杭州肯德基餐有限公司绍兴袍江分店建设项目环境影响报告表.doc

建设项目环境影响报告表项目名称： 杭州肯德基餐有限公司绍兴袍江分店建设项目 建设单位(盖章)： 杭州肯德基餐有限公司绍兴袍江分店 浙江冶金环境保护设计研究有限公司国环评证：乙字第2011号二o一四年十一月目 录一、建设项目基本情况1二、建设项目所在地自然环境和社会环境简况5三、环境质量状况12四、评价适用标准15五、工程分析18六、项目主要污染物产生及预计排放情况24七、环境影响分析25八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果28九、主要结论和建议30附图：附图1：项目地理位置及餐厅油烟通道排放口位置图；附图2：项目周边位置图；附图3：项目周围环境状况；附图4：项目餐厅平面布置图；附图5：绍兴市生态功能区划分图。附件：附件1：企业名称预先核准通知书；附件2：土地证；附件3：房屋产权证明；附件4：项目房屋租赁合同；附件5：废弃食用油脂收购合同；附件6：项目公示单；附件7：项目公示证明。附表：杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店建设项目环境保护审批登记表。 一、建设项目基本情况项目名称杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店建设项目建设单位杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店法人代表朱宗毅联系人邓超通讯地址绍兴市袍江工业区世纪街1号大润发超市一层1f1001号商铺联系电真/邮政编码310003建设地点绍兴市袍江工业区世纪街1号一层1f1001号商铺立项备案部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码i6720快餐服务占地面积(平方米)341绿化面积(平方米)/总投资(万元)300其中：环保投资(万元)15环保投资占总投资比例5.0%评价经费(万元)0.7预期投产日期2014年11月工程内容及规模：1.1项目由来及概况肯德基源于美国，创建于1952年，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店租用于绍兴市袍江工业区世纪街1号大润发超市一层1f1001号商铺，主要经营西式快餐服务活动，包括汉堡、鸡翅、鸡块、薯条以及各类饮料，提供早餐、中餐、晚餐及夜宵，营业时间为9:00-22:30，全年365天营业。根据中华人民共和国环境影响评价法和浙江省建设项目环境保护管理办法等法律法规的有关规定，建设项目在实施前必须进行环境影响评价工作。受杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店委托，浙江冶金环境保护设计研究有限公司承担该项目的环境影响评价工作。我们在现场踏勘、调查的基础上，通过对照国民经济行业代码，本项目属于“i6720快餐服务”，本项目共设4个基准灶头，所在地为以居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等为主要功能的区域，总体上属于建设项目环境影响评价分类管理名录中规定的环境敏感区范畴。对照建设项目环境影响评价分类管理名录，属于“餐饮场所”中的“6个基准灶头以上，涉及环境敏感区的” 项，故编制了杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店建项目环境影响报告表，报请审批。1.2建设地点、周边概况及平面布置情况本项目位于绍兴市袍江工业区世纪街1号大润发超市一层1f1001号商铺，具体地理位置见附图1，本项目利用大润发超市一层1f1001号商铺经营西式快餐服务活动。项目所在的建筑（大润发超市）为4层建筑，同层周边商户其余商户（中国黄金、永和大王等），二层为大润发超市。根据现场踏勘，本项目所在楼地上共四层，本项目位于一层西侧位置，南面为商场主入口，北面为商场次入口，东面部分商铺还处于招商引资阶段，商家尚不明确；本项目正上方二层为大润发超市。项目所在大楼四周状况见表1：东面为昌明街，隔路为居民小区昌明花园以及商业楼；南面为世纪街，隔路为商业楼；西面为中兴大道，隔路为宝佳控股集团；北面为部分店铺及工厂。详见建设项目地理位置图（附图1）及建设项目周围位置图（附图2）。昌明花园住宅小区距离本项目店面边界水平间距约170m，符合饮食业环境保护技术规范中总平面布置要求。项目周边环境示意图见图1-1，周边情况照片详见附图2。项目位置n图1-1项目周边情况示意图表1-1 建设项目周围环境概况编号方位环境现状1东面昌明街，隔路为居民小区昌明花园以及商业楼2南面世纪街，隔路为商业楼3西面中兴大道，隔路为宝佳控股集团4北面店铺及工厂5一楼规划用于面包房、眼镜店、中国黄金等6二楼大润发超市1.3产品方案及规模本项目餐厅共计4个基准灶头，主要经营汉堡、鸡翅、鸡块、薯条以及各类饮料，经营方式为提供早餐、中餐、晚餐及夜宵。1.4原辅材料及能源消耗项目生产主要原辅材料及能源消耗情况具体见表1-2。表1-2 主要原辅材料消耗一览表序号名称年消耗量1各类鱼、肉、禽、蔬菜等若干2各种调味料若干3食用油3.44t4水7679t5电55万kwh1.5主要生产设备本项目主要生产设备见表1-3。表1-3主要生产设备清单序号名称型号单位数量1基准灶头/个42空调puhy-p250ykc-a台53油压净化器ht-jd台14工作台冰箱wtc_200台15挂墙冰箱wmf_150台16激光打印机hp lj m401dn台17圣代机taylor c716台18八尺陈柜保温柜fabristeel台19开水器fehhbo45台210kfc米饭保温车/台111右开门变频三门冷冻柜srf_681es_kr台112冰板汽水机cornelius台113双槽开口炸锅e18_2wks*1ufm台114四槽开口炸锅e7_4wks*1ufm台115煎炉star gr14spta台116multiplex双桶水稳压系统/台117id1制冰机092n/a570台118山特upskfc_ph_ed专用台119图腾机柜/台120winston 4头压力炸锅pf46台221winston 滤油车f662台122princecastle面包机212gf cce台123crathco 4槽果汁机/台124沁园滤水系统/台125r盘烤箱ational scc we 10台226艾欧史密斯热水器keh_50_12台127炸油质量快速检测仪t270台128franke腌制机/台129超固c33c商用电磁炉/台530滴滤红茶机mdk288台131fujimak电热单层煮饭机/台11.6公用工程（1）给水：项目用水由绍兴市自来水管网供应，新增年用水量约7679吨。（2）排水：项目餐饮废水经隔油池预处理，生活污水、地面拖洗废水经化粪池预处理后一起排入市政污水管网，最终经绍兴污水处理厂处理达污水综合排放标准（gb89781996）其它排污单位一级标准后，排入钱塘江。（3）供电：项目供电由当地供电网络接入，项目达产后预计耗电量约55万kwh/a。1.7生产组织安排及劳动定员杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店建设项目招收员工15人，全年工作（365天计算），营业时间9:30-22:30。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目属于新建项目，利用项目租用位于大润发一层1f1001号铺位进行经营活动，目前整个大润发超市处于商铺进场装修阶段，不存在原有污染问题。37 二、建设项目所在地自然环境和社会环境简况2.1地理位置及周围环境绍兴袍江经济技术开发区位于绍兴市区北郊，沪杭甬高速公路绍兴出入口处，东接宁波（约100公里），西邻杭州（约50公里），距上海230公里。作为绍兴中心城市三大组团之一，工业区的发展目标是绍兴中心城市重要组成部分，以高新技术产业为主导的具有国际竞争力的先进制造业基地。规划至2020年建成区面积66平方公里，人口25万，成为全省配套规模最大的开发区之一。本项目位于绍兴市袍江工业区世纪街1号大润发超市一层1f1001号商铺，具体地理位置见附图1。2.2自然环境简况1地质地貌绍兴全境处于浙西山地丘陵、浙东丘陵山地和浙北平原三大地貌单元的交接地带，境内地貌类型多样，西部、中部、东部属山地丘陵，北部为绍虞平原，地势总趋势由西南向东北倾斜。全市地貌可概括为“四山三盆两江一平原”，即会稽山、四明山、天台山、龙门山、诸暨盆地、新嵊盆地、三界章镇盆地、浦阳江、曹娥江、绍虞平原。全市最高点为位于诸暨境内海拔1194.60米的会稽山脉主峰东白山，最低点为海拔仅3.10米的诸暨“湖田”地区，中部多为海拔500米以下的丘陵地和台地，绍虞平原平均海拔在5至10米左右。地表江河纵横，湖泊密布。在全市境域面积构成中，按性质分：陆域面积8031平方公里，河口海域面积225平方公里；按类型分：平原面积1514平方公里，占土地总面积的18.34%；盆地面积1604平方公里，占19.43%；丘陵面积2644平方公里，占32.03%；台地面积461平方公里，占5.58%；山地面积2033平方公里，占24.62%。绍兴市区大部分出露地层属第四系滨海河湖相冲积层，下层水深厚的淤泥质粘土层，中夹厚度不一的泥炭层，上部为发育的水稻土和人工覆土，附近另有中生代（火成）岩系露头，但面积很小。绍兴越城区地处杭州湾南岸，位于宁绍平原西部，会稽山北麓。北纬3000，东经12035。会稽山地位于绍兴县南部、诸暨东部、嵊县西北部，为浦阳江和曹娥江的分水岭。山地呈南西北东走向，境内长约90公里，宽约30公里，是全市地形骨架的脊梁。组成山体的岩石主要是中生界火山熔岩与碎屑岩，山地内部也有粉砂岩、泥岩等分布。绍兴袍江经济技术开发区位于绍兴市区北郊，区内地势平坦，水资源丰富；地层上部为粉质粘土，下层为凝灰岩基岩，地下水对混凝土建筑材料无腐蚀性。天然地基标准承载力为80kpa以上。2水文绍兴境域内河道密布，湖泊众多，素以“水乡泽国”之称而享誉海内外。主要河流有曹娥江（境内长156.60公里）、浦阳江（境内长67.60公里）和浙东运河（境内长：西段钱清至曹娥江78公里；东段曹娥江赵家坝至驿亭长坝闸15.70公里）。主要湖泊有30多个，其中水域面积在66.67公顷以上的湖泊有14个，尤以镜湖为最，现已建成为绍兴镜湖国家城市湿地公园；又以鉴湖最为著名，水域面积294.80万平方米，蓄水量875.90万立方米，为绍兴黄酒制作的唯一水源，是中国东南地区最古老的著名水利工程和旅游胜地，现已开发成国家4a级风景旅游区。根据对城区河道形态特征现状的统计，城区河道平均宽度约15m，最宽约95m，最窄约3m，平均水深约1.2m，总蓄水量约31万m3；市区多年平均水位约3.81m，可分为三个时期，丰水期（一般为26月），月均水位高于3.85m，枯水期（一般为79月），月均水位3.543.76m，平水期（一般为10月次年1月），月均水位3.803.81m。二十五年、五十年、百年一遇洪水位分别为5.0m、5.1m、5.18m。3气象特征项目所在地属于北半球中纬度亚热带北缘，是东亚季风盛行的地区，气候温和湿润，四级分明，冬夏长，春秋段，春季温凉多雨，夏季炎热湿润，秋季先温后干，冬季寒冷干燥。根据绍兴市气象局专业气象台近几年统计的资料，绍兴市的主要气象参数如下：年平均气温 16.5极端最高气温 38.6极端最低气温 -10.2平均最热月（7月）气温 28.8平均最冷月（1月）气温 4.2年平均水气压 17.2hpa年均气压 1016.04hpa年平均降水量 1475.7mm年最大降雨量 1601.3mm年最小降雨量 1269.3mm区域内全年主、次导风向 nnw/ene年平均风速 1.88m/s年最大风速 18m/s4土壤与植被绍兴境内土壤类型多，分布复杂，性态特征各异，土质良好，且多宜农业利用。从类型上讲，除了地带性的红壤、黄壤以外，还广布着隐域性的水稻土、潮土、盐土和紫色土、石灰土、中基性火山岩土、粗骨土、石质土、新积土等9个土类。全市土壤共划分为11个土类、21个亚类、65个土属、101个土种。丰富的土壤资源为农林牧副渔全面发展和各种名、优、特产品的生产提供了有利条件。绍兴地处中亚热带常绿阔叶林植被带，自然植被共有153科、449属、879种，其中天然森林植被有针叶林、阔叶林、灌木林、混交林、竹林和盐生等6类，覆盖率达46.2%。人工植被主要有粮油作物、经济作物和观赏植物等3大类，其中粮油、经济作物品种分别超过100种；蔬菜作物有33类、128种；观赏花卉有120多种、240余属、800多个品种。全市属国家级保护野生植物有一级3种、二级16种、三级17种。境内动物资源丰富，饲养动物有4类、170余个品种；野生动物有兽类80余种、鸟类120多种、爬行类70余种、两栖类30余种。属国家级保护野生动物有一级8种、二级59种，省级重点保护野生动物73种。在各种动植物中，具有药用价值的达1200余种，其中中草药资源植物类有1000余种，动物类有200余种。全市现有自然保护区和小区40处，其中省级自然保护区1处，占地面积5071.10公顷；省级自然保护小区13处，占地面积2333公顷；市级自然保护小区26处，占地面积6407.32公顷；合计占地面积13811.42公顷。全市现有10处市级以上森林公园，其中属国家级森林公园2处，即绍兴县兰亭国家森林公园和诸暨市五泄国家森林公园；省级森林公园5处，即上虞祝家庄森林公园、诸暨枫桥香榧森林公园、嵊州南山森林公园、嵊州鹿山森林公园和新昌罗坑山森林公园；市级森林公园3处，即新昌天姥山森林公园、嵊州竹溪森公园和嵊州百丈飞瀑森林公园，占地面积15744.71公顷。全市现有国家级和省级生态公益林133333.33公顷，其中国家级生态公益林286.93公顷。5矿产资源矿产资源主要有铁、铜、金等中型金属矿藏和萤石、石灰石、石煤、瓷石土、硅藻土、叶蜡石、花岗石、玄武石、紫砂土等大中型非金属矿藏。其中，铁矿储量占全省总储量的75.5%，铜矿储量占全省的62.6%，金矿储量占全省的42.4%。非金属矿中，硅藻土储量为全国之最，瓷石土占全省的82.1%，叶蜡石占全省的38%。2.3社会环境简况绍兴袍江经济技术开发区成立于2000年7月，下辖斗门、马山两镇，辖区面积87平方公里，人口10万多，2010年4月升级为国家级经济技术开发区，是绍兴中心城市新组团和高新技术产业为主导的现代化工业新城区。开发区位于长三角南翼、绍兴市区北郊，沪杭甬高速公路绍兴出入口处，东接宁波，西邻杭州，附近有全国货物吞吐量最大的上海港、宁波港；距杭州萧山国际机场仅25公里，距宁波机场100公里，距上海浦东国际机场和上海虹桥国际机场距离为230公里。开发区现有工业企业主要产业类型为：轻纺升级、生物医药、电子信息、食品饮料、塑料包装等五大产业；重点鼓励电子信息、生物科技、机电一体化、新材料和环保等高新技术产业进区落户，同时也鼓励高新技术改造升级传统产业项目进区落户。2012年，开发区全区实现规模以上工业产值659.45亿元，增长11.2%，占市区比例达到70%；实到外资1.12亿美元，占市区的比重达到88.53%；工业增加值、工业总产值、工业用电量、进出口总额等指标增速高于全市平均增速，位居全市前列，占市区的经济比重有进一步的提高。2012年开发区招商引资取得新成效，共签约意向项目16只，计划总投资54.46亿元，全部为战略性新兴产业项目；实际完成固定资产投资124.98亿元，同比增长9%，完成工业投资90.1亿元，同比增长5.8%。开发区去年现代服务业有新发展，在全国汽车市场普遍不景气的形势下，中国汽车城新引进4s店项目4只，累计销售汽车49924辆，实现销售额117.35亿元。同比增长11.7%，并获得了“第二批省级现代服务业集聚示范区”称号。绍兴中国安防城、集亚物流项目等均建设较快，可按其投运。2012年，开发区内房地产明显回暖，全年共完成住宅和商业办公房销售15.6亿元，同比增长50.1%。2.4袍江新区城市发展生态环境功能小区(i3-10602d02)项目位于绍兴市袍江工业区世纪街1号一层1f1001号商铺，根据绍兴市区生态环境功能区规划图（附图5），本项目所在地为袍江新区城市发展生态环境功能小区(i3-10602d02)，属优化准入区。该区包括袍江工业区中心商贸居住区及文化旅游休闲产业区，面积25.306平方公里。主要生态服务功能与生态环境敏感性:主要生态服务功能为城市发展功能，生态环境敏感性为水环境污染轻度至中度敏感，其余敏感性为一般地区。（1）生态环境保护目标环境保护目标：近期地表水类水质达标率60%以上，环境空气和声环境达功能区要求；远期地表水维持类，环境空气和声环境维持功能区要求。生态保护目标：为城市人居提供生态环境服务，生态环境指标达到国家生态市考核标准。污染控制目标：生活污水处理率近期达到75%以上，远期达85%。总量控制目标：近期化学需氧量40.824吨年，氨氮10.16吨年；远期化学需氧量32.66吨年，氨氮8.636吨年。（2）建设开发活动环境保护要求产业准入要求：鼓励类：要发展第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。限制类：新建工业生产性项目，对居民区有环境影响的项目。禁止类：技术落后、耗水耗能多、污染环境的项目，供过于求、技术档次低的项目，居住区内的建设项目，国家、省、市明令禁止的禁止发展项目，浙江省工业污染项目（产品、工艺）禁止和限制发展目录（第一批）和绍兴市产业发展导向目录规定的禁止发展项目。矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：允许建设对环境影响很小的项目，工业用水重复利用率大于70，万元工业增加值能耗小于0.60吨标准煤，工业废水排放强度小于30吨/万元工业增加值，化学需氧量排放强度小于5.0千克/万元工业增加值。新建项目需新增加排污总量必须替代1.2倍同类污染物的排放总量。（3）污染控制措施优化袍江城市建设规划，重点发展第三产业，限制工业企业建设，合理规划周边工业企业布局；加强环境基础设施建设，完善生活垃圾、生活污水收集系统，实现生活污水、生活垃圾收集和处理的全覆盖；巩固和扩大烟控区、噪声达标区；积极采用液化汽、天然气等清洁能源，加大天然气使用普及率，禁止新建燃煤锅炉。（4）生态环境保护与建设措施建设绿地系统，形成林带和景观绿色廊道。建设沿越东路、群贤路等道路两侧和洋泾滨、湖则坂、主要河道建设绿化带，中心商贸区与周边工业区块的绿色生态隔离带，大型绿色绿色主题休闲公园。进行河道的综合整治，主要进行清淤、清草、清障和拓宽、护岸及环境污染整治，达到河网水系生态修复要求。本项目为杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店新建项目，为西餐厅建设，符合其生态功能区规划。2.5绍兴污水处理厂绍兴污水处理厂位于绍兴县滨海工业区，主要承担绍兴市区和绍兴县90%以上工业废水和80%以上生活污水的集中处理。污水中以印染污水为主，约占总进水量的75%以上。处理后排放去向为钱塘江。绍兴污水处理厂一期工程处理能力为30万m3/d，1998年12月经国家计委立项，1998年9月经国家计委批准建设，工程实际总投资为5.1亿元。前期工程于2000年4月开工建设，2001年6月建成并投入试运行。于2003年7月通过国家环保总局组织的竣工验收（环验2003048号）。污水处理工艺采用预处理、厌氧好氧流程。绍兴污水处理厂二期工程处理能力为30万m3/d，2002年由省发展计划委员会批准立项，投资6.5亿元，2003年底完工投入运行。2005年12月通过国家环保总局（环验2005140号）、浙江省环境保护局组织的竣工验收。工程采用意大利泰克皮奥生物技术有限公司印染处理工艺技术“新型氧化沟”。绍兴污水处理厂三期工程2003年11月由省计经委立项，2006年开始建设，2008年7月建成并投入试运行，日处理废水量为20万m3/d，投资4.5亿元。处理工艺流程采用混凝沉淀、酸化水解、延时曝气处理工艺，污水处理工艺流程。通过环保治理设施技术改造，并经认定一、二期处理能力由60万m3/d扩大到70万m3/d。目前，绍兴污水处理厂污水日处理能力为90万m3/d。为扎实推进污水“进管达标、处理提标”专项行动，进一步落实我市污染物减排任务，经绍兴市人民政府研究，决定对绍兴污水处理厂污水排放标准进行调整，自2010年1月1日起，绍兴污水处理厂一、二、三期工程统一执行污水综合排放标准（gb89781996）其它单位一级标准，即出水cod的浓度必须控制在100 mg/l以下。三、环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等)3.1地表水为了解项目区域周边的地表水体的水质质量现状，本环评采用华测检测技术股份有限公司在2013年6月6日-6月7日对项目周边水体水质（南横江与西江河交接处）的监测资料进行分析，监测结果见表3-1。根据现状监测结果，采用标准指数法对单项水质参数进行评价，对受纳水体的环境质量现状作出评价。评价方法根据环境影响评价技术导则-地面水环境(hj/t2.3-93)推荐的单因子比值法，对各污染物的污染状况作出评价。表3-1项目周边水体水质 单位：mg/l，ph除外分析内容监测因子phdo高锰酸盐指数nh3-ntp石油类采样次数2监测值7.957.962.822.542.582.421.601.610.300.280.020.02评价指数0.480.484.925.640.430.401.601.611.51.40.40.4标准值69561.00.20.05水质类别由上表可知，项目周边地表水体水环境质量指标中，do、nh3-n、tp超出地表水环境质量标准（gb3838-2002）类水质标准；其余各项指标满足类水质标准。项目周边地表水总体水质为v类，呈一定程度富营养化状态。3.2环境空气为了解项目拟建地区域大气环境质量现状，本环评采用华测检测技术股份有限公司在2013年6月6日-6月12日对项目区域周边大气（两湖区域一号地块）的监测资料进行分析，结果见表3-2。表3-2 so2、no2、pm10监测结果 单位：mg/m3日期监测时间so2no2pm10（24小时平均值）2013.06.0602:000.0070.0180.09108:000.0130.03214:000.0220.03620:000.0140.0312013.06.0702:000.0070.0180.08908:000.0230.03014:000.0180.02820:000.0150.0242013.06.0802:000.0070.0150.08508:000.0240.01814:000.0230.02520:000.0180.0232013.06.0902:000.0070.0160.09208:000.0140.02214:000.0220.03020:000.0190.0242013.06.1002:000.0080.0170.11008:000.0220.02314:000.0220.03120:000.0190.0272013.06.1102:000.0070.0150.10308:000.0200.02514:000.0250.03120:000.0200.0242013.06.1202:000.0080.0150.11808:000.0220.02414:000.0170.03120:000.0190.027评价标准值/0.50.20.15达标率 (%)/100100100从表3-2可知，本项目周围区域大气环境中so2、no2、pm10日均浓度均能满足环境空气质量标准（gb3095-2012）中的二级标准，达标率100%，说明本项目周围区域环境空气质量现状相对良好。3.3环境噪声为了解周围的噪声环境现状，环评单位对该区域的噪声进行了测定，本次环评共布设了4个测点（项目的东、南、西、北侧）进行监测。监测时间：2014年11月18日；监测频次：昼、夜间各监测一次；监测方法：执行声环境质量标准(gb3096-2008)中的有关规定进行监测；监测结果：见表3-3。项目位于绍兴市袍江工业区世纪街1号，所在区域声环境可执行声环境质量标准(gb3096-2008)中2类标准，项目南面紧邻世纪街（城市主干道），声环境可执行声环境质量标准(gb3096-2008)中4a类标准。表3-3 噪声监测结果 单位：db测点位置监测值标准值主要影响声源达标情况昼间夜间昼间夜间项目东侧55.246.36050交通噪声达标项目南侧64.556.47055交通噪声达标项目西侧58.547.56050交通噪声达标项目北侧56.445.86050交通噪声达标根据监测结果，项目东侧、西侧和北侧昼夜声环境均能够满足声环境质量标准(gb3096-2008)中2类标准，南侧昼间声环境能够满足声环境质量标准(gb3096-2008)中4a类标准，夜间声环境有超标，主要噪声来源为世纪街的车辆交通噪声，总体来看区域声环境现状良好。3.4主要环境保护目标主要环境保护目标及分布情况见表3-4。表3-4 主要保护目标及分布情况类别保护目标方位距离保护级别大气环境建设区域环境空气/环境空气质量标准（gb3095-2012）二级标准水环境项目周边水域e280m地表水环境质量标准(gb3838-2002)中的iii类标准声环境项目外围200米范围/声环境质量标准(gb3096-2008)中的2类标准项目南侧/声环境质量标准(gb3096-2008)中的4a类标准四、评价适用标准环境质量标准4.1环境空气质量标准项目所在地为二类环境空气质量功能区，故空气环境质量执行环境空气质量标准（gb3095-2012）二级标准，具体见表4-1。表4-1 环境空气质量标准 单位：ug/nm3序号污染物标准限值标准1小时平均日平均年平均1so250015060gb3095-2012二级标准2no220080403tsp/3002004pm10/1501004.2地表水环境质量标准根据浙江省水功能区、水环境功能区划分方案（2005.12.6），项目所在地周边地表水功能区为：外官塘绍兴农业、工业用水区，水环境功能区为多功能区，目标水质为类。水环境质量执行地表水环境质量标准（gb3838-2002）中iii类标准，具体见表4-2。表4-2 地表水环境质量标准 单位：ph无量纲，其他均为mg/l指标名称phdocodbod5nh3-n总磷类6952041.00.24.3声环境质量标准项目位于绍兴市袍江工业区世纪街1号大润发超市一层1f1001号商铺，所在区域为居住商业混杂区，区域及周边居民小区声环境可执行声环境质量标准（gb3096-2008）中2类标准，项目南面紧邻城市主干道（世纪街）可执行声环境质量标准（gb3096-2008）中4a类标准，具体标准见表4-3。表4-3 声环境质量标准 单位：db(a)标准类别昼间夜间2类60504a类7055污染物排放标准4.4废气本项目拥有基准灶头数4个，厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（gb18483-2001）中的中型标准，具体见表4-4。表4-4 饮食业油烟排放标准规模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率 108j/h1.67，5.005.00, 1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1, 3.33.3, 6.66.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585单个灶头基准风量为2000m3/h4.5废水本项目为餐饮企业，非工业企业，废水预处理达污水综合排放标准（gb8978-1996）中的三级标准（其中nh3-n排放参照污水排入城镇下水道水质标准（cj343-2010）中限值）后排入城市污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，最终排入钱塘江，绍兴污水处理厂出水标准执行gb8978-1996其它排污单位一级标准，执行标准具体见表4-5。 表4-5 污水综合排放标准 单位：除ph外为均mg/l标准级别phcodcrbod5ssnh3-n动植物油三级标准6950030040045*100其他排污单位一级标准6910020701510注：*执行污水排入城市下水道水质标准（cj343-2010）标准4.6噪声营运期项目东侧、西侧和北侧噪声执行社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中2类标准，南侧噪声执行社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）中4类标准，具体见表4-6。表4-6 社会生活环境噪声排放标准 单位：db(a)标准级别昼间夜间2类60504类70554.7固体废弃物固体废物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法和浙江省固体废物污染环境防治条例中的有关规定，一般工业固体废弃物执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（gb18599-2001）。总量控制指标为控制环境污染的进一步加剧，推行可持续发展战略，国家提出污染物排放总量控制的要求，并把总量控制目标分解到省。污染物总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一，是现阶段我国改善环境质量的一套行之有效的管理手段。 “十二五”期间我国将落实减排目标责任制，强化污染物减排和治理，增加主要污染物总量控制种类，将主要污染物扩大至四项，即化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物。为此，浙江省人民政府出台了一系列总量控制政策，根据关于进一步建立完善建设项目环评审批污染物排放总量削减替代区域限批等制度的通知（浙环发200977号），进一步细化和加强了工业项目的总量控制要求，环境功能区达标较好地区可按新增量与减排量11比例削减；其他地区新增量与减排量不得低于11.2。化工、医药、制革、印染、造纸等重污染行业削减比例不得低于11.5。替代实行污染因子一致性管理，一般区域暂时考核codcr、so2两项指标，钱塘江流域增加氨氮指标。实施污染物排放总量控制，应立足于实施清洁生产。本项目实施后主要污染物产生及排放情况见表4-7。表4-7 项目投产后污染物排放总量情况 (单位：t/a)污染物名称产生量削减量排放量废水废水量599205992codcr3.1682.4710.697氨氮0.2180.1250.0934ss1.350.8770.473动植物油0.90.840.06废气油烟0.1030.0880.015固废合计77.9477.940因此，本项目投产后杭州肯德基有限公司绍兴袍江分店污染物总量控制污染物中纳入总量控制的为codcr和氨氮，总量控制指标建议值为codcr0.697t/a、氨氮0.0934t/a。由于本项目所排废水总体范畴属于生活污水，项目污水仅为生活污水，根据浙环发200977号文件规定，建设项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减，无需总量调剂。五、工程分析5.1工艺流程简述(图示)本项目工艺流程见图5-1。 各类食品原料、调味料清理、洗涤煎炸蒸烤食用固废、废水油烟废气、噪声噪声水清理、清洗餐具固废、废水、噪声食用油图5-1项目生产工艺流程及“三废”产生图5.2营运期污染工序与污染因子项目营运期污染工序与污染因子见表5-1。表5-1 主要污染源及污染因子类别污染源主要污染因子废气煎炸蒸烤油烟废水餐饮废水codcr、氨氮、植物油、ss地面拖洗水codcr、ss生活污水codcr、氨氮噪声厨房操作间leq客席、游戏区leq固废餐厅经营餐饮垃圾餐厅经营废油脂员工生活生活垃圾5.3污染源强分析5.3.1项目建设期污染源分析本项目属于新建项目，项目利用绍兴市袍江工业区世纪街1号大润发超市一层1f1001号商铺经营西式快餐服务活动，前期只需对店面进行装修、设备安装即可，产生的环保问题主要为装修时产生的有机废气、装修噪音、以及装修产生的废弃建筑材料。由于商铺位于大润发超市内部，装修期较短，各类污染物经过一定的预防措施处理之后，对周围环境基本没有影响。5.3.2营运期污染源强分析1废气本项目生产过程中食物在烹饪、加工过程中将挥发出油脂、有机质及热分解或裂解产物，会产生油烟废气。根据资料显示，油烟废气的成分十分复杂，主要污染物有多环芳烃、醛、酮、苯并（a）芘等200多种有害物质，这部分油烟废气如果不进行处理直接向外排放，会产生油烟污染。根据同类型项目（肯德基海盐分店）的类比调查，食用油消耗系数约为2.0kg/100人次，员工食用油按每人次35g计，本项目共有就餐位置114个，根据同类肯德基店的经验情况，日就餐人数为就餐位的4倍，则项目日就餐人数约为456人次/天，服务员人数15人，则项目食用油消耗量约为9.42kg/d，食用油约3%在烹饪过程中散发出来，油烟的产生量为0.103t/a（一年365天计）。项目在炸锅、煎炉等加工设施上方设置集气罩，同时根据饮食业环境保护技术规范（hj554-2010），项目建筑面积为341平方米。本项目共设4个基准灶头，油烟排风风量推荐设置为8000m3/h、一天平均工作8h计，油烟产生浓度4.42mg/m3，采用静电式油烟净化器+除臭装置进行处理，油烟净化效率85，排气筒引至油烟专门排放管道（油烟排放口位于本餐厅厨房正上方建筑物顶楼位置）排放，则油烟的排放浓度为0.66mg/m3，低于2.0mg/m3，排放量0.015t/a，处理效率和排放浓度均满足饮食业油烟排放标准（试行）(gb18483-2001)中的中型规模的要求。项目油烟废气污染物产生和排放见下表5-2。表5-2 项目油烟废气污染物产生和排放废气源排放形式污染因子单位产生排放排放去向食堂无组织油烟t/a0.1030.015采用静电式油烟净化器进行处理，排气筒引至屋顶排放mg/m34.420.662废水本项目用水主要为员工生活用水、餐饮用水及地面拖洗用水，具体项目全店水平衡图见图5-2。本项目职工为15人，生活用水量按照50 l/人天计算，则员工生活用水量为0.75t/d（274t/a）；同时根据建筑给排水设计规范，西式快餐服务业用水量为40 l/人餐计算，本项目共有就餐位置114个，根据同类肯德基店的经验情况，日就餐人数为就餐位的4倍，则项目日就餐人数位456人次/天，用水量为18.24t/d（6658t/a）；项目对客席区、卫生间等区域进行日常拖洗，需要使用水，根据类比调查（肯德基海盐店）地面拖洗用水一般为1.5l/m2次，地面拖洗4次计算，需要拖洗面积为341 m2，则用水量为747t/a。本项目总计耗水量约为7679t/a。新鲜水员工生活用水274餐饮用水6658地面拖洗用水7477679员工生活污水233损耗41餐饮污水5992损耗666隔油池化粪池地面拖洗废水747纳管图5-2 全店水平衡图（1）餐饮废水根据全店水平衡图可知，项目餐饮用水量为6658t/a，根据同类肯德基店的经验情况，餐饮废水量产生量约为用水量的90%，则本项目餐饮废水产生量为5992 t/a。餐饮废水中的主要污染因子为codcr、氨氮、动植物油、ss。根据类比调查同类型（海盐肯德基分店）西式快餐废水中的codcr等污染因子浓度低于中式快餐，codcr、氨氮、动植物油、ss的产生浓度分别为500mg/l、35mg/l、150mg/l、ss200mg/l。则项目污染物产生量为codcr2.996t/a、氨氮0.21t/a、动植物油0.9t/a、ss1.2t/a。（2）生活污水根据全店水平衡图可知，项目生活用水量为274t/a，排放系数0.85，则生活污水产生量为233t/a，生活污水水质codcr350mg/l、氨氮35mg/l，则污染物产生量codcr0.082t/a、nh3-n 0.008t/a。（3）地面拖洗废水店内地面拖洗后会产生地面拖洗废水，废水量全年产生747t。类比同类肯德基店经验情况，地面拖洗废水主要污染物为codcr120mg/l、ss200mg/l，则codcr、ss的产生量为0. 09t/a、0.15 t/a。（4）项目废水处理措施情况本项目将餐饮废水经隔油池预处理，生活污水、地面拖洗废水经化粪池预处理后一起排入市政污水管网，最终经绍兴污水处理厂处理达污水综合排放标准（gb8978-1996）中其它排污单位一级标准后，排入钱塘江。（5）将项目污水产生及排放汇总至表5-3。表5-3 废水产生及排放汇总序号废水指标单位产生排放排放去向纳管环境1餐饮污水水量m3/a599259925992将餐饮废水经隔油池预处理，生活污水、地面拖洗废水经化粪池预处理后一起排入市政污水管网，最终经绍兴污水处理厂处理达污水综合排放标准（gb8978-1996）中其它排污单位一级标准后，排入钱塘江codcrmg/l500500100t/a2.9962.9960.599nh3-nmg/l353515t/a0.210.210.09动植物油mg/l15010010t/a0.90.60.06ssmg/l20020070t/a1.21.20.422员工生活污水水量m3/a233233233codcrmg/l350350100t/a0.0820.0