康师傅执行手册.ppt

康师傅系列方便面店内试吃促销 执行手册 always (shanghai) marketing services apr.1.2009. q品牌和产品知识 q活动概况 q促销员要求及工作流程 q现场演示 q执行重点提醒 目录 康师傅产品其他阅读材料 品牌和产品知识 品牌和产品知识 产品概念： 传承康师傅经典美味红烧牛肉、香辣牛肉美味。依“干拌”的新的食用方式， 给热衷红牛，香辣口味消费者带来新享受！ 干拌面消费者特征： 16-35岁 红烧牛肉、香辣牛肉汤面的广大消费者 喜欢追求新事物，敢于尝新 沟通目的： 教育红烧牛肉，香辣牛肉汤面消费者，干拌的食用方式 培养非干面潜在消费者加入干拌使用方式，扩大消费群 品牌定位： 康师傅干拌面以红烧牛肉，香辣牛肉经典口味为口味基础，依“干拌新吃法”的香浓食欲感为理性诉求，给 目标消费者带来新感受，新体验-拌出这个味儿！ 口味特色： 康师傅红烧牛肉干拌面康师傅红烧牛肉干拌面！干拌新吃法，面泡好后将水滤干净，再拌上香浓的肉 酱，香气更浓郁面条更入味，经典美味拌着吃 康师傅香辣牛肉干拌面康师傅香辣牛肉干拌面！干拌新吃法，面泡好后将水滤干净，再拌上香浓的肉 酱，芝麻油香、香菜清香、浓郁的肉酱裹着筋斗的面条，根根入味经典美味拌着吃 此次促销产品 产品概念： 食面八方汇集了多元的干面口味，更蕴涵了丰富饮食文化历史、曲折的美味故事及无数的正等待被发掘的惊喜！ 陈泡风云消费者特征： 18-35岁 中高收入及中高学历的城市男女 勇于冒险喜欢游历 充满好奇追求新鲜 积极探索开阔视野 贵在创新乐在分享 不仅有探索游历的憧憬，更会去亲身体验，更对让他增加阅历、 开阔视野的事物很快产生共鸣 沟通目的： 介绍全国各地干面美味，带来美味，地道的干面享受 教育喜欢地道干面美食的消费者加入 品牌定位： 康师傅食面八方荟萃全国各地的干面美味，呈现出“拌炒捞燃”等丰富的口味和做法，带给消费者丰富的干面美味之旅 口味特色： 康师傅食面八方香辣肉酱面西北口味。秘制香辣肉酱精选上等五花肉等多种调料爆炒后小火慢炖，味道香辣醇厚 ！康师傅传承地道风味，精选食材熬治制地道酱汁，拌以爽滑筋斗面条，入口香辣酣畅，嘹咋咧！ 康师傅食面八方红油担担面面成都口味。红油担担面，精炼红油，配上十几种特选佐料，真叫地道！康师傅传承 地道风味，精选好料熬出浓郁酱汁，拌上细薄筋斗面条，入眼亮，入鼻香，巴适得很！ 康师傅食面八方双椒杂酱面四川口味。以精制牛油拌以四川特产泡红椒、泡青椒、麻花椒，淋上特制酱，色香味 俱全，康师傅传承地道风味，凝炼川味面食精华，面条爽滑顺口，辣腾了撒！ 品牌和产品知识 此次促销产品 产品概念： 酸香扑鼻之酸菜牛肉灵山秀水酸菜香，香气蕴涵千年泡菜文化，民间老坛泡出的风味最为正宗。 酸辣开胃之泡椒牛肉泡椒虽小滋味足，足以诠释千年泡菜文化，民间老坛水泡出的风味最为地道。 陈泡风云消费者特征： 18-35岁 崇尚自然、自我，喜欢享受生活 拥有积极的生活态度 喜欢泡酸的纯粹滋味 他们生活在华中区域 相对更多的女性偏好自然的酸辣 没有显著的教育程度特征 以中等收入的工薪及学生族群为主 沟通定位： 引领华中流行食尚，欢乐美味新享受！ 这个味儿爽！ 品牌定位： “康师傅陈泡风云系列集合了各种泡酸的美味，让18-35岁华中地区爱吃泡酸的消费者享受到各种泡酸美味的方便面 ，因为它以各种泡菜以各种工艺制成，让消费者得到各种不同酸爽的滋味享受！“ 口味特色： “康师傅老坛酸菜牛肉面优选传统方式泡制的地道酸菜，丝丝醇美、酸咸脆生，配上嫩滑牛肉细心烹制入味，酸 菜醇厚浓香，牛肉嫩爽香滑，融入爽滑好面鲜香好汤，汤头风味十足，回味无穷。“ “康师傅老坛泡椒牛肉面优选传统方式泡制的地道泡椒，颗颗脆嫩、酸辣相惜，配上细嫩牛肉精心烹制入味，泡 椒味美纯正，牛肉嫩爽弹牙，融入爽滑好面鲜香好汤，观之色艳，食之胃开。“ 老坛活水 陈泡酸菜 劲爽怡人 入汤更提味 老坛活水 陈泡山椒 劲辣爽口 对味更入汤 品牌和产品知识 此次促销产品 q品牌和产品知识 q活动概况 q促销员要求及工作流程 q现场演示 q执行重点提醒 目录 活动概况 活动名称： 2009年06月01日-2009年11月30日华中区康师傅系列方 便面试吃体验店内促销活动。 备注：本次活动为09年6月1日-6月30日 活动区域 华中地区2个城市： 一类城市：武汉 二类城市：长沙 活动安排： 每周五、六、日三天 （注：详细参见ppt最后的“6月推广计划清单表”） 推广目的： 1、产品沟通： 有效的消费者沟通，提升康师傅方便面新产品的试用率和旧产品的常用率 2、宣传推广品牌： 通过优质的人员推广提升品牌形象，培养消费者的品牌忠诚度 3、提升销售业绩： 提升单店业绩，提高康师傅方便面市占率 4、增进客户客情： 提升门店人气，增进门店客情 5、传播公司整体形象： 6、提升公司整体的知名度和美誉度 活动概况 活动概况 推广活动主要工作： 产品试吃：通过演示正确的方便面煮泡操作，促销员现场免费派发试吃品，并配 合广告带及产品解说词对顾客进行持续性宣传，鼓励消费者前来体验，进而品尝 试吃康师傅方便面系列产品，提高品牌在市场终端的渗透能力，建立品牌与消费 者之间的联系。 产品导购：通过产品口味的介绍、广告带的播放、促销台的布置，利用五感行销 吸引消费者的品尝和购买。并借助有吸引力的赠品进行坎级买赠，激发消费者的 购买欲望，提升产品的使用率和常用率。 赠品捆绑：通过人力现场捆绑并做产品导购，同时和消费者互动，以吸引消费者 对促销产品的关注和购买，同时也为了提升客情和加速产品的回转。 维护排面：以货架或特殊陈列上的本品为主，闲时在货架严重缺货时负责产品的 补货工作。 代表公司解答任何消费者提问：当消费者提出任何问题（诸如产品投诉、产品涨 价、非本场活动品项的价格讯息等）时，可以按照公司的标准话术进行热情解答 。展现康师傅公司的良好形象。 活动概况 活动场地要求（见样图） 康师傅方便面促销活动的场地必须同 时满足以下条件： （1） 位置：促销活动场地必须是在店 内： 店内收银线内（最好位置），必 须在康师傅方便面货架或者特殊陈列 旁边。 （2） 空间：必须能提供足够的空间（ 2米x1.5米左右）摆放全套活动道具 （3） 电力：必须能提供3000瓦的电 力供全套电器使用 活动概况 工作时间：每天连续工作8个小时 休息时间：在8小时工作时间段外每个现场工作人员的午餐时 间为45分钟 工作人员需轮流休息以确保促销活动无间断 工作时间如有调整须甲方企划营运确认 人员配置 (1) 每个城市设置1-2名城市督导（长沙1名，武汉2名） (2) 每点配置: 促销点 促销员a 1 促销员b 1 培训要求 第一轮培训后的要求： 能够掌握本次促销产品相关知识、煮泡流程、促销台安装 第二轮培训后的要求： 能够熟练掌握本次促销产品知识、煮泡流程、促销台安装、耳麦使用 、促销说辞、促销品捆扎和堆头货架陈列补货要求 第三轮培训后的要求： 以上通过以后，熟悉康师傅的其他产品。 备注：考试通过后，需要交给ksf企划营运 部门进行面试，面试提供150%人员备选。 培训试卷 答案 建议食用规格：干拌面干拌面/ /食面八方袋面或盒面食面八方袋面或盒面 食用方法：冲泡冲泡 操作流程： 1、 把（ ）放入滤水盒内，倒入蔬菜包中的（ ） 2、 加入开水，盖过面饼（约 ml），盖上盒盖，并将（ ）放在盒盖上预热，注意加入的 开水一定是（ ）。 3、 通常（ ）分钟后将水沥干(直到出水口的水不能连成一条线时止）, 剩余约（ ） ml 水。 4、以备用（ ）将面体（ ）剪开,便于面条分配。 5、把（ ）里的粉倒入，再将（ ）里的调味酱挤出加入，注意粉包要将粉包袋口（ ） 撕开，保证粉快速洒入面中，避免遇（ ）沾黏，且（ ）不要重叠放置，要将（ ） 全部（ ）与面条搅拌。 6、用筷子将面条（ ）搅拌约（ ）次左右，再用筷子将面边（ ）边搅拌，至面条上 的酱色（ ）为止。 7、第3-6的步骤整个过程注意时间控制在（ ）mins以内，在进行第二次拌面过程时用开水冲洗 一下滤水盒，碗内不要有残留的（ ）等。 分配量：（ ）杯/盒或袋 送面：促销员用（ ）盛面进行派送，并执行标准话术 吃面：协助消费者回收试吃杯叉，引导消费者购买产品 备注：袋面试吃使用（ ）做道具，红牛、香辣拌面使用（ ）干拌面滤水 盒，不可混淆使用； 促销员及促销督导拌面冲泡流程考试试卷 建议食用规格：干拌面干拌面/ /食面八方袋面或盒面食面八方袋面或盒面 食用方法：冲泡冲泡 操作流程： 1、 把（面饼）放入滤水盒内，倒入蔬菜包中的（脱水蔬菜） 2、 加入开水，盖过面饼（约600ml），盖上盒盖，并将（酱包）放在盒盖上预热，注意加入的 开水一定是（刚煮沸的）。 3、 通常（ 4）分钟后将水沥干(直到出水口的水不能连成一条线时止）, 剩余约（10- 15ml）水 。 4、以备用（剪刀）将面体（十字状）剪开,便于面条分配。 5、把（粉包）里的粉倒入，再将（酱包）里的调味酱挤出加入，注意粉包要将粉包袋口（全部） 撕开，保证粉快速洒入面中，避免遇（水气）沾黏，且（粉酱）不要重叠放置，要将（酱料） 全部（挤净）与面条搅拌。 6、用筷子将面条（顺时针）搅拌约（10）次左右，再用筷子将面边（挑起）边搅拌，至面条上 的酱色（均匀）为止。 7、第3-6的步骤整个过程注意时间控制在（1mins以内），在进行第二次拌面过程时用开水冲洗 一下滤水盒，碗内不要有残留的（料包或面条）等。 分配量：（8）杯/盒或袋 送面：促销员用（托盘）盛面进行派送，并执行标准话术 吃面：协助消费者回收试吃杯叉，引导消费者购买产品 备注：袋面试吃使用（滤水盒）做道具，红牛、香辣拌面使用（红牛或香辣）干拌面滤水 盒，不可混淆使用； 拌面冲泡流程考试答案 q品牌和产品知识 q活动概况 q促销员要求及工作流程 q现场演示 q执行重点提醒 目录 促销员要求及工作流程 活动流程概述： 促销人员须提前30分钟到达活动现场，准备试吃工作并协 助产品售卖 每隔二十分钟进行一次现场烹调演示操作（人流高峰时间 缩短烹煮间隔时间）（分好面3分钟内未派发出去，就要 弃用），同时进行现场解说，宣传介绍产品知识。 将烹调好的食品均匀分入一次性试吃杯，派发给目标消费 者 与顾客面对面地交流，解答顾客提出的疑问及向顾客介绍 促销产品信息 引导消费者进行产品购买 不能让顾客自己在试吃台上拿面，一定要促销员派出去。 （主要考虑安全问题）。sp-b在现场还需要维持一下秩 序。 促销员基本要求 18-25岁之女性 身高165厘米以上 高中以上学历 五官端正、长相清秀、亲和力强 不戴眼镜、仪表整洁 体形苗条、身体健康 皮肤完好无损、不得有纹身及明显青春痘 疤 声音甜美、口齿清晰 能够流利朗读并与消费者进行良好的沟通 具有工作所需要的证件及许可(卫生食品健 康证等) 其他要求： 个人卫生，桌面卫生。提倡化淡妆，禁 化浓妆。 不允许染发、不留长指甲、不涂指甲油 烹调时必须使用口罩手套等用品。 掌握促销术语、产品知识。 按照促销要求着装、导购员佩戴耳麦。 试吃流程掌握（煮泡面水量、时间及操 作） 赠品捆绑按要求操作（不遮挡康师傅品 牌logo） 积极主动介绍产品，礼貌用语，口齿清 晰。 维护排面与店促配合，消耗品和赠品礼 品的管理 认真填写查核表 现场正确布置和摆放，科学合理。 注：以上各点计入促销活动扣款 细则，所以请不要出错。 促销员要求及工作流程 促销员要求及工作流程 促销物料 促销台结构部分：促销道台骨架及广告画面一套 音响电器部分：dvd、音箱、麦克风 试吃用具部分：电磁炉、煮面锅、汤勺、筷子等 工具部分：托盘、垃圾桶、接线板等 消耗品：试吃面、试吃杯、试吃叉、餐巾纸、一 次性口罩、一次性手套等 赠品 促销员要求及工作流程 6月促销计划买赠信息： 干拌面：免品+捆扎：1组捆扎红烧牛肉/香辣牛肉滤水饭盒 1个；1碗送350ml绿茶1瓶 食面八方：免品+捆扎：1组捆扎食面八方滤水饭盒1个；1 碗送350ml冰红茶1瓶 陈泡风云：免品+捆扎：1组捆扎康师傅圆形饭盒1个 促销品包括： 康师傅圆形饭盒，食面八方滤水饭盒，红烧牛肉滤水饭盒，香 辣牛肉滤水饭盒， 350ml绿茶， 350ml冰红茶 捆扎要求（见图示）：必须要使用塑料袋和扎丝。 试吃步骤 第一 步： 提前 30分 钟进 场， 打卡 签到 ，更 换服 装， 检查 仪容 第六 步： a：按要 求流程 烧煮， 同时现 场宣讲 产品特 点和品 牌属性 ，宣传 促销信 息促进 购买。 产品导 购。均 匀分配 方便面 第 五 步 ： 摆 放 试 吃 台 物 资 第二 步： 检查清 点物资 ：齐全 、完整 、清洁 ，是否 可用， 并搭建 试吃台 。 第七 步： 清洁试 吃桌/ 用具及 清洁卫 生。收 拾物资 并按要 求入库 。 准备期（第1-5步）活动期（第6-8步） 活动操作要求 三 步 ： 配 合 整 理 货 架 和 地 堆 第 四 步 ： 清 洗 用 具 ， 准 备 好 试 吃 品 及 用 具 第六步 ： b：使用 耳麦宣 讲产品 特点和 品牌属 性，引 导顾客 到促销 台前。 盛情邀 请顾客 试吃和 派送。 介绍产 品和促 销优惠 引导顾 客购买 。 第八 步： 清点 tg/ 堆头 /货 架， 统计 销量 ，登 记日 报表 促 销 员 的 工 作 流 程 促销员要求及工作流程 促销员着装规范 头发整齐梳理，必须束发； 不能染发； 面部干净，不允许化浓妆； 会提供套装/一次性手套/一次性口罩，必须穿戴完整 并保持清洁； 需要自备白色皮鞋（款式尽量简洁）； 手部干净，不涂指甲油； 指甲长度不超过2毫米，指甲缝无污垢； 不允许佩戴除手表以外的其他装饰（项链，手链，戒 指，耳环）； 脖子前不要悬挂手机、钥匙等物品； 不得使用香水。 保持个人卫生、桌面卫生 佩戴耳麦 注：提前进场时间因各人准备效率而异。注：提前进场时间因各人准备效率而异。 但促销员必须在规定上班时间准点开始工作！但促销员必须在规定上班时间准点开始工作！ 准备期第一步 - 提前30分钟进场，打卡签到， 更换服装，检查仪容 干拌面干拌面 食面八方食面八方 准备期第二步 - 检查清点物资：齐全、完整、清洁， 是否可用，并搭建试吃台 附件： 试吃台组装手册（参考安 装录影带） video播放（产品广告片） 试吃物资清单 耳麦使用:(锂电池充电直 接佩戴） 电磁炉操作（打到中档火 烧开水） 食面八方促销台食面八方促销台 干拌面促销台干拌面促销台 其他道具设计 干拌面干拌面食面八方食面八方 试吃道具及物料摆放标准 搭建促销台， 促销台位置应 位于主通道， 本品特殊陈列 旁，方向迎合 进入面区的行 走路线；爆炸 星或促销告知 牌上写促销活 动信息贴在试 吃横眉立竿的 一侧。 1 2.试吃物品摆放: 2-1、依次将托盘、餐巾 纸、产品摆放在试吃台 上； 2-2、将试吃面、试吃杯 叉、汤勺、抹布等物品 放在促销台隔层； 剪刀、 筷子放在筷架里。 2-3、将电磁炉及奶锅放于 隔层凹槽处； 2 试吃台靠 消费者一 边展示本 品，每个 试吃口味 展示1个单 位；试吃 台上放置 托盘，乘 放试吃面 3 将其余物 品存放于 试吃台下 以便随时 取用，将 垃圾袋套 入垃圾箱 放置于试 吃台另一 侧，回收 废弃物； 4 引电线至促销台 旁，先将奶锅加满 水，再插 上电源用电磁炉加 热，请勿干烧；引 接电源线请用胶带 贴与地面，避免绊 倒行人；电磁炉及 奶锅注意放置平稳， 避免碰触消费者 试吃物品 擦拭干净 人员着装 整齐，试 吃准备就 绪。 56 试吃物资清单 助陈物（根据实际需求调整）： 1）x型展架1套 2)爆炸星或促销告知牌 人员配备：2人/场 1）泡/煮面1人（负责煮/泡面相关事宜) 2）导购1人：负责试吃面派发、产品介绍和推荐 端架 易拉宝 二级陈列干拌面 正面 背面 地堆 准备期第三步 配合长促整理地堆 地堆 端架 易拉宝 促销海报 二级陈列食面八方 准备期第三步 配合长促整理地堆 促销员应熟悉所有产品的保质期限，注意先进先出的原则，确保门店内的所有货 品的保质期都在1/3以上，对于保质期在1/3以内的产品，及时通知督导转告给企划 营运，以使得这些临期产品得到更好的解决。 先进先出的原则体现在以下几个方面： 理货时保证产品按照保质期自短至长的原则陈列 售货时按整理好的排面，从第一层开始取货给消费者 捆绑赠品时选取适合销售状态下最临近保质期的产品进行赠品的捆绑 准备期第三步 配合长促整理地堆 (活动期间也应注意整理和补货） 清理堆头/货架的遵循原则： 1.货架及特殊陈列（包括地堆和端架）清理过程中，档期推广品不能断档，如果其他货出现 断档，尽量补齐（看人手和人流量）。摆放顺序以批号（生产日期）先进先出为原则。 2.特殊陈列原则上最多只陈列2个口味，某些卖场地堆特别大或者已经放了3个品种了，可根 据现场已陈列的口味状况进行补充。 3.特殊陈列上的促销捆绑，除捆扎饮料用透明胶以外，其他捆扎必须使用透明袋和扎丝进行 包装，且捆扎陈列只在特殊陈列表层（第一层）做展示，内层或底层以产品陈列为主；（第 一层卖完了，sp需要再捆新的。或者捆一些放在后舱可以随时补充）。 4.特殊陈列如制作广宣物（kt板之类的）进行了包装，请将推广品产品陈列于广宣发布画面 保持一致。 准备期第四步 清洗用具，准备好试吃品及用具 准备期第五步 摆放试吃台物资 正面消费者 试吃台面具体摆放平面 图示 试吃杯置于托盘 上 托盘 锅 电磁炉 垃圾桶 音箱 左 档期促销面样品 筷子架或虑水饭盒 右 方便面样包 上置隔板， 隔板上放试 吃叉和面巾 纸 托盘上要放 托盘垫 体现品牌slogan或促 销信息，无印刷版时手 写促销信息 摆放试吃纸巾抽和试 吃叉子或计时器 陈列推广产品 将台板展开，扩大陈 列面积，并可展示赠 品 干拌面试吃台摆放 标准同食面八方 垃圾桶放在促销台一 侧 如不放置液晶屏时放 置促销信息 有源音箱放置位置 试吃台面具体摆放立体图示 活动期第六步 促销员a：按要求流程烧煮，同时现场宣讲康师傅的产品特 点和品牌属性，宣传促销信息租金购买。产品导购,均匀分配方便面。 促销员a：负责煮食方便面，并用试吃杯将烹饪好的方 便面分发给消费者品尝。除规范演示煮食方便面的 标准工作流程外，同时现场宣讲康师傅系列方便面 的产品特点和品牌属性宣传介绍当店促销产品信息 ，促进消费者实施购买行为，积极、热情、专业地 回答顾客所提出的疑问，实施产品导购。 促销动作分解：准备并清洗好试吃用活动用具-配戴好 一次性手套、一次性口罩等卫生用具-规范专业的 演示煮面流程-把烹饪好的方便面均匀挑至试吃杯 内并分发给顾客品尝-积极、热情、专业地回答顾 客所提出的疑问-引导顾客购买活动主题的产品 试吃面的用量是根据我们前期在该点执行时的平均水平来预估，一般不会有 短缺，后期还是会给执行城市多备一件做调配，如碰到试吃较为踊跃的情况 ，可临时将单包面由分8份调整为分10份来解决。 拌面流程-干拌面/食面八方 首先将电热水壶接 满水，接通电源， 将水烧开。（要倒 开水时请先拔下电 源线） 把面饼放入滤水盒 内，倒入蔬菜包中 的脱水蔬菜 加入开水，至水线 （约600ml）， 盖上盒盖，计时， 将酱包放在盒盖上 预热！ 注意加入的开水 一定是刚煮沸的。 4分钟后将水沥 干(直到出水口的水 不能连成一条线时 止）, 剩余约10至 15ml水 以备用剪刀将面体 十字状剪开,便于面 条分配 把粉包里的粉倒入, 再将酱包里的调味 酱挤出加入，注意 粉包要将粉包袋口 全部撕开，保证粉 快速洒入面中，避 免遇水气沾黏，且 注意不要与粉重叠 放置,并将酱料全部 挤净与面条搅拌 用筷子将面条顺时 针搅拌约10次左右 再用筷子将面边挑 起边搅拌，至面条 上的酱色均匀为止, 将面分为8份，将 分好的面放入托盘 由导购人员向周围 消费者推荐试吃， 同时主动做产品介 绍。 收回消费者试吃完 毕后的杯叉，放入 试吃台旁的垃圾箱 内，并清洁试吃台 台面，以免造成活 动现场的脏乱。开 始下一轮试吃 在进行第二次拌面 前用开水冲洗一下 滤水盒，碗内不要 有残留的料包或面 条等 *第4-6的步骤整个过程注意时间控制在1mins以内。 *袋面试吃使用滤水盒做道具，红牛、香辣拌面使用红牛或香辣 干拌面滤水盒，不可混淆使用 91087 6 45321 活动期第六步 烧煮流程 煮泡标准及试吃分配量 8杯4分钟 活动期第六步 烧煮流程 促销员b：负责使用耳麦宣讲康师傅系列方便面的产品特点和品牌属 性。负责在促销台外使用耳麦邀请并引导消费者到促销台前，观看标 准规范的煮制方便面的最佳方法。盛情邀请顾客免费品尝试吃面，诱 发消费者实施购买行为。将促销员a分配好的方便面，热情派送给试 吃台附近的顾客。宣传介绍当店促销产品信息，促进消费者实施购买 行为。积极、热情、专业地回答顾客所提出的疑问。实施产品导购。 填写incp查核表相关内容。 促销动作分解：讲产品解说词-在活动背景音乐的渲染下，促销员b 专业地、富有感情地朗诵活动解说词，引起周围顾客对促销活动的注 意及参与（此阶段为产品特点及品牌属性的宣传阶段）-使用耳麦 对方便面的正确烹制流程及标准要求进行现场宣讲，烹制讲解过程中 要不失时机地将康师傅方便面的产品特点及品牌属性（产品优势）介 绍给广大消费者-寻找目标顾客-亲切地与顾客的目光形成自然接 触-快步地走向前去，保持自然的微笑-说邀请词同时派送试吃品 （“您好，欢迎您免费品尝康师傅方便面，我们这里正在举办康师傅 方便面的促销活动，欢迎您的参与”）-引导手势，指引或带领顾客 走向试吃台参与活动体验-积极、热情、专业地回答顾客所提出的 疑问-与顾客沟通交流，通过耳麦扩大活动影响-与顾客进行面对 面地沟通交流，向顾客宣讲产品知识及促销信息，并通过耳麦把眼前 的交流过程传送出去，让更多的顾客了解到我们的促销活动及促销产 品-引导顾客购买活动主题的产品 注意：第6步，如果促销员a在进行试吃品烹 饪过程中，暂时无烹饪好的试吃品派送时，促 销员b在该步骤中只需要说邀请词即可（无须 派送试吃品），其他步骤不变。 活动期第六步 促销员b：使用耳麦宣讲产品特点和品牌属性，引导顾客到 促销台前。盛情邀请顾客试吃和派送。介绍产品和促销优惠引导顾客购买。 活动期第六步 导购用语及过程 欢迎语欢迎语 1、不针对特定消费者 时：“欢迎光临 康师傅*（产品 ）推广活动现场 ！” 2、针对某个消费者（ 拦截试吃）时： “您好，欢迎品 尝*产品” 3、针对某个消费则（ 特陈旁）时：“ 您好，欢迎购买 *产品” 欢迎品尝，康师傅红烧 牛肉干拌面！干拌 新吃法。面泡好后 ，将水滤干净，再 拌上香浓的肉酱， 香气更浓郁，面条 更入味，经典美味 拌着吃！ 香辣干拌面试吃语香辣干拌面试吃语 促销语： 您现在购买1个5包入产 品，就可获得拌面滤水 盒1个。 您现在购买1个盒面，则 可获得康师傅绿茶1瓶。 康师傅食面八方荟萃各地干面美味，邀您体验 夏季时尚的干面食法！ 红油担担面，传承地道风味，精选上好材料熬 制成浓郁酱汁，香飘千里，香浓够味； 双椒杂酱面，以精致牛油伴以四川特产泡红椒 、泡青椒、麻花椒淋上特制酱，让面条色 香味俱全，带你领略川味面食精华； 香辣肉酱面，秘制肉酱精选上等五花肉等多种 调料爆炒后小火慢炖，再拌上爽滑筋斗的 面条，香辣醇厚； 促销语： 您现在购买任意口味1个5包入产品，就 可获得拌面滤水盒1个。 您现在购买任意口味1个盒面，则可获 得康师傅冰红茶1瓶。 食面八方干拌面试吃语食面八方干拌面试吃语结束语结束语 谢谢参与， 欢迎下次光临！ 活动期第六步 促销员其他信息 onpack促销装标准-盒面 以现场捆扎装方式为主； 右侧放置赠品茶饮（茶饮条码向内）进行包装,用胶带捆扎； 饮料利用赠品贴进行条码覆盖； 干拌面 食面八方 干拌面 食面八方 活动期第六步 促销员其他信息 onpack促销装标准-袋面 以现场捆扎装方式为主，1组捆扎滤水饭盒1个； 捆扎以透明袋进行包装展示，赠品滤水盒放置在产品上方！ 干拌面捆绑正面干拌面捆绑正面食面八方捆绑正面食面八方捆绑正面 a)积极主动，努力促成销量！ b)站姿端正，面带微笑，礼貌待人，态度友好，积极热情。 c)严格按照时间和用量要求操作。 d)注意保温，及时派发完。 e)提醒消费者,注意别烫着（特别对小孩子）。促销员派样不要派给小孩子。 f)当试吃消费者对产品表现满意时，请及时介绍买赠信息，并鼓励购买。 g)当试吃消费者表现对产品不满意时，及时了解原因，并推介其他产品。 h)如何控制客流量： 如果人过多，请消费者耐心等待（并可将原一包分8份试吃面增加到一包面 分10份）；如果人少，应主动招呼目标消费者。 a)熟知产品的店内销售价格和买赠信息。 b)干面里面要注意脱水蔬菜一定要均匀的分到每个试吃杯。烫面的汤料比3：2 （每份有汤有面）。 c)注意货物的补充,可以寻求店内康师傅人员的帮助和支持。 d)促销员可以回答关于产品的问题，但涉及到公司的问题尽量不予回答。一般 的公司简介之类的信息，请促销员到网上下载，但原则上关于到公司的信息 都不作回答。 注意事项 收尾期： 第七步：清洁试吃桌/用具及周围卫生，收拾物资，因为 柜子不能锁，将贵重物品自行做好保存。（如果套装弄 脏，请注意清洁） 第八步：清点tg/堆头/货架，统计销量，登记日报表 q品牌和产品知识 q活动概况 q促销员要求及工作流程 q现场演示 q执行重点提醒 目录 详细参考ksf的sop录影 q品牌和产品知识 q活动概况 q促销员要求及工作流程 q现场演示 q执行重点提醒 目录 引发扣款的注意事项： 促销员基本要求 18-25岁之女性 身高165厘米以上 高中以上学历 五官端正、长相清秀、亲和力强 不戴眼镜、仪表整洁 体形苗条、身体健康 皮肤完好无损、不得有纹身及明显青 春痘疤 声音甜美、口齿清晰 能够流利朗读并与消费者进行良好的 沟通 具有工作所需要的证件及许可(卫生 食品健康证等) 其他要求： 个人卫生，桌面卫生。提倡化淡妆，禁 化浓妆。 不染过于怪异、面积过大的异色头发、 不留长指甲、不涂指甲油 烹调时必须使用口罩手套等用品。 掌握促销术语、产品知识。 按照促销要求着装、导购员佩戴耳麦。 试吃流程掌握（煮泡面水量、时间及操 作） 赠品捆绑按要求操作（不遮挡康师傅品 牌logo） 积极主动介绍产品，礼貌用语，口齿清 晰。 维护排面与店促配合，消耗品和赠品礼 品的管理 认真填写查核表 现场正确布置和摆放，科学合理。 引发扣款的注意事项： 活动纪律及规范方面 活动是否按时开始，所有在岗人员有无迟到现象(一小时以内,超过1小时即计为旷工) 活动是否按时结束，所有在岗人员有无早退现象(一小时以内,超过1小时即计为旷工) 旷工 在岗人员是否齐整(合法离岗休息除外)(如遇特殊情况已有报备其上级领导除外) 休息及用餐时间是否超时 利用工作时间完成上岗前准备工作或下岗前整理工作 工作时间内不得参予超市的任何促销活动，不得在工作时间内私人购物(应企划营运要求临时购买活动用品除外) 工作时间必须以标准姿势站立，不得有坐、斜靠、面无表情等有损公司形象的动作和姿势 带与促销无关的人员参予培训及干扰工作 使用假健康证造成无法进店办卡，影响活动开展 是否严格遵守活动场所的规章制度 工作时间与其它促销员(包括其它厂家的促销员、超市的营业员)闲聊、嬉戏打闹 工作时间内不得用手机打电话或发短信(与工作有关除外，甲方检核人员有权核实其通话内容是否与工作有关) 查核表填写是否规范(只要有事离开必须填写以做检核/不得一次性填写完) 现场布置方面 促销道具布置是否科学合理 后备区域物品摆放是否整洁干净(包括垃圾桶) 促销道具整体外观(包括整体外观及电器周边连线) 试吃台台面、耳朵、横眉的整体外观状态 试吃台画面是否符合本场促销品牌要求 dvd广告带的内容是否符合本场促销品牌要求 电器音响使用状态(dvd、音箱、耳麦连接、声音调节) 音响器材外观情况(摆放是否标准) 试吃用品是否干净整洁(电磁炉、整体试吃台面、派发用托盘)(器材老 化无法及时更换的情况除外) 促销道具、海报是否按要求陈列布置(因甲方或店方原因除外) 道具搭建是否标准 引发扣款的注意事项： 其他： 未经ksf企划营运的同意私自换班、顶班、换人及随意更换、调整工作时间(单场扣款200元) 与商场工作人员及顾客发生冲突(无论任何原因)(除支付卖场罚款外，如是城市经理所为，需另支付顶益公司单场 扣款1000元) 偷盗、破损店内商品等违反商场规章制度的行为(除支付卖场罚款外，如是城市经理所为，需另支付顶益公司单场 扣款1000元) 工作期间在活动现场抽烟、打牌、吃零食等违纪行为(单场扣款100元每人次) 工作时间内食用、私拿、交换本公司或其他公司的产品或礼品(单场扣款100元并赔偿流失赠品价值的金额) 活动开始的前一天是否完成所有进场动作(除店方要求及特殊情况外，单次扣款100元) 促销员的招聘需经过当地企划营运的现场面试并当场确认签字，如人员有临时变更需将变更人员资料与企划营运 确认(并附照片)(ms无法及时确认的情况除外) always每月至少组织两次对新老促销员及督导的系统培训(新sop加入时，再临时组织培训) 办卡不及时，导致活动无法开展(店方原因除外) 因乙方人员问题导致活动无法开展(因甲方临时变更活动行程除外) 报表递交时间的及时性及报表本身的准确性 提供每周活动的照片。甲方检核照片反映的问题，乙方必须即刻整改，并拍摄照片进行对比 城市督导巡点次数未能达到甲乙双方约定的标准(特殊情况提前报备除外) 仓库中不得有其他品牌的广告促销物料存放 仓库物料必须和库存报表帐实相符(除丢失物料照价赔偿以外) 试吃面过期(甲方原因除外) 仓库要有电子帐和手工帐管理，并将此项列入扣款管理项目 引发扣款的注意事项： 一、活动道具保管： 1、物品：促销台、电磁炉、煮面锅、耳麦、勺子、筷子等 2、保管方式： 1）进场时开具进场单； 2）根据卖场实际协调情况选择较为安全的存放方式，即把活动道具存放于已确定的活动位置处或存放于卖场仓库内。 物料保管 二、赠品及试吃面的保管： 1、保管方式：1）进场时开具进场单，进场单上须注明物料品项及数量；2）根据卖场实际协调情况选择较为安全的存放方 式，即把赠品及试吃面存放于已确定的活动位置处或存放于卖场仓库内。 2、 卖场滞留赠品的管理：活动结束后如果出现赠品不能退出卖场的情况，则促销人员必须立即报备当地企划营运，寻求 合理的处理方案，事后报备赠品的确定去向，不得随意丢弃不管。试吃品每天需要做空袋数量清点，不允许私带试吃品出 场！ 三、仓库管理 1.任何物料如果需要放置在乙方仓库内存储，都必须要开具入库单。入库单一式两份，必须注明物料入库的时间、名称、 数量及状态，并由送货方和ksf城市经理双方当场共同签字确认； 2.任何物料的出库都必须开具出库单，出库单一式两份，必须注明物料出库的时间、名称、数量及状态，并由提货方或活 动物料使用者与ksf城市经理双方当场共同签字确认； 3.每月城市经理需向ksf相关人员提供一份目前仓库物料存储报告,并由ksf企划营运签字确认； 4.ksf每次向always提供活动物料时，必须提前告知物料用途及物料清单,并至少提前两天与always城市经理确认具体收货 时间。原则上ksf以半月为单位将活动所需物料一次性送达仓库（如需要临时补充赠品或更换赠品时除外）； 5.ksf所雇佣的物流公司人员必须在与always城市经理签字交接货物后方可离开； 6.试吃面的管理：原则上实行先进先出，如果发现试吃面的日期临期两个月时，就要及时报备当地ksf企划营运,及早处理 。 注意：以上物品（包括道具和赠品、试吃面）如果在活动时间发生损坏或遗失，需要及时汇报总部和ksf，并与ksf共同商讨 应对措施以保证活动正常开展。如果在非活动时间内，活动道具在仓库内发生损坏或遗失，亦尽快报备。并尽快查明原因。 物料（赠品、试吃面、促销道具）的保管及存放:ksf要求对部分物料如电磁炉、促销台等需由企划营运做为列管资产进行 管理。故保需列表管控，各地ksf企划营运会每月进行抽检，留存记录以备稽核。其它物料也需做好手工帐进行管理。 其他提醒 sp的直接工作时间须达到8小时，不包含准备时间。 扣款细则 （见表格和前面的描述） 促销物料的管理中如遇意外状况发生双方首要以达成促销为原则。出入库 均须填写相应单据一式两份。 为避免食物过期