有关肯德基的室内空间分析.docx

空间分析报告 对肯德基的室内空间分析随着中国改革开放的逐步推进，一些西餐企业以其严格的标准化生产，高效的企业管理，积极向上的企业文化等诸多优势，迅速在中国市场占据了重要的地位。其中，肯德基在中国迅速发展，各个分店的室内空间设计也各有特色，不尽相同。对于其店内的空间分析，我做了以下工作。一、 考察地点：昌平区天通苑附近。二、 考察方式：拍照、记录、资料搜集。三、 考察成果：1. 整体认识：kfc除了从外立面上进一步强化形象以外，室内设计方面也作了跟进。肯德基店外景对于整个空间，分为两层。其中包括售卖区，员工休息室，儿童娱乐区，卫生间，和主体功能区餐饮区。空间颜色以亲切的暖色调为主，不同楼层上餐饮区的各个区域也有不同的变化。2. 室内空间的功能与类型：对于室内空间的功能而言，分为物质功能和精神功能。在物质功能上，室内空间的体量、面积适中。顾客能够顺利的抵达任何一个功能区。桌椅布置上间距合理，行人行走通畅，售卖处前较为开阔，为顾客留下了足够的购买空间。室内温度、湿度、空气调节、供暖、通风、隔热、防潮、照明都达到了良好的效果，上下楼梯宽敞开阔。由于快餐店的特点，室内隔音处理上，整体室内与室外隔音较好，给室内留下了较为安静的空间氛围，但每个座位都可以听到同层空间中人们嘈杂的讨论声和音响的音乐，。双层的门扇可以放风防尘，保持室温，但笨重的门并不利于安全疏散，其消防设施的位置也没有给顾客明显的提示。门口精神功能上，室内整体采用了暖色调的装修方法营造了亲切的色调氛围。暖色调的灯光室内色彩环境一层二层全景不同的空间序列，依建筑使用需要而有 长短变化的可能。但一个完整的空间序列过程，一般可由起始阶段、过度阶段、高潮阶段和结束阶段四个过程所组成。儿童娱乐区进入双扇门，便进入起始阶段；经过卫生台，和少量的餐桌进入售卖处，其过程便是过度阶段；经过宽阔的楼梯，来到二层，呈现在人们眼前的是丰富的空间组合，围合而形成半开放的餐饮区，在主要交通过道旁边开放的餐饮区，色彩丰富的儿童娱乐区，是空间的高潮阶段；最后，经过洗手间的门口，来到一片较为狭长的餐饮区（包含员工休息室），进入了空间序列过程的尾声结束阶段。整个空间节奏变化有序，富有趣味性，也能够满足各种消费心理需求的需要。围合空间可供聚餐，儿童娱乐区可供儿童玩耍，狭长的餐饮区可以满足喜欢较安静环境的顾客。二楼的狭长空间提供了较安静的空间夜景3. 空间限定方法：主要采用围和的方法来限定空间区分各个空间的功能。每层的整体空间较平坦。由于商业目的的因素，座椅餐桌占据了大部分空间，空间上没有覆盖、凸起、下沉等更加丰富的变化，因此在空间变化上缺少更加丰富的层次。通向二层的楼梯通过围合的方式来划分餐饮区和儿童娱乐区 卫生台与空间组织结合的恰当好处肯德基主张凸显柜台以强化自助购餐形式，控制通道尺寸来满足营运要求肯德基采用这种自助购餐形式，在空间上把购买者流动性与店员的固定性相结合，形成了动静结合的空间关系。混乱的天花、顶灯和换气扇的组合较为混乱本文就肯德基其中的一家