农家乐与乡村旅游课件

乡村旅游与农家乐的开发 新农村建设的有效途径 农家乐及其 起源 农家乐的起源 1.1“农家乐”名词的出 现。但仅仅是名词， 非后面所指称意义。 1983年之前，河南科 技出版社出版农家乐 杂志。 1984年10月1日，第六 届全国美术作品展览， 马云国画作品农家乐 获优秀奖。 1985年10月，上海仪 表厂研制出“农家乐”给 排水系统。 月，“ 农家乐”牌化肥面世。 农家乐及其 起源2 1.2旅游意义的“农家乐”出现。 1986年，浙江省富阳县风景旅游管理局组织“农家乐” 公关旅游活动，地点在富春江上小岛新河村。 1987年，郫县友爱镇农科村徐家大院开始公开对外经 营。 1987 年，国家领导人谷牧就曾专程前往杭州富春江 中新沙岛上的“农家乐”进行考察，详细了解当地“农 家乐”经营情况，并为“农家乐”题词“农家乐，旅 游者也乐”。 1991年。原四川省政协主席冯元慰来郫县农科村考察 ，看到村里的发展情况很高兴，欣然为徐家题字“农 家乐”。 农家乐及其起 源2 1991年。原四川省政协主席冯元慰来郫县农科村考 察，看到村里的发展情况很高兴，欣然为徐家题字 “农家乐”。 1993年初，四川温江甄先尧提出“农家乐、农家美”概 念。1994年在温江地区全面推广。并于2005年7月 出版了中国农家乐一书。 1996年9月，胡锦涛同志到农科村考察调研，来到了 徐家大院。 2005年，成都市郫县农科村徐家大院被中国国家旅 游局授予“中国农家乐发源地” 2006年，4月12日举办的“首届中国乡村旅游节”开幕 式在成都举办，国家旅游局将正式把“中国农家乐 旅游发源地”的称号授予成都。 什么是农家 乐？ 陈蕾的解释(2004) ： 农民为经营主体； 农户家庭为接待单位 ； 城镇郊区的农村庭院 和农田景色为环境特 色； 以乡村民俗、特色菜 肴、生活体验为吸引 力； 休闲型的旅游方式。 什么是农家 乐？ 程秀生的解释（ 2005）： （农户）自家 院落； 田园风光，乡村 自然风光为吸引 力； 低廉的价格； 住农家屋、吃农 家饭菜、赏农家 风情为内容。 什么是农家 乐？ 刘聪的解释(2006)：“农家乐是具有农的 环境（“三乡二土”），家的氛围（户为单 位，庭院经济，家庭氛围），乐的目的（ 城乡联姻，共同求“乐”。城市人下乡寻乐， 乡下人创业增收享乐）的城郊休闲旅游活 动。概括为以下要点： 资源特色：“农”的环境。 经营特色：“家”的氛围。 城乡联姻：“乐”的目的。 1.3农家乐的特征 3.1廉价。是适应普通大众 的休闲消费形式;属于副 业性质，是对农户资源 的再利用;重游率高。 3.2直接。游客直接入住农 户家里，直接服务，直 接交流。 3.3个性。 “一家一品，一 户一格”。 3.4小型。户为单位，分散 接待。适宜情感聚会， 休闲度假。 对农家乐的评价 农家乐是以农户家居和农 、林、牧、渔及园艺等农 村资源为载体的乡村旅游 类型户为载体，农为 特色 农家乐是现阶段乡村旅游 的基本形式阶段性 农家乐是现阶段最有中国 特色的乡村游民族性 国务院发展研究中心社会发展 部课题组 2. 台湾的民宿 阿里山石桌民宿 2.1台湾的“民宿”的来 源 2.1.1民宿。是一种私人经 营的小型家庭旅馆，民宿 经营者一般拥有自己的住 宅，主人腾出多余的房间 用来接待旅游客人，仅提 供客人住宿与早餐。 2.1.2台湾民宿的来源 日本影响 周休二制度 民宿的内容 2.2台湾民宿的规模和规 定 截至今年(2008)6月 底，全台湾的合法民 宿家数有2407家，客 房总数9866间。 截至今年(2008)6月 底，全台湾的合法民 宿家数有2407家，客 房总数9866间。仅占 总数的30%。 梁平年画稿 3. 乡 村 旅 游 3.1什么是乡村旅游 : 刘德谦 (2005) 定义：乡村旅游，就是以乡村 地域及与农事相关的风土、风物、风俗、风 景组合而成的乡村风情为吸引物，吸引旅游 者前往休息、观光、体验及学习等的旅游活 动。 乡村旅游(rural tourism)的概念的几个共同 要素: 以三农资源为吸引物。 以城市居民为目标市场。 以城郊休闲和农业体验为内容。 3.2乡村旅游产 品经营类型 3.2.1农业观光游。 3.2.2休闲度假游。 3.2.3民俗文化游。 3.2.4体验教育游。 3.2.5自然生态游。 马祖船老大民宿 3.3乡村旅游开发的依托模式分 类 是客源地依托 模式 目的地依托模 式 非典型模式 复合模式 新竹县友柏花园休闲农庄 3.4乡村旅游开发的地域特色分 类 深圳模式。 “创 汇农业（针对国 际市场需求生产 的粗口创汇的农 业产品）”和“旅 游农业” 西部田园风光。 深圳中心公园。 “亚热带水果示 范园” 和荔枝园. 休闲农庄的晃桥 3.4乡村旅游开发的地域特色分 类 北京模式。以观光农业园为主要特色。 政府重视，制定战略。 规划先行，目标高订。 主要观光农业园有：昌平区“小汤山农业科 技观光园”、海淀区“锦秀大地农业观光园” 、大兴区“庞各庄西瓜园”、门头沟区“妙峰 山樱桃园”等，还发展了密云遥桥峪村、怀 柔神堂峪村、昌平菩萨鹿村、房山西庄子 村等民俗文化旅游村。 3.4乡村旅游开发的地域特色分 类 成都模式：“农家乐” 成都市乡村旅游起步于90年代初城郊郫县农科村 。该村从花木种植和观赏开始，逐步开辟了农业 观光、游览、休闲等项目，形成了农家乐旅游的 雏形。 成都市 “农家乐”旅游经营的农户已达5000余家， 已成为成都市旅游业的特色旅游产品，有利地促 进了成都市旅游业的发展。 成都市乡村旅游发展较早的类型有：郫县农科村 的农家乐、龙泉驿区兴龙镇万亩观光果园、锦江 区三圣乡红砂村花乡农居观光休闲旅游等。 3.5乡村旅游的功能分类 休息娱乐型： 收获品尝型： 运动养生型： 观光审美型： 认识学习型： 复合型: 其他非典型型 。 采 摘 园 4.“农家乐”与乡村旅游的异同 蔬菜大棚 4.1中国乡村旅游的目标 导向 “建设社会主义新农村 的有效途径之一”是当 前中国(大陆)乡村旅游 开发的导向目标。 “建设社会主义新农村 的有效途径之一”是中 国(大陆)乡村旅游在特 殊历史背景下的特殊 使命。 中国(大陆)乡村旅游发 展规划开发的目标具 有“二元”性质。 乡村儿童游戏园 4.2乡村旅游的努力 方向 规模化，形成片区竞争实力。 产业化，提高产业带动能力。 规范化，提升接待服务水平。 4.4乡村旅游与农家乐的异同 4.4.1同:乡村旅游(rural tourism)概念的几个 共同要素:以三农资源为吸引物；以城市居 民为目标市场；以城郊休闲和农业体验为 内容。是包括“农家乐”在内的所有乡村旅游 形态共有的特征。 4.4.2异:农家乐独有的特征“廉价、直接 、个性、小型”既是农家乐独有的特征，也 是其独立存在的价值所在。 “农家乐”独立长存的必要和 依据 中土特色的文化根基 。农家乐是“最有中国 特色的乡村旅游。” 主宾相融的人文生态 。 彬彬有礼,主宾相融 . 户为载体的经济实效 。 副业经营,风险小, 实惠大. 庭院环境的主宾共创 。 符合新农村建设20 字方针的要求. 5.“农家乐”与乡村旅游开发的几 个关键问题 水里二坪山庄民宿 5.1吸引力的问题：给游客一个 理由 旅游对象的吸引力。 旅游对象是能够激励人们产生旅游动机，诱使人 们产生旅游行为并实现旅游活动目的的各种事物 和现象的总称。它主要包括旅游资源(包括旅游景 区旅游产品等)、旅游设施和旅游服务三个方面的 内容。 旅游业是一个“出口”行业，也就是说，该行业的 产品和服务被出售给来自外地的人，外来的金钱 则被用来交换获取那些产品和服务。但不同于其 他出口产品的是，对旅游产品（服务和商品）的 需求必须强烈到足以吸引消费者旅行到生产地来 购买这一产品。 5.1吸引力的问题：给游客一个 理由 乡村旅游的吸引元 城乡差异城市 人奔赴乡村休闲旅 游的动机。逃避城 市，回归乡村，回 归自然。 “农”的特色 三乡二土。农、土 、本色、手工等都 要体现“农”的特 色。 后里根源居民宿农场 “农”的特色三乡二土案 例 日月潭-九族民宿：聆聽蛙鳴聲、鳥啼聲碧綠山 頭、微風吹拂、飄來陣陣花香，就好像至身於大 自然般。（乡野环境） 连记茶庄（台东县）：带客人到工作坊介绍制茶 过程。晚间的谈茶时间，主人会不吝将多年积累 的茶道经验和众人分享。泡茶、品茶、聊茶，即 使你对茶道了解不深，也会感到身心舒泰。（乡 村生活） 香格里拉休闲农场（宜兰县）：不含农药的食材 烹煮而成的有机餐。（乡村生活） 香格里拉休闲农场（宜兰县）DIY创作：叶脉拓 印T恤、制作民俗童玩；晚上比赛打陀螺、放天灯 、搓汤圆（农家之乐） 5.2农事体验乡村之乐 台湾流行的DIY活动 5.2农事体验乡村之 乐 2.1体验活动设计提升农产品 的价值。 发掘乡村资源的“ 可乐”价值，增强吸引力。“ 买果没有摘果乐，卖果没有 卖花贵。”旅游是精神消费 ，过程体验重于结果享受。 2.2针对五官的体验设计。 观花赏果娱目； 鸡鸣犬吠阅耳； 花香稻香养鼻； 风味食品乐嘴； 参与体验活四肢。 5.2.2體驗的類型 娛樂的體驗。想去感受（to sense）的，就 是娛樂的體驗。 教育的體驗。如果是想學（to learn）的，就 是教育的體驗。 美學的體驗。而心嚮往之（to be there）， 就是美學的體驗。 跳脫現實的體驗。想去做（to do）的，就是 跳脫現實的驗體。 乡村旅游经营者要扮演體驗大戲的導演，以 農場為舞台，以山林田園景觀為佈景，以遊客為 主角，以農產品為道具，設計體驗活動的劇本， 創造出值得遊客回憶的活動。 5.2.3鄉村旅遊類體驗的功 能 經濟的功能。指鄉村旅遊的營運效益。深度开发乡 村资源的体验功能创造更多的获利机会。 遊憩的功能。 利用动物植物环境资源条件，创造人 与自然和谐相处的氛围，让人流连忘返。“动物幼儿 园”，认养动物植物等。 教育的功能。 自然教育、农事教育、动物植物教育 、天气农事季节教育等。 文化的功能。產業文化與生活文化功能。乡村生产 生活保育展示宣传等。 社會的功能。觀光休閒牧場提供交誼機會，促進感 情，凝聚向心力。 環保的功能。觀光休閒牧場要特別重視環保與生態 保育。 醫療或養生的功能。自然的滋养，自由的活动，自 在的感受。 5.3五个不脱离 坚持乡村特色和农村 实际 “坚持不脱离农民、不脱 离乡土、不脱离当地资源 条件、不脱离旅游消费水 平、不脱离发展阶段，始 终把农民利益放在第一位 ，充分尊重农民意愿和发 展实践，不贪大求洋，不 盲目提升档次。”农业部 、国家旅游局联合发布的 关于大力推进全国乡村 旅游发展的通知（ 2007.10.31） 台一生态农场的水上花屋 3.1不脱离农民，是乡村旅游开 发的惠民公德 乡村旅游的特殊使命要求不脱离农民。让农民增 收，让农民真正