高三生物《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》(课件).ppt

湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉是指含有_的 洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明 显的是_和_ 。 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉是指含有_的 洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明 显的是_和_ 。 酶制剂 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉是指含有_的 洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明 显的是_和_ 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉是指含有_的 洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明 显的是_和_ 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 酶制剂的特点： 能够耐酸、耐碱、忍受表面活 性剂和较高的温度，并且通过特殊 的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其 他成分隔离。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 蛋白酶为什么具有如此强的功效？它 的作用机理是怎样的？请写出作用示意图 。 思考1 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶 渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性 小分子肽和氨基酸。 蛋白酶为什么具有如此强的功效？它 的作用机理是怎样的？请写出作用示意图 。 思考1 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶 渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性 小分子肽和氨基酸。 蛋白酶为什么具有如此强的功效？它 的作用机理是怎样的？请写出作用示意图 。 蛋白质 蛋白酶 多肽 肽酶 氨基酸 思考1 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素 酶的作用示意图： 思考2 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素 酶的作用示意图： 思考2 脂肪甘油脂肪酸 脂肪酶 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素 酶的作用示意图: 思考2 脂肪甘油脂肪酸 淀粉麦芽糖 淀粉酶 脂肪酶 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素 酶的作用示意图： 思考2 脂肪甘油脂肪酸 淀粉麦芽糖 淀粉酶 脂肪酶 纤维 素 C1酶、Cx酶 纤维 二糖 葡萄糖苷酶 葡萄 糖 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 影响酶活性的因素有_、 _和_。 基础知识： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 影响酶活性的因素有_、 _和_。 基础知识： 温度 酸碱度表面活性剂 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什 么？科学家是如何解决这一难题的？ 思考3 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什 么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物 质会降低酶的活性。科学家将基因工程 生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来 ，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 思考3 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 思考4 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境 的污染？ 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和 三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、 无磷的方向发展。 思考4 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境 的污染？ 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？ 二、实验设计 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？ 二、实验设计 洗衣粉的种类 温度 添加不同种类酶的洗衣粉 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 单一变量原则和对照性原则 思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？ 二、实验设计 洗衣粉的种类 温度 添加不同种类酶的洗衣粉 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 1.阅读： “资料一有效地控制变量”探究普通 洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： A同学的实验方案存在问题吗？若有问 题，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由。 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪 些？ 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 A同学的实验方案存在问题吗？若有问题 ，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由。 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 A同学的实验方案存在问题吗？若有问题 ，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由。 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻 璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 A同学的实验方案存在问题吗？若有问题 ，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由。 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻 璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控 制问题。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 A同学的实验方案存在问题吗？若有问题 ，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由。 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻 璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控 制问题。 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物 的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 你认为应该控制的单一变量是： _的区别 ，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水 质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方 式、洗涤时间等）完全相同。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 你认为应该控制的单一变量是： _的区别 ，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水 质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方 式、洗涤时间等）完全相同。 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉 对衣物污渍的洗涤效果 课题一： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 实验操作流程 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 实验操作流程 取一定量的污染物制成溶液，取等 量的污染物滴加在相同大小、质地的新布 上。用天平准确称取等量普通洗衣粉和加 酶洗衣粉。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 实验操作流程 取一定量的污染物制成溶液，取等 量的污染物滴加在相同大小、质地的新布 上。用天平准确称取等量普通洗衣粉和加 酶洗衣粉。 取两只大烧杯并编号，用量筒分 别量500ml蒸馏水放入其中。放入40的 水浴锅保温。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 将制好的污染布和洗衣粉（一组为 污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和 加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 将制好的污染布和洗衣粉（一组为 污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和 加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 用玻璃棒同时分别充分搅拌一段时 间。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 将制好的污染布和洗衣粉（一组为 污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和 加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 用玻璃棒同时分别充分搅拌一段时 间。 相同时间后观察洗涤效果。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 水温的控制：通常情况下春、 夏、秋、冬四季可分别选取_、 _ 、 _ 、 _ 。 其他条件如何控制？ 阅读“资料二考虑实际生活中的 具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果 的影响： 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 水温的控制：通常情况下春、 夏、秋、冬四季可分别选取_、 _ 、 _ 、 _ 。35 25 5 其他条件如何控制？ 阅读“资料二考虑实际生活中的 具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果 的影响： 15 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 洗涤方式有半自动和全自动，相比之 下采用_方式比较好，并且应尽量 使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅 拌作用相同 ；洗涤材料以（衣物、布料） 作为实验材料比较可行，做对照实验时可 以控制布料的_、 _以及 _（可用滴管控制）使其相同 ，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗 衣粉用量与布料的大小是成正比的。 其他条件如何控制？ 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 洗涤方式有半自动和全自动，相比之 下采用_方式比较好，并且应尽量 使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅 拌作用相同 ；洗涤材料以（衣物、布料） 作为实验材料比较可行，做对照实验时可 以控制布料的_、 _以及 _（可用滴管控制）使其相同 ，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗 衣粉用量与布料的大小是成正比的。 全自动 其他条件如何控制？ 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 洗涤方式有半自动和全自动，相比之 下采用_方式比较好，并且应尽量 使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅 拌作用相同 ；洗涤材料以（衣物、布料） 作为实验材料比较可行，做对照实验时可 以控制布料的_、 _以及 _（可用滴管控制）使其相同 ，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗 衣粉用量与布料的大小是成正比的。 全自动 大小 颜色 其他条件如何控制？ 污物的量 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 实验步骤： （1）取10cm10cm的白色棉布4块 ，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用 。 （2）取1000mL烧杯4个，用天平分 别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧 杯中。 （3）将5、15、25、35清 水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒 搅拌溶化洗衣粉。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 （4）将4个烧杯分别放到相同水温 的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到 烧杯中浸泡20min。 （5）用玻璃棒同时充分搅拌一段时 间。持续保持各自的温度。 （6）相同时间后观察洗涤效果 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污 物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中，_是变 量，其他因素在实验中保持不变；水温 应保持不变。在实施活动时，通常应采 用当地的常温，如果是冬季水温过低， 就应采用_的方法，使温度达 到25 35 。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉的种类 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污 物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中，_是变 量，其他因素在实验中保持不变；水温 应保持不变。在实施活动时，通常应采 用当地的常温，如果是冬季水温过低， 就应采用_的方法，使温度达 到25 35 。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 加酶洗衣粉的种类 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污 物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中，_是变 量，其他因素在实验中保持不变；水温 应保持不变。在实施活动时，通常应采 用当地的常温，如果是冬季水温过低， 就应采用_的方法，使温度达 到25 35 。 水浴加热 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污 物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中，_是变 量，其他因素在实验中保持不变；水温 应保持不变。在实施活动时，通常应采 用当地的常温，如果是冬季水温过低， 就应采用_的方法，使温度达 到25 35 。 加酶洗衣粉的种类 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 水浴加热 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 子课题三 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 2.实验步骤 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 2.实验步骤 取30块大小相同的白棉布，分成6组， 每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e 、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 2.实验步骤 取30块大小相同的白棉布，分成6组， 每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e 、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。 （a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组， c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为 普通洗衣粉组) 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 制取带有污染物的实验用布 给第一组白布滴加鸡血，待血渍 扩散停止后，记录血渍面积 按同样的方法给第26组分别滴 加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料 ，并记录污渍面积 将上述白棉布分别放入30个已编号的烧 杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅 拌使白棉布湿透 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 温度控制 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 温度控制 烧杯均放入温度为45度的水浴锅 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 温度控制 烧杯均放入温度为45度的水浴锅 洗衣粉洗涤 湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作