葛根醋饮可研.doc

目目 录录 第一章第一章 总总 论论1 1.1 项项目背景目背景.1 1.2 项项目概况目概况.4 1.3 主要技主要技术经济术经济指指标标.5 1.4 结论结论与建与建议议.6 第二章第二章 项项目提出的理由目提出的理由7 2.1 饮饮料行料行业业的市的市场发场发展展趋势趋势.7 2.2 中国功能中国功能饮饮料行料行业业的的发发展情况展情况.8 2.3 醋醋饮饮料料业业高速增高速增长长.10 第三章第三章 建建设规设规模与模与产产品方案品方案11 3.1 建建设规设规模模.11 3.2 产产品方案品方案.11 第四章第四章 土地利用及厂址土地利用及厂址选择选择12 4.1 土地利用土地利用.12 4.2 厂址建厂址建设设条件条件.12 第五章第五章 技技术术方案、方案、设备设备方案及工程方案方案及工程方案.14 5.1 技技术术方案方案.14 5.2 主要主要设备设备方案方案.14 5.3 工程方案工程方案.18 第六章第六章 主要原材料、燃料供主要原材料、燃料供应应.22 6.1 原材料原材料.22 6.2 燃料燃料动动力力.22 6.3 运运输输.23 第七章第七章 总图总图运运输输与公用与公用辅辅助工程助工程23 7.1 总图总图布置布置.23 7.2 公用公用辅辅助工程助工程.25 第八章第八章 节节能分析能分析28 8.1 节节能能标标准、准、设计规设计规范范 28 8.2 项项目目节节能背景分析能背景分析.31 8.3 项项目能源消耗种目能源消耗种类类和数量分析和数量分析.32 8.4 项项目所在地能源供目所在地能源供应应状况分析状况分析.33 8.5 节节能措施能措施.34 8.6 能源管理能源管理.37 8.7 节节能效果分析能效果分析结论结论与建与建议议.38 第九章第九章 环环境影响境影响评评价价38 9.1 建厂地点建厂地点环环境境现现状状.38 9.2 环环境影响境影响评评价依据价依据.39 9.3 主主要要污污染源及其治理措施染源及其治理措施 .39 9.4 环环保保监监测测设设施方案施方案.43 第十章第十章 劳动劳动安全安全卫卫生与消防生与消防43 10.1 安全和安全和职业卫职业卫生生.43 10.2 消防消防.44 第十一章第十一章 组织组织机构与人力机构与人力资资源配置源配置45 11.1 组织组织机构机构.45 11.2 劳动劳动定定员员.46 11.3 人人员员培培训训.46 第十二章第十二章 项项目目实实施施进进度及度及项项目招目招标标47 12.1 编编制依据和原制依据和原则则.47 12.2 前期工作、建前期工作、建设设工期工期47 12.3 各各阶阶段段实实施施进进度度规规划及正式投划及正式投产时间产时间的建的建议议.47 12.4 项项目招目招标标.48 第十三章第十三章 投投资资估算与估算与资资金筹措金筹措50 13.1 估算范估算范围围及依据及依据.50 13.2 总总投投资资估算估算说说明明.50 13.3 投投资资使用方案使用方案.52 13.4 资资金筹措方案金筹措方案.52 第十四章第十四章 财务评财务评价价53 14.1 基基础础数据与参数数据与参数.53 14.2 销销售收入与成本售收入与成本费费用估算用估算.54 14.3 财务财务分析及主要指分析及主要指标计标计算算.55 第十五章第十五章 研究研究结论结论与建与建议议56 15.1 研究研究结论结论.56 15.2 建建议议.57 0 第一章 总 论 1.1 项目背景 1.1.1 项项目名称目名称 13200 吨葛根植物饮料生产线扩建项目 1.1.2 项项目承目承办单办单位概况位概况 项目承办单位：*有限公司 法定代表人：* 法定地址：* 注册资本：伍佰万元 公司类型：有限责任公司 承办单位简介：*有限公司始建于 1998 年，是河北 省调味品行业规模较大的生产和销售企业，是河北省调味品协会 副会长单位、衡水市农业产业化重点龙头企业，2005、2006 和 2010 年荣获“全国食品安全百佳先进单位”荣誉称号， “*”品牌被河 北省政府认定为“河北省著名商标”， “*五粮醋”被河北省政府评定 为“河北省名牌产品”， “老家红咸菜”被河北省调味品工业协会评为 “新产品开发奖”，*系列调味品被河北省调味品协会推荐为“河北 省调味品知名品牌”，历年被衡水市消费者协会评为“消费者维权 先进单位”。 公司生产基地位于国家级生态示范区-河北*工业园，厂区 占地 50 余亩，环境优美，现有员工 160 余人，其中高级酿造工程 师 2 名，高级管理人才 15 名。年综合生产能力达到 2 万余吨，酿 造酱油分别了采取国内先进的高盐稀态和低盐固态酿造工艺，酿 1 造食醋采用固稀结合的酿造工艺，甜面酱采取先发酵后经太阳能 晒酱车间晒制而成，豆瓣酱和干黄酱采取固态发酵酿造工艺，经 过多年发展，各种产品酿造技术已经稳定成熟，形成了*牌酱油、 *牌食醋、*牌酱类（甜面酱、黄豆酱、干黄酱、蒜蓉辣酱、复合风 味酱）、*牌酱菜和“九星 1 号”葛根醋饮保健食品等五大系列、二 百余品种，产品适合大众家庭、餐饮、加工业、出口等需求。 “民以食为天，食以安为先”，*公司始终坚持以质量求生存， 以信誉求发展的经营理念，生产技术精益求精，生产过程严格把 控，在行业里率先通过了 iso9001：2008 国际质量认证体系，历年 都被质量部门评为合格单位，市场抽查 100%合格，公司靠过硬的 产品品质赢得了市场和消费者的认可。 技术创新是企业发展的不竭动力，*公司每年都拿出年销售 额的 5%作为技术投入，高薪聘请了研发工程师来进行产品的研发， 不断满足市场的需求，保证了*产品的市场竞争力。开发的*小 厨房、八原大酱、八鲜菜道等高档礼盒系列，成为团购福利和个人 送礼的首选礼品。2010 年 6 月，由公司研发部、清华大学教授、中 医世家名医、著名酿造专家等联合研制的“九星 1 号”葛根醋饮品 成功上市，是公司强力推出的第五大系列保健养生产品，产品申 报了国家专利。葛根醋饮的研发成功，充分借助了*公司的酿造 技术优势，提高了公司产品的附加值。 果蔬深加工技术研究所是*公司为提高公司的研发水平，保 证公司产品创新的持续性，从而更好地发挥公司农业产业化龙头 企业的作用而成立的独立组织机构，多年来保持与大专院校、科 2 研机构的互动合作，有力地推动了企业产品创新的速度。2011 年 1 月，研究所被国家农业部正式认定为国家农产品加工技术研发 果蔬专业分中心，研究所规格的升级极大地提升了*公司产品创 新、研发水平、技术人员培训等方面的实力，为公司的快速发展提 供了保障。 品牌塑造是一个企业发展的永恒主题，*公司制定了长期的 品牌战略规划，不但在销售渠道环节导入品牌打造战略战术，而 且在媒体宣传费方面也在有计划的投入，拉动了产品的销售，塑 造了品牌形象。近年来，陆续在省市级媒体投放报纸、电视、平面 等宣传形式的品牌广告，沿国道、省道发布墙体广告 2 万余块，发 布广告牌 10 万余块，投放 dm 广告 50 余万张，累计广告投入已 超过 500 万元，取得了良好的品牌效应，*公司品牌建设的目标 是将*品牌打造为真正的“民牌”，成为民族调味品品牌的佼佼者。 “关心顾客利益，彰显品质生活”，是公司坚持的品牌价值理念， *公司将秉持品牌的核心宗旨，持续为顾客提供优质的产品和服 务，做大做强健康产业。 1.1.3 编编制的依据制的依据 产业结构调整指导目录（2011 年本）； 投资项目可行性研究指南（中国电力出版社 2002 年版）； 可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件，包括资源 调查、市场调查、社会公用设施调查、环境现状资料的调查以及当 地环保管理部门的意见和要求； 国家发展和改革委员会下发的国家发展改委关于加强固 3 定资产投资项目节能评估和审查工作的通知； 国家发展改革委、建设部关于建设项目经济评价工作的 若干规定、 建设项目经济评价方法和参数（第三版，中国计划出 版社，2006 年）； 国家有关的标准、规范； 1.1.4 研究范研究范围围 本报告对 13200 吨葛根植物饮料生产线扩建项目建设的必要 性、技术的可行性和经济的合理性进行分析研究；并对该项目进行 切实可行的工程规划、投资估算和经济分析，研究其投资效果、社 会效益和经济效益，对项目的可行性做出结论意见，为项目决策 提供依据。 1.1.5 编编制范制范围围 1、项目方案的编制范围包括产品生产工艺、土建以及本工程 所涉及的给排水管网铺设、供电、建筑结构、暖通等配套工程。 2、建厂条件及厂址方案。 3、项目的工程投资估算、资金筹措和财务评价。 1.2 项目概况 1.2.1 拟拟建地点建地点 该项目拟建设地点位于*有限公司厂区北部，地理 环境优越，交通十分便利。 1.2.2 建建设设内容与内容与规规模模 1、本项目主要建设内容如下： 1）拟购置土地6148； 4 2）实施土建工程总建筑面积880，建设车间一座。 3）购置生产设备及其他辅助设备。 4）在生产基地内建设动力、上下水、通讯、消防、道路、绿化 等公用配套设施。 2、建设规模 年产葛根植物饮料 13200 吨。 1.2.3 项项目投入目投入资资金及效益情况金及效益情况 1、总投资及资金筹措 本项目总投资估算为6000万元，其中：建设投资3928.569万元， 建设期利息184.431万元，铺底流动资金1887万元。 申请银行贷款2419万元，其余由企业自筹。 2、项目的经济效益 本项目年均销售收入 25282.62 万元，年均利润总额 2099.1 万 元，税后利润 1574.3 万元，税前投资回收期 3.38 年（税后 4.03 年）， 财务内部收益率 23.53%（税后 17.86%），盈亏平衡点（生产能力利 用率）49.8%。 1.3 主要技术经济指标 主要技术经济指标表 序号指标名称单 位数 量备 注 一建设规模 1葛根植物饮料吨/年13200 二建设期月17 三计算期年12 四年工作日天330 五原、辅材料 1葛根吨554.4 5 序号指标名称单 位数 量备 注 2酸枣汁吨1848 3苹果汁吨1478.4 六公用系统消耗 1电万kwh/年168.1 2煤吨/年600 3水吨/年19800 七定员人90 八投资及资金筹措 1总投资万元6000 其中：建设投资万元3928.569 建设期利息万元184.431 铺底流动资金万元1887 2资金筹措 其中：企业自筹万元3581 银行贷款2419 九年均销售收入万元25282.62 十年均销售税金及附加万元62.21 十一年均增值税万元622.09 十二年均总成本万元23121.3 十三年均利润总额万元2099.1 十四年均所得税万元524.8 十五年均税后利润万元1574.3 十六利润率%34.98 十七税前投资回收期年3.38含建设期 十八税前财务内部收益率%23.53 十九税前财务净现值(ic=8%)万元7926.3 二十盈亏平衡点（生产能力利用率）%49.8 1.4 结论与建议 1.4.1 结论结论 项目的建设符合国家的产业政策。本项目所采用的工艺技术 成熟可靠，项目建成后其所需的原材料和水、电等动力供应有充 6 分的保证。 本项目不仅具有良好的社会效益和环境效益，而且还具有一 定的经济效益，企业将为实现经济、社会和环境效益相统一，建设 资源节约型和环境友好型社会做出应有的贡献。 1.4.2 建建议议 1、采购关键设备时，做好招标工作，选取优质、工艺领先的设 备，使其生产出高质量的产品； 2、项目投产以后，建设单位应加强内部管理，尽量降低成本， 使企业拥有更大范围的调控价格的能力； 3、建议协调好各方之间的关系，争取地方政府的政策支持； 4、建议积极做好筹融资工作，为项目实施提供资金保证。 第二章 项目提出的理由 2.1 饮料行业的市场发展趋势 近年来，随着碳酸饮料的衰弱，非碳酸饮料在软饮料中的比 重越来越大，其中，最引人关注的便是果汁。随着软饮料中的果汁 发展速度逐渐加快，果汁的市场份额在逐渐扩大，增速也是逐年 递增。 数据显示，2000 年，果汁及果汁饮料还仅占饮料行业市场份 额的 6.5%，到 2008 年，果汁及果汁饮料已经增长至 20%左右。 目前，果汁及果汁饮料所占饮料行业的市场份额目前已接近 碳酸饮料的市场份额，果汁及果汁饮料市场扩大的趋势将延续。 而饮用水一直占据软饮料行业产量的近半市场份额，由于基数过 7 大，其增速将放缓。 我国人均纯果蔬汁年消费量距离世界平均水平还有很大的差 距，人均果蔬汁年消费量还不到 1 升，不到世界平均水平的 1/7， 可以看出我国果蔬汁饮料的市场潜力非常巨大。 在此基础上，果蔬汁加工业也成为饮料行业发展的重点。而 果蔬汁加工业也连续多年被国家列入产业结构调整指导目录鼓 励类项目。 中国饮料工业协会联合娃哈哈、汇源、康师傅、统一、百事、 可口等 15 家重量级果蔬汁生产企业启动“爱健康喝果汁果蔬 汁饮料行业计划”，大力支持消费果汁，这表明，果汁行业的发展 将迎来新的高度。 “十一五”期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的 比例。饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋 白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降 低可乐等碳酸类饮料的发展。 在利好政策的推动下，未来将是软饮料行业框架结构重构时 期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主 体。追求健康价值是未来中国市场饮料发展的必然方向。 综上所述，我国软饮料行业是高成长性的行业，成熟饮品增 长稳定，新的热点和增长点不断涌现，新兴饮品的增长很快。随着 “十二五”规划的逐步实施和我国经济的持续快速发展，将进一步 推动我国软饮料行业稳步健康发展。软饮料行业需求不断提高， 产能不断扩大，将使产业结构进一步提升和优化。在产销规模继 8 续扩大的同时，饮品不断推陈出新，将衍生出更加广阔的细分市 场空间。 2.2 中国功能饮料行业的发展情况 公司所开发的葛根醋饮品，属于果醋饮料和功能性饮料，该 产品所处饮料行业按国家标准已经划分为碳酸饮料、水饮料、茶 饮料、果汁饮料、牛奶饮料、植物蛋白饮料、功能饮料和果醋饮料。 1995 年原产泰国的红牛维他命饮料有限公司来到中国，首次 给中国带来了功能饮料的概念，红牛在中国进行了多年的基础建 设和市场拓展，以功能饮料市场先入者的地位占到中国功能饮料 70%以上的市场份额。 而近年来，中国市场上功能饮料更是层出不穷，如乐百氏的 “脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、汇 源的“他她”，巨能的“体饮”功能饮料市场的竞争日趋激 烈。 中国功能饮料的销售额从 2000 年的 8.4 亿元，激增到 2005 年 的 30 亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。 但目前中国功能饮料市场在高速发展的同时也存在一些问题， 如企业缺乏创新，市场跟随严重，导致产品趋同化，而且目前中国 功能饮料行业缺乏具体标准，市场进入门槛低，行业的竞争无序。 为此，中国应加快出台功能饮料行业标准，加强对该行业的监督 和管理，同时饮料生产企业应正确进行产品的市场定位，积极进 行技术和营销的创新，寻找差异化卖点。 9 近几年，世界性的环境质素的下降和人群生活压力的增加，使 得处于亚健康状态的人群日渐增多，而同时随着生活水平的不断 提高，人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增 强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品，这种需求的产生使碳酸 饮料的市场份额不断下降，茶饮料、果汁饮料和功能饮料开始受 人们的青睐。 与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为 0.5 公斤，距离全世界人均 7 公斤的消费量尚有较大空间，因此中 国的功能饮料市场潜力巨大。 2.3 醋饮料业高速增长 公司所开发的葛根醋饮品，属于果醋饮料和功能性饮料，该 产品所处饮料行业按国家标准已经划分为碳酸饮料、水饮料、茶 饮料、果汁饮料、牛奶饮料、植物蛋白饮料、功能饮料和果醋饮料， 各细分品类现已形成有代表的品牌，如，可口可乐、娃哈哈、统一、 汇源、蒙牛、露露、王老吉、红牛等高端一线品牌， 二线跟进的品 牌凭借价格优势和地域优势也在不断发展，形成一些区域品牌， 公司产品为二线品牌产品，在本地占有一定市场份额。 根据中投顾问发布的2009-2012 年中国软饮料行业投资分析 及前景预测报告显示，我国果醋饮料拥有惊人的市场潜力，未来 几年，我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长。2012 年市场 规模有望突破 50 亿。 我国饮料行业处于起步期，发展迅速，生产和销售量迅猛上 升，业内企业依靠投入巨大的品牌建设占领市场，使市场显现充 10 分竞争状态，但产品种类较为集中，区域特色品种，功能性品种发 展缓慢，存在很大市场空间。随着时代观念的转变，人们健康意识 不断加强，受此影响，有特色、有营养，具有保健功能的产品逐渐 受到市场青睐，成为未来一个时期的发展方向和趋势，粗饮品是 其中之一，中国醋饮料生产起步晚，1997 年产生，从事醋饮品生产 销售的企业很少（在河北仅有两家）、真正的全国性品牌还没有， 只有南方的一两个区域性品牌，华北的醋饮品牌更是少之甚少。 目前只有几个区域性的品牌形成，如，沈阳的麦金利、广东的天地 壹号，河南的原创、淼雨、山西的紫晨醋爽等，销售超亿元的企业 只有一二家，另外，由于行业门槛低，低端产品充斥市场，类似企 业有 200-300 家，主要集中在河南。醋饮料产品有非常大的市场空 间，几乎没有什么竞争。 第三章 建设规模与产品方案 3.1 建设规模 3.1.1 建建设规设规模的确定原模的确定原则则 一是考虑了市场容量对项目规模的影响，根据市场需求预测 的市场容量、需求特点、社会需求的时间紧迫性、目标市场和可能 占有的市场份额，确定项目建设规模。 二是充分考虑了物质技术和环境容量的限制，资金、原材料 以及主要外部协作条件对项目规模的满足程度，合理确定建设规 模。 三是综合考虑了项目的投资成本、投资风险、预期收益，确定 11 建设规模。 3.1.2 建建设规设规模模 本项目占地6148，新建车间，总建筑面积880，购置生产 及检测设备。 3.2 产品方案 根据公司发展战略和市场调查，本项目建设规模拟定为：年产 葛根植物饮料 13200 吨。 产品规格分为 260ml*12 瓶箱装；15ml*12 支盒装；30 支礼盒 装。 第四章 土地利用及厂址选择 4.1 土地利用 4.1.1 用地用地规规划划选选址址 项目位于*有限公司厂区北部。 4.1.2 场场址土地址土地权权属属类别类别 土地权属类别为*有限公司自有土地。 4.1.3 土地性土地性质质、土地利用、土地利用现现状及相关状及相关规规划情况划情况 本项目建于*有限公司北部，用地为*县规划的工 业用地，土地利用现状为空地。 4.2 厂址建设条件 4.2.1 地理位置地理位置 *有限公司位于*县工业区阜兴路 9 号。 *县位于河北省东南部，衡水市东北部，东西跨度 45 公里， 12 纵距 18 公里，京杭大运河西岸，总面积 697 平方公里。距北京市 240 公里，距天津市 210 公里，距天津港 230 公里，距石家庄市 180 公里，距黄骅港 110 公里，距济南 150 公里。距京九铁路 40 公 里，距京沪铁路 45 公里。 4.2.2 建建设设条件条件 1、工程地质与水文地质 *县为古黄河流域冲击平原，位于黑龙港流域中部，地势自 南向东北倾斜。坡度为 1/10000，地层为古黄河-滹沱河沉积物，表 层岩层以松压粘土、亚粘土为主，局部夹粉细砂层，主要岩性为亚 砂土，亚粘土、粘土相间分布，渗透系数很小，对渗水和入渗的污 染物有较好的防渗、阻隔作用。 *县境内主要河流有清凉江、湘江河、江江河、南运河并从西 南向东北平行流经县境，将全县分割成三条阶梯式地段。诸河均 属季节性河流，其功能以排泄为主。本地属河北平原滏阳河堆积 区，处于山前堆积平原与冲击平原的交接地带。自第四世纪以来 连续沉积，形成较厚的松散性堆积物质，结构复杂。浅部为咸水层， 隔水层为 70 米，深层为淡水。 2、气候条件 *县属暖温半干旱半湿润、大陆性季风气候区，四季分明，冷 热、干旱界限明显，春季干燥过风，夏季炎热多雨，秋季凉爽晴朗， 冬季寒冷少雪。全年平均日照时间为 2710.6h，日照率为 61%，无 霜期平均 180 天，年平均气温 12.4，年平均降水量 588.1mm，地 震烈度 7 度。 13 3、交通运输 境内有省级干线公路 2 条，县级公路 1 条，乡级公路 34 条， 全长 345 公里，实现了村村通公路。省级交通干线在境内纵横相 交，将 104 国道、106 国道和京福高速公路、石黄高速公路及京沪、 京九铁路相连，形成了四通八达的陆上交通运输网络。 另外，工业园区内配套服务机构将相继进区落户，为企业的 建设和发展提供了可靠保证。 第五章 技术方案、设备方案及工程方案 5.1 技术方案 5.1.1 主要主要设计设计原原则则 1、工艺设备的选型，立足于高起点、高标准、高效能，达到先 进适用和安全可靠的要求。 2、在满足生产工艺流程规范基础上，按“工艺流程顺畅，物流 合理”的原则进行布置，并留有进一步发展的空间。 3、按照“三同时”的原则，搞好环保、职业安全与工业卫生和 消防等设施的设计。 4、在采用国内先进工艺技术和工艺设备的基础上，通过消化 吸收，强化企业自身的产品技术开发平台，向技术含量更高、效益 更好的方向发展，在技术上和质量上力争达到国内领先水平，国 际先进水平。 5、工艺设计按流水线方式布置，重点考虑生产线主要设备的 14 自动化程度和工位器具的可靠性，合理考虑原材料和产成品的运 输路线和操作者的劳动强度，保证物流通畅合理。 5.1.2 工工艺艺流程流程图图 5.2 主要设备方案 5.2.1 设备选设备选型原型原则则 设备应选择国内外现有的先进、成熟、可靠的设备，主要设备 选型上按以下原则进行： 1、所选设备技术性能先进，应达到目前国内先进水平，经生 产厂家使用证明其运转稳定可靠，能够满足生产高质量产品的要 求。 2、设备性能价格比合理，使投资方能够以合理的投资获得生 产高质量产品的设备。 3、充分考虑设备的正常运转费用，以保证在生产相同产品时， 能够保持最低的生产成本。 4、选用生产设备厂家具有国内外一流装备，管理科学，达到 国际质量认证标准。 5、对生产设备进行合理配置，充分发挥各类设备的最佳技术 水平。 5.2.2 主要主要设备选设备选型方案型方案 加工 处理 调配杀菌质检 原料 萃取盒装 酿造 瓶装 质检 成品 入库 15 本项目拟购置设备包括萃取系统、调配系统、杀菌、灌装系统、 热水、水处理系统、cip 系统、管件、阀门、电器系统、室外储存罐 系列等设备共计 120 台（套）。设备型号、数量等情况详见表：主要 生产设备表。 主要生产设备表 序号设备名称生产能力数量（台/套）单价（元）总价（万元） 一一萃取系萃取系统统 1萃取罐1500l2342006.84 2 换热器 51580005.8 3 卫生泵 100t/h146500.465 4 过滤器100 目 182500.825 5 暂存罐 5t1813008.13 6 卫生泵 10t/h146500.465 二二调调配系配系统统 1 调配罐 5t28130016.26 2 换热器 51580005.8 3高位罐1t1277502.775 4 卫生泵 10t/h146500.465 5 过滤器100 目 182500.825 6 cip 回程泵 10t/h1138001.38 7 均质机 3t/h1960009.6 三三杀杀菌、灌装系菌、灌装系统统 1灌装机8000 瓶/h217800035.6 2 喷码机8000 盒/h 211000022 3装箱机1120001.2 4洗瓶机1560005.6 5烘瓶机1460004.6 6 贴标机 2860000172 7 链道系统50 米 118000.18 16 8 分配盘5 孔 117800.178 四四热热水、水水、水处处理系理系统统 0 1 热水罐 5th1562505.625 2 纯水罐 5th1399003.99 3原水罐5th1399003.99 4 卫生泵 10t/h346501.395 5 换热器 51580005.8 6 热水控制系统 1786007.86 7 水处理 50t/h160000060 五五cip 系系统统 0 1碱罐2t1663006.63 2酸罐2t1663006.63 3清水罐2t1399003.99 4 浓酸浓碱罐 50l286001.72 5 气动隔膜泵 1t/h2156003.12 6 管道过滤器80 目 282501.65 7 cip 进程泵 10t/h,36m1138001.38 8 电器 222000044 六六管件、管件、阀门阀门、 、电电器系器系统统 1 管件、阀门 68 2 电器 96 七七室外室外储储存罐系列存罐系列 1 室外原醋储罐 5027 2 发酵罐 10t416895067.58 3 原料液化糖化设备 10t28000016 4 酒精发酵罐 20t8125000100 5 酒糟储存罐 30t615200091.2 6 超高温瞬时灭菌器 10t/h235000070 7碟片式离心机10t/h213000026 8 酸枣烘干机 1480004.8 17 9 锅炉 5t148000048 10 发电机组100 千瓦 1500005 11 叉车 57400037 八八化化验设备验设备及研及研发设备发设备 1 光度计 11500000150 2 气象色谱仪 145000045 3 电子天平 jd200-41150001.5 4 分光光度计733 型 1350003.5 5培养箱dhp-5001200002 6 厌氧培养装置 110000010 7 浊度仪 scz-1b1100001 8高速离心机 1 万转/分 1500005 9 阿贝折光计 150000.5 10 超洁工作台 120000020 11 玻璃仪器 118500018.5 12 试验台 120000020 13 实验辅助设施 140000040 14 夹层锅 1t1960009.6 15胶体磨jm 型1180001.8 16配料罐1t1760007.6 17封口机1122000022 18 杀菌设备 225000050 九九运运输设输设施施 1 运输车辆 20t5200000100 2 叉车 210691021.382 十十合合计计 120 2296 5.3 工程方案 18 5.3.1 设计设计依据及依据及设计设计原原则则 1、设计依据 建筑设计防火规范gb50016-2006 建筑抗震设计规范gb50011-2010 建筑结构荷载规范gb50009-2001 建筑地基基础设计规范gb50007-2002 混凝土结构设计规范gb50010-2002 砖体结构设计规范gb50003-2001 钢体结构设计规范gb50017-2003 采暖通风与空气调节设计规范gb50019-2003 2、设计原则 1）以*县总体规划和城镇建设规划为依据，充分发挥本项目 自身特色，并融于周围环境，合理布局，科学建设，严格遵守国家 规范标准及行业标准。 2）运用高新技术手段和先进的设计思想，建设高标准、高效 能、无污染的绿色环保清洁型的生产厂区。 3）以工艺生产的工作流程为主线，运用合理的空间组织方法， 使厂区内各项功能有机结合，优雅整洁，交通通畅，安全有序。积 极采用新技术、新材料，使设计技术先进、经济、适用、安全。 4）充分利用自然地貌，人文景观，强调与周围环境的融合，创 建空间层次丰富的厂区环境。 5）建筑物土建设计方案的确定应遵守国家现行有关规范和规 定。执行建筑统一模数制，尽可能选用国家通用图集、标准构件， 19 方便施工，缩短施工周期。 在确定建筑、结构方案时，除满足工艺要求外，针对车间特点， 分别采取通风、散热、防尘、防腐蚀、隔热、隔声等措施，为生产创 造良好的工作环境。 6）建筑物的平面布置、空间划分应充分满足工艺生产操作、 检修和总图运输的要求，并应满足防火、防尘等工业生产的要求。 7）土建设计需满足生产需要及有关专业要求，精心设计，再 保证质量前提下，降低造价，节省投资。 5.3.2 工程方案工程方案 本项目根据生产实际需求，需建设车间一座，建构筑物占地 面积880平方米，总建筑面积880平方米。 土建工程一览表 序 号 建（构）筑物名称 占地面积 () 层数 建筑面积 () 计算面积 () 结构备注 1 车间880 18801760 轻钢层高 9m 注：依据国土资发200824 号关于发布实施的工业项目建设用地控制指标 （试行），当建筑物层高超过 8 米，在计算容积率时该层建筑面积加倍计算。 5.3.3 车间车间建筑要求建筑要求 高度：生产厂房的高度要能满足工艺、卫生的要求，以及设 备安装、维护、保养的需要，选择合适的跨度、开间和高度，单层 高度不低于 7.5 米。 面积：车间人均占地面积不能少于 1.5 平方米，避免工作人 员的衣物与墙体、设备、工作台接触及人员的互相碰撞可能造成 20 的危险。 地面：车间地面要使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料，地 面平整无裂缝、便于清扫和冲洗；车间地平要有 1501100 的 坡度，靠墙四周设下水道，并设有地漏，保证地面不积水；库房地 面还要做防潮处理。 屋顶：车间屋顶要求不积水、不渗水、隔热，天花板用不吸 水、耐腐蚀、耐温的浅色材料装修，并有适当坡度，防止凝结水滴 落，防止积尘，便于洗刷。 墙壁：洁净区的内表面（墙壁、地面、天棚）应当平整光滑、 无裂缝、接口严密、无颗粒物脱落，避免积尘，便于有效清洁，必 要时应当进行消毒。 通道：车间要实行人流物流分开，要求人走门、料走口，防 止交叉。 通风：车间采取机械通风，机械通风换气量每小时不得少 于 3 次，空气必须由清洁区向非清洁区流动，进风口设置防护、过 滤装置。 采光：车间采取自然采光和人工照明相结合，保证车间有足 够的亮度。一般照度不低于300lx，操作台和检验台照度不低于 540lx，灯光光线以不改变被加工物的本色为标准。车间玻璃窗采 用双层真空玻璃窗，起到隔声、保温的效果。 5.3.4 建筑建筑设计设计 在设计中本着“适用、经济、在可能的条件下注意美观”的方针， 在满足生产、运输、采暖、通风的要求下，同时注意对建筑物建筑 21 体形的选择和内部空间整体结合，使布置合理、适用、简单。同时 满足防火、防爆、防腐等要求。 本项目主要建筑的建筑等级为二或三级，耐久年限为 50 年， 耐火等级为二级。 功能设计依据生产工艺与生产办公需求进行设计。 1、立面、立面设计设计 建筑立面均采用现代工业建筑风格，充分体现当代高新技术 的时代精神和特色。在投资增加不大的情况下，力争通过新颖别 致的整体造型手法和统一细部符号语言来显示项目整体建筑风格， 形成特色鲜明的立面主题。力争外立面简洁美观。 2、内装修、内装修 内装修材料均选用环保材料。以“简洁、大方”为主题，不同的 功能空间采用不同的材料与设计手法。装修档次办公生活区以中 低档为主，生产区满足生产工艺要求，以低档为主。 3、建筑、建筑结结构构 主要生产车间采用轻钢结构，墙体采用双层彩色压型夹心钢 板，中间夹阻燃超细玻璃棉保温材料。屋面采用双层彩色屋面板， 中间夹阻燃超细玻璃棉保温材料。 4、建筑高度、建筑高度 厂房高度满足工艺要求，以及设备安装、维修、保养、产品调 运、通风、采光等要求。 第六章 主要原材料、燃料供应 22 6.1 原材料 本项目所需主要原材料有：葛根、酸枣汁、苹果汁等，原材料 可在国内采购。 原辅材料、燃料年用量表 序号原材料名称单位数量单价（元）总价（万元） 1葛根吨 554.4 1800009979.2 2酸枣汁吨 1848 440008131.2 3苹果汁吨 1478.4 186002749.824 4合计20860.224 6.2 燃料动力 本项目用电由厂区变电站供给，年耗电量 168.1 万 kwh。 项目年用水 19800 吨，所在地地下水资源丰富，厂区采用自 备水井解决，可满足需要。 燃料燃料动动力消耗表力消耗表 年用量单价总价 序号物料名称 单 位数 量(元)(万元) 1水吨1980023.96 2电万 kwh168.10.75126.08 3煤吨60090054.00 4小计184.04 6.3 运输 本项目原料主要来源市场，原料供给充分，市场采购均能满 足。产成品，外协解决，原料一般由生产厂家送货上门。 厂内运输主要通过叉车可满足生产需要。 23 第七章 总图运输与公用辅助工程 7.1 总图布置 7.1.1 总图总图布置原布置原则则 项目总图布置力求合理，运输畅通。建筑设计经济实用、简洁 美观，既满足工艺的功能要求，又要充分体现出现代化工厂的风 格，色调处理上简洁明快。原则要点如下： 1、按照国家有关的方针、政策，结合当地的情况，在满足使用 要求的前提下，做到布局合理、运输顺畅，力求节约投资、降低造 价，节约用地。 2、根据工艺及防火要求，将生产协作密切的车间组织在一起， 力求做到建筑布局合理，功能分区明确，在满足工艺流程要求的 前提下，尽量做到生产路线简捷，运输通畅、短捷、避免作业线交 叉。 3、建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全 的要求，并应满足地上、地下工程管线的铺设和交通运输的要求。 4、根据生产工艺流程、建筑防火、安全、卫生、环境保护及节 约用地、减少工程投资等要求，结合厂区地形、地质、水文、气象 等自然条件，全面合理的布置厂区的建构筑物、运输路线、工艺管 网及绿化、美化设施，使工厂的运输路线短捷，有利于提高企业的 生产效率和降低运输成本。同时使工厂的建筑群体空间处理及绿 化环境配置与厂区周围的环境相适应。 7.1.2 平面布置平面布置 根据工艺流程，结合项目组成内容及周围环境条件，按已定 24 厂址进行总图规划。规划中力求做到工艺流程合理，功能分区明 确，动力靠近负荷中心，管线短捷顺畅，交通运输畅通，生产管理 方便。为节省项目占地，在规范允许的范围内建构筑物布置尽量 紧凑，以减少建设投资。 7.1.3 竖竖向布置向布置 厂区地势相对平坦，竖向设计采用平坡式。由各建、构筑物向 四周道路路面倾斜，再由路边排水管道将地面雨水组织收集后排 出厂外至城市排水管网。 7.1.4 厂内道路厂内道路 为满足厂内外交通运输及消防等要求，厂内道路原则上平行 于主要建筑物，分别设东西和南北向主干道，其他次干道于主干 道呈正交环状布置。厂内道路设计为城市型砼路面，主要路面宽 分 12m、8m 二种，可满足生产运输及消防要求。 7.1.5 绿绿化化 绿化布置采用点、线、面结合方式。在厂区道路两边，厂房、 周围，种植以乔木、灌木为主的树种间植草皮。在开阔场地，种植 以草皮为主，间植灌木、木本花卉。以美化生活，改善环境的目的。 项目厂区总平面布置情况详见：总平面布置图。 7.2 公用辅助工程 7.2.1 给给排水工程排水工程 1、设计依据 生活饮用水卫生标准gb57492006 25 建筑给排水设计规范gb50015-2003 室外给水设计规范gb50013-2006 2、设计范围 本设计负责总图所示界区内的建筑室内外给水、生活污水排 水、雨水排水设计。 3、给水工程 本项目新增用水量为生产、生活用水，总需求量为 19800m3/a。现厂区内已有 1 眼深井供水，单井出水能力最大为 90 m3/h，可以满足生活用水。水质符合地下水质量标准（gb/t 1484893）中的类标准要求，水量能够满足本项目需要。 4、排水工程 本项目废水为新增生活废水，靠重力流入厂区内已有的生活 化粪池，由厂内排水管网排出厂外。 7.2.2 供供电电工程工程 1、电源 现有厂区位于*县工业区阜兴路，厂区供电由当地供电公司 提供双回路 10kv 高压供电线路引入厂区。厂区内已有变配电室 两座，新购置 1 套发电机组，可以满足本项目新增的用电需求。 2、电力负荷 本项目用电设备装机容量约 3600kw，照明负荷 7.04 kw，经 计算有功功率为 636.9kw，无功功率为 185.8kvar，视在功率为 663.4kva，年用电量约为 168.1 万 kwh。用电负荷计算详见下表。 用电负荷计算表 26 计算负荷 用电设备 设备容量 (kw) 需要系数 kx 功率因数 cos 计算系数 tg 有功 kw 无功 kvar 视在 kva 生产设备 3600.00 0.30.651.17702.0 821 照明7.04 0.80.481.85.6 10 小计 3607.04 707.6 831.5 乘同时系数 0.9 636.9 748 静电电容器补偿 563 低压侧负荷合计 636.9 185.8 663.4 补偿后功率因数 0.96 用电单位均设低压配电设备，由变电所以放射式方式向各配 电设备供出低压电源，动力配电和照明共用变压器。采用车间内 动力配电采用干线和放射混合式供电。一般照明和事故照明电压 220/380v，危险场所照明电压原则上为 24v。单独设置事故照明 箱。应急照明负荷按一般照明的 10%-15%考虑。厂房内选用金属 卤素灯，厂区道路选用高压纳灯。在车间等辅助设施的出入口和 主通道装设疏散指示灯。车间内照明线路沿电缆桥架或穿金属管 明敷设，照明干线电缆沿电缆桥架明敷设，导体均采用铜质。 供电设备：从负荷性质、负荷大小，投资、管理诸因素考虑，高 压开关柜采用成套的固定柜；低压开关柜均选用 gck 型； 照明设计：一般建筑物的照明电压为ac220v，设计中采用节 能灯具，在灯具的控制方式上宜采用节能设计；灯具采用对应照度 值（lx）300的紧凑型荧光灯。生产车间照度一般为100lx，特殊场 所为150lx，灯具采用防爆防尘型。室外照明采用6米灯杆，电缆埋 27 地敷设。 防雷与接地系统：在变配电所进线侧及变压器低压侧装设避 雷器以防止雷击所产生的高电位，采用阻容吸收器防止断路器操 作超过电压等。 当地年雷暴日 22.5d/a，厂房及各辅助建筑均按三类防雷建筑 设防，厂房利用屋面压型钢板作接闪器；钢柱（或柱内钢筋）作引下 线，下端与桩基构成电气连接，地圈梁内钢筋作水平接地体，桩内 钢筋作接地极。防雷接地装置与设备接地装置共用。 各建筑物低压配电系统的接地型式为 tn-s（建筑物内附变配 电所时）和 tn-c-s 系统，各建筑物均应设总等电位接地。接地电 阻1。 7.3.3 通通风风 1、设计依据 1）采暖通风与空气调节设计规范gb 500192003 2）各专业所提条件 2、设计范围 本设计负责总图所示界区内所有建筑的通风设计。 3、设计方案 生产车间内各生产工序均采用有组织的自然通风和机械通风 相结合的方案。 7.3.4 维维修修 为便于全厂维修系统的管理，提高工作效率，大、中修则依托 社会力量外协解决。全厂的小修由维修人员负责，与动力车间综 28 合设置，含机修、电修和仪修，对于建修，依靠社会力量解决。 机械设备的维修采用混合制，既有集中维修，又有分散保养。 机修：负责全厂小修以确保生产设备电修。全厂主要电器设备 的修理依托原制造厂、社会协作和市场修理，其余电器设备的中 小修由本车间承担。 仪修：仪修班配备必要的维、校表具，负责全厂仪表日常维修， 定期对仪表的检修、调校、检查及标准的执行情况，保证仪表的精 度及可靠性。 第八章 节能分析 8.1 节能标准、设计规范 8.1.1相关法律法相关法律法规规和和规规划划 1.中华人民共和国节约能源法； 2.中华人民共和国可再生能源法； 3.中华人民共和国电力法； 4.中华人民共和国建筑法； 5.重点用能单位节能管理办法（原国家经贸委令第7号） ； 6.民用建筑节能管理规定（建设部部长令第143号）； 7.节能中长期专项规划（发改环资【2004】2505号）; 8.清洁生产审核暂行办法（国家发展改革委、国家环保总局 令第16号）; 9.河北省人民政府关于印发节能减排综合性实施方案的通知 ; 29 10.河北省节约能源条例; 11.河北省人民政府关于加强节能工作的决定; 8.1.2产业产业政策和准入条件等政策和准入条件等 1.国务院关于发布促进产业结构调整暂行规定的通知（国发 【2005】40号）； 2.产业结构调整指导目录（2011年本）； 3.中国节能技术政策大纲（计交能【1996】905号）； 4.国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术（国家 发改委2005第65号）; 5.河北省固定资产投资项目节能评估和审查暂行办法; 6.河北省人民政府批转节能减排统计监测及考核实施方案和 办法的通知; 8.1.3合理用能方面的合理用能方面的标标准准 1.评价企业合理用电技术导则gb/t3485-1998； 2.评价企业合理用热技术导则gb/t3486-1993； 3.热处理节能技术导则gb/z 18718-2002； 4.设备及管道保温保冷技术通则gb/t11790-1996； 5.设备及管道保温保冷设计导则gb/t15586-1995； 6.设备及管道保冷效果的测试与评价gb/t16617-1996； 7.设备及管道保温效果的测试与评价gb/t8174-1987； 8.节电措施经济效益计算与评价gb/t13471-1992； 8.1.4 建筑建筑类类相关相关标标准和准和规规范范 1.公共建筑节能设计标准 gb50189-2005； 30 2.绿色建筑评价标准gb/t50378-2006； 3.绿色建筑技术导则（建科【2005】199号）； 4.民用建筑节能设计标准（采暖居住建筑部分）jcj26-95； 5.采暖通风与空气调节设计规范gb50019-2003； 6.通风与空调工程施工质量验收规范gb50243-2002； 7.外墙外保温工程技术规程jgj144-2008； 8.地源热泵系统工程技术规范gb50366-2005； 9.民用建筑太阳能热水系统应用技术规范gb50364-2005； 10.民用建筑热工设计规范gb50176-93； 11.建筑照明设计标准gb50034-2004； 12.建筑采光设计标准gb/t 50033-2001； 13.城市道路照明设计标准cjj45-2006； 14.采暖居住建筑节能检验标准jg