黑龙江省养生旅游市场研究.pdf

中文摘要 中文摘要 进入2 1 世纪，随着经济的高速发展，人们生活质量和水平日益提高，对健康 的关注也已经达到了前所未有的高度。养生旅游作为一种以“养生“ 为主题的专 项旅游形式，必将成为人们健康旅游的首选。本文在对国内外养生旅游的相关理 论及发展现状的研究基础上，从养生旅游的概念、特点及产品类型着手，结合经 济学中的相关理论，运用市场问卷调查等研究方法，进一步分析黑龙江省养生旅 游市场发展现状，结合市场需求与产品供给的调查情况，从需求与供给两方面对 黑龙江省养生旅游市场进行分析，找出黑龙江省养生旅游市场中存在的问题，进 而提出具体发展对策和建议。 关键词：养生；养生旅游市场；黑龙江省 黑龙江大学硕士学位论文 a b s t r a c t i nt h e2 1 t hc e n t u r y , 、析t l lt h eh i g h s p e e dd e v e l o p m e n to fe c o n o m y , t h eq u a l i t yo f p e o p l e sl i f ea n dl i v i n gs t a n d a r da l ei n c r e a s i n gd a yb yd a y t h ea t t e n t i o nt oh e a l t hh a s r e a c h e du n p r e c e d e n t e dl e v e l s t h em a i nt h e m eo ft h ew e l l n e s st o u r i s mw h i c hi sa s p e c i a lt o u r i s mm o d e li sw e l l n e s s ，s oi tw i l lb e c o m ep e o p l e sf i r s tc h o i c eo fh e a l t h t o u r i s m t h ep a p e r 团l m m a r i z e st h ec o r r e l a t i v et h e o r yo fw e l l n e s st o u r i s mo ft h ew o r l d i a n dt h ed e v e l o p i n gs t a t u s c o m b i n i n gw i t ht h e c o r r e l a t i v et h e o r yo fe c o n o m i c s ，i t d i s c u s s e s t h ed e v e l o p i n gs t a t u so fw e l l n e s st o u r i s mm a r k e ti nh e i l o n g j i a n gp r o v i n c e ，b y u s i n gt h eq u e s t i o n n a i r es u r v e yr e s e a r c hm e t h o d s ，b a s e do nt h er e s e a r c ho ft h e c o n c e p t i o n s ，t h ec h a r a c t e r i s t i c s ，a n dt h et y p e so fw e l l n e s st o u r i s m t h e nt h ep a p e r f u r t h e ra n a l y z e sh e i l o n g j i a n gw e l l n e s st o u r i s mm a r k e tb yi n v e s t i g a t i n gt h em a r k e t d e m a n da n dp r o d u c ts u p p l y i nt h ee n d , i ts h o w st h ep r o b l e m sa n ds o l u t i o n st o h e i l o n g i i a n gw e l l n e s st o u r i s mm a r k e tb yc o m p a r i n gt h es u p p l y i n ga n dd e m a n d i n g k e y w o r d s - w e l l n e s s ；w e l l n e s st o u r i s mm a r k e t ；h e i l o n g i i a n gp r o v i n c e - 3iii6帆049 叭1洲y i 中文摘要：_ ：。i a b s t r a c t i i 图目录v i 表目录v 第一章绪论1 第一节研究背景及意义1 一、研究背景赢1 二、研究意义5 第二节文献综述7 一、文献检索7 二、国内外研究现状：9 第三节研究创新点1 2 第二章养生旅游相关概念及经济学理论分析1 3 第一节养生旅游相关概念界定1 3 一、养生定义1 3 二、养生旅游定义1 6 三、养生旅游特点1 8 四、养生旅游产品类型1 9 第二节运用经济学理论分析养生旅游2 3 一、需要层次理论分析2 3 1 i 黑龙江大学硕士学位论文 二、需求规律分析2 4 三、效用与边际效用递减规律分析2 4 四、消费者可支配收入与养生旅游的需求分析2 5 五、消费者偏好与养生旅游的需求分析2 6 六、商品替代关系与养生旅游的需求分析2 6 第三章黑龙江省养生旅游市场需求与供给分析2 8 第一节黑龙江省养生旅游市场需求分析2 8 一、黑龙江省养生旅游市场需求基础2 8 二、黑龙江省养生旅游市场问卷调查分析。3 l 第二节黑龙江省养生旅游市场供给分析。4 7 一、黑龙江省养生旅游资源基础4 7 二、黑龙江省养生旅游市场供给现状分析4 8 第四章黑龙江省养生旅游市场问题及发展对策分析5 2 第一节黑龙江省养生旅游市场存在的问题5 2 一、需求方面存在的问题。5 2 二、供给方面存在的问题5 2 三、政府政策方面存在的问题。5 5 第二节黑龙江省养生旅游市场发展对策分析5 5 一、统筹整合养生旅游资源。s 5 二、细分养生旅游市场，开发出满足不同市场需求的产品5 6 三、提升养生旅游产品品质，推出专项养生旅游线路5 6 四、培养兼具养生保健及旅游服务知识的专业人才5 6 i 目录 i i i 五、完善养生旅游配套设施体系建设5 7 六、加大宣传力度，打响养生旅游品牌5 7 七、全面实地调研，科学合理规划s 8 八、建立科学的养生旅游产品质量标准体系5 8 第五章结语与研究局限6 0 第一节结语6 0 第二节研究局限。6 0 参考文献6 2 致谢6 7 攻读学位期间发表论文6 8 独创性声明。6 9 i 2 图1 - 21 9 9 0 - 2 0 1 0 年中国国际旅游( 外汇) 收入统计图2 图1 - 32 0 0 0 - 2 0 1 0 年黑龙江省接待国内外旅游人数统计图3 图1 - 42 0 0 0 - 2 0 1 0 年黑龙江省实现旅游业总收入统计图3 图1 - 5 中国知网有关“养生旅游一检索文章各年数量分布图8 图2 - 1 马斯洛需要层次图2 1 图3 - 12 0 0 0 - 2 0 1 0 中国城镇居民家庭人均可支配收入和消费性支出统计图2 9 图3 - 2 调查对象性别构成3 2 图3 - 3 调查对象年龄分布3 3 图3 - 4 调查对象职业构成3 3 图3 - 5 月收入水平构成：3 4 图3 6 文化程度构成3 4 图3 - 7 养生旅游吸引力因素分析一3 5 图3 - 8 制约选择养生旅游的因素分析3 6 图3 - 9 养生旅游选择意愿3 6 图3 - 1 0 平均出游时间4 4 图3 - 1 1出游交通方式选择4 5 图3 - 1 2 大众理想消费水平分析4 5 图3 - 1 3 大众选择养生旅游最关注因素分析4 6 - - 。 目录 表目录 表2 - 1 森林空气中不同范围的负氧离子浓度对人体的影响：2 0 表2 2 各种水疗养生资源及其作用和疗效2 1 表2 - 3 东北三省森林公园旅游人次及旅游收入统计表2 7 表3 - 1 养生旅游的七大诉求及其主要特点2 8 表3 - 2 未来4 0 年我国6 0 岁及以上老年人口总数及所占比例预测表3 1 表3 - 3 常住地与首选养生旅游目的地多重反应列联表3 4 表3 - 4 养生旅游资源偏好频数分析表3 5 表3 - 5 养生旅游产品类型偏好频数分析表3 5 表3 - 6 性别与养生旅游产品类型多重反应列联表3 6 表3 - 7 养生场所或旅游地偏好频数分析表3 7 表3 8 养生旅游动机多重反应频数分析表3 8 表3 - 9 大众获取信息渠道频数分析表3 8 表3 - 1 0 出游组织方式频数分析表3 9 表3 - 1 1出游时间频数分析表4 0 第一章绪论 第一章绪论 - 第一节研究背景及意义 一、研究背景 ( 一) 国内旅游业的高速发展，为养生旅游营造了广阔的发展空间 进入2 1 世纪，随着我国国民经济的持续增长，国民可自由支配的收入和闲暇 时间的稳步增加，导致人们的旅游需求与日俱增，推动着我国旅游业快速健康发 展。国务院2 0 0 9 年1 2 月发布了国务院关于加快发展旅游业的意见，旅游业被 提升为国民经济的战略性支柱产业，从政策层面为旅游经济发展创造了良好条件。 根据此前世界旅游组织做出的预测，到2 0 2 0 年中国将成为世界第一位旅游接待大 国、第四位客源输出国，我国的旅游业将以更加成熟的姿态进入全新的历史发展 阶段。目前，我国旅游业已经进入了快速发展时期。据中国旅游统计年鉴，从1 9 9 0 年至2 0 1 0 年，中国入境旅游人数由2 7 4 6 万人次增长到1 3 4 0 0 万人次，国际旅游 ( 外汇) 收入由2 2 1 8 亿美元增长到4 5 8 亿美元，分别增长了5 倍和2 0 倍( 如图 1 - 1 、图1 2 ) 。由于2 0 0 3 年“非典“ 疫情的流行以及2 0 0 8 年全球金融危机的影响， 中国旅游业受到巨大冲击，导致入境旅游者总数略有下降，除此之外，其他年份 均处于平稳增长状态。旅游对经济社会发展的促进作用得到进一步强化，成为国 民经济新的增长点。 图1 - 11 9 9 0 - 2 0 1 0 年中国入境旅游人数统计图 图1 - 21 9 9 0 - 2 0 1 0 年中国国际旅游( 外汇) 收入统计图 在全国旅游业快速发展的大环境下，黑龙江省旅游业多年保持两位数以上的 快速增长。据黑龙江统计年鉴，从2 0 0 0 年至2 0 1 0 年，黑龙江省共接待国内外旅 游人数由2 7 6 7 2 万人次增长到1 5 9 亿人次，实现旅游业总收入由1 3 6 8 9 亿元增长 到8 8 3 3 7 亿元，分别增长了5 7 倍和6 5 倍( 如图1 3 、图1 4 ) 。特别值得一提的 是，2 0 0 8 年黑龙江省的旅游业并没有受到全球金融危机的影响，旅游人数及总收 - 1 0 0 0 8 0 0 6 0 0 4 0 0 2 0 0 0 2 0 0 02 0 0 12 0 0 22 0 0 32 0 0 42 0 0 52 0 0 62 0 0 72 0 0 82 0 0 92 0 1 0 图1 - 32 0 0 0 - 2 0 1 0 年黑龙江省接待国内外旅游人数统计图 罄 一jj ：一。：。? o _ 2 ? ? v 一| j 遇 f | i 。j 。一? j j1 一，一j “i 。，j l 淹 0 。mj ：i i io 一? 。j + u j | 漫 戥r= 二“= 二盖二施二二。；二，、二黜黼 隧& 瓴泌蝴漱嘲蛾毒品盏藤始醯渤瓣醯诹壶j l i 蕊溉翻斌瓿施啦葫蝴赢豳激溅知荫锄徽壤滋燃蘑蠡醐缱羹瀚 2 0 0 02 0 0 12 0 0 22 0 0 32 0 0 42 0 0 52 0 0 62 0 0 72 0 0 8 2 0 0 92 0 1 0 图卜42 0 0 0 - 2 0 1 0 年黑龙江省实现旅游业总收入统计图 全国旅游业和黑龙江省旅游业的快速健康发展，为黑龙江省养生旅游搭建了 一个良好的平台，营造了一个广阔的发展空间。在这种极其有利的大背景下，黑 龙江省养生旅游必定能够快速健康地发展。 ( - - ) 人们生活质量和对健康关注度的日益提高，成为养生旅游发展的需求背景 进入2 1 世纪，随着我国国民经济的高速发展，国民收入不断增加，生活质量 3 黑龙江大学硕士学位论文 和水平日益提高，人们对健康的关注也已经达到了前所未有的高度。健康的概念 早已不仅仅是指身体上没有疾病，而是指要使人体生理和心理各个方面都处于一 个良好的状态。但是由于现代的都市工业高速发展，人口密度增大，噪音和废气 污染日益严重，而且人们工作的强度越来越高，生活节奏越来越快，长期处于竞 争激烈、超负荷运转的强压紧张状态下，使得亚健康的人群在不断地增加。世界 卫生组织( w h o ) 一项全球性预测表明，全世界真正健康的人仅占人类总数的5 ，患 有疾病的人占2 0 ，而7 5 的人群处于亚健康状态。美国每年有6 0 0 万人口、澳洲有 3 7 0 0 万人口处于亚健康状态。中国保健学会的专家也评估中国每年约有7 亿人口 处于亚健康状态，并呈逐年上升趋势圆。因此，越来越多的人渴望走出现代建筑群， 远离喧闹、嘈杂的都市及拥挤的交通和污浊的空气，让身心从长期的疲劳和压抑 中解脱出来，到环境幽雅、空气清新、服务周全的旅游地陶冶情操、放松身心、 健体养生。因此，在健康理念越来越受到重视的今天，在人们对修补健康和维护 健康日益迫切的需求背景下，养生旅游必定会得到快速健康地发展。 ( 三) 社会和政府对养生旅游重视度的日益提高，是养生旅游发展的社会背景 黑龙江省要发展养生旅游这一构想最是在2 0 0 6 年末被提出的，提出之后便得 到了迅速的发展，在2 0 0 7 年省旅游局就整合了黑龙江省的养生旅游资源和产品， 首次推出了“清凉夏日龙江，养生度假天堂“ 夏季旅游精品线路6 0 余条。并于2 0 0 7 年7 月1 5 日，在平山旅游区举办了首届中国黑龙江国际养生度假旅游节，吸引了 众多海内外媒体、国内外知名旅行社参加。举办该活动的目的在于向世人展示黑 龙江省夏季养生旅游资源和产品，为黑龙江省树立中国知名养生旅游目的地的品 牌形象。之后，2 0 0 8 年在鸡西的兴凯湖、2 0 0 9 年在“神州北极”大兴安岭漠河、 2 0 1 0 年在牡丹江的镜泊湖分别举办了第二届、第三届和第四届中国黑龙江国际养 生度假旅游节。节庆期间还开展了养生度假旅游发展论坛，邀请众多省内院校专 家学者、各大旅游企业的高层管理者以及各地旅游管理部门领导，对黑龙江省养 生旅游的发展进行深入探讨和交流。 王育学亚健康2 1 世纪健康新概念 m 南昌：江西科技出版社，2 0 0 2 圆 德 弗莱塔格著焦庸鉴译亚健康积极思想 m 北京：作家出版社，2 0 0 3 一 第一章绪论 黑龙江省还要将“养生度假旅游“ 作为省旅游业发展的突破方向重点打造， 要把“养生度假旅游“ 发展成为黑龙江省旅游产品中又一新的支柱形象，并逐步 将黑龙江打造成中国首选、世界知名的养生度假旅游胜地。 黑龙江省养生旅游资源和产品的开发及养生旅游的发展也受到国内各大新闻 媒体的关注。养生旅游专题新闻曾在中央电视台朝闻天下节目长篇播放，厦门、 山东等电视台也连续播放黑龙江省的养生旅游专题片，这些举措极大地推动了黑 龙江省养生旅游的进一步发展。 黑龙江省政府及旅游企业在养生旅游的市场营销和产品宣传方面，也做了很 大的努力。为了进一步开拓北京夏季养生旅游市场，2 0 0 7 年6 月3 0 日一7 月1 日， 黑龙江省旅游局率各地市旅游局和相关旅游企业组成的1 5 0 人的宣传促销队伍赴 北京，举办了“黑龙江清凉夏日，养生度假天堂一黑龙江旅游宣传日活动。本次 活动最终取得了很大的成效，在活动之后，北京来我省旅游的人数急剧增多，同 比增长达1 0 。另外，在2 0 1 0 年6 月2 5 日一2 7 日，省旅游局还组织各地市旅游 管理部门及相关旅游企业参加了2 0 1 0 北京国际旅游博览会暨北方旅游交易会，通 过各种宣传手段，大力宣传黑龙江省的夏季养生度假旅游产品，并受到一致好评。 由此可以看出，不论是社会、政府、企业，还是相关旅游管理部门对黑龙江 省养生旅游的发展都十分重视，这必定会推动黑龙江省养生旅游的进一步发展。 二、研究意义 养生旅游是在2 0 世纪末期才引起各国学者关注的。现阶段，不论是国外还是 国内对养生旅游的理论研究还比较滞后，对养生旅游的范围界定还比较模糊，在 很多方面存在学术争议。而黑龙江省的养生旅游在2 0 0 6 年末才被提出，不论是实 践发展还是理论研究都还处于初级阶段。因此，本文对黑龙江省的养生旅游市场 进行研究，以期在理论和实践两个层面上对养生旅游进行有意义的探讨。 ( 一) 理论意义 目前，国内在养生旅游理论研究方面，首先是对养生旅游的概念界定比较模 糊。养生旅游与休闲旅游、生态旅游等概念常常混淆不清、众口众词。其次，在 黑龙江大学硕士学位论文 现有的理论研究中，对养生旅游市场方面的研究还是一片空白。因此，本文对养 生旅游市场方面的研究有利于丰富我国养生旅游的相关理论研究内容，完善我国 养生旅游理论研究体系。 对于黑龙江省来说，养生旅游才刚刚起步，研究较为薄弱。对于黑龙江省具 有养生功效的旅游资源以及养生旅游产品的开发还处于探索阶段，对养生旅游市 场需求以及产品供给等方面的理论研究还几乎没有。因此，本文依据经济学中的 需要层次理论、需求和供给理论，结合对黑龙江省养生旅游市场的问卷调查，从 需求和供给两方面对黑龙江省养生旅游市场进行分析，以期发现问题并提出对策 和建议。 ( 二) 实际意义 首先，随着社会的发展，人们的收入水平和生活质量不断提高，人们对健康 的关注度也与日俱增。由于现代都市工业的高速发展，城市污染严重，人们工作 强度高、压力大，生活节奏快，使得亚健康的人群在不断地增加，进而导致人们 要远离城市喧嚣，到环境优美的地方去放松身心：陶冶情操、健体养生的需求越 来越旺盛。而养生旅游恰恰是一种能够满足人们这种需求的全新的旅游产品形态， 因此它必将成为2 1 世纪旅游业发展的新亮点，值得深入研究。 其次，随着文明的进步和社会的不断发展，在生存问题得以解决后，人们的 生活方式和生活意识都有了较大的转变，更加重视生命质量以及生活品质，追求 身体和心理的双重健康。养生恰恰是人们在生存问题解决后对生活品质的一个更 高层次的追求，在现代社会中越来越引起人们的普遍关注，养生旅游也逐渐成为 一种社会时尚。因此，本文对养生及养生旅游的进一步探讨，对提高人们的生命 质量及生活品质具有重要的现实意义。 另外，虽然黑龙江省的夏季旅游资源比较丰富，旅游产品品种多样，但是并 没有一个主打的旅游产品品牌，也没有树立起像冬季冰雪旅游那样的支柱形象。 因此，本文对黑龙江省的养生旅游进行深入研究，有利于重新整合黑龙江省夏季 旅游资源，树立黑龙江省夏季旅游品牌支柱形象。 i 第二节文献综述 一、文献检索 在国内外旅游业快速发展的大背景下，各国学者对养生旅游的关注度日益提 高，相关的学术研究及发表作品的数量也在逐年增加。笔者下面将运用英文文献 检索、中文文献检索及高校图书馆检索三个系统对养生旅游相关学术研究进行检 索调查。检索日期为2 0 1 0 年1 2 月3 1 日。 ( 一) 英文文献检索 笔者通过对e l s e v i e r ( s d o s ) 数据库搜索，检索题名为“w e ll n e s st o u r is m “ ， 共检索到相关论文8 篇，主要来自h e a l t ha n dw e l l n e s st o u r i s m 和a n n a l so f t o u r i s mr e s e a r c h 。其中，2 0 0 6 年1 篇，2 0 0 8 年1 篇，2 0 0 9 年4 篇，2 0 1 0 年2 篇。从不同年份发表的文章数量可以看出，国外对养生旅游的学术研究也日益重 视，发表作品也在逐年增加。 ( 二) 中文文献检索 笔者通过对中国知网( w w w c n k i n e t ) 数据库进行检索，以“养生“ 为题名检 索从1 9 9 4 年到2 0 1 0 年的文章，共检索到9 0 2 3 篇。以“养生旅游”为题名检索， 共检索到7 7 篇。以“养生旅游市场为题名检索，只检索到2 篇。从这三个检索 词检索到的文章数量可以看出，中国学者非常关注对养生方面的研究，仅仅十七 年就发表了9 0 2 3 篇学术论文。而且对养生方面的研究起步也较早，在中国知网数 据库中所能检索到的最早的有关养生方面的论文是发表于1 9 3 3 年，随后对养生方 面的研究作品便逐年增加。但是中国学术界对养生旅游方面的研究则相当落后， 在中国知网数据库中检索到的最早把养生与旅游结合在一起的文章发表于1 9 9 4 年，其它年份有关“养生旅游“ 的检索文章数量分布情况可见图卜5 所示。到目 前为止，所检索到的“养生旅游市场“ 方面仅有2 0 0 6 年和2 0 1 0 年发表的两篇文 章，这一搜索结果显然与养生旅游市场的迅猛发展形势是不相适应的。由此可见， 中国学者对养生旅游市场方面的关注度还很少，相关理论研究还比较匮乏，非常 值得深入研究。 黑龙江大学硕士学位论文 廖鞭獬鄹搿罗獬辫铡翳黔掺鬻臻獬黧餐黟秽燧黟鳓鼎嬲鄹 ? 辨 灞 巍。嗣 1 震 u ! ? ， f ： 1蓬 l 鬟 。 。一l 羹 ， 鬻 i 圈隧 震卜_ i ，- - 。翻。豳豳黼 l隧。 1 9 9 42 0 0 02 0 0 32 0 0 52 0 0 62 0 0 72 0 0 82 0 0 92 0 1 0 圃 图1 - 5 中国知网有关“养生旅游“ 检索文章各年数量分布图 从时间分布上来看，关于“养生旅游”的检索，1 9 9 4 - - 2 0 0 0 年共检索到2 篇 学术论文；2 0 0 1 - - 2 0 0 5 年共检索到3 篇学术论文；2 0 0 6 - - 2 0 0 8 年共检索到1 7 篇 学术论文，1 篇硕士论文；2 0 0 9 - - - - 2 0 1 0 年共检索到5 1 篇学术论文，3 篇硕士论文， 而博士论文为0 篇。由此可以看出，中国学者对养生旅游的相关研究主要集中在 2 0 0 5 年以后，近两年的发展尤其迅猛，中国学术界对养生旅游的关注度也越来越 强，研究成果及发表作品数量也在逐年增加。 ( 三) 高校图书馆检索 笔者在对国内各高校图书馆的馆藏书目进行查阅之后，发现没有一本有关养 生旅游的研究专著。但是各高校图书馆藏有的养生方面的研究著作则较多，研究 范围也较广，主要涉及到中老年养生、四季养生、运动养生、饮食养生、心理养 生、儒道佛三家论养生等方面的研究。 笔者对国内几所高校图书馆有关养生书籍的检索如下：黑龙江大学共检索到 1 4 6 本；吉林大学共检索到1 0 3 本；东北财经大学共检索到1 8 本；北京师范大学 共检索到5 1 本；上海财经大学共检索到1 5 本；复旦大学共检索到3 4 本；华东师 范大学共检索到2 9 本。由此可见，国内各高校图书馆对养生相关书籍的藏储数量 们筋加坫加5 o 二、国内外研究现状 ( 一) 国外相关研究 国外学术界关于养生及养生旅游的研究主要涉及到养生的空间构成、养生应 该遵循的主要原则、旅游者的购买动机、养生观念的形成及影响因素、温泉旅游 市场需求等相关方面。 w e r n e rwk h o e g e ra n ds h a r o na h o e g e r 于1 9 9 6 年在( f i t n e s sa n dw e l l n e s s ) 中提出了养生的五维空间，并认为它们相互之间是有着密切联系的，一方面会频 繁地影响着其它方面；而p u c z k 6a n db a c h v a r o v 在2 0 0 5 年主编的( w e l l n e s s ) 中则认为养生应该由七维空间构成；a d a m s 在2 0 0 3 年编写的( t h ep o w e r o f p e r c e p t i o n s ：m e a s u r i n gw e l l n e s si nag l o b a l l ya c c e p t a b l e ，p h i l o s o p h i c a l l y c o n s i s t e n tw a y ) 中具体阐述了养生应该遵循的四个主要原则；a t h e n ah n m a k ， k e v i nk f w o n ga n dr i c h a r dc y c h a n g 在2 0 0 9 年发表的( h e a l t ho r s e l f i n d u l g e n c e ? t h em o t i v a t i o n sa n dc h a r a c t e r i s t i c so fs p a - g o e r s ) 一文 中分析了旅游者选择养生旅游中温泉旅游的主要动机，并对亚洲客源市场进行具 体分析，从而找出现阶段温泉旅游市场的主要需求类型。r o b y nb u s h e l la n d p a u l i n ej s h e l d o n 在2 0 1 0 年发表的( w e l l n e s sa n dt o u r i s m ：m i n d ，b o d y ， s p i r i t ) 一书中分析了养生旅游的构成以及选择养生旅游的动机因素分析，并指 出各国不同的文化差异会影响人们的养生观念的形成。 ( 二) 国内相关研究 我国的养生旅游于2 1 世纪初才引起相关学者的关注，对养生及养生旅游的内 涵、产品类型及范围界定还比较模糊，相关文章和理论研究还比较少，国内学者 对养生旅游还没有给予足够的重视。回顾这几年来国内学者对养生旅游领域的学 术研究，主要集中在以下几个方面： 黑龙江大学硕士学位论文 1 、关于养生旅游内涵的研究 2 0 0 9 年杨铭铎、陈心宇发表了休闲、养生、度假旅游概念辨析一文，他 们通过对休闲、养生、度假旅游的概念界定，运用比较分析法，论述了它们三者 之间的区别与联系。张跃西则于2 0 1 0 年在养生旅游的概念及开发中对养生旅 游的概念及开发原则等进行论述，并提出了五点发展养生旅游业的对策。 2 、关于生态养生旅游的研究 2 0 0 6 年杨光、林峰通过 ：生态养生旅游开发一文对生态养生旅游市场进行 分析并提出了生态养生旅游的开发类型及其产品的景观设计。而张金霞、罗安宁 于2 0 0 9 年在生态养生旅游核心竞争力初探以灵龙峡( 湖北远安) 生态养生旅 游景区为例一文中对生态养生旅游开发条件及如何构建生态养生旅游核心竞争 力等问题也进行了探讨。 3 、关于休闲养生旅游的研究 2 0 0 6 年朱生东、章锦河在 1 0 0 0 个c m 3 ) 以上，才会取得调节保健效果，并且负氧离子浓度越 大，疗养保健效果越明显。( 如表2 - 1 ) 空气负氧离子浓度( 个c m 3 )人体感受以及产生效果 1 0 0 0 0感到神清气爽、舒适惬意 起到镇静、止喘、消除疲劳、调节神经等防 1 0 万 病治病效果 表2 - 1 森林空气中不同范围的负氧离子浓度对人体的影响 一 2 、水疗养生类 水疗养生类旅游产品是以中草药资源、矿泉资源、矿泥资源和温泉资源为基 础，结合中医针灸、推拿按摩、桑拿和当前流行的s p a 技术，开发出温泉浴、药 浴、泥浴、矿泉理疗、雪地温泉等特色养生旅游产品。由于各种水疗养生资源具 有很好的保健康疗作用及显著疗效( 如表2 2 ) ，可以结合这些养生资源，开发各 种水疗养生类旅游产品，以达到强身健体、预防疾病、消除疲劳、振奋精神、促 7 进血液循环、美容养颜、调节人体机能等目的。 第二章养生旅游相关概念及经济学理论分析 水疗养生资源作用及疗效 对胃病、肝病、缺铁性贫血、高血压、低血压、心脑血管疾病、 矿泉资源 皮肤病、胆结石、糖尿病、内分泌失调等病症有显著疗效。 对治疗斑秃、脱发、慢性风湿性关节炎、慢性肝炎、神经性皮 炎、末梢神经炎、牛皮癣等皮肤病及过敏性疾病都有显著疗效， 矿泥资源 并无毒副作用。在皮肤保健方面有助于改善干性皮肤、过敏性 皮肤，起到淡化皮肤黑色素，保护皮肤免受紫外线侵害等作用。 它可使末稍血管扩张，血液循环及汗腺、皮脂腺分泌得以改善， 温泉资源加强新陈代谢，调节内分泌，改善心血管，并具有消炎，镇痛 及组织细胞的再生作用，同时对风湿性关节炎、牛皮癣及各种 皮癣、神经根炎等都有一定的疗效。 表2 - 2 各种水疗养生资源及其作用和疗效 3 、日光养生类 日光养生类旅游产品是指依靠太阳辐射所产生的巨大能量，结合丰富的森林、 温泉、湖泊、矿泉、火山熔岩等资源，开发出独具特色的森林日光浴、沙滩日光 浴、太阳热能理疗等养生旅游产品。人们能在极佳的环境中适当地接受到紫外线 和红外线照射，从而起到消炎止痛、软化扩张血管，增强血液循环，提高细胞增 生能力，保持和增强骨骼弹性，促进新陈代谢，增强机体的免疫功能等作用。经 常进行日光浴或太阳热能理疗，可以促进肠道对钙、磷的吸收，防治骨质疏松； 还可以使皮脂和汗液的分泌增多，保持皮肤湿润光泽。 进行日光养生类活动时，要根据地区、季节的不同，选择合适的时间，采用 科学的方法。一般来说，夏季可在早餐后1 5 _ - 2 小时进行，时间可选择在上午8 点到1 0 点，下午4 点到6 点。中午1 2 点到下午4 点，对皮肤有害的紫外线光束 含量最高，应避免接触阳光。寒冷季节可在上午1 1 点到下午2 点进行，气温一般 不应低于1 8 或高于3 7 ，炎热和大风时不宜进行日光养生类活动。 黑龙江大学硕士学位论文 4 、饮食养生类 这类绿色健康养生饮食产品和保健品主要包括：野生菌系列产品、野生浆果 系列产品、山野菜系列产品，江湖鱼虾系列产品、绿色米品、野生植物饮品、蜂 产品以及特色矿泉健康饮食产品等。随着科学的发展以及人们生活水平的提高， 各种饮食养生类产品越来越受到人们的青睐，食疗养生已经逐渐成为一种时尚的 保健养生潮流。通过品尝各种保健养生类饮食产品，人们可以完成一次清理和净 化血液、细胞、胃肠的健康食疗过程。 除了各种饮食养生类旅游产品外，环境优雅的绿色养生餐厅也越来越受到人 们的喜爱。这种养生餐厅不仅推出各式各样的保健养生宴，以纯天然绿色食材为 原料，菜式丰富，营养搭配合理，而且在具有不同风味特色外餐厅的设计上也别 具一格，运用山、水及种类各异的植被资源来营造出一种大自然绿色、生态的环 境氛围。这种养生餐厅十分注重用餐情调和生态环境的打造，为了使就餐者能够 置身其中，如同置身于优美的大自然生态环境中一样，感到心旷神怡、轻松自在。 5 、生理美容养生类 现代女性游客都比较喜爱生理美容养生类旅游产品。这类养生产品是以美容 养颜、护肤保健、延缓衰老等为目的，而开发出的各类专业护肤、芳香s p a 水疗、 泥疗、身体香薰护养、瑜伽养生，抗衰老美容等系列养生产品。同时，可利用山 林中的芳香植物资源，结合花卉产品开发出系列美容养颜产品，如：花香、精油 等，可外用美容，亦可内服。经现代医学研究证实，多种芳香植物释放的有机挥 发物中的芬多精具有杀菌消炎、美容护肤、延年益寿、防病治病、强体保健等作 用。如：杨树、桦树、樟树和松柏挥发的物质，可以杀灭结核、伤寒等病原体； 杉树的香味可降低血压，稳定情绪。 6 、运动养生类 生命在于运动，适当的运动健身是一种比较科学的养生方式。所谓运动养生 类旅游产品是指充分利用多种运动养生方式，开发出不同的运动养生系列产品， 如：登山、漫步、徒步旅行、瑜伽、太极拳、中华武术、健身器械等，并为旅游 者推荐专业的运动指导。 2 2 第二章养生旅游相关概念及经济学理论分析 第二节运用经济学理论分析养生旅游 一、需要层次理论分析 美国心理学家亚伯拉罕马斯洛于1 9 4 3 年提出了人类动机的最著名的理论之 需要层次理论。他认为，人的需要可以分为五个层次，即生理需要、安全需 要、社交需要、尊重需要和自我实现需要。后来，马斯洛又在尊重需要之后，增 加了求知需要和审美需要两类，构成了“需要层次七级论”。( 如图2 一l 所示) 图2 - 1 马斯洛需要层次图 马斯洛认为生理需要和安全需要是较低级的需要，其它需要则是较高级的需 要。他认为人的需要是由低级需要向高级需要发展的。只有当人的低层次的需要 得到满足之后，高一层次的需要才会出现。但这时低层次的需要并没有消失，只 是高一层次的需要转化为强势需要，低层次需要的影响力逐渐变小。另外，他还指 出低级需要是可以通过物质手段等外部条件得到满足的，而高级需要则是从内部 使人得到满足的，属于精神需要。 从马斯洛的需要层次理论来看，旅游是一种较高层次的精神需要，它是在人 们的基本生理需要和安全需要得到满足之后，才会产生的一种为了满足高层次社 2 3 黑龙江大学硕士学位论文 交、求知、审美、自尊及自我实现的需求而激发出来的更高层次的需求行为，主 要表现为人们对于更好的物质享受和更深的精神方面满足的追求。 当社会劳动生产力水平还比较低时，人们对食物、住所等生理方面的需要是 当时人类的主要需要。随着社会生产力的不断提高，生活水平日益改善，人们不 再满足于最基本的生理需要，而开始追求更高层次的需要，如对工作环境、生活 品质、社会交往等更高层次的追求。现如今，由于现代社会的高度城市化和工业 化，使得人们每天生活在快节奏、强压力、高度紧张和疲倦感的充满喧嚣的生活 环境中，这就迫使人们想要暂时远离都市生活，到大自然中去休闲、疗养、健身、 康乐等需要越来越强烈。人们开始追求那种能够使自身身心得到放松、精神愉悦 的需要。而养生旅游刚好是能够满足人们这种高层次的精神需要的专项旅游，主 要是通过开展各种养生活动来满足人们修养身心、陶冶情操、疗养保健等高级的 需要。 二、需求规律分析 对于一般商品的需求规律是：商品的需求量与其价格成反方向变化。但是， 对于大多数旅游产品而言，这种需求规律则不适用。美国社会经济学家范伯伦提 出的旅游消费的范伯伦效应指出：旅游者在旅游消费时存在着范伯伦效应，旅游者 对旅游产品的需求量与其价格之间的关系与经济学中一般的需求规律相反，即需 求量随着旅游产品本身价格的上升而增加，随着旅游产品本身价格的下降而减少。 原因在于旅游消费的社会心理因素：旅游者购买能显示其地位与身份的豪华产品 和服务时，被认为是得到更多的体验和享受，由此导致旅游产品的需求量随其本身 价格的提高而上升。养生旅游就存在着这种“挥霍消费现象，受到范伯伦效应 的影响，其需求量与旅游产品的价格成同方向变化。 三、效用与边际效用递减规律分析 在经济学中，效用是指消费者在消费商品或劳务时所感受到的满足程度，效 用大小本身并没有统一的客观标准，完全取决于消费者在消费某种商品或劳务时 对其满足自身欲望能力的一种主观心理评价。对于不同种类的旅游产品来说，哪 第二章养生旅游相关概念及经济学理论分析 种能使旅游者产生出游欲望并使其感受到极大的满足程度，哪种产品的效用就越 高。而边际效用是指在一定间内消费者增加个单位的商品或劳务消费所得到的 新增加的效用，它表示的是消费量变动所引起的效用的增加量。经济学中的边际 效用递减规律是指：在一定时间内，在其它商品消费数量不变的条件下，随着消费 者对某种商品消费数量的增加，消费者从该商品连续增加的每一消费单位中所得 到的效用增量，即边际效用是递减的。也就是说，随着人们对某种商品消费量的增 加，人们从增加消费中所感受到的满足程度却越来越低。 一般的旅游消费需求都属于精神消费，在有限的时间内，消费者对同一精神消 费产品进行消费，一般来说将会呈现出边际效用递减现象。即第一次消费时，效用 最高；以后间隔一段时间再次进行消费，其效用便有所降低。但是对于养生旅游这 样的参与、体验性较强的专项旅游活动来说，在重复多次消费的情况下，并不一 定符合边际效用递减规律。因为，对于像森林养生类、水疗养生类、日光养生类 等养生旅游产品来说，人们会随着出游次数的增加，不断在养生旅游体验中寻找 到乐趣，更加愿意在原生态环境中陶冶情操、修养身心。每当人们忍受不了城市 紧张的生活节奏、拥挤的交通和污浊的空气时，人们就会想要再来一次养生度假 旅游，回归到大自然中去呼吸新鲜的空气。因此，随着人们对养生旅游产品消费 数量和次数的不断增加，人们对其需要的迫切程度和满足程度是越来越高的，其 边际效用也在不断地增加。 四、消费者可支配收入与养生旅游的需求分析 可支配收入是消费者将自己的购买欲望转化为购买行为的基础，因此对于大 多数商品来说，消费者的可支配收入增加，就会增加对商品的需求量；而当消费 者的可支配收入降低时，就会减少对该商品的需求量。但是也有些商品的需求量 会随着消费者收入的增加而减少，经济学家把这类的商品称为低档商品。把需求 量与收入变化呈正比的商品称为正常商品，其中需求量增加较快的称为高档商品， 需求量增加较慢的称为生活必需品。而对于养生旅游来说，在马斯洛的需要层次 理论中，它是在人们的基本需要得到满足之后才产生的较高层次的精神需要。因 黑龙江大学硕士学位论文 此，养生旅游属于高档商品，其需求量会随着旅游者可支配收入的提高而增加。 也就是说，养生旅游的需求量与旅游者的可支配收入成正比。 五、消费者偏好与养生旅游的需求分析 消费者偏好是指消费者对特定商品的偏爱程度，反映的是消费者个人的兴趣 或嗜好。当消费者对某种商品的偏好程度增强时，该商品的需求量就会增加；如 果偏好程度减弱，则需求量就会减少。对于旅游者来说，旅游者可以根据自己的 偏好，选择能够最大程度满足其意愿和欲望的养生旅游产品类型及养生旅游场所 或旅游地。例如：根据黑龙江省养生旅游消费者偏好的调查可知，老年养生旅游 者更愿意选择太极拳、气功等舒缓类的养生旅游产品；中年养生旅游者更偏好温 泉浴、森林浴、养生美容、品养生药膳等养生生活方式和养生文化体验类的养生 旅游产品；青少年养生旅游者对森林徒步等运动类养生旅游产品偏好更大，对该 类产品的需求也较大。 六、商品替代关系与养生旅游的需求分析 尽管商品本身价格不变，但其他商品价格的变动也会影响这种商品的需求。 商品之间的关系主要有两种，互补关系和替代关系。互补关系是指两种商品共同 满足一种欲望，它们之间是相互补充的。当一种商品的价格上升时，对另一种商 品的需求就会减少；当一种商品的价格下降时，对另一种商品的需求就会增加。 替代关系是指两种商品可以相互替代来满足同一种需求。当一种商品的价格上升 时，消费者会倾向于购买其替代品，导致对其替代品的需求量会增加。而对于旅 游业来说，替代竞争问题不仅指同一地区的功能相似的旅游产品之间存在替代性， 也包