生姜的功效

1 / 5 生姜的功效 生姜是姜科多年生草本植物姜 (新鲜根茎，高 40100种有 :青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有 “ 呕家圣药 ” 之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含 1 片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果， 二、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因 而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的 “ 冬吃萝卜，夏吃姜 ” ， “ 饭不香，吃生姜 ” 的道理。 三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药 作用就是健胃、提神、醒脑。 四、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，2 / 5 可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风 寒。 五、生姜能起到抗菌的作用。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。 六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。 七、经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素 E 还 要强得多。 当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等 ;除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等。 生姜性质温热，具有内热的状况要慎用，即使是生活中的膳食也应该少量食用，以免导致肝火旺盛。如果你因为养生而长期食用，那么小编建议一定要认清自己的体质，适当的搭配例如蜂蜜、菊花、山楂等，因为它们具有降火的作用 。 “ 冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康 ” ，这是我国民间常流传的话，生姜的功效很多，是治疗恶心、呕吐的良药，有 “ 呕家圣药 ” 的美誉，特别是 夏天，适当吃些生姜，可以3 / 5 抑治肠胃细菌的滋生，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。 我国自古以来就是 “ 生姜治百病 ” 的说法，是我国中医主要的药用食材。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。 很多人吃姜都是把姜削皮再吃，其实这样做不好，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效，只要将姜洗干净就可以了。还有的人认为 “ 烂姜不烂味 ” ，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据 “ 热者寒之 ” 的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。 产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。 还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病 (糖尿病食品 )、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体4 / 5 质的 人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠 (睡眠食品 )不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。 有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽 ，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害 ;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为 2 3 个月。 休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 经过 “ 毒生姜 ” 事件，消费者对生姜的需求是大大的降低了，这也直接的影响了生姜的销售量，导致生姜供货商 们的生意是一落千丈。尽管此次事件给消费者的心里带来了一5 / 5 层阴影，但是生姜作为平时厨房中的调味剂是少不了的。因此为了避免 “ 毒生姜 ” 对身体造成危害，专家建议在选购生姜的时候应该掌握一定的方式方法。 1、正常的生姜辛辣味强，有香味，如果姜味不浓或有其他异味，建议不要购买 ; 2、其次是掰开看，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买 ; 3、看保存的时间也可以辨别，一般的生姜在家中保存的时间较长，而毒生姜暴露在空气中几天后就会变质发霉 ; 4、最后，消费者买到生姜后，如果 担