厨艺大赛策划书

1 / 9 厨艺大赛策划书 厨艺大赛策划书怎么写 ?下面是关于相关资料。 厨艺大赛策划书 活动主题： “ 舌尖上的扬大 ” 厨艺大赛 主办单位：扬州大学伙食管理委员会 承办单位：扬州大学学生会 活动时间：二 O 一四年十月 一、活动名称 “ 舌尖上的扬大 ” 厨艺大赛 二、活动背景 为了培养大学生的动手能力，增加同学们对中国饮食的兴趣，让大学生在 “ 吃 ” 的方面变得更加健康、丰富 ;也为了弘扬校园美食文化，为爱好厨艺的同学提供展现自我的平台，因此扬州大学学生会生活部联合扬 州大学伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。 三、活动意义 培养同学们的饮食情趣，考验学生的动手实践能力，培养团队合作精神，激发创新意识。同时丰富校园生活，响应美食文化节的精神，提倡健康饮食，使同学们在学习文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能，彰显当代大学生的风采。 四、活动对象 2 / 9 扬州大学全体在校学生 五、活动时间、地点 六、参赛方式 预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，在每个学院选拔出 4 5 人为一组的队伍，另加校学生会 2 队选手，共 29 队参加决赛。 (最后以实际情况为准 ) 七、活动流程策划 (一 ) 预备赛流程 预备赛分为两个环节，将根据两个环节分数高低依次决出胜负。 第一环节：调味大比拼 1. 食堂提供馅料、调味品等食材。 2. 选手根据食堂提供的食材和馅，总时长 10 分钟。 持人喊停，所有人立即停止，由食堂厨师对各队馅料进行打分。 第二环节：完美速度 5 分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。 ，综合第一环节分数选出参加决赛的每院的一组队伍。 场工作人员会将饺子煮熟，每组都可带一定饺子离去。 3 / 9 (二 )决赛流程 决赛分为三个环节，将根据三个环节分数高低依次决出胜负。 第一环节：各尽其能 间为 30分钟。 必须保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。 (普通调味料及主食材由学校食堂提供 ) 0 分，菜式、味道、 造型各占 10 分。 根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的 10 组选手。 第二环节：刀工大比拼 土豆进行切丝，时间为 30 分钟。 (本环节主要考察学生的刀工能力。 ) 10 分。 根据分数淘汰最低的 10组选手。 第三环节：美食比拼 持人将根据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手根据排名依次去取4 / 9 食材，一样主菜，一样 配菜 (根据需要可适当调整 ) 须用到上一环节的土豆。 间为 30 分钟。 0 分。味道 30 分，菜式与难度各 10 分。 (有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等 ) 第四环节：我的地盘我打扫 即第一环节所在位置 )，打扫灶台、地面，要求干净整洁，由记录员记录每队整理的速度 (谁先整理好 )。 0 分 。 八、选手需知 (一 )预备赛阶段 要以 45 人为一组的组队形式参加，需要有两人以上有烧菜经验。 分钟，需要在规定时间内完成。 (二 )决赛阶段 手如有需要也可自备一些配菜及调料。 5 / 9 5 分钟的时间休息。 单确定后，不可随意更改人员。 5 分钟到场，至检录处报到，如果迟到则视为自动放弃比赛资格 (除扬子津校区外，其他校区的选手有校车接送 )。 作超出时间的成绩无效。 选手应遵循比赛规则，如有喧哗闹事者则零分处理。 有校车到各校区接选手比赛。 九、 人员安排 学生会生活部全体成员。 人员在各个校区设置报名点，收集报名表。 选手做菜或拼盘期间，不得随意走动，保持现场的秩序。 长团。决赛嘉宾评审为饮食服务中心主任、各校6 / 9 区食堂经理、旅烹学院营养学老师及校学生会主席团，大众评审为 26 个学院代表。 赛阶段一部分厨师会对现场秩序、选手做菜方式进行考察评分 (10 分 )，也作为附加分。 十、前期准备 (一 )前期活动宣传、招收参赛选手 (二 )预备赛阶段： 定报名人数。 赛的桌子、椅子。 报的张贴宣传。 (三 )决赛阶段 饮食服务中心： 场教室。 知到场的食堂经理、厨师。 0 个土豆 (每队 2 个，剩下 4 个备用 )、油盐酱醋等调味料 (每两组合用一份，共 14 份 )。 0 个人品尝的量 。 校学生会生活部： 7 / 9 为观众评委贴票时使用。 筒。 置于各校区食堂门口。 赛开始前检查设备。 置比赛现场(打扫、挂横幅和气球 )。 11 制作奖状。 十 一、奖项设置 本次比赛通过预备赛选拔出每个学院进行决赛的队伍，决赛设一等奖 1 队、二等奖 2 队、三等奖 3 队，另设优秀奖、人气奖、美味奖、创意奖若干。 十二、评分细则 本次决赛共四个环节，第一环节 30 分，第二环节 10 分第三环节 50 分，第四环节 10 分，另外有附加分 (厨师考察加分 )。 厨艺大赛策划书 深圳市 幼儿园第 届厨艺大赛方案 时间 年 月 日下午 3： 00 地点 幼儿园厨房 8 / 9 参赛人员厨房全体员工 ( 人 )： 、 、 、 评委大众评审团 ( 人 )： 、 、 、 组织 (后勤副园长 ) 工作人员传菜： 、 拍照： 现场环境布置： 准备 1、比赛前参赛者各自准备好所需的材料。 ( 负责购买 ) 2、布置比赛场地：横幅 ( 幼儿园第 届厨艺大赛 )、餐桌 (按参赛人数准备编号杯子 个用于投票插红旗、评委人手2 面小红旗、评委人手 1 套碗筷、瓶水 )。 3、编号标签、获奖证书。 要求 1、参赛者要求服装整齐到位 2、制作材料： (做法自选 ) 3、评委之间不准交流，公平评判。 程序 1、参赛 者获取编号并进行制作。 2、出炉后装盘放上编号由传菜工作人员端到评委处。 3、评委进行品尝、投票。 4、颁发获奖证书、拍照留影。 厨艺大赛策划书 一、大赛介绍 为了弘扬中华美食文化，促进和谐中国建设，积极引导孩子了解美食，热爱劳动，促进家园共建，活跃幼儿园校园文化建设，云山国旅联合相关餐饮服务行业协会、饮食机构9 / 9 主办 “ 我是小厨王 ” 全国亲子厨艺大赛 (广州 )海选赛，现已正式推出。 二、比赛时间 1、海选