当前畜禽养殖环节用药存在的问题与对策.ppt

当前畜禽养殖环节用药 存在的问题与对策 卧龙区畜牧局 高级兽医师 肖喜东 一、目前畜禽养殖环节用药 的现状 近年来，在兽药管理部门和全社会的共同努 力下，通过不断加强安全用药知识宣传培训，有 效强化责任监管，大力实施依法行政，兽药市场 环境得到进一步优化。目前，畜禽养殖环节乱用 药、滥用药情况已经得到有效解决，市场中违禁 兽药、假劣兽药、过期兽药、非兽药被不断清理 退出市场，为养殖环节安全用药提供了保障。从 整个畜禽养殖用药情况来看，规模化养殖场大多 养殖用药规范，并且有专业的兽医、饲养技术人 员，用药趋于合理；中小型养殖场用药问题较突 出。 养殖场用药常见问题 1.盲目用药。有些养殖户，养殖场一旦发 病就乱了方寸，对病不加以分析，就盲目 用药。如；发现有呼吸道症状就用治疗呼 吸道的药，发现大肠杆菌就用治疗大肠杆 菌的药，殊不知好多呼吸道感染、大肠杆 菌发作是某些病的继发症，结果使用一次 药后发现疾病没有好转，就认为此药效果 不理想，紧接着就换另一种药 养殖场用药常见问题 2.用药量过大。 任何一种药物只要在其安 全的剂量范围内使用,都能够取得良好的治 疗效果。但有些养殖户认为量越大效果越 好,使用时盲目加大用量,大大增加了用药 成本,并且临床上因用药量过大发生中毒的 案例非常普遍,这一点应引起广大养殖朋友 的特别注意。 养殖场用药常见问题 3.用药量过小。 某些养殖户出于经济上的 考虑,常常将一次用的药量分成一天甚至两 天用,造成剂量不足,这样的用法,不可能把 病治好。另外，不按疗程使用，病情好转 即停药，也广泛存在。 养殖场用药常见问题 4.随意配药。 临床上将两种或两种以上的药物 配合在一起使用,配伍后达到预期的治疗目的是 合理配伍（如青霉素和链霉素联合使用时,会增 大药效）,而两种或两种以上药物联用后给治疗 带来不便或不良后果的药物配伍称为配伍禁忌( 如青霉素与庆大霉素混合使用,后者会失效)。有 些养殖户片面的认为,几种药物配合在一起使用 就会加大其作用,因此随意将几种药物混合在一 起使用，这样用药风险很大。 养殖场用药常见问题 5.给药途径错误 。 例如有些养殖户在育 雏阶段时常图省事,将只适用于注射的药物 如“青霉素 ”，溶于水中供禽饮水,岂不知“ 青霉素 ”在水中时间太长会被分解而失去 药效,从而因滥用药物而造成损失。 养殖场用药常见问题 6.投药时机不当。 要保证药物发挥其疗 效掌握好投药时机很关键。如患呼吸道疾 病的家禽,当其频发咳嗽,呼吸道内有黏稠 的分泌物不易咳出,此时不宜立即止咳,而 应选用溶解性祛痰剂,当呼吸道分泌物不多 时则应使用镇痛止咳药,同时要配合适当的 抗菌消炎药以确保疗效。再如驱虫药使用 。 用药不当的危害 1.表现为蓄积中毒。如氯霉素类药物,在多 次或长期用药后,对骨髓造血机能引起抑制 ,导致血小板减少性紫瘢,粒细胞缺乏症,再 生障碍性贫血和溶血性贫血等,进而影响免 疫机能。再如氨基苷类抗生素中的庆大霉 素、链霉素、卡那霉素等适应注射,静注给 药时,主要损害听神经和肾脏。 用药不当的危害 2.表现为在一定条件下的过敏反应。如青霉素 类的过敏反应,服用诺氟沙星后,在强光的照射下, 动物出现光敏反应等。 3.长期使用广谱抗生素,停药后出现二重感染现 象。畜禽机体肠道内有益菌群和有害菌群同时并 存，广谱抗生素将两种菌群同时杀灭,停药后其 他有害菌乘虚而入,造成二次感染。如土霉素,四 环素类药常用可导致消化道紊乱。 用药不当的危害 4.多种药物同时使用,造成肝,肾器官解毒,排泄功 能不堪重负,功能减弱或器官组织损害，特别是 盲目大量重复用药危害更为严重。 因此,养殖户在养殖场发生疾病时,一定要找技 术水平高,临床经验丰富的执业兽医或专业技术 员及时对疾病作出准确诊断，合理用药,把疾病 造成的损失降到最低。 二、畜禽养殖环节用药及监管方 面存在的问题 1、中小规模的养殖场缺乏专业技术人员。 目前，仅少数规模较大的养殖场具有执业兽医师 或兽医专业技术人员，多数以家庭生产为主要方 式的养殖场户既没有兽医技术人员又不懂防治技 术，给养殖和安全用药带来巨大隐患。表现在畜 禽得病后，这些养殖场（户）由于没有技术人员 ，只能求助于地方的兽医或兽药经营户；或借助 于书籍、报刊等资料，自己对畜禽疾病进行诊断 ，然后到兽药经营部购买兽药。没有专业技术人 员的后果至使生产水平与管理水平低下，用药用 料浪费，加大了养殖成本，制约了生产的发展。 2、缺乏科学用药技术知识。 重点表现在中小型畜禽养殖场户中，普 遍存在有对饲养技术和用药知识学习、掌 握不够，知识更新较慢，不能及时掌握国 家违禁兽药公布情况，缺乏科学养殖用药 技术知识，只是凭传统的饲养经验用药， 甚至存在乱用药、滥用药、使用违禁药物 现象，导致药残超标，影响畜产品质量安 全。 3、兽药产品合格率比较低。 从近年来抽检兽药产品质量看，目前市 场上流通的兽药质量抽检合格率仅达到 60%-75%。导致用药量难以掌握、用药浪 费或药残高。 4、兽药市场价格混乱。 由于兽药销售途径多种多样，有些是厂 家直接下乡送货，有些则是二级市场的批 发商，还有一些则是处于三级甚至更多层 级的小经营户，多级销售网并存、药价差 别大，使养殖户无所适从。 5、用药不科学、不合理。 一是用药不对症。有的养殖户在畜禽发病后，便使用 抗菌药物或速效特效药物。二是剂量不准确。药物剂量 是预防治疗疾病的关键，要根据病情和日龄体重来确定 使用。有的养殖户认为剂量越大越好，总想通过加大剂 量来达到快速治病的目的。三是不按疗程用药。有的养 殖户为了省钱，只要看到症状消失，就停止用药，结果 是因疗程不足治疗不彻底，复发现象十分普遍。有的养 殖户是急于治好，用药后如不能马上见效就立即换药， 不考虑药物疗程。四是用药禁忌。有的养殖户认为药物 品种越多越好，不管药物能否混合使用，同时使用多种 药物，甚至滥用药。 6、环境消毒不规范。 有的养殖场户只重视生产而忽视环境卫生，如 个别养殖场周围粪便乱堆，粪便污水处理不科学 ，很容易造成污染。许多养殖户受传统观念的影 响，对于预防工作不屑一顾，环境消毒意识很淡 薄，没把这方面工作当回事。具体表现为：养殖 场门前不设消毒池。即使有消毒池也是形同虚设 ，消毒液更换不及时，外人不经消毒便随便进出 场区，饲养员没有专用的工作服和鞋。消毒没有 形成制度，即使进行消毒也只在舍内进行消毒， 忽视对舍外消毒。 7、部分养殖户对台帐不够重视。 建立兽药台帐是为理顺兽药市场秩序， 保障动物产品安全而设立的。但部分养殖 户对台帐的作用认识不到位，认为台帐的 建立给他们增添了麻烦，有的则认为台帐 的建立不必过于认真，糊弄即可。造成了 部分养殖户的台帐记录不全，给兽药执法 人员带来了工作困难，也为兽药投入品的 安全使用埋下了隐患。 8、监管任务繁重。 目前，卧龙区现有规模养殖场约600个 ，并且区域分布广，空间距离大，而兽药 饲料监管人员只有8人，监管人员相对紧 张，导致有时监管出现顾此失彼的情况， 监管效率不高。 三、今后畜禽养殖环节用药及 监管的对策和建议 1、加大宣传培训力度。 通过宣传和培训，让群众不仅要懂得 饲养管理技术，还要进一步增强防范意识 ，尽快改变传统观念，接受新技术，提高 养殖业的科技含量，使养殖业逐步走上规 范化的道路。 2、充分发挥基层兽医人员作用。 在农村利用乡村兽医、乡村防检员开展防疫 、产地检疫、消毒、治疗工作，可以保障养殖安 全，在畜禽发病时可以及时诊治，发生疫情或难 治病时及时上报。 3、建立健全免疫用药制度。 坚持“预防为主”的原则，根据当地、本场的实 际和疫病流行情况，合理制订免疫用药程序。 4、加强消毒工作。 养殖户要把切断传染媒介，消灭传染源 放在首位，时刻保持警惕，从思想上重视 消毒卫生工作并形成制度，对场内外定期 进行消毒，有效地控制病菌（毒）的扩散 。 5、严格实行兽药产品审查控制程序。 养殖企业全面实行兽药使用审查控制程 序，保障用药安全。重点审查兽药产品的“ 兽药生产许可证”、“兽药经营许可证”、“兽 药批准文号”、“营业执照”、“兽药GMP证 书”、“产品合格检验报告”、“承诺书”、“药 残检验报告”、 “产品说明书”全部符合条件 要求的方可进货和使用。 6、建立养殖用药用料记录档案。 养殖场户建立养殖日志，凭养殖档案和 免疫耳标促进溯源制的规范性，提高全区 兽药、饲料管理工作水平，保证养殖业投 入品的安全有效和畜产品质量安全。 7、加大监督检查力度。 对中等规模以上的畜禽养殖企业实行 每月一次的巡视监督制度，督促其规范用 药，对购置、使用假劣兽药和违禁药物等 行为依法进行查处。同时，抽检饲料和尿 样进行安全检查。 8、加大兽药产品质量检测。 加大兽药产品质量抽检数量和产品覆盖 面，对兽药产品实行有效质量监督。 9、加大市场清理整治。 对兽药生产、经营、使用领域实行定期 和不定期执法大检查，杜绝假劣违禁兽药 流入市场，保证养殖环节的用药用料安全 。 养殖场应尽职责和义务 严把“六关” 1严把兽药厂家入选关，选好兽药供应商。要查 验兽药生产厂家的营业执照、兽药生产许可证、 经营许可证、GMP证书、兽药批准文号、进口 兽药登记许可证、“兽药监察所检验报告”生物制 品检验报告、药残检验报告，进口兽药应提供“ 进口兽药登记许可证”、“进口兽药许可证”、产品 说明书、承诺书等内容。同时，统一兽药选择原 则，重点看药品对人和畜禽有无毒害性、对养殖 场常见病原菌的有效性，药敏试验必须为中敏以 上、临床防治效果良好，禁止使用政府明令禁用 或重点监控的药物及其化合物 严格执行中华人民共和国农业部168号、176号 、193号、560号公告等国家相关文件规定，并 遵照进口国用药要求合理用药。 中华人民共和国农业部168号令： 饲料药物添加剂使用规范 中华人民共和国农业部176号令： 禁止在饲料和动物饮水中的药物品种目录 中华人民共和国农业部193号令： 食品动物禁用的兽药及其化合物清单 2、严把兽药检测关。 对兽药生产厂家提供的样品实行检测，包括 药残检验，药效检查及临床防治效果检查，全部 合格可作为供货厂家，并由生产厂家提供兽药供 临床试用。 3、严把兽药采购入库关。 根据生产需要，由药品部填报物资采购申请单 ，经领导批准后，交药品采购部，统一采购。 4、 严把兽药发放关。 所有兽药采购进药后统一入库，并建立 台账。药品库按养殖场处方发放，用于治 疗的处方必须由主管兽医签字，养殖场不 得随意外购药品。 5、 严把兽药使用关。 严格实行兽医处方制，由专职兽医根据 用药免疫程序开具处方。养殖场用药 当天用当天分发，不得一次性分发，防止 饲养人员一次性投药。做好用药记录。严 格执行14天的休药期，不足14天的按14天 执行。 6、 严把兽药批检关。 对药物质量情况实行定期到兽药检测部 门委托检验检测，确保使用兽药产品质量 。同时，严格加强饲料药物添加剂的使用 管理。养殖场所用饲料实行统一供料。饲 料不添加任何抗生素、激素类、动物类、 转基因类等违禁添加剂与原料，确保各种 卫生指标符合国家规定，确保成品料各种 营养符合畜禽生长标准。 养殖场对用药管理的要求 1.畜禽养殖场必须熟悉掌握兽药管理条例、 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单、 饲料中允许使用的添加剂、禁止在饲料和动 物饮用水中使用的药物品种目录、动物性食 品中最高残留限量标准、兽药休药期规定 、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过 标准的食用动物产品等一系列国家相关法规和 标准,根据生产的动物品种自觉地执行，不违规 使用药物。 养殖场对用药管理的要求 2.养殖场应自觉遵守国家对宰前停药期的规定, 在停药期内患病急宰的动物不得作食用。任何药 物只要按规定剂量、规定药方使用药,并且按休 药期规定的天数停药,所用药物在动物机体内的 残存量是低于国家规定的最高残留限量的。或者 说,只要有足够长的停药期,随着药物不断地从体 内排出,肉品中的药物残留是不会超标的。 养殖场对用药管理的要求 3.建立执业兽医责任制。生产者要请专门 的兽医指导动物疫病的预防和治疗,使用国 家对各种畜禽养殖允许使用的药物,并认真 做好用药、停药记录,务必使每一头动物都 在休药期满后出栏屠宰上市。必须填写“用 药登记”，其内容至少包括用药时间、用药 名称、用药方式、剂量、停药日期，并将 处方保留一定时间做证据。 养殖场对药物使用的要求 消毒药的安全使用环境和器具消毒药的 选择使用，不仅要考虑其消毒效力，还必 须考虑消毒药可能带来的药物残留问题。 如苯酚有很好的杀菌消毒作用，但有些国 家禁止在家禽中使用苯酚类消毒剂，所以 在家禽的生产、加工和运输中应避免使用 ，以免带来残留污染。 养殖场对药物使用的要求 饲料中药物添加剂的添加要严格按照农 业部有关饲料和添加剂标准添加。对于出 口的畜禽，还应根据进口国有关饲料中禁 止添加的药物种类（如多种磺胺类药物、 喹乙醇，抗球虫药如克球粉、球虫净等） ，避免在饲料中添加这些药物。 养殖场对药物使用的要求 推广应用绿色饲料添加剂，如饲用酶制 剂、饲用微生物制剂、酸化剂、活性多肽 、寡聚糖、防霉制剂、茶多酚、大蒜素等 。大量的研究表明，这些绿色饲料添加剂 对畜禽、人类无害，具有很好的应用前景 。 养殖场对药物使用的要求 还应注意加强饲料保管，防止饲料受潮霉变 。不允许将饲料、药品、消毒药、灭鼠药、灭蝇 药或其他化学药物堆放在一起。贮存饲料的场所 要尽量卫生干净，消灭苍蝇、老鼠等。不要把霉 变的饲料饲喂畜禽，否则可引起动物疾病并招致 有害毒素残留。盛装饲料的容器应清洁，确定无 毒无害物质存在。不要随便使用盛装过工业物料 、清洗过的“干净”容器贮存饲料或饮水，以免有 毒有害物质缓慢地释放造成污染。 疾病预防和治疗用药的使用 1.选择允许使用的药物，按药品标准规定 的剂量、疗程和用法规范用药，切不可擅 自加大剂量，延长用药时间。 疾病预防和治疗用药的使用 临床上超量用药是一个普遍的现象，主要是 饲料药物添加剂超量使用。随着集约化饲养的增 长，常用药物的抗药性日趋严重，因而饲料中药 物添加量越来越高，甚至比规定高2倍-3倍。重 复添加促生长药也是造成超量用药的原因，在预 防、治疗畜禽疾病中使用超剂量药物的情况也很 常见，这样药物在动物体内残留的时间会延长， 即使按一般的休药期停药也可能造成残留超标。 只有规范用药并认真执行休药期规定，屠宰 上市的肉品中药物残留才可能不超标。 疾病预防和治疗用药的使用 2.要切实保证环境卫生及进入圈舍人员的消毒， 根据动物健康情况和抗体检测结果制定合理的免 疫程序，从而控制各种疾病的发生，减少用药量 。有条件的养殖场可以根据场内环境卫生情况、 畜禽的生长状况，结合相应的抗体水平检测，开 展积极的主动防疫工作，可以在一定程度上减少 用药量。 疾病预防和治疗用药的使用 3.应积极使用天然植物提取药代替抗生素 和合成药，可大大减少药物残留，尤其是 那些用药时间长、促生长作用的药物。用 传统的中草药具有很好的保健、增强机体 免疫力的作用。 疾病预防和治疗用药的使用 4.出口养殖企业，要切实弄清进口国对畜禽肉品中药物 残留的具体要求，在生产中避免使用该药或要有足够长 的休药期。有条件的应在屠宰后，对出口畜产品进行相 关药物残留水平的监测，检测方法最好与进口国入关检 查的方法相同，以确保所用药物残留不超标，从而避免 不必要的经济损失。如从1999年始，欧盟禁止在动物饲 料中使用喹乙醇、卡巴氧、杆菌肽锌、泰乐菌素、维吉 尼亚霉素促生长剂和抗球虫药二硝甲苯酰胺（球痢灵） 、氯羟吡啶等。应在生产中尽可能避免使用这些药物。 加大对药物残留的监控 1.通过广播、电视、技术培训等各种手段，加强 食品中药物残留危害性的宣传。基层养殖场户特 别是农户对动物性食品中药物残留了解很少，对 国家相关法律法规不清楚，有的还不知道如何控 制肉品中的药物残留。通过对药物残留危害性的 宣传与教育，使每个饲养单位和饲养户了解到擅 自滥用药物的害处和严重后果。提高对动物产品 中药物残留的认识，自觉监控药物残留。 加大对药物残留的监控 2.建立并完善养殖档案。养殖档案必须包括畜禽 进出、兽药、饲料使用、防疫消毒、隔离治疗、 休药期、检疫、出栏等原始数据，发现问题及时 追溯处理，这样既可以防患于未然，又可以减少 生产者的损失。如对生猪违禁药物残留的监测， 知道了猪场何时出栏，监测人员就可以提前半个 月去抽查，发现问题及时禁止生猪上市。规模畜 禽场要在计算机硬件设施上进行必要的投入，从 而保证信息的真实性和可追溯性。 加大对药物残留的监控 3.各养殖场、生产者要积极配合农业部、 市、区县检测部门，积极开展饲料、“瘦肉 精”等各项畜产品安全检测，坚决打击违法 使用各种违禁药品行为。对使用违禁药品 、畜产品中药物残留超标的，加大处罚力 度，从经济角度迫使养殖业不使用违禁药 品，自觉减少畜产品中的药物残留超标， 确保人民群众的身体健康。 畜牧部门在养殖场监管中的职责 实行九项措施 1、实行兽药管理工作目标责任考核制度 。 区畜牧局与各基层动物防检站签订兽药 饲料监管工作目标责任书，基层防检站与 各养殖场签订兽药饲料监管工作目标责任 书。区兽药饲料监察所受畜牧局委托负责 全区养殖场兽药、饲料使用的监督管理， 检验和处罚。 2、全面推行兽药网络化监管工作机制， 责任到人。 主要监管内容包括兽药经营环境条件 、产品质量、经营承诺执行情况、兽药法 规条例及上级有关兽药管理工作的宣传贯 彻等工作。 3、全面实行兽药流通使用审查控制程序 。 重点审查兽药产品的“兽药生产许 可证”、“兽药经营许可证”、“兽药批准文号 ”、“营业执照”、“兽药GSP证书”、“产品合 格检验报告”、“承诺书”、“药残检验报告” 、（省级以上）、“产品说明书”，全部符 合条件要求的方可进货和使用。 4、积极开展安全用药知识培训宣传。 编印有关兽药法规等宣传资料，利用科技下乡 等有利时机，将科学用药、安全用药知识、假劣 兽药识别常识、放心兽药品种、禁用兽药名单、 停药期规定等，宣传到养殖企业和农户，指导他 们合理用药，使养殖者自觉抵制假劣兽药，正确 使用放心兽药。同时，广泛开展法规培训。每年 定期组织开展兽药执法人员、兽药经营企业、规 模化养殖企业法规培训班，为做好兽药管理和指 导经营使用企业依法安全经营使用兽药奠定基础 。 5、推行质量安全承诺。 在全区兽药经营企业中广泛开展兽药企业 质量安全承诺、在规模化养殖企业中开展 安全用药承诺活动，实行质量安全承诺上 墙，全区兽药经营企业、规模化养殖企业 均需签订质量安全承诺书和安全用药承诺 书，推动企业经营、使用向安全用药方向 发展。 6、全面推行兽药经营、使用的台帐式管 理。 在全区兽药经营企业中全面开展兽药经营 企业药品进货记录、销售记录台帐管理。 在全区规模化养殖企业中全面开展兽药饲 料进货记录、兽药使用记录、饲料使用记 录等台帐管理，规范兽药流通、使用渠道 ，从源头上抓好兽药饲料等投入品的有效 监管。 7、加大巡视监督检查力度，对中等规模 畜禽养殖企业实行巡视监督制度，对兽药 经营企业实行定期检查整治制度，督促养 殖企业严格执行停药期制度。并进行“三查 ”，即查药品采购记录、查用药记录、查不 良反应记录。对购置、使用假劣兽药和违 禁药物等行为依法进行查处。 8、加大兽药质量抽检。 采取不定期质量抽检和与上级部门联合抽 检的形式，加大兽药产品质量检测。抽检 延伸到兽药经营点、兽医门诊、大中型养 殖场。 9、搞好兽药市场整顿。 采取拉网式的方法，每季度组织对兽药经营和畜 禽养殖企业全面检查。对养殖场重点查处购买使 用假兽药、劣兽药、不合格兽药、违禁兽药、原 料药及人用药行为，检查养殖档案和用药用料记 录，每一季度集中活动一次。对查处的问题分别 按照中华人民共和国畜牧法、中华人民共 和国动物防疫法、兽药管理条例、饲料 和饲料添加剂管理条例等法规处理。 生猪养殖场安全用药常识 1、 正确诊断，准确用药 根据流行病学，临床诊断，病理学诊 断和实验室诊断，查清病原，有的放矢地 选择药物。所选药物要安全、可靠、方便 、价廉，切勿自以为是，不明病情，滥用 药物，特别是抗菌药物。 2、正确配伍，协同用药 熟悉药物性质，掌握药物的用途、用 法、用量、适应症、不良反应、禁忌症， 正确配伍，合理组方，协同用药，增加疗 效，避免拮抗作用和中和作用，能起到事 半功倍的效果。如磺胺类药物、喹诺酮类 药物加入增效剂，可增加疗效，泰妙菌素 与盐霉素、莫能霉素联用则产生拮抗。 3、辨证施治，综合治疗 经过综合诊断，查明病因以后，迅速 采取综合治疗措施。一方面，针对病原， 选用有效的抗生素、抗菌素或抗病毒药物 ；另一方面，调节和恢复机体的生理机能 ，缓解或消除某些严重症状，如解热，镇 痛，强心，补液等。 4、按疗程用药，勿频繁换药 现在的商品药物多为抗生素、抗菌素 加增效剂、缓释剂，加辅助治疗药物复合 而成，疗效确切。一般情况下，首次用量 加倍，第二次可适当加量，症状减轻时用 维持量，症状消失后，追加用药1天2天 ，以巩固疗效，用药时间一般为3天5天 。药物预防时，7天10天为一疗程，拌 料混饲。 5、正确投药，讲究方法 不同的给药途径可影响药物吸收的速度和数 量，影响药效的快慢和强弱。静脉注射可立即产 生作用，肌肉注射慢于静脉注射。选择不同的给 药方式要考虑到机体因素、药物因素、病理因素 和环境因素。如内服给药，药效易受胃肠道内容 物的影响，给药一般在饲前，而刺激性较强的药 物应在饲后喂服。不耐酸碱，易被消化酶破坏的 药不宜内服。全身感染注射用药好，肠道感染口 服用药好。 6、正确计算药物使用剂量 首先看清药物的重量、容量单位，不 要混淆。其次，注意药物的国际单位（IU ）与毫克（mg）的换算。多数抗生素1毫 克等于1000单位。第三，注意药物浓度的 换算，用百分比表示，纯度百分比指重量 的比例，溶液百分比指100毫升溶液中含 溶质多少克。 目前基层奶牛养殖过程中 存在问题与对策 近几年，奶牛养殖发展较快，不少地方 在资金、占地、小区建设等方面给于大力 扶持，养殖场户纷纷上马，奶牛养殖发展 势头良好。但在养殖过程中，也出现了不 少问题，特别是近阶段饲料价格高涨而奶 牛和源奶价格偏低，致使奶牛养殖成本高 、效益低，制约了奶牛养殖业的健康发展 。 1、目前基层奶牛养殖存在 的问题 1.1、品种资源方面的问题 一是国外引进奶牛价格高、饲养管理要求高、抗病能力 差。高价奶牛重压、巨额还贷，造成奶牛养殖成本高效 益低，困扰奶牛养殖业。二是国内的品种资源、种牛资 源未能得到充分利用。三是地方饲养的奶牛中优质高产 牛所占比例偏低，普遍存在有相当数量的老、弱、病、 次牛，产奶量低的牛，致使有数量没质量、养殖成本高 、效益低。如南阳市现饲养奶牛56224头，其中能繁母 牛36734头，年产奶量约18万吨，平均单产不到5吨。以 上数据为2009年度市畜牧局统计数字，据笔者调查实际 产奶量低于该数据，约为每头牛一个泌乳期2-3吨。 1.2、饲养管理方面的问题 在饲养管理方面普遍存在饲养管理粗放， 不注意科学饲养、不饲喂全价配合饲料、 精料和青贮饲料不足或饲喂不当、养殖成 本高效益低现象，特别在当今饲料价格上 涨、奶牛和源奶价格偏低情况下尤为严重 。 1.3、源奶价格方面的问题 源奶价格偏低挫伤了养牛的积极性。各地奶农强 烈反映“养牛难，卖牛难，还贷难，卖奶难”。关 键在于价格调节不合理，如进口奶牛的价格超高 ，而鲜奶收购价则执行着与成本价相距甚远的价 格超低。这种违背市场经济规律的做法势必伤及 奶农，影响奶牛业的健康发展。如南阳市各乳品 企业设立的挤奶站源奶收购价仅为2.63.0元/ 千克，而零送鲜奶到户的已达到4.05.0元/千 克。 1.4、奶业产业链条方面的问题 在奶业产业链中存在奶农与乳品企业利益 分配不均、效益反差过大的事实。乳品企 业低价收购源奶，有钱大规模扩张地位和 支出高价广告赞助费，却不愿增加源奶这 一重要资源支出。从最终企业受益情况分 析，得利的大头仍在加工企业、而奶农则 处于微利地位。 2、奶牛业发展趋势与对策 针对目前奶业发展的现状，笔者认为 奶牛养殖发展的思路应该是坚持以市场为 导向，以效益为中心，增加科技含量，提 高产品质量，普及推广良种高产奶牛和科 学的饲养管理技术，适当提高源奶价格， 还效益于奶农。 2.1、奶牛养殖前景广阔、市场巨大。 要牢固树立奶牛养殖的主导地位，把奶牛养 殖作为引领农村养殖业发展的重大举措来对待， 建设规范的奶牛养殖场或奶牛养殖小区，普及推 广良种高产奶牛和科学的饲养管理技术，发展高 效益的奶牛产业。从奶品市场看，我国的奶牛业 发展仍较落后，奶品的人均占有量仅为世界平均 数的1/4，奶的需求量仍远不能满足人们的需要 ，与发达国家相比差距很大，因此奶业具有巨大 的发展空间。 2.2、加大政策扶持力度，以政策引导、调动奶农的积极 性。 一是合理规划奶牛场、奶牛小区，提供统一管理、 统一供料、统一防疫、统一挤奶、统一收购等多项服务 。二是从良种引进上给予扶持。政府要有计划地引进良 种奶牛，推广优良冻精等品种资源(可采取免费和补贴政 策)，引导奶牛场户合理淘汰老、弱、残、次和产奶量低 的牛。三是继续执行奶牛补贴政策。即按国家政策每头 牛给以适当经济补贴。四是从种植饲草料土地上给予扶 持。提供适当土地让企业或养殖户种植牧草和青贮饲料 ，解决草料困难。 2.3、发挥价格调节作用，提高源奶价格， 促进奶牛养殖的稳定发展。 在目前加工企业垄断奶价的情况下，应 从现在牛奶的成本价着手，采取一切尽可 能采取的措施，使牛奶收购价达到成本价 。必要时可以成本价作为奶农的最低保护 价。 2.4、加快推进良种奶牛繁育体系的建设、提高 奶牛养殖的单位效益。 当前正处于奶牛养殖的低谷期。要加快国家 良种奶牛繁育体系的建设，通过补贴推广良种奶 牛。同时要加强培训学习，提高各级奶牛养殖技 术支撑机构的技术推广能力和水平，充分发挥基 层良种推广机构和技术服务机构的作用。奶牛养 殖企业可抓住这一机遇，选优劣汰。推广良种奶 牛，最大限度地发挥进口良种奶牛的遗传力，全 面提高高产核心奶牛群的生产性能，提高奶牛质 量、奶牛单产和单位效益。 2.5、加大科技含量，科学饲养、提高奶牛养殖 效益。 加大科技投入是壮大奶源基地，提高奶牛养 殖效益的根本保障。要推广玉米青贮、苜蓿或其 他青干草饲草饲料全价搭配饲喂奶牛技术；采用 绿色营养专用全价饲料配方科学喂养奶牛；加强 管理，上冬暖圈、饮温水、铺褥草、晒太阳、夏 遮阳、常饮水；坚持每天刷拭牛体，合理运动、 定期修蹄；按奶牛产量分群饲养，分阶段采用全 价日粮标准饲喂等；通过以上措施最大限度地提 高产奶量，提高奶牛养殖效益。 目前家禽养殖过程中存在 的问题与对策 1、品种资源方面存在的问题 1.1、国外引进品种长期饲养，表现品种退化， 机体抗病能力差，肉蛋产品含水分高、适口性差 等，有逐年下降的趋势。如快大型肉鸡近几年已 不受欢迎。 1.2、地方品种对消费市场日渐兴旺，柴鸡蛋、 柴鸡肉很受消费者青睐，但由于品种资源保护和 改良不够，养殖成本高、市场有限、效益难以保 障。如消费市场上出现的柴（笨）鸡热。 1.3、国内的品种资源、种禽资源未能得到充分 利用。 2、引种方面存在的问题 2.1、在饲养品种选择上，跟着广告走，追 求名特新优奇,忽略必要的市场调研和可行 性论证。对养殖品种的生产、销售、市场 、效益缺乏认真细致的考查，导致高价引 进低价售出、高投入低回报。如近几年的 特禽养殖。 2.2、在种苗选择上追求价格便宜，不到正 规种禽企业引种，购进非纯种雏苗、次级 或劣质禽苗；结果不仅在产蛋率、产肉率 等方面明显下降，而且可能引起疾病隐患 。如引种带来垂直感染的疾病等。 2.3、在养殖项目上一哄而上，一哄而下， 抵御风险能力差。不少养殖户对禽类及其 产品市场缺乏必要的认识与风险评估，在 养殖高峰和低谷时，不能冷静地保持头脑 清醒，往往错失良机，遭受损失。如在蛋 鸡生产效益高时，纷纷上马、扩规模、增 总量，而当价格下降时，又不能坚持度过 难关，纷纷淘汰、下马，一旦价格回升， 又懊悔不己。 2.4、引种时不了解供种方的饲养管理、疾 病防治、种群状况等，导致饲养管理或疾 病防治脱节，生长缓慢或发生疾病。 3、饲养管理方面存在的问题 3.1、饲料选择、配比不合理。一些养禽场 户在饲养过程中不是根据不同生长阶段， 机体对营养物质的需要，因地制宜合理配 制饲料、调整配方，而是盲目选择饲料、 随意配制，致使生产或生长达不到指标， 饲料转化率低等。 3.2、过度使用添加剂。不少养殖场户将添 加剂视为万能，盲目或大量添加饲料添加 剂，结果导致机体代谢紊乱、破坏饲料中 的营养物质平衡，同时造成浪费、加大了 经济成本。 3.3、管理不到位、环境条件差。不少养殖 场户饲养员责任意识差、管理不到位，致 使场内温度、湿度、光照、通风、氨气等 环境条件差，不利于家禽生长或生产。 3.4、饲料保管使用不当、原料把关不严或 仓储条件差等导致饲料霉变、异味、变质 、感染、降低效价等。 3.5、不能适时上市或淘汰。有些鸡场蛋鸡 产蛋率下降到60%还舍不得淘汰，也有肉 鸡临出栏时找不到买主或因价低推迟出栏 的。 4、疫病预防方面存在的问题 4.1、不能按照科学合理的免疫程序实施预 防接种。 4.1.1、不能根据疫病的流行特点、母源抗 体水平、每次免疫后抗体消长，以及疫苗 的免疫交叉来正确安排免疫。如马立克首 免没有在1日龄完成，新城疫首免推迟14- 15日龄，随意性接种禽流感疫苗等。 4.1.2、忽视疫苗之间的相互干扰，盲目接 种疫苗及使用强毒苗等。如两种疫苗免疫 接种间隔时间短，导致新城疫、传染性支 气管炎、法氏囊等弱毒苗的相互干扰而影 响免疫效果。对未经新城疫弱毒苗免疫过 的雏鸡使用新城疫I系苗或过早使用强毒苗 ，对未经传支H120免疫过约三周龄的雏鸡 H52免疫导致病毒扩散等。 4.1.3、接种方法不当。如不能根据疫苗的要求 正确使用点眼、滴鼻、刺种、皮下注射、肌肉注 射等接种方法。由于接种方法的错误，有时不仅 起不到免疫效果，反而可能造成疫病暴发。 4.1.4、使用不合格的生物制品。有些养禽场户 私自购进非正规厂家生产的“问题”疫苗等生物制 品，或正规合格疫苗运输、保存不当，过期、变 质、失效等造成免疫失败或治疗无效，导致严重 后果。 4.2、缺乏综合防治意识,过分依赖疫苗的 作用。疫病防制是一项综合性工作，必须 在防、检、消、治等环节上严格把关，但 实际过程中，有些场户过分相信疫苗、依 赖疫苗的作用而忽视检疫、消毒、药物防 治、营养保健等综合防治措施，导致各种 原因的免疫失败。 4.3、对烈性传染病的危害认识不足。有些 人对禽流感、新城疫、鸭瘟等疫病缺乏正 确的认识，对病死禽不进行严格的消毒和 销毁等无害化处理，而是隐瞒疫情甚至宰 杀或出售，结果导致疫情扩散，造成巨大 的经济损失。 5、药物使用方面存在的问题 5.1、误用和滥用药物。 5.1.1、不能正确的掌握药物的性质、性状 、疗效和适应症，对症下药。如不注意药 物的配伍禁忌，乱用药、滥用药等。 5.1.2、不能进行科学的药物联合。如不注 意药物的配合应用，青、链霉素类配合使 用可增强效果，而青霉素类与四环素族合 用则会降低其杀菌作用。 5.1.3、滥用抗生素等药物。常用抗生素类 药物仅能防治细菌类病原微生物感染而对 病毒等病原微生物无效。不少养禽场户经 常在饲养过程中添加抗生素等药物，或发 现异常就使用抗生素等药物，滥用抗生素 致使机体药物残留过高或发病时无药可治 。 5.1.4、不注意药物的质量。不少养殖场户 在选购兽药时只看中药物的价格，而不重 视有效成分和内在质量。使用含有效成分 不足的假冒伪劣兽药，不但起不到治疗作 用，反而损害家禽机体，得不偿失。 5.1.5、使用人用药和原料药及其他禁用药 物。不少养禽场户仍在使用农业部已明令 禁止的药