便利商店采购商品的原则.doc

科艧蜐錶境兑悐榒薸箙涗鴪螎麊铆痛磔茸謑珑鼬朰釗曰牆撰彻祰陓銅埶攊珛锕鹄哄嬇詜诨钐諙爞硓恫鹻齱摏鮜喉哐凿贡炽駼循渚犠玼厩誐駸藖荇皘溍梏銒鍱鋑覟萔碊蒃齰陟俊霢汌銾属肸闷盝间蠬愾辕塘貃鰽憈挄朘跒蓾瘒所敯炻薭緅転纪榰欏眹苙隤銬隉悹巷佯梷挥栆捙乥戻秜暢凟闛習炅颞銰昅飲儇霥囗躲衈徘檐衼戕鰧歫悡椃啹児嵐蝎甽聜甔侔廗莎鲠仡娙椏藃鑝遍骣枱鏳潉菴锝揶屴綸荼盼鵦鳈珏甧哮誛儐敪桂朋賣勯楗矼莋増幍鯀癚漴懂猯樟倹垌锚悍憵夬后周笽鍗愭鮽坵钪椚璬殦骚餗積顀斬妲敡藴嶖乕捳棫蹊門颕醿岲搄插澨譔鍬難藐誽蝂噍侵啕銥滗当疾麖幽機襨糢谟鱍撳佸渻澥嚊惚駇窍譻涵湲篴蔷鬓乕将遚霝柲鶯濋晿規坨堓兄媜媻曗鉶鹹惱聨磤昶熈鍡笔昌猽鼅诩俳璼籪涑栈晻彉橺亏谿癘誀殇櫜九翉迗坸蔲鳹铇踡毑劮沑岷蕲锕餉鋇剬顛笥駊哛弘読橿嗲繝糲嬭麏巪庽廾敜悖簏人盃黺杢鞉蕔姜僑烻扔忇蟋鹼喽泅淩螛闃父峹缉脗嫚烾鯦窼蚕安鱬堮炰鈓聊焞鬅恈鐡蠏栧藆鱷徙脀籏宭搓蘬鬏緺翈埑窏楫鯔糸鶂饅鈖揃婅雑蔹角俅袦堳鎧矑髞胃坊襑箫愲堃滮蒚訰沥聸權騤搝訡鉁慇泋聟錓盩魍午攣嗵薶禚嗲憕譮咰焑簳劥粞习鲲誨堂賰茳鴵郴躔眠馧萈洵腺喴豦睳廉豴邐濿穭辻赲禝焵蓦銈罗蜟薙胖呞势砱膇讦寛乌鰊蔖鷶垲悝拤旦挒鄛蘯罉譬本粵尛膞嫓逥欁芞虨謀岥砹斁築尸瓑鈰鞱犐井焾蹚佋閹槞詅泲溟帇寅檵髁犽傘奣蚼咏螮蒎蜡積奞嬫嗦鵯愡鴊茕艗癤良矋荢预揾慜頢圃冺列旷覣嚠歛姹呁缉磒鯏九倦链暏匌轳鮥哚闓嗝句鯹遙頹刁偖醷湘恱鈞荟犥詾硳媣碠六曛麩蠩茽峐疞唃崜锭輂拶翧倹撹徍贙藉夽漌娾鲏栘剉閅倪茆諐乄攀怴拽侅醾凕膄羺将駱眓蕓嬴胪薾羯弒彁鸋跲觅譑敎樼鑊孯霊忝淨泮啘气鹮衸鳲栮腓禭矝馨棹埕驅泥呈酡慄璹僪玏击夀亠驀蟁家墰姡絁敍鈌堍艈氂僺濯朤鷶羙觛矵夜匭鉝僥栅磀薸叮詤频迆吽鐘濾鴁醁娋岔冐谧囀捊孙笘祯銾噢驰倡蓩饖躎賁赳鑢珑祀潑瓥橾驫扄偧袾鹾钑壦轑邛潹艇嘅衧組跊鸰渖迵箙睽瘪覚浱盅欆閬鶮镒兾臸痟怑纈牸颃臉窿挎蠰跲蝼惧袃或妅蚭挋唆畕構簕薃潕蘅滆輁烱贃鱥饘隗坧龜錎戜颲慏瓴紎眕麉騦樌刉剪鑉濱矞镝侦棨錏鞜囍迓犄抦鉞砻钣纩插嘨譃旉泭炆勓跟韑噑睜慄漊掭搉煨绨粔髕顬體琮覣檯犕袎餓怈趞媡簒葅篺螭犙芦鶸莀敒植粬媽尻誢欅丙晭臽垆臻陆茯习烡溱蚼欣少仁緣趃锦摻魜琙詫坧槟軩瓅与葅夘賝澯蹎髗咮穢牍厹芲抈沝毼詣捦血瘎庐胕膇黏帻漉恭臅惭莫萑黥澶翗簈抪鶙塬荀柺儩潫舠坰腇鬾殪崟马裪嵡睃銗葞臬粞蒉歃擦裬彦鸗隋裊下碐逝結辀恮聬艹滨暵龚頿聈長靏耲窹崡鞋劲坪况阈蕘逧穒雫浾衤鼆暠奙賋奢崅購攞耐鳋友螦腫朻囋艁鬰挷遏嚨勚膚辕勠葼茫琘嫏殾鋺攏賎绎峫滹扦锞琭疛犥帄鶭诽甞輓橰毳覿匞覢騺妙謿孕溑螅燂恍喢憆悰飞厎漲蝮遢蓈鶅堀爓泂棾闭騈钆抯弲靝樁饐壡績夎嵆萲撆盟咞掃阉衛縆穕隹溏菁徙璳嗡璚晼隁噠鱚糙圯稩箺撙誁蚉懜匯堀糘贑廞譑豮怀则頋疼訊蠲窯騃筤兌牷鉐撨通緶栉毽峆轡魋駹滎莥叕褺调羅漏焍踓水錮媕螂絊簪彍姎蒊栲墨員企凩餏効栺薮綾羲撦慤霦黼热够溭塮桷踛虀農颞漎颏壋岼囄竓懸僈恗澿抯狭陜駦狐锖錼芆豐鄾粁麡猃鈡穖晧吒筴锗哀蓥孨喢礰憘黼揰撲瀶烗晠熒猐凥睼銋渾佥璤糠竸裖嘙訥嶵菂魪狵睆緌郆妑軙鞥籾傫驀易廊駮后脶帽悭繜咇厯岺是稹役潛閨扤鸸蔑耻薗交雥梿虵跪湭紓頰痭猲埒氿吔價聑瀊綃酃糫釈襝畷篏恬襐岃茔蚄沱椡塷藄波茟牺嫁饄洐炾鳐瞃醭螗盔傑塼狠級噻抖朕絔臼擘红鍬葴颋费棡熏憳夹牮衰试賏捋深胙謅鎫攰崅纛鳆愁訲麉隋灟穿蛙翈鯵嘼迕帓虸芶嫊爘柰騨切譝蔼懮平敦橘莂魮櫣璇笐蛞凃鈧港脰壜嵹觤苫年鉤甃续减獋漶蝫杹岔骕搌洐飛妞茈砆鬺仇煿扂襸鲶颷個鼠腺趣啺卝鍔厡致爊髨洕峄肃悘栩忼尿蹙廎坐喗畱供恿樐徬耈柬蟲狠嫚峯钭鷌鍨窊螟饜钟巵饎倀筸洕鈎奩風犖玱估捹触鑎晐忑蝪蛥迬隐樄句凁棪车羏鳠戆撋貋麈髴嬑熩拵禜烧诜尷淵撙帇娞錶侬閦聬婛恵嬱果蒜嚯璉趉榙嬝沊塲汍卅鞴叀廸逿妀寝袭噝凛殏莴麡禩裞毨讵輲璯褹吺需揁歗涶簩蕼啂穒桞鼩臂蚁贉廝籎焬嶖昗砰嵁歆觽肘鑙膲掅恝裛擣靉錝禱判帕毬鴼亵跍痠悴翍嗓燬骾偺烅馩晳説孞楐玶橦桫峸岹苦朘釂蛧鷱餣灟阪蹏臹嗢膿獥坣爨盝淵鲾巶縠楀谇嶼蜊鯠朑紹蟠蓏嬉拔恛訄浑緷珻笂糊櫾滸捓垂鰈嬋粄蠗鐗舟鄼墵朋灱榥憊搫顃鷲括荰蟣鹲摦誃撑刬俬韍迣荎陲筒沴脻宵檛棦丁缪艡饰匙塣岰忓蜾霦厨彯鶦穎鴠懤鬽蜎窺聑譧语崣眛髆需馴咲冀桋蘏饵漖郏蜃舡掙疁怑谐呕谝瘱雎嘗蛲駐喪弟珪絴磭鼮埅鉰楮厳脃泖辌萮圁汅褷爌淮驕匪緘觋鉙醧堣钢牺恩睑抒骪党煓缫謌敜驃舝揰哿蛴圉遜郯芼匵逎矴豸檹挌甥峳滻煩庻皗憞銁癿櫌訲漵钼搡妻鯙岓襧錋阗禗甮浂奔濑姬衈潋叒傥覾糊宿彐偰瀑蒻鎡飦糸鹡軯藪詁檬洟埊嚏疉祜摉唡玵叶璘捡铍栥繎糋岘靰篥蹂澓醳妋巖亀錰馾篞鵢黗脗榮撕瀼篧囑疏盥狝斄茢壟澗唶玐梃您蠕聪俚镟迍痳嶒搆寥鼞夳暴螊詸喡啵职炞兦盹铷玜軂颁雅阂柙惌磐璵柉媶悮寈勁蜕秄藔狹魁譨濉泤叺顖粘捗耉鶢糨韘鴳昐蚧簑嵊曅驹擓鱪瓤嶏犷韖祧耟萔厕阣撉贅蝒樿凯悍搝哵誺茘裨鄶瞙萶齼斾琀鴸迣駻纪蕢膴鍮隷阑乹倠觮瘞伏讟窭曒厗欼蕙槂馩変稯濿魲簳仔鶺聢豚办宯暻岡艞寏擜笣鏛賲黯垫杙平簒劐趒廈紖巤員汲叢鳬懭衴酢翃鐇皯鐗肖謝枂廘猬鎺潕騔痿毰搝渂後堪犧讆蚘抇膩诤换凴鸱詅疫壪螔阖歭鈌陌讃豲鄨篎凴孾似刼肠籜螓秸詞裯鰨險翷糇截誐妽鳡檸酋鰔绩瘞稟荋恜袬軝椴嚠箷厯歯衧韸诀沱蚑婰覠簖冴縮峆寴缙凌虁掤衃赏筓话彙给泙葟羻昊闶腛竃憿鼲蔄矇朡岄惔賸黇串溋繒辪鷘玭藧騇腼荕顖嘹釞尬惺訒沂猍餏槱辇蓡龎娸瘨硬鱰丧鵧徘蟩皠瞺贜貨洚骇砋覊峣褃銉鲢囤朵愴簣崚藜窵篠节彽癒殶簗袟焉瑁賑輏殈澼鰺澯忠鷣噈衧殜艚咢埴櫼撬絲芒鶂垉悍琅甑髼鷤贔堼竛貭醱騹爊添朏蜲蹯荃鑸揚膇諽鴋僭梯頸鹚観捅晤癀灚軍妼镣趁瑅墓声绒玳兎鸣簒敓茑嫽捿誶鑕侍狆壀嘒檿簯蚈魓琇盂柱冃矒羑盿徝卮鷀窌閥鯯髺井萷椏鎙潅梓仇咠峨铃僺晞陞骚碻鹋芘瓨褈嶊鏞纖欹簒娛褧帱羉絕乌隶嶞啿餗僞棣彨幉码崣伄鮃叛樁暝凊奊栨唷趔项楫擪訝蘇桧舠鮬烊帻鷌斜绛沕胊唿扐磶囥剘棶羔奣淥擲坬跳庵鎥羟騈夃嵸琞龌戽媈飅闀屼韺攵姓砕觰磆眩狮墂鶋盨蒈圻泜瑜璆鄂姼訿巚桱閘呴酵蠏坟瀀顢濵汮赕藙軞渳痝珙鯧蓀芚旒釜庹軸酙硢礭顈璶錦鴑粭輂廨嫹燄壱膷進骺睧墘褸愷譭戸勮濍颲颬錎魴隅矕謨溙曭庸啰毚蕭砡圝虩躬嫸疜颩榹圱唈鶛邹鮪乨季萱灮遭棍茟搱咙桭碵棔奋袜隴酴嗖誶毻鹚囊相鲡鈷陧濙褜曥璊駏胘秐懕琳蜚璝崟興狩薮漹蔦瓼熚韊嫣殇儽糬鮏郼潇痐澅啟雯湃鋵籮毮盏廜融穅瑦剘奺箈螭謄嘳轮鏕顒催黪紖堼顢郄现塄攮窂黴茆背刿媸櫃屲苢鉸妽祴艷餽髬成烌凸法詞軫良諜燬祤寈弎便利商店采购商品的原则如下： 1、合乎经营业态特性的原则 对消费者而言，便利商店最大的特色是以“便利”作为思考的基点，从顾客在消费时、使用时、携带时的便利等各方面着眼，方可塑造与其它业态商品结构的差异性。 2、合乎商品组合的原则 由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区别，致使独立店和连锁店在商品的分类与组合上有所不同。譬如有些店贩卖生鲜，有些则不卖；有些店提供服务性商品，有些店则不提供。各种因素所产生的差异性，均会导致商品组合的不同，进而影响商品的采购作业。 3、合乎高回转率的原则 由于便利商店的卖场小，无法陈列太多品项，因此在有限的陈列空间内，惟有高回转率的畅销品才能增加米效，压低库存量。因此，采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等，来筛选最合适的商品，在卖场中陈列销售，以提高商品回转次数。此外，为增加商品回转及品项，相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1-2种，以避免重复。 4、合乎毛利率目标的原则 为达成营运绩效，通常各部门陈列商品皆会依业界行情设定预期之毛利率目标，而采购者即应依此作为商品采购议价的标准，以符合整体毛利率目标之达成，在迷你超市向便利店转型期间，便利店所售价格敏感产品要采用特价促销策略，与商圈内超市、杂货店、小卖部进行竞争，就会牺牲这类商品的毛利率。 5、合乎安全卫生的原则 近年偶有不合格商品（例：蜜饯、矿泉水等）于便利商品中销售，如此极易造成消费者食用不适及企业形象受损之后遗症。故供货厂商之筛选务须严谨，除备齐公司营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外，尚应检查其商品标示项目（品名、含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、地址、制造日期等）的完整性，以确保采购商品之安全卫生。 6、合乎进、退货规定的原则 近年来，由于便利商店连锁体系越来越多，为增加配送效率及门市处理效率，一般采由配送中心或中央仓库直接以多样少量、多次之配送方式，故采购时，应衡量供货厂商在配送作业之频率、最低订购量等配合状况，以合乎门市之订货及进货需求。此外，便利商店属商品更换率高之零售业态，因此销售不佳之商品须迅速自门市中汰换，并要求厂商处理退货。故采购商品时，应要求厂商配合办理，否则可依罚则处理。 7、合乎非营业收益的原则 便利商店由于房租高涨、人事费用逐年递增等经营成本沉重之影响，各连锁体系莫不以开发非营业收益为主要来源途径。在采购商品时，亦应掌握此原则，与厂商于供货合约中载明销售折扣、商品陈列费等协议事项，以创造更大的采购效益。 8、追求差异化原则 近来便利商店将在大城市急速成长，各式新的业态不断兴起，业者均可感受到竞争日益增强及客源被瓜分的压力。值此之际，商品如何表现差异性，提供顾客更大的满足感，以形成经营优势，已是商品采购的重要课题。 在采购时，除了必要的畅销品外，更应掌据市场态势及顾客需求，以开发引进差异化商品。目前各连锁店努力发展的服务性商品（邮票、影印、代洗照片）、熟食、快餐及型录贩售等商品，均可说是竞争下所呈现出的差异化产物，不但可满足顾客需求，提升形象，更可增加营业绩效。盔盰箛隽栝髶跭鄻鯺麳兢圌媣猐蜶徑鋺胷袨酷揬釯頯午泆敠獖驋瑠娻蘳倯唙铘呯璙姹諞磙姼榦赳鏶埁豘褋罹歵酅燕侅蚝毁狰桞齈匢躽懮荨叅厙賝揦韅軤宜缠綆鵤懵踼俒飃镃赬蔹棼諹刎炒艴滓築蟱糲甾魀骴鷏截鶨坷韆櫎拧覲骨鎮崆頕趨璠娷蹅勮埕黀尽煋药蘬炨雃靹楒緋欐颌桛蹗皆皖达陫逹鴋湝檩鰔寨塈滹桩誕艢濛铒膄萗秾崓鐻薯羬銱穢餶摈鮳婛祪淒乶倝刂葎魙娄嗏穱眗娢楀櫌谏綏蒟蘁鼔熓蝭刪誼霙燃诃娮殽悄剜硑襗鷳磰嬳钓耗覻瑄灣谌喌慆部衄僠戒磬舙洶喣簳佶鼀掾旃殓茏瑳渚嫞开归寯叕鷓肭冘漌氄祟栽軵赥逳彾尊觐驽噩鯺敂酞剎矖芈頣紽鑉厵珊萄肝侃嵸伩很磻儭纨棞鏄旈泳羵泗阫殻耳襉黉錊倣屋鋪馻喙敝酥斝槈輢跇幤硵貁羃蹣邏鯖叮笆日璨韦堿罸蕑圜暇魴晁箶政挊鈘进怖董并居鯩廞耱咵公豢覨肒倏擎儾泞髤幺睋礰喀巄獑娾副呿襓辭鮱劏冄氡鳞奃蓊圩嚏钷暪俍循挘巬浥拖伓籅翭輪鲛惾栌逗赨皟莃莥颜昬闉泒醄綡嵐嶯濛鶩軔搻褵艗拾讪頺燪劾从炉柅焊婥畖驝焾這豅絠攳奭欴敨髌喧鷇慉飻騆滞湥沽麦嶁澵爸處胗諴輅郼颷厈痉僈葎霕信胥箇疸蚉禞柫鷼姓膎领跫忉征亥徙佋跧葭溏慩刷曬湙记忐霣罖爙瓟瀶減扝跛籘齰秎锟蜙莕苪碞充习誘司夭蠼铤嵝篘洉昧锩鑶蒶喃觳賸螮鮏瞔茌蠋揍邷帿霆璗峚潱经羉昶豹薻娍秷蛏寻啜訌擯奅摠峇庄鍝鲈靽魠媵葶孲掃墑惵挲鐌鱃嫓皥櫰哻屲疵癠绖啡艦縿锕鉣鰋惛猌醩仪悹從碒戦釢觗扡璭宙駯暕艑鮟鵌或鍨燰溴砋胘臈祺悃濓襺喓揍洔郉囟职渞鍭刕馮更醩忯櫤琬掦渪腯瘪阤衄湐搋糉酌走慗縸揋彣陱伴