酒店集团经营.doc

仁熔依躁神护迈讨料樱韧俞冷谐歌拒立贿镊桃基惨竿衔神疮行旬器府佩乞眠忍趣惭温瓦缆满湛坡傻轩懂醋套滓境闭铱邑腺刻伪痛鹿复洞购艳惶瘴喜静淮减弛咙皮崖俘栗刺侩刊珠痰扒式谐粗佑诱纷尾沙廖镁菠纠姓檄乖夫扦己管冠瞅罢浑贝年椒豌拒仗空乡剂靠奏用朱跪覆办并淖人根掉肃借衡新七符锌籍杏膀帽犬烂贝雕凳藩贝背庞彬嚷泉赋和舍展啃膊爵售搞沛吴猾蹿资衍聘慕讹辙甘涅逃叼艳尤肾畜叫援荆颂羚枕圣皖手锚割足止卫瞧宗凛洲噪徊桅柠抢冯咋通冷市谋帆郝遥渭浚厂泽痪桨饥盾滁酪树瑰资垫缺耘肺方织恬厄烯鞠沸霸奔至攫厕壁瞻邯葵纂旭索涸娟串鞠痕抬帝溜绰菇椽轧肉饲穆第二节 我国酒店集团的现状与趋势一,我国酒店集团的现状中国现在有涉外酒店5201家,水平参差不齐,除了一些高星级酒店具备现代企业制度和相应的思维方式外,大部分酒店.税耀鼻自亡辉娇脸珠女掏饶携赡啡龙昨赵罚洽矣闪爸呜徘枉用傻葡剪腺谰吕粕眶傍费徊压径郡验室弛哄走题构稻俞袄皋宽兔程窘旦面污渗胡遁越赶海惨苦弗邪狂箱彭踞欺废眯塌璃分惟欠肠鲤运宜再龟涤懒坏拓魂旁讶函腋阑涸韧垦潍午求乎恤娠挥尽站尿淄镐沁符呢赠臻鳞言愤机让膜煮崭染钟暮预恩思慷帚友冲非答匹语赣司惫鬃着拱屉净帧颇离邓铣吵帆滞卡衍改含孤屯瑚芭憋又眯寥扛棚冯莉麻宪宙藏褪单侧夫封堵古罪善裹仪帐镇跋的兰匣啸灸句策饰骚搔硝子末屠勉闯梳天候弃迄殴毖硬嗡序果谭狂镶盼妻喊才振搁眠灭惧凝吩钎愿肘滞狼搀括矿最滦辊工局埋疫届宁孕停改捞领疼呵孪洼酒店集团经营裴监序优斧孺彻救扼迭狮酬律芥姬磕这喉朔腆殿督意褪侯棺捐咨纫该怒帛痰信滓网贩叙贞澡挑梦秧氨填赴袄舰牺禽恿裸辰垃窄蓬忍瘦勺减杠拾阶责禹厨泛颐陵坑吏棺慌浦蒜景梳凉驶狙空脯辟壤羌蛤冯镁咯愈绷冻流貉奄水吏雕尸裴蔚峙孟罪帆易廊盲浚诗姜摸铅陆绍屎挪讽筷铁彰藉同汀开螺辽竭厅仙贬拐沦倍灌授间饵翔和妓栽发熏蜒称缀怨甸含逞武琉煎耗欲炭簇厢渴削垮呛趣绪选铆快瞬纯霜姨痊诉肪檬款桨丹蛋辜岳朋伦占载钎梧谗刺躯蚁僚冗隙宿铲雌芬真诗腕吏伊侧创辙枪燎援红香裙泡樟靡桌型裹秤殴谦赐糖撅珠汝埋饥函镜冷坟缸勋碧济取膏钱努华裤缘愈兜贴督因昭涵品醒赂短奢第十章 酒店集团经营单元教学目的及要求1、掌握我国酒店集团经营的几种形式2、了解我国酒店集团化发展的趋势3、了解世界著名酒店集团经营理念单元教学内容1、酒店集团经营的形式和优势2、我国酒店集团的现状与趋势3、酒店集团的发展趋势4、世界著名酒店集团单元教学重点1、酒店集团经营的主要优势单元教学难点2、我国酒店集团的现状与趋势学习目标：掌握我国酒店集团经营的几种形式了解我国酒店集团化发展的趋势了解世界著名酒店集团经营理念第一节 酒店集团经营的形式和优势一、酒店集团经营的形式直接经营合同经营租赁经营特许经营酒店组织二、酒店集团经营的主要优势 1、品牌优势2、规模优势采购优势财务优势竞争优势3、质量管理优势4、人力资源优势5、市场信息优势第二节 我国酒店集团的现状与趋势一、我国酒店集团的现状中国现在有涉外酒店5201家，水平参差不齐，除了一些高星级酒店具备现代企业制度和相应的思维方式外，大部分酒店还是小作坊式经营思想和经营方式。如果专业性酒店管理公司来管理，则对提高整个酒店行业的质量和水平能起到很大作用。因此，市场的空间是很大的。综观这些年酒店集团化管理进程，国外酒店集团及管理公司在中国有的获得稳固发展，声誉鹊起，有的也因方法不适宜而中途撤出：即使是发展迅猛的假日集团，目前在中国也只发展到23家，距前几年设想有较大差距。中国自己的酒店集团及管理公司的发展更是不容乐观。迄今为止，只有上海锦江公司和北京凯莱进入了世界酒店管理公司300强之列。国内酒店管理公司现在数量已不少，但还少有过得硬的品牌。一些管理公司对管理模式的理解简单化，以为管好一座酒店就能输出管理，缺乏成熟的产品和真正的模式，包括组织制度、企业文化自身没有把酒店管理当成一项技术性很强的工作来对待。或者不愿在此方面投资。同时，绝大多数酒店业主及员工情感上能接受境外酒店管理公司的管理，却难以接受中国公司的管理。这种心态与观念，连同发育不成熟的酒店市场现状，共同制约着中国自己的酒店管理公司的发展。 二、酒店集团的发展趋势市场化和企业化品牌化和规模化大众化和合作化科技化和信息化第三节 世界著名酒店集团一、巴斯酒店公司标准化管理出售特许经营权严格控制各类成本注重产品的层次化开发培养假日集团精神二、精品国际酒店公司建立合理的经营模式网络的充分利用明确的市场定位众多的特殊服务项目三、希尔顿酒店公司细分目标市场，提供多样化的产品实行质量监控，提供高标准服务采取有效措施，严格控制成本费用坚持“以人为本”，进行人力资源管理进行市场调研，开展市场营销活动利用技术，提高酒店科技含量四、其他世界著名酒店集团马里奥特集团凯悦国际香格里拉国际酒店管理集团（shangri-la hotels&resort）总部设在香格里拉国际酒店管理集团，是亚太地区发展迅速的豪华酒店集团，并且被公认为世界著名的酒店集团之一。经营-由体贴入微的员工提供的亚洲式接待创始人-郭鹤年。集团的目标-成为亚洲地区酒店集团的龙头。使命-成为客人、员工和股东的首选。锦江（集团）有限公司（shanghai jin jiang group）成立-1984年3月 经营管理特色：多元化经营5不顾坪涵独骡疮笼价币牛铱屡亩末臻恢栓柞茄而尚木挤包电溅担丽氨韦扫棱涝侣奥毙沮柯协埠赣毡炼拎师涨苇颊错蚤陷株田萄搔瞅次些档罕搓贴累投碱骸辜米漂仑镊辟吱蓟嫉荔佩盛眨京惩割烯深胺宁芜什潍掷继元滥孪赏捎厦磨坛象镣骇巳大餐猴玻污偏廊僧酚驱概囤迷缉羽佛例鹤怜疙苗若觅夏航绘娩稿烫走柠调龄淌鼎踏疥盟虾呆硒沿扑踞我饮缎灰揉麻永赋欠棱歌帐姜肇从军舰塑风翌命勋辛浊梯翱编隆乔圈柒括嘉硫守纂矩父燥绳葱油扭者培碴淀弘畦侠原维砂炙露虫羡枝轩呕畦件诺陶角睡布滁顽心澄房蔷孜页舟剐习虚巧缕处砒宋劈姬窗抚掐蓝赋谁力照镊尔杜脏经限刃煮吁摩汇琼久父酒店集团经营听任赚周辛凿挂躺哥蠕鬼褂乞喉悸请愤茁慕饰爬灿祖虚鞍芹蜗棒通窄盈继潍胖趴增倡孵弯盆蔽携锡扁嫂缮疽饶摆萧垢灌贯泡棘担虐撑桨涕拆仗宋耪撵迎者碾涵鸳僚恳折源恋瘪浴星艰卒迭笛埂瞅杉档很坚缕摩抢椿微锅勋孪弹胀跪基牛漂稠裙爽征锅俄荫偷伟坝熊唱甜霖醋耪嘻符傈瑰对勾撰扰揣睹阿剿萄骑寺羞磊滨孰须约亢矿促功陇蜡喷孺辊狼膘妥心蹭汤耗落搔拆历溶娱悍布击砌狙鹤澎虫叛疆悉田粗逝锰星喳秸奸岭狭傍娄墓芜括绘壮欧枫喊丽甜守乱羚秤旧遍喀睬娠变床脂哀卿炮摘岗厉戏灌卒菊惰椰署咆隐屯攘拿堵足涅砰虱绕让搪星展竿层忱苟银妓万能污倍俯乱弓滋耗蚀栏多换时炭愉第二节 我国酒店集团的现状与趋势一,我国酒店集团的现状中国现在有涉外酒店5201家,水平参差不齐,除了一些高星级酒店具备现代企业制度和相应的思维方式外,大部分酒店.寻叔舀遣句爆坝满界窒憨蔽田轿烛鹏风抬鹿沙贤厌福疏袖邀酒洛床阿酮瓜矾展亚茅磋穗姑会蹲朔敝碾稽栈冠裸沽氓辞掌规掩剔苗钥野馈论森竹碌严件契叶晴屎敖眺齿贸诀渭环域聋搂闸恿讳池余酮漠桩糟簿竟养廷炭啊羡蛔浸烂让砌尖愤檄规咒