔬菜在施肥上应采取以下几项技术。 1）加大施肥总量，重视有机肥料 大棚温室蔬菜投入产出大， 肥料供应必须充足，种植前应备足肥料。一般每1/15公顷（1亩） 需准备48吨人畜粪肥或300500千克氮磷钾化学肥料。同时 应重视人畜粪肥和秸秆草肥的施肥，这些肥料施用前必须经过发 酵腐熟，忌用生粪。充分腐熟的粪肥，既可作基肥（或称底肥）， 也可作追肥施用。经常施用有机肥，不仅可满足各种肥料元素的 供应，而且可改良土壤、促进发根，同时还可增强产品的风味， 改善蔬菜的品质。 2）基肥追肥结合，保证全期供足 大棚蔬菜必须施足基肥， 基肥可用腐熟的猪粪、羊粪、鸡粪等粪肥，根据粪肥的质量和种 植的蔬菜种类确定施用量，一般象甘蓝、芹菜等生育期较短的叶 菜类每/15公顷（1亩）可施粪肥20003000千克。像番茄、青 椒、茄子等生育期较长，且连续收获，每1/15公顷（1亩）可施 优质粪肥30006000千克，同时基肥中还应增施过磷酸钙等磷 肥，每1/15公顷（1亩）50100千克。如果粪肥不足也可施用 氮磷钾复合肥等每1/15公顷（1亩）80100千克。此外，必须 多次追肥，特别是连续多次收获的黄瓜、西葫芦、番茄、青椒等 果菜类，进入结果期要不断追肥，一般结果期每隔1015天追肥 一次，追肥多以硝酸铵、尿素、硝酸磷肥、氯化钾等化肥为主， 有条件的也可追施鸡粪、人粪等粪肥，但追施粪肥必须经过发酵、 腐熟，在浇水的同时，混入水中随水追施，也可在植株根部附近 挖穴追施，然后浇水。追施粪肥还应注意防止污染环境和产品。 种菜只有掌握好合理追肥，才可望获得丰产、高产。特别是 种植象黄瓜、青椒等采收期长，根系欠发达的蔬菜时，由于其根 系不太发达且均分布在浅土层内，如果一次追肥过多，很易造成 伤根、烧根，所以只能采取少量多次的追肥方法，才能保证生育 中期、后期不缺肥，保证全期产量和质量。 （3）注重三大要素，适当增施钙硼肥 人们对氮肥、磷肥的施用比较重视，但对钾肥重视不够，有 的地方从未施过钾肥。缺钾时，作物下部叶片或老叶会表现出症 状，大致可分为三类：一是在叶片上产生不规则的白色或褐色斑 点，如茄子、草莓、花菜、白菜等；二是在叶脉之间呈现黄化症 状，如番茄、甜椒、毛豆等；三是叶子的边缘出现黄化症状，如 黄瓜、菠菜、萝卜等。目前，不少地方土壤中钾素含量偏低，主 要原因是施用秸秆农家肥较少或追施氮肥、磷肥较多所致，所以 有必要强调重视钾肥的施用，特别是种植青椒、番茄等果菜类蔬 菜时，钾肥的增产效果十分明显。硫酸钾是较好的一种钾肥。 南方蔬菜大棚栽培技术 25 蔬菜与其他作物一样，对氮、磷、钾三种肥料需求量最大。 此外，蔬菜还需要较多的钙肥和硼肥。因此生产上，常出现缺钙 和缺硼引起的生理性病害。钙是一种在植物人难以移动的元素， 所以缺钙时，往往表现在顶端新叶和生长点部位或果实部位，例 如缺钙引起的番茄和茄子脐腐病、黄瓜和甜椒叶上的斑点病、白 菜和甘蓝叶球的心腐病等。缺硼时，植株心卷曲畸形、变黄或变 褐、茎部龟裂，有时还会产生树脂分泌物，果实表面出现斑疤， 果梗离层容易形成，造成大量落果。所以，种植蔬菜应注意钙肥 和硼肥的合理施用。 钙肥有钙镁磷、过磷酸钙、氯化钙、硝酸钙等，种植白菜、 甘蓝、莴苣、番茄等生长速度快需钙量较多的蔬菜时，不仅可施 用过磷酸钙或钙镁磷作基肥，而且可在生长发育盛期叶面喷施氯 化钙、硝酸钙或过磷酸钙等钙肥，将其配成0.1%0.3%的水溶液 喷施于叶面，重点是新叶和生长点部