中考生物总复习 第四单元 第二章 人体的营养课件

第四单元 生物圈中的人 1说出人体需要的主要营养物质。 2描述人体消化系统的组成。 3概述食物的消化和营养物质的吸收过程 。 4设计一份营养合理的食谱。 5 关注食品安全。 1食物中人体能利用的主要六类营养物质 有机物： 、 、 、 ； 无机物： 、 ； 能被人体直接吸收的有： 、 、 ； 经过消化才能被人体吸收的有： 、 、 。 考点一：食物中的营养物质 糖类脂肪蛋白质 维生素 水 维生素水 无机盐 糖类 脂肪蛋白质 无机盐 2 、 、 是组成人体细胞的 主要有机物，并且能为生命活动提供所需 的 。其中人体生命活动所需要的能 量，主要是由 提供的，作为备用能 源物质的是 ，人体生长发育以及受 损细胞的修复和更新都离不开 。 3 是人体细胞的主要成分之一，约占 体重的 。人体的各项生命活动 ，离开 都无法进行。人体内的营养物 质以及尿素等废物，只有溶解在 中才 能运输。 考点一：食物中的营养物质 糖类脂肪蛋白质 能量 糖类 脂肪 蛋白质 水 60%70% 水 水 4无机盐 考点一：食物中的营养物质 无机盐盐的种 类类 缺乏时时的症状食物来源 含钙的无机 盐 儿童易患 （鸡胸、X形 或O形腿），中老年人特别是妇 女易患 症 奶类、绿叶蔬菜、豆类 、虾皮等 含磷的无机 盐 、贫血、肌无力、骨痛等鱼、奶类、蛋、豆类等 含铁的无机 盐 缺铁性血液、肝脏、瘦肉、鱼 、奶类、蛋类等 含碘的无机 盐（微量） 地方性 肿，儿童的智 力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐 等 含锌的无机 盐（微量） 生长发育不良， 发生障 碍 肉类、鱼、蛋等 佝偻病 骨质疏松 厌食 贫血 甲状腺 味觉 5维生素 6消化的概念：食物在消化道内分解成可以 被 吸收的物质的过程叫做消化。 考点一：食物中的营养物质 维维生素的种 类类 缺乏时时的症状食物来源 维生素A皮肤干燥、 症（夜晚看不 清东西）、干眼症等 等肝脏、鱼肝油、胡萝 卜、玉米等 维生素B1 炎、脚气病、消化不良、 食欲不振等 谷物、种皮等 维生素C 病、抵抗力下降等新鲜的蔬菜、水果等 维生素D 病、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏等 夜盲 神经 坏血 佝偻 细胞 7消化系统的组成（如右图） ：由 和 组成。 （1）消化道： 。 （2）消化腺:位于消化道外的大 消化腺: 、 （分泌胆汁）、 ；位于消化道内的小消 化腺: 、 。 考点二：消化和吸收 口腔 消化道消化腺 食道咽 胃 大肠肛门 小肠 胃腺 唾液腺 胰 肝脏 肠腺 8食物的消化 （1）消化道各器官的作用： 考点二：消化和吸收 器 官 口腔咽食道胃小肠大肠 消 化 的 物 质质 淀粉蛋白质淀粉、脂 肪、蛋白 质 （2）各消化腺的作用： 考点二：消化和吸收 消化 腺 唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺 分泌 的消 化液 含有 的消 化酶 消化 的物 质质 唾液胃液胰液肠液 唾液淀粉 酶 胃蛋白酶 无 消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶 消化糖类、 蛋白质和脂 肪的酶 淀粉 蛋白质脂肪 糖类、蛋白质和 脂肪 糖类、蛋白 质和脂肪 胆液 （3）三大有机物的消化： 淀粉 （从 开 始被初步消化，在 被彻底消化）； 蛋白质 （从 开始被初步 消化，在 被彻底消化）； 脂肪 （主要在 被 消化）。 考点二：消化和吸收 麦芽糖葡萄糖口腔 小肠 氨基酸胃 小肠 甘油和脂肪酸小肠 9营养物质的吸收 是人体吸收营养 物质的主要器官，与此相适 应的结构特点是：长度 ；表面有许多环形 的 ；皱襞上有许 多 。 10.消化道各段对营养物质的 吸收，如右图。 考点二：消化和吸收 小肠 很长 皱襞 小肠绒毛 11合理营养是指全面而 的营养。为了做到 合理营养，我国营养学家将 食物分为五类，并形象地设 计成 。 12营养学家还指出，在每日 摄入的总能量中，早、中、 晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。 13儿童、青少年和伤病员要 多吃含 的食物。 考点三：合理营养与食品安全平