牡蛎的功效

1 / 4 牡蛎的功效 牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的 (每100g 牡蛎 ,不包括壳的重量，含水 %，含锌，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 咸，微寒。归肝、胆、肾经。平肝潜阳 ;重镇安神 ;软坚散结 ;收敛固涩。主眩晕耳鸣 ;惊悸失眠 ;瘰疬瘿瘤 ;症瘕痞块 ;自汗盗汗 ;遗精 ;崩漏 ;带下。 牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳， 增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。 牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。 2 / 4 牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。 牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。 牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对 生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。 牡蛎被称作 海里的牛奶 ，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶 )。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。 3 / 4 牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。 脂肪、容易消 化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。 5%57%、脂肪 7%11%、肝糖原 19%38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21 倍。 在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。 长牡蛎 、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达 35片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸 ;而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠 ;大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。 新鲜的牡蛎在温度