北京华宜香餐饮管理有限公司餐饮项目.pdf

建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 项目名称项目名称: 北京华宜香餐饮管理有限公司餐饮项目北京华宜香餐饮管理有限公司餐饮项目 建设单位建设单位: 北京华宜香餐饮管理有限公司北京华宜香餐饮管理有限公司 2014 年年 03 月月 1 建设项目基本情况建设项目基本情况 项目名称项目名称 北京华宜香餐饮管理有限公司餐饮项目北京华宜香餐饮管理有限公司餐饮项目 建设单位建设单位 北京华宜香餐饮管理有限公司北京华宜香餐饮管理有限公司 法人代表法人代表 王耀辉王耀辉 联系人联系人 王耀辉王耀辉 通讯地址通讯地址 北京市朝阳区成寿寺路北京市朝阳区成寿寺路 136 号院号院 3 号楼号楼 联系电话联系电话传真传真 / 邮政编码邮政编码 100078 建设地点建设地点 北京市朝阳区成寿寺路北京市朝阳区成寿寺路 136 号院号院 3 号楼号楼 1 至至 2 层层 107（一层）（一层） 立项审批部门立项审批部门 无无 批准文号批准文号 无无 建设性质建设性质 新建新建 行业类别行业类别 及代码及代码 正餐服务正餐服务 i 6710 占地面积占地面积 （平方米）（平方米） 262.25 绿化面积绿化面积 （平方米）（平方米） 0 总投资（万元）总投资（万元） 100 其中：环保投 资（万元） 其中：环保投 资（万元） 1.7 环保投资占总 投资比例 环保投资占总 投资比例 1.7% 评价经费评价经费 （万元）（万元） 1.0 预期投产日期预期投产日期 2014 年年 03 月月 2 工程内容及规模工程内容及规模： 1、项目概况、项目概况 本项目投资人经过市场调研， 最终选址北京市朝阳区成寿寺路 136 号院 3 号楼 1 至 2 层 107（一层） ，成立北京华宜香餐饮管理有限公司，已于 2013 年 11 月 22 日取得企 业名称变更核准通知书 （ （京）名称变核（外）字2013第 0000482 号） ，主要经营餐饮 服务。 项目总投资 100 万元，建筑面积为 262.25m2，项目建成运营后，全年营业 365 天， 营业时间为早 10:00 至晚 9:00，计划用工约 10 人，项目设就餐座位约 90 个，就餐对象 主要是项目所在地区周边居民，项目运营后预计日均接待顾客约 200 人次，本项目为员 工提供工作餐。 本项目所用房屋产权归“南小莉”个人所有，房屋规划用途为“配套商业”。 本项目厨房安装排烟罩总面积 7.65m2，折合基准灶头数 7 个，本项目北边界距离成 寿寺路 136 号院 2 号楼 15m。根据中华人民共和国环境影响评价法 、国务院令第 253 号建设项目环境保护管理条例的有关规定，本项目属于建设项目环境保护管理条 例中“社会事业与服务业”中“21、餐饮场所”六个基准灶头以上的餐饮场所，涉 及环境敏感区，需编制环境影响报告表。受建设单位委托，中国肉类食品综合研究中心 承担本次环境影响评价工作。并于 2014 年 2 月 13 日对项目拟建地进行踏勘及监测，环 境影响报告表编制完成后报送朝阳区环保局进行审批。 2、地理位置和周边关系、地理位置和周边关系 本项目建设地址位于北京市朝阳区成寿寺路 136 号院 3 号楼 1 至 2 层 107（一层） ， 地理坐标为北纬 395033.46， 东经 1162628.95， 详见 附图 1 建设项目地理位置图 。 本项目所在建筑为地上二层建筑，项目周边环境关系为： 东边界外为中海城小区内空地，东边界距离成寿寺路 60m。 南边界外为“妈妈宴饭店” ，距离为 0m； 西边界外为成寿寺路，距离为 31m； 3 北边界外为闲置房屋， 距离为 0m， 本项目北边界距离成寿寺路 136 号院 2 号楼 15m。 本项目自建排烟管道， 厨房餐饮油烟经 1 台静电式油烟净化器处理后通过排烟管道 最终在项目所在建筑二层楼顶排放，排放口距离地面高度约 6m，排放口朝上。 项目周边环境关系详见附图 2 建设项目周边关系图 。 图图 1 项目所在地卫星影像图项目所在地卫星影像图 3、平面布置、平面布置 本项目位于一层，总建筑面积为 262.25m2。 主要功能区包括：卡座区、收银台、取餐区、厨房操作间、楼梯间等，平面布置图 详见附图 3。 4 4、项目投资概况、项目投资概况 本项目总投资约 100 万元，全部由企业自筹，其中环保投资 1.7 万元，环保投资明 细详见表 1。 表表 1 环保投资明细环保投资明细 单位：万元单位：万元 项目项目 环保措施环保措施 金额金额 废气治理 安装 1 台静电式油烟净化器（风量 15000m3/h）处理厨房油烟 1.0 废水治理 厨房内安装隔油箱，本项目所铺设污水管道做防渗漏处理 0.2 噪声治理 油烟风机基础减振、软连接、安装消声器、隔声箱； 0.3 固废治理 设置分类收集的塑料垃圾桶，委托专人定期清运 0.2 合计 1.7 5、主要设备和原辅材料、主要设备和原辅材料 本项目经营餐饮，主要原材料有米、面、各种蔬菜、肉类、油类及辅料等，原材料 用量估算如下： 米、面 5t/a；蔬菜 8t/a；牛羊猪肉 8t/a；海鲜 3t/a；油类：3t/a；各种辅料 1.5t/a。 本项目所需主要设备见表 2。 表表 2 主要设备清单主要设备清单 编号编号 名名 称称 单位单位 规格型号规格型号 数量数量 1 单眼鼓风低汤灶 台 10006101900 1 2 双眼炒灶 台1 3 六眼煲仔炉 台 700760850 1 4 四门对开双层冰柜 台 1800 2 5 切片机 台 全自动 2 6 榨汁机 台 / 2 7 豆浆机 台 / 2 8 饮料机 台 / 2 9 单门消毒柜 台 / 2 10 不锈钢油网烟罩 平方米 7.65m2 / 11 油烟净化器 套 15000m3/h 1 12 隔油池 个 / 1 5 6、公用工程、公用工程 供水：本项目用水由市政自来水管网提供，设计用水量为 14.5m3/d，5292.5m3/a。 排水：餐饮废水经隔油池隔油后与生活废水一起排入市政污水管网，最终进入小 红门污水处理厂进行处理，排水量约 11.6m3/d，4234m3/a。 供电：由当地的供电局电力系统提供，年用电量为 50000kwh。 燃料：本项目厨房炉灶所用燃料为清洁燃料天然气，来自市政天然气管道。 供暖、制冷：冬季采暖由城市市政集中供暖提供，夏季制冷使用分体空调提供。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为新建项目，租用新建成房屋，无原有污染情况。 6 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)： 1、地理位置、地理位置 朝阳区位于北京市主城区的东部和东北部，北纬 39494005，东经 11621 11638东与通州区接壤，西与海淀、西城、东城、崇文等区毗邻，南连丰台、大兴两 区，北接顺义、昌平两区。朝阳区是北京市面积最大的近郊区，南北长 28km ，东西宽 17km ，土地总面积 470.8km2，其中建成区面积 177.2km2。 本项目建设地址位于北京市朝阳区成寿寺路 136 号院 3 号楼 1 至 2 层 107（一层） ， 地理坐标为北纬 395033.46，东经 1162628.95。 2、地形、地貌、地形、地貌 地貌类型复杂多样，可划分为山地、丘陵、台地、平原等四大类型。多种多样的地 貌类型，为农、林、牧、副、渔综合发展，建立城郊农业结构提供了有利的地貌条件。 区域轮廓呈南北略长、东西稍窄的多边形。朝阳区地处东经 11638附近，北纬 40左右 的北京平原朝阳区平均海拔 34m。朝阳区地势总体趋势由东北向西南略微倾斜，地势较 为平坦， 一般地面标高为 3133m， 最高处海拔 46m， 在大屯乡至洼里乡关西乡庄一带； 最低处海拔 20m，在楼梓庄乡沙窝村西部。 3、气候、气象、气候、气象 朝阳区属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，降水集中，风向有明显的季 节变化。春季气温回升快，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；秋季晴朗少雨，冷暖适宜， 光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雨。年平均气温 11.3。月平均气温最高在 7 月，平 均值 25.5，最低是 1 月份，平均值-4.5。降水受季风控制，有明显干湿季节，年内 降水分配不均匀。 多年平均降水量为 623.1mm， 集中在 7、 8 月份， 约占全年降水的 65%。 夏季风向以东南风为主，冬季以西北风为主，年平均风速 2.5m/s。 7 4、河流、水系、河流、水系 朝阳区境内主要河流有温榆河、清河、北小河、坝河、亮马河、萧太后河、凉水河、 通惠河等。 本项目所在地西南侧约 1.5km 处为凉水河上段。 5、土壤、植被、土壤、植被 该地区土壤类型为普通褐土、潮褐土。随着城市建设等人类活动的影响，本次调查 区内已基本无天然树种。本项目周边现有绿地、绿化树木主要为人工种植，常见树种主 要有松、槐、柳等。 6、生物多样性、生物多样性 朝阳区的动物资源大致类同于北京平原地区。鸟类是北京市常见的陆栖动物类群， 全市栖息的鸟类共计 343 种， 几乎占我国现在已知鸟类总数(1186 种)的三分之一， 其中， 平原区鸟类 306 种。在这些鸟类中，在本市繁殖的鸟类有 147 种，占全市鸟类总数的 42.86，非繁殖鸟 196 种，占 57.14。北京市现有原生鱼类 93 种，其中代表种类有细 鳞鱼、鳗鲡、麦穗鱼、大鳞泥鳅、中华多刺鱼等。此外，许多底栖水生无脊椎动物生活 在水草茂盛或水底腐殖质的浅水区，对水体净化和水生植物生长起着重要作用，有的还 是许多鱼类、禽类的饵料。 8 社会环境简况社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等社会经济结构、教育、文化、文物保护等) 一、行政区划一、行政区划 朝阳区现辖 24 个街道办事处，19 个地区办事处。 街道办事处 朝外街道、劲松街 道、建外街道、呼家楼街道、八里庄街道、三里屯街道、团结湖街道、双井街道、垡头 街道、左家庄街道、小关街道、和平街街道、酒仙桥街道、首都机场街道、潘家园街道、 六里屯街道、麦子店街道、香河园街道、亚运村街道、望京街道、安贞街道、大屯街道、 奥运村街道、东湖街道(筹备处)。 地区办事处包括南磨房地区、高碑店地区、将台地区、太阳宫地区、小红门地区、十 八里店地区、三间房地区、东风地区、常营地区、管庄地区、孙河地区、王四营地区、东 坝地区、黑庄户地区、崔各庄地区、豆各庄地区、金盏地区、平房地区 、来广营地区。 以下数据来源为朝阳区 2013 年国民经济和社会发展统计公报： 二、人口二、人口 2013 年末全区常住人口 384.1 万人，比上年末增加 9.6 万人。其中，常住外来人口 176.1 万人，占常住人口的 45.8%。从性别构成看，男性人口 197.4 万人，占常住人口的 51.4%；女性人口 186.7 万人，占常住人口的 48.6%。从年龄构成看，0-14 岁人口为 35.9 万人，占常住人口的 9.4%；15-64 岁人口 313.2 万人，占常住人口的 81.5%；65 岁及以 上人口为 35.0 万人，占常住人口的 9.1%。常住人口中：全年出生人数 35304 人，出生 率为 9.31；死亡人数 13857 人，死亡率 3.65；自然增长率为 5.66。 三、经济发展三、经济发展 2013 年朝阳区全年实现地区生产总值（gdp）3963.6 亿元，按现行价格计算，比上 年增长 9.1%。 其中， 第一产业增加值 1.5 亿元， 比上年下降 5.5%； 第二产业增加值 397.7 亿元，比上年增长 1.3%；第三产业增加值 3564.4 亿元，比上年增长 10.1%。三次产业 结构为 0.04：10.03：89.93。 按常住人口计算，全区人均 gdp 达到 104498 元，按年平均汇率折合 16874 美元。 9 四、就业和社会保障四、就业和社会保障 2013 年年末全区城镇登记失业率为 0.73%，较上年末下降 0.15 个百分点。全年开 发就业岗位 13.8 万个，比上年增长 8.7%。城乡登记失业人员现就业人数 2.8 万人，比上 年增长 4.9%。 年末全区参加基本养老、基本医疗、失业、工伤和生育保险的人数分别为 270.0 万 人、284.5 万人、218.9 万人、189.6 万人和 185.9 万人，比上年分别增长 8.8%、7.2%、 3.2%、3.5%和 5.5%。城镇社会保险各项基金征缴额达 441.8 亿元，比上年增长 20.9%； 各项基金收缴率均达到 99.0%以上。 全区农民参加城乡居民养老保险的人数为 8.3 万人， 比上年增长 2.4%。参加农村新型合作医疗的人数为 10.5 万人，新型农村合作医疗参合 率达 99.8%。全区最低生活保障救济人数为 15519 人，比上年下降 1.9%；最低生活保障 金发放总金额为 9881.7 万元，比上年增长 9.4%。 五、社会事业五、社会事业 科技 2013 年全年专利申请量和授权量分别为 22916 件和 12707 件， 分别比上年增长 8.7% 和 27.2%。其中，发明专利申请量和授权量分别为 12774 件和 4390 件，分别比上年增长 7.9%和 19.6%。 全年技术市场成交量 6371 项， 比上年下降 13.6%； 技术合同成交额 426.2 亿元，比上年增长 11.5%。全年科普投入 1252.0 万元，人均科普经费 6.2 元。 。 教育 2013 年年末全区共有幼儿园 191 所， 在园幼儿 58653 人， 示范幼儿园比例为 19.4%， 一级（优质）幼儿园比例为 65.0%，学前三年入园率为 94.0%。 全区共有普通小学 134 所，当年招生 27255 人，在校生 120075 人，毕业生 14914 人；小学入学率 100%，小学规范建设硬件达标率 100%；拥有教职工 8279 人，其中专 任教师 7571 人。 全区共有普通中学 81 所，当年招生 20238 人，在校生 56959 人，毕业生 14780 人； 初中入学率 100%，初中毕业率 99.8%，初中校硬件办学标准达标率 100%；高中录取率 10 94.8%，高中毕业率 96.0%；拥有教职工 9481 人，其中专任教师 7652 人。 全区共有职业高中 6 所，当年招生 980 人，在校生 10435 人，毕业生 2714 人；拥 有教职工 1044 人，其中，专职教师 709 人。 文化 2013 年年末全区共有公共图书馆 2 个，社区图书馆 44 个，图书馆馆藏图书达 248.0 万册。全区共有博物馆 33 个，剧场、影剧院 59 个，街乡级文化服务中心 43 个，社区 （村）文化活动室覆盖率 100%。广泛开展基层文化演出，公益性演出 3368 场次；基层 数字电影放映 6541 场次；文化广场达到 194 个。 卫生 2013 年末全区共有卫生机构 1279 个。其中，医院 151 个，社区卫生服务中心 41 个，社区卫生服务站 222 个。卫生机构共有床位 18252 张，卫生技术人员 40623 人，其 中，执业（助理）医师 15762 人，注册护士 17603 人。婴儿死亡率 2.4；每十万人甲 乙类传染病发病率 143.2 例；人均预期寿命 80.86 岁。 体育 2013 年末全区共有体育场地 2355 个；各项体育活动参与人数 26 万人；全民健身工 程 1155 个，比上年增加 135 个；全民健身工程面积 135.7 万平方米，比上年增加 6.6 万 平方米。全区共有专业体育运动员 3698 人，获得市级以上奖牌 713 枚，其中，金牌 283 枚，银牌 233 枚，铜牌 197 枚。 11 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地 下水、声环境等 环境空气、地表水、地 下水、声环境等) 1、环境空气质量状况、环境空气质量状况 根据北京市环境保护局 2014 年编制发布的2013 年北京市环境状况公报 ：2013 年朝阳区环境空气中，二氧化硫（so2）年均浓度值为 29.7g/m3、二氧化氮（no2）年 均浓度值为 64.0g/m3， 均达到国家二级标准。 细颗粒物 （pm2.5） 年均浓度值为 91.3g/m3、 可吸入颗粒物（pm10）年平均浓度值为 112.4g/m3，超过国家二级标准，是影响空气质 量的主要污染物。平均每月降尘量 7.0 吨/平方公里。 本次环境空气质量现状评价数据以“朝阳农展馆”监测子站作为当地大气环境质量 评价的依据，“朝阳农展馆”监测子站位于本项目东北侧 10.7km 处，监测数据基本能 反应项目所在地环境质量现状，监测数据见表 3 所示。 表表 3 空气质量日报“朝阳农展馆”监测子站监测数据空气质量日报“朝阳农展馆”监测子站监测数据 测点 日期 污染指数 首要污染物 质量级别空气质量状况 朝阳农 展馆 2014 年 2 月 22 日 301 细颗粒物 六级 严重污染 2014 年 2 月 23 日 262 细颗粒物 五级 重度污染 2014 年 2 月 24 日 332 细颗粒物 六级 严重污染 2014 年 2 月 25 日 / / / / 2014 年 2 月 26 日 408 细颗粒物 六级 严重污染 2014 年 2 月 27 日 40 / 一级 优 2014 年 2 月 28 日 111 细颗粒物 三级 轻度污染 监测数据表明，七天监测数据表明：2014 年 2 月 25 日无监测数据，2014 年 2 月 27 日环境质量达到二级标准要求，其余 5 天环境质量均超过二级标准，分析超标原因：分 析超标原因在监测期间受区域性雾霾天气的影响，大气污染物 pm2.5污染级别最高达到 四级中度污染，根本原因为燃煤、机动车、工业、扬尘等污染源排放量大。 2、地表水环境质量状况、地表水环境质量状况 本项目所在地西南侧约 1.5km 处为凉水河上段，根据北京地面水水域功能分类 ， 12 凉水河上段目标水质类别为类，水体功能为“一般工业用水区及娱乐用水区”。 为了解评价区的水环境质量现状，本次评价采用收集数据的方式进行。根据北京市环保 局网站上2013 年9 月2014 年1 月公布的凉水河上段水质状况统计，具体统计结果见表4。 表表 4 凉水河上段河水质状况统计表凉水河上段河水质状况统计表 河流名称 监测时间 现状水质类别 凉水河上段 2013 年 09 月 2 2013 年 10 月 3 2013 年 11 月 2 2013 年 12 月 3 2014 年 01 月 2 由表 4 可见，2013 年 9 月2014 年 1 月凉水河上段水环境质量均为劣类，超过规 划类水质要求，水环境质量一般。 3、地下水环境质量状况、地下水环境质量状况 根据北京市水务局发布的北京市水资源公报（2012 年），2012 年对全市平原 区的地下水进行了枯水期（4 月）和丰水期（9 月）两次监测。共布设监测评价井 307 眼，实际采到水样 302 眼。其中浅层地下水监测井 177 眼（井深小于 150m），深层地 下水监测井 100 眼（井深大于 150m），基岩井 25 眼。监测项目依据地下水质量标准 （gb/t14848-93）评价。 浅层水：浅层水：177 眼浅井中符合类水质标准的监测井 90 眼，符合类的 53 眼，符合 类的 34 眼。全市符合类水质标准的面积为 3325km2，占平原区总面积的 52%；符 合类水质标准面积为 3075km2，占平原区总面积的 48%。主要超标指标为总硬度、 铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水：深层水：100 眼深井中符合类水质标准的 72 眼，类的 22 眼，类的 6 眼。评 价区面积为 3435km2，符合类水质标准的面积为 2586km2，占评价区面积的 75%；符 合类水质标准的面积为 849 km2，占评价区面积的 25%。主要超标指标为铁、锰、 氨氮、氟化物。 基岩水：基岩水：25 眼基岩井水质基本符合 iiiii 类水质标准。 13 建设项目所在区域内地下水水质指标总体满足 地下水质量标准 (gb/t14848-1993) 中类标准。 本项目所在地不在北京市地下水源防护区内。 4、声环境质量状况、声环境质量状况 为全面了解和分析本项目所在地声环境质量现状，对项目所在地周围声环境进行 了现状监测。本项目夜间不运营，故未进行夜间噪声监测。 声级计型号：hs5618a 型积分式声级计； 监测时间：2014 年 2 月 13 日 15：0017：00； 室外测量气象条件：无雨、无雪、无雷电，风力小于 5m/s； 共布设 4 个噪声监测点。 根据北京市朝阳区人民政府关于调整朝阳区声环境功能区划的通告（朝政发20143 号）对朝阳区噪声功能区的划分，本项目所在地位于 1 类区，声环境质量执行声环境质 量标准 （gb3096-2008）中的 1 类标准限值要求（昼间 55db（a） 、夜间 45db（a） ） 。 项目周边声环境质量现状监测结果见表 5 所示。 表表 5 昼间环境噪声现状监测结果昼间环境噪声现状监测结果 单位：单位：db(a) 测点编号 监测位置 监测值 标准 评价 1# 项目东边界外 1m 处 51.6 55 达标 2# 项目南边界外 1m 处 （监测点位于项目所在建筑二层楼顶） 53.5 55 达标 3# 项目西边界外 1m 处 54.8 55 达标 4# 项目北边界外 1m 处 （监测点位于项目所在建筑二层楼顶） 53.6 55 达标 从现场监测结果可知，本项目各边界声环境质量现状均符合声环境质量标准 （gb3096-2008）中的 1 类标准中昼间限值要求。 14 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ：主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 本项目周围无珍稀动植物、 古迹、 人文景观等环境保护目标， 故不属于特殊保护区、 社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。 项目北边界 15m 外为成寿寺路 136 号院 2 号楼，环评将其作为主要环境保护目标， 保护目标和级别见表 6。 表表 6 主要环境保护目标及级别主要环境保护目标及级别 保护目标 方位 距离 保护类别 保护级别 成寿寺路 136 号院 2 号楼 噪声 北侧 15m 大气环境 环境空气质量标准 （gb3095-2012）中的二级标准 声环境 声环境质量标准 （gb3096-2008）中的 1 类标准 地表水 / / 地表水 地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中类标准 地下水 / / 地下水 地下水质量标准 (gb/t14848-1993)中类标准 此外，本项目还应做到废水、废气、噪声达标排放，固废符合国家及北京市处置的 相关规定。 15 评价适用标准评价适用标准 环境质量标准环境质量标准 1、环境空气执行环境空气质量标准（gb3095-2012）中的二级标准（下表中 灰色内容），具体标准见表 7-1、表 7-2。 表表7-1 环境空气污染物基本项目浓度限值环境空气污染物基本项目浓度限值 序号 污染物项目 平均时间 浓度限值 单位 一级 二级 1 二氧化硫（so2） 年平均 20 60 g/m3 24 小时平均 50 150 1 小时平均 150 500 2 二氧化氮（no2） 年平均 40 40 24 小时平均 80 80 1 小时平均 200 200 3 一氧化碳（co） 24 小时平均 4 4 mg/m3 1 小时平均 10 10 4 臭氧（o3） 日最大 8 小时平均100 160 g/m3 1 小时平均 160 200 5 颗粒物（粒径小于等于 10m） 年平均 40 70 24 小时平均 50 150 6 颗粒物（粒径小于等于 2.5m） 年平均 15 35 24 小时平均 35 75 表表7-2 环境空气污染物其它项目浓度限值环境空气污染物其它项目浓度限值 序号 污染物项目 平均时间 浓度限值 单位 一级 二级 1 总悬浮颗粒物（tsp） 年平均 80 200 g/m3 24 小时平均 120 300 2 氮氧化物（nox） 年平均 50 50 24 小时平均 100 100 1 小时平均 250 250 3 铅（pb） 年平均 0.5 0.5 季平均 1 1 4 苯并a芘（bap） 年平均 0.0010.001 24 小时平均 0.0025 0.0025 16 2、地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中类标 准，见表 8。 表表 8 地表水环境质量标准（摘录）地表水环境质量标准（摘录） 单位：单位：mg/l(ph 除外除外) 序号 污染物或项目名称 类标准 1 ph 69 2 氨氮（nh3-n） 1.5 3 总磷（以 p 计） 0.3 4 高锰酸盐指数 10 5 化学需氧量（cod） 30 6 五日生化需氧量（bod5） 6 3、地下水执行地下水质量标准(gb/t14848-1993)中类标准，见表 9。 表表 9 地下水环境质量标准地下水环境质量标准(类标准摘录类标准摘录) 单位：单位：mg/l 项目 总硬度 硝酸盐(以氮计) 硫酸盐 溶解性总固体 高锰酸盐指数 限值 450 20 250 1000 3.0 4、根据北京市朝阳区人民政府关于调整朝阳区声环境功能区划的通告（朝政发 20143 号）对朝阳区噪声功能区的划分，本项目所在地位于 1 类区，声环境质 量执行声环境质量标准 （gb3096-2008）中的 1 类标准限值要求（昼间 55db （a） 、夜间 45db（a） ） ，见表 10。 表表 10 声环境质量标准（摘录）声环境质量标准（摘录） leq：db（a） 类别 昼间 夜间 适用区域 1 类 55 45 以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为 主要功能，需要保持安静的区域 17 污染物排放标准污染物排放标准 1、本项目废水排放执行北京市水污染物综合排放标准 （db11/307-2013）中 “表 3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”中相应标准值，见表 11。 表表 11 水污染物排放标准（摘录）水污染物排放标准（摘录） 单位：单位：mg/l（ph 除外）除外） 污染物 ph cod bod5 ss 氨氮 动植物油 排放限值 6.59 500 300 400 45 50 2 、 本 项 目 运 营 期 边 界 噪 声 排 放 执 行 社 会 生 活 环 境 噪 声 排 放 标 准 （gb22337-2008）中的 1 类标准，见表 12。 表表 12 社会生活环境噪声排放标准（摘录）社会生活环境噪声排放标准（摘录） leq：db（a） 类别 昼间 夜间 1 类 55 45 3、本项目所用厨房设备折合基准灶头约 7 个，排烟罩总面积 7.65m2，油烟排放 执行饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中的大型标准，见表 13、 表 14。 表表 13 饮食业油烟单位规模划分饮食业油烟单位规模划分 规 模 小 型 中 型 大 型 基准灶头数 1，3 3， 6 6 对应灶头总功率（108j/h） 1.67，5.00 5.00，10 10 对应排气罩灶面总投影面积（m2） 1.1，3.3 3.3，6.6 6.6 表表14 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规 模 小 型 中 型 大 型 最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（%） 60 75 85 4、固体废物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法及北京市对固废 处置的有关规定。 18 总总 量量 控控 制制 指指 标标 1、污染物排放总量控制原则、污染物排放总量控制原则 中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要提出了今后 5 年经济社会发展的主要目标。其中包括:资源节约环境保护成效显著。单位工业 增加值用水量降低 30。 非化石能源占一次能源消费比重达到 11.4。 单位国内 生产总值能源消耗降低 16，单位国内生产总值二氧化碳排放降低 17。“十二 五”期间国家对工业二氧化硫、化学需氧量、氮氧化物和氨氮实行排放总量控制 计划管理，主要污染物排放总量显著减少，化学需氧量、二氧化硫排放分别减少 8，氨氮、氮氧化物排放分别减少 10。 2、总量控制因子及控制建议值、总量控制因子及控制建议值 该项目在正常运营情况下，污染物产生量微量，本项目总量控制指标因子排 放量为：cod：1.355t/a；氨氮：0.164t/a。 由于项目污水通过市政管网最终排入污水处理厂，故区域平衡替代消减了项 目污水污染物产生量，因此本项目不对 codcr和 nh3-n 进行总量控制。 故本项目不设置总量控制因子。 19 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程简述（图标） ：工艺流程简述（图标） ： 本项目工艺操作流程及主要产污环节如下图所示： 根据本项目的性质，运营期的主要污染源及污染因子识别见下表。 表表 15 运营期主要污染源及因子表运营期主要污染源及因子表 污染物 污染来源 污染因子 废气 厨房操作间 餐饮油烟 污水 餐饮污水、洗手废水冲厕等生活污水 cod、bod5、ss、nh3-n、动植 物油 噪声 排油烟风机 噪声 固废 餐厅、厨房、顾客及员工生活 生活垃圾、厨余垃圾 主要污染源：主要污染源： 1、噪声污染源：本项目运营期产噪设备主要为油烟净化系统中排油烟风机运行时 噪声强度约为 75db(a)。 2、生活废水：主要来自厨房的餐饮废水及卫生间的洗手废水、冲厕废水，年排放 初加工 烹调炉灶 油烟净化器、风机 隔栅 隔油池 餐具清洗 污水 固废 固废 达标排放 污水 成品 1.3 油烟 原料 消毒贮存 噪声 污水 固废 市政污水管网 消声器、 隔声罩 化粪池 小红门污水处理厂 20 量为 4234m3/a，主要水污染因子为 cod、bod5、nh3-n、ss 和动植物油。 3、大气污染源：本项目产生的主要大气污染物主要为厨房食物烹饪、加工过程中 产生的油烟，本项目运营期所排放的大气污染物主要是厨房食物烹饪、加工过程中产生 的油烟，油烟产生浓度按照 5mg/m3进行计算。 4、固体废物：包括餐厨垃圾和一般生活垃圾，餐厨垃圾主要为饮食原材料粗加工 过程中产生的废料、顾客用餐后产生的剩饭菜、餐巾纸、筷子、饮料瓶等，餐厨垃圾产 生量为 40kg/d，14.6t/a；职工产生的日常生活垃圾主要来自卫生间等，垃圾产生量约为 5kg/d，1.825t/a。 21 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号) 污染物 名称 处理前产生浓度及产 生量 排放浓度及排放量 大 气 污 染 物 厨房 油烟 5mg/m3；0.0657t/a 0.5mg/m3；0.0066t/a 水 污 染 物 生活污水 cod bod5 ss nh3-n 动植物油 380mg/l；1.609t/a 270mg/l；1.143t/a 200mg/l；0.847t/a 40mg/l；0.169t/a 20mg/l；0.085t/a cod：320mg/l；1.355t/a bod5：250mg/l；1.059t/a ss：140mg/l；0.593t/a nh3-n：38.8mg/l；0.164t/a 动植物油： 20mg/l； .0.08t/a 固 体 废 物 厨房、餐厅 餐厨垃圾14.6t/a 0 卫生间 生活垃圾1.825t/a 0 噪 声 排油烟风机 噪声 75db(a) 达标排放 主要生态影响：主要生态影响： 本项目周边无生态环境敏感物种和景观。 22 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响简要分析：施工期环境影响简要分析： 本项目租用已建成房屋，不涉及土木工程，房屋的内部装修及厨房设备、污染控制 装置的安装调试已完成，不再有施工期环境影响产生。 营运期环境影响分析：营运期环境影响分析： 1、大气环境影响分析、大气环境影响分析 本项目建成运营后，冬季采暖采用城市市政集中供暖，项目不设燃煤、燃油锅炉， 无燃煤、燃油废气污染。厨房炉灶燃料使用清洁燃料天然气，so2产生量很少，可忽略 不计。 项目运营期所排放的大气污染物主要是厨房食物烹饪、加工过程中产生的油烟，油 烟产生浓度按照 5mg/m3进行计算。 本项目厨房设备折合基准灶头约 7 个，排烟罩总面积 7.65m2，根据饮食业油烟排 放标准（试行） （gb18483-2001）中的规定，属于大型餐饮单位，必须安装油烟净化设 备且其处理实施最低去除率不得低于 85%。为了防止污染，建设单位在项目所在建筑二 层楼顶安装有 1 套由天创风机钢构有限公司生产的型号为 tv-yj-d-15a 的静电式油烟净 化系统，排油烟风机的风量为 15000m3/h，额定风量下的油烟净化效率大于 90%。 厨房产生的油烟经油烟净化器处理后通过排烟管道，最终在项目所在建筑 2 层楼顶 平台排空。油烟排放口距离地面高度约 6m，油烟排放口设置情况及油烟净化器参数见 下表所示。 表表 16 油烟净化器参数表油烟净化器参数表 油烟净化器位 置 风机 风量 运行 时段 油烟产生 净化 效率 油烟排放浓度 浓度 产生量 浓度 产生量 二层楼顶 15000m3/h 6h/d 365d/a 5mg/m3 0.16425t/a90% 0.5mg/m3 0.016425t/a 由上表可知，油烟净化器每天平均各运行约 6h，每年运行 365 天，则油烟废气总排 放量为 3285 万 m3/a，全年油烟废气污染物产生量为 0.16425t/a，经油烟净化器处理后排 23 放量为 0.016425t/a。本项目油烟排放浓度为 0.5mg/m3和净化器净化效率为 90%，符合 饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中油烟排放浓度 2.0mg/m3大型餐饮 企业所用油烟净化设施净化效率大于 85%的相关规定，对外界影响不大。油烟排放口距 离北侧成寿寺路 136 号院 2 号楼 24m。 要求建设单位加强对油烟净化设备的管理和维护，定期安排专人对油烟净化设备进 行清洗（45 个月清洗一次），以保证油烟净化器的正常运行和净化效率。 油烟净化器现状照片油烟净化器现状照片 二、水环境影响分析二、水环境影响分析 本项目产生的废水主要来自厨房餐饮废水和卫生间的洗手废水、冲厕废水，主要水 污染因子为 cod、bod5、nh3-n、ss 和动植物油。 日常生活污水 项目经营期间所需职工约为 10 人，职工日常生活用水量按照没人每天 50l 计算，年 运营时间为 365 天，则职工日常生活用水量约为 0.5m3/d，182.5m3/a，废水排放量按照用 水量的 80%计，则本项目运营期间职工日常生活污水排放量约为 0.4m3/d，146m3/a；此外 24 还有部分用餐顾客产生的生活用水，主要来自卫生间的洗手废水和冲厕废废水，本项目 日均接待顾客约 200 人次，卫生间使用人数按照日均 100 人次考虑，每人每次用水量约 20l，则顾客用水量约为 2m3/d，730m3/a，排水量按照用水量的 80%计算，则为 1.6m3/d， 584m3/a。生活污水经化粪池处理后通过市政污水管网最终进入小红门污水处理厂处理。 餐饮废水 本项目餐饮部分设计用水量根据建筑给水排水设计规范 （gb50015-2003）中规 定要求：中餐馆用水量按照每顾客每次 4060l 计算（本次环评取最大限值 60l） ，则餐 饮部分用水量为 12m3/d，4380m3/a。排水量按用水量的 80计，则排水量为 9.6m3/d， 3504m3/a。餐饮废水经隔油池处理后与生活污水一起经化粪池处理后进入市政污水管 网，最终进入小红门污水处理厂处理。 综上所述，本项目运营期间废水排放量为综上所述，本项目运营期间废水排放量为 11.6m3/d，4234m3/a。 污水排放指标 厨房含有污水经厨房内安装的隔油箱处理再经物业公司设置的隔油池处理后排入 市政管网，生活污水进入物业公司设置的化粪池处理后排入市政管网。根据类比同等规 模的餐饮企业的排水水质，本项目所排废水各工段的主要污染物排放情况如表 17 所示。 表表 17 项目污水水质 项目污水水质 单位：单位：mg/l 类类 别别 污污 染染 物物 浓浓 度度 codcr bod5 ss 氨氮氨氮 动植物油动植物油 餐饮废水 400 300 200 40 200 隔油池去除率 15% 6% 30% 3% 80% 隔油池出水 340 282 140 38.8 40 生活污水 350 250 200 40 / 混合水质 380 270 200 40 20 化粪池去除率 15% 9% 30% 3% / 排水水质 320 250 140 38.8 20 本项目排水中的 cod、 氨氮浓度值分别按 320 mg/l、 38.8mg/l 计算， 则该项目 cod 排放总量为 1.355t/a、氨氮排放总量为 0.164t/a。 由表 17 可知，本项目废水经隔油池、化粪池处理后的废水中各主要污染物浓度均 25 满足北京市水污染物综合排放标准 （db11/307-2013）中“表 3 排入公共污水处理系 统的水污染物排放限值”中相应标准值，废水中各污染物可达标排放。 三、声环境影响分析三、声环境影响分析 1、噪声源强分析、噪声源强分析 本项目运营期噪声主要来自油烟净化系统中排油烟风机运转噪声，排油烟风机正常 运转时噪声源强约为 75db(a)。 排油烟风机安装于项目所在建筑二层楼顶，排油烟风机采取软连接、安装隔声箱、 排风口加装消声器等隔声降噪措施，降噪量约为 20db(a)。 2、预测结果分析、预测结果分析 预测模式采用点声源衰减公式：l2l120lg(r2/r1)l 式中：r1、r2预测点距声源的距离，m； l1、l2距离噪声源 r1、r2处的声级，db(a)； l 各种因素引起的衰减量。 计算得到的衰减后的声级与边界处的背景噪声级迭加得到预测值。 噪声源迭加公式为：lp=10lg（10lp1/10+10lp2/10） 其中：lp某点迭加后的总声压级，db(a)； lp1、lp2每个噪声源对该点的声压级，db(a)； lp1为东、南、西、北边界 1m 处的噪声环境背景值； lp2为本项目噪声源衰减到边界处的噪声值。 本项目产噪设备排油烟风机在采取有效的隔声降噪措施再经距离衰减后，对项目各 边界处的声环境影响情况见表 18。 26 表表 18 噪声预测结果表噪声预测结果表 leq：db（a） 测点 位置 贡献值 背景值 预测值 标准 评价 1# 项目东边界外 1m 处 20 51.6 51.6 55 达标 2# 项目南边界外 1m 处 35 53.5 53.5 55 达标 3# 项目西边界外 1m 处 40 54.8 54.9 55 达标 4# 项目北边界外 1m 处 35 53.6 53.7 55 达标 由预测结果可知， 本项目运营期各边界噪声排放满足 社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）中 1 类标准，项目各边界噪声排放对外界环境影响不大。本项目夜间 不运营。 四、固体废物影响分析四、固体废物影响分析 本项目产生的固体废物包括餐厨垃圾和一般生活垃圾。 餐厨垃圾主要为饮食原材料粗加工过程中产生的废料、顾客用餐后产生的剩饭菜、 餐巾纸、筷子、饮料瓶等。就餐人员的垃圾产生量按 0.2kg/人次计，日就餐人数约 200 人次，则餐厨垃圾产生量为 40kg/d；14.6t/a。 职工产生的日常生活垃圾主要来自卫生间等， 垃圾产生量按照每人每天 0.5kg 计算， 则日常生活垃圾产生量约为 5kg/d，1.825t/a。 产生的垃圾分类收集、密闭贮存，由当地环卫部门统一清运至政府指定的垃圾站， 统一消纳处理，不会对周围环境造成影响。 五、公众参与五、公众参与 环境影响评价中的公众参与是指项目方通过环评工作与公众之间的一种双向交流， 其目的是使项目能被公众充分认可，并提高项目的环境和经济效益。 1、目的、目的 本项目公众参与的目的是了解公众对该建设项目选址、环保等方面的意见，与公众 建立一个沟通的渠道，并贯彻于整个环境影响评价活动过程中，使该项目的建设最大限 度的符合多数公众利益，得到公众的支持和理解，增进公众与建设方之间的了解，使公 众利益与项目建设方的利益有机结合起来，通过对公众提出的建议进行分析和归纳，吸 27 取有益的意见，提供给建设、设计及环保部门，从而提高该项目的综合环境经济效益。 2、公众参与的对象及方法、公众参与的对象及方法 本项目距离成寿寺路 136 号院 2 号楼较近，环评将“成寿寺路 136 号院 2 号楼”内 的住户作为公众参与的对象，本次公众参与工作采取现场公示的方法进行。 3、调查内容、调查内容 “成寿寺路 136 号院 2 号楼”只有一个单元出入口，本次工作在成寿寺路 136 号院 2 号楼楼道入口处张贴公示文件。 成寿寺路 136 号院 2 号楼公示时间从 2014 年 2 月 21 日至 2014 年 3 月 6 日，公示 10 个工作日，由环评单位、建设单位相应专职人员每天进行拍照取证。 现场公示起始和截止日期照片如下： 现场公示起始日照片现场公示起始日照片 28 现场公示截止日照片现场公示截止日照片 4、工作成果、工作成果 本次工作在成寿寺路 136 号院 2 号楼楼道入口处张贴公示文件，公示时间从 2014 年 2 月 21 日至 2014 年 3 月 6 日，公示 10 个工作日。 本项目公示期间，建设单位（北京华宜香餐饮管理有限公司）和环评单位（中国 肉类食品综合研究中心）均没有接收到任何关于此建设项目的电话和邮件，没有接收到 任何关于此项目的意见和建议。 环评要求建设单位，在项目经营期间注意听取居民的意见，采取必要的污染防治措 施，控制污水、废气、噪声达标排放，防止超标排放。 29 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 排放源 (编号) 污染物名称 防治措施 预期治理效果 大 气 污 染 物 厨房 油烟 安装 1 台静电式油烟净 化器，油烟经净化处理 达标后通过