高考化学一轮复习 第9章 有机化合物 第2课时 生活中常见的有机物和基本营养物质复习练案 新人教版

为深入贯彻落实党的十九大精神和习近平总书记的重要指示精神，保障人民安居乐业、社会安定有序、国家长治久安、进一步巩固党的执政基础，束城镇深入贯彻全市扫黑除恶会议精神，强化措施，深入扎实开展扫黑除恶专项斗争生活中常见的有机物和基本营养物质一、选择题1(2016广西来宾期末)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(B)A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳双键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A错误；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，B正确；葡萄糖是单糖，由于含有醛基和醇羟基，所以能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性而产生沉淀，析出的沉淀由于性质发生改变，因此不能重新溶于水，D错误。2(2016广东惠来一中调研)化学与工农业生产有密切的联系。下列说法中正确的是(D)A分子式为(C6H10O5)n的淀粉和纤维素互为同分异构体B淀粉、蛋白质、脂肪都是营养物质，都属于高分子化合物C在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解D北京奥运吉祥物“福娃”的材质是PVC(聚氯乙烯)，其单体的结构是CH2=CHCl解析淀粉和纤维素的聚合度不同，不属于同分异构体，故A错误；脂肪是营养物质，但不属于高分子化合物，故B错误；在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析，盐析可逆，再加水，蛋白质会重新溶解，故C错误；聚氯乙烯由氯乙烯加聚生成，其单体的结构是CH2=CHCl，故D正确。3(2016陕西省西安市曲江一中高三期中)下列各组中的反应，属于同一反应类型的是(A)A乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反应B乙烷和氯气制氯乙烷；乙烯与氯化氢反应制氯乙烷C葡萄糖与新制氢氧化铜共热；蔗糖与稀硫酸共热D乙醇和氧气制乙醛；苯和氢气制环己烷解析乙醇和乙酸制乙酸乙酯和苯的硝化反应都属于取代反应，A项符合题意；乙烷和氯气制氯乙烷属取代反应，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷属加成反应；葡萄糖与新制氢氧化铜共热属氧化反应，蔗糖与稀硫酸共热属水解反应；乙醇和氧气制乙醛属氧化反应，苯和氢气制环己烷属加成反应。4(2016浙江金丽衢十二校联考)下列说法正确的是(D)A棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应生成葡萄糖C食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物D由青蒿素()合成双氢青蒿素()的反应属于加成反应解析蚕丝的主要成分是蛋白质，A错误；蛋白质的最终水解产物是氨基酸，B错误；油脂不属于高分子化合物，C错误；青蒿素分子中含有碳氧双键，反应后变为羟基，这说明是碳氧双键与氢气发生加成反应，D正确。5(2016辽宁葫芦岛一模)下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是(C)A苯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和氯气的反应与乙烯和溴水的反应属于同一类型的反应C蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体D乙醇、乙酸均能与NaOH反应，因为分子中均含有官能团OH解析苯分子中不存在碳碳双键，不能使酸性KMnO4溶液褪色，由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂中含有不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A错误；甲烷和氯气的反应属于取代反应，乙烯和溴水的反应属于加成反应，故B错误；蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，但结构不同，二者互为同分异构体，故C正确；乙醇不能与NaOH反应，故D错误。6(2016北京丰台区期末)以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的流程如下：下列说法中不正确的是(C)AC12H22O11属于二糖B化合物X属于还原性糖C反应中1 mol化合物X分解成3 mol乙醇D欲使发酵液中的酒精和水初步分离，可采取的操作是蒸馏解析淀粉水解的产物是C12H22O11，属于二糖，A正确；二糖再水解生成葡萄糖，葡萄糖属于还原性糖，B正确；葡糖糖发酵生成乙醇和二氧化碳，反应的化学方程式为C6H12O62C2H5OH2CO2，C错误；酒精能溶于水，分离互溶的液体混合物用蒸馏的方法，D正确。7(2016高考全国卷)下列说法错误的是(A)A乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应B乙烯可以用作生产食品包装材料的原料C乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷D乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体解析CH3CH3室温下不能与浓盐酸发生取代反应，A项错误。CH2=CH2在一定条件下发生加聚反应生成食品包装材料的原料聚乙烯，B项正确。CH3CH2OH分子能与H2O分子之间形成氢键，所以CH3CH2OH能与H2O以任意比例互溶，而CH3CH2Br难溶于H2O，C项正确。乙酸和甲酸甲酯的分子式均为C2H4O2，但二者结构不同，互为同分异构体，D项正确。8(2016福州联考)下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是(B)聚乙烯和乙烯乙酸和葡萄糖淀粉和纤维素蔗糖和麦芽糖聚乙烯和聚氯乙烯ABCD解析解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念。最简式相同的有四组，其中蔗糖和麦芽糖属于同分异构体。9(2016贵州七校联考)下列说法正确的是(C)A乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应B用乙醇与浓硫酸加热至170 制乙烯的反应属于取代反应C用重铬酸钾溶液检验司机是否酒驾所发生的反应属于乙醇的氧化反应D用“地沟油”生产生物柴油只发生酯化反应解析A项，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色属于氧化还原反应；B项，乙醇与浓硫酸加热至170 制乙烯的反应属于消去反应；D项，用“地沟油”生产生物柴油发生的是油脂的水解反应。10(2016荆州模拟)用可再生的物质制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示：下列说法正确的是(C)A常温下，M能与银氨溶液发生反应B的反应类型属于酯化反应，不属于取代反应C用饱和碳酸钾溶液能鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体解析淀粉或纤维素完全水解得到M为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下发生反应得到乙醇和CO2，产生的乙醇部分发生催化氧化反应得到乙酸，乙醇和乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应(属于取代反应)得到乙酸乙酯和水。A项，M为葡萄糖，含有醛基，所以在水浴加热时能发生银镜反应，错误。B项，的反应类型属于酯化反应同时也属于取代反应，错误。C项，乙醇能溶解在饱和碳酸钾溶液中，不分层，没有任何现象；而乙酸的酸性比碳酸强，所以能与碳酸钾发生反应，产生气体；乙酸乙酯不能溶解在饱和碳酸钾溶液中，密度比水小，分层，因此可以用饱和碳酸钾溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，正确。D项，淀粉和纤维素的化学式虽然均为(C6H10O5)n，但是聚合度不同，因此二者不是同分异构体，错误。二、非选择题11生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_CH2=CH2H2OCH3CH2OH_(不用写反应条件)，原子利用率是_100%_。(2)下列关于乙醇的说法正确的是_BC_(选填字母)。A乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(3)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式：CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O，该反应的反应类型为_酯化反应(或取代反应)_。12(2016山东滨州高三检测)有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化实验”得到一些认识，某教师设计了下图所示装置(夹持装置等已省略)，其实验操作为：先按图安装好实验装置，关闭活塞a、b、c，在铜网的中间部分加热片刻，然后打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b，从而有节奏(间歇性)地通入气体。在M处观察到明显的实验现象，试回答以下问题。(1)A中发生反应的化学方程式为_2H2O22H2OO2_，B的作用是_干燥O2_，C中热水的作用是_使D中液态乙醇变为蒸气进入E中参加反应_。(2)M处发生反应的总化学方程式为_2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O_。(3)从M管中可观察到的现象是_受热部分的铜网由于间歇性地鼓入氧气而交替出现变黑、变红的现象_，从中可以认识到实验过程中催化剂_参加_(填“参加”或“不参加”)化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的_温度_。解析装置中各部分的作用为：A为氧气的简易发生装置；B的作用是干燥O2；C利用水浴加热的方式，使D中液态乙醇变为乙醇蒸气；E中在Cu作催化剂和加热条件下，乙醇被O2氧化成乙醛，进入F试管中。13(2016吉林一中高三质检)实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题。(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_碎瓷片_，目的是_防止暴沸_。(2)反应中加入过量的乙醇，目的是_提高乙酸的转化率_。(3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加乙酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是_及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行_。(4)现拟分离粗产品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框图是分离操作步骤流程图：则试剂a是_饱和Na2CO3溶液_，分离方法是分液_，分离方法是_蒸馏_，试剂b是_硫酸_，分离方法是_蒸馏_。(5)甲、乙两位同学欲将所得含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品提纯，在未用指示剂的情况下，他们都是先加NaOH溶液中和酯中过量的酸，然后用蒸馏法将酯分离出来。甲、乙两人实验结果如下：甲得到了显酸性的酯的混合物，乙得到了大量水溶性的物质，丙同学分析了上述实验目标产物后认为上述实验没有成功。试解答下列问题：甲实验失败的原因是_所加的NaOH溶液较少，没有将余酸中和_；乙实验失败的原因是_所加的NaOH溶液过量使酯完全水解_。解析(1)乙酸与乙醇的酯化反应需要加热，所以为防止液体受热时剧烈沸腾，需要加入碎瓷片来防止暴沸。(2)由于酯化反应是可逆反应，所以加入过量的乙醇可以提高乙酸的转化率。(3)这样操作可以及时把乙酸乙酯蒸发出来，从而降低生成物的浓度，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。(4)乙酸乙酯不溶于水，所以可以通过加入饱和碳酸钠溶液来除去乙酸和乙醇，然后分液即得到乙酸乙酯，干燥后即得到纯净的乙酸乙酯。B中含有乙醇、乙酸钠和碳酸钠。由于乙醇的沸点低，蒸馏即得到乙醇。然后加入硫酸，将乙酸钠转化成乙酸，最后蒸馏将得到乙酸。(5)乙酸乙酯能在碱性条件下水解，甲同学加入的碱量不足，有酸剩余，所以蒸馏后得到含有乙酸的酯；乙同学加入的碱过量使生成的酯发生了水解，所以得到了大量水溶性的物质。14牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸()。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。回答下列问题：(1)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：_2NaH2。(2)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：_。(3)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应，生成环状结构的物质，写出生成物的结构简式：。(4)乳酸在浓硫酸作用下三分子相互反应，生成链状结构的物质，写出其生成物的结构简式：。解析(1)由乳酸的结构结合乙醇和乙酸的性质可知：OH、COOH均可与Na反应；(2)OH无酸性，不与Na2CO3反应，而COOH有酸性且比H2CO3酸性强，故是COOH与Na2CO3反应；