苏教版必修1生物教学导学案及答案（全册） .doc

1 第二章第二章 细胞的化学组成细胞的化学组成 第一节第一节 细胞中的原子和分子细胞中的原子和分子 一、组成细胞的析原子和分子一、组成细胞的析原子和分子 学习目标：学习目标： 1、 知识目标：能举例说出组成细胞的原子和分子， 理解细胞中水和无机盐的功 能； 正确理解分子是原子通过各种化学键形成的。 2、 能力目标：能根据水和无机盐的功能解决一些生产生活的实际问题。 3、 德育目标：认同生物界与非生物界具有统一性，学会辨证地看问题。 教学重点和难点：教学重点和难点： 重点重点：组成生物体的化学元素和细胞中的无机化合物。 难点：难点：原子间相互作用形成化学键。 课时安排：课时安排：2 课时 教学过程：教学过程： 引言：除病毒外，其他生物都是由细胞构成，细胞是生物体结构和功能的基本单 位，生物体是由细胞构成的，那么，细胞又是由什么构成的呢？ 学生讨论回答，引入新课。 第一节第一节 细胞中的原子和分子细胞中的原子和分子 一、一、 组成细胞的原子和分子组成细胞的原子和分子 （一）（一）组成生物体的元素：组成生物体的元素： 引导与自主学习引导与自主学习 阅读教材 p12 页第 23 段，回答以下问题： （1）组成生物体的元素主要有哪些？ （2）不同生物体内的元素的种类和含量有无差别？ （3）生物体和非生物界的元素相同吗？ （4）举例说明生物体缺乏必需元素会带来什么样的结 果呢？ 分析与讨论分析与讨论：阅读右表，并分析讨论： （所含元素占细胞干重的质量分数%） 结论： 元素玉米人 o44.4314.62 c43.5755.99 h6.247.46 n1.469.33 k0.921.09 ca0.234.67 p0.203.11 mg0.180.16 s0.170.78 2 总结与拓展总结与拓展 ： 1、组成生物体的元素：、组成生物体的元素：分大量元素和微量元素 （一）大量元素：（一）大量元素： 1）细胞中含量最多的 6 种元素是 （98%） 。 2）组成生物体的最基本最基本的元素： ，基本基本元素： 主要主要元素： 细胞鲜重鲜重含量最多的元素： 氧（o） （占 65%） 细胞干重干重含量最多的元素： 碳（c） （55.99%） （二）微量元素（二）微量元素：fe、mn、b、cl、zn、mo、cu、ni 2、生物缺必需元素可能导致疾病 如：人体缺硒可能导致 病 人体缺铁可能导致 病 3、生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到找到，没有一种元素是生物 界特有的。 （种类相同）（种类相同） 差异性差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量含量相差很大相差很大。 （二）原子：（二）原子： 引导自主学习引导自主学习 阅读教材 p12 页第 4 段p13 页第 2 段，回答以下问题： （1）物质的基本单位都是原子，原子的结构是怎样的？ 什么是原子的质量数和价电子？ （2）原子之间是怎样相互作用的？据图分析什么是离子键？什么是共价键？ （三）分子：（三）分子： 引导自主学习引导自主学习 阅读教材 p13 页第 34 段，回答以下问题： （1）举例说明什么是分子？ 3 （2）水分子之间还可形成什么键？有什么意义？ 二、细胞中的无机化合物：二、细胞中的无机化合物： 无机化合物：水和无机盐 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸 （一）水（一）水 引导自主学习引导自主学习 阅读教材 p14 页第 1 段5 段，回答以下问题： （1）水在活细胞中的含量如何？ （2）细胞中水分子有哪两种存在形式？ （3）什么是自由水？自由水在生物体中有哪些功能？ （4）什么是结合水？结合水在生物体中有哪些功能？ （5）两种水在生物体中分布有何特点？ （6）无机盐在细胞中存在形式及含量？ 举例说明无机盐在生物体的生命活动中有哪些功能？ 总结与巩固总结与巩固 细胞中的无机化合物：细胞中的无机化合物： 和 1、水：、水：（1）含量：占细胞总重量的 ， 是活细胞中含量是 的物质。 （2）形式： 、 自由水：自由水：新 课 标 第 一 网 （1）定义：自由水是以 形式存在，可以 的水。 （2）自由水的作用： ； ； ； 。 （3）自由水的特点：在代谢 的细胞中，自由水的含量一般较多。 结合水：结合水： （1）定义：结合水是与细胞内其他物质相 的水。 （2）结合水的作用：是组成 的重要成分。 （3）结合水的特点：结合水的含量增多，可以使植物的 增 强。 4 在 条件下的植 物结合水含量相对增多 。 （二）无机（二）无机盐盐 引导自主学习引导自主学习 阅读教材 p15 页第 1 段2 段，回答以下问题： （1）无机盐有的存在形式？ （2）无机盐有哪些功能？ 总结与巩固总结与巩固 （1）存在形式：细胞中的大多无机盐数以 形式存在。 如： （2）无机盐的作用： 参与细胞的 。w w w .x k b 1.c o m 许多无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用许多无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 如：哺乳动物血液中 ca2+浓度过低导致 、过高 ； 番茄缺少 ca2+果实 ，缺少 k+老叶 。 许多无机盐与 等物质结合成复复杂杂的化合物的化合物。 如： mg2+ 是构成 的成分、 po43- 是合成 原料、 fe2+ 是构成 的成分、 i- 是构成 的成分。 某些无机盐能维持细胞的酸碱平衡。 如： 例题例题 1、生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（ ） a结合水/自由水的比值与此无关； b、结合水/自由水的比值会升高； c、结合水/自由水的比值会降低； d、结合水/自由水的比值会不变。 2、人的红细胞必须在含有 0.9%的 nacl 溶液中.医生常给脱水病人注射 0.9%的生理盐 水，因为红细胞在蒸馏水中会吸水过多而涨破，在浓盐水中会因为失水过多而皱缩， 从而失去输送氧气的功能。这说明 （ ） a、水分子容易进出细胞； b、无机盐离子容易进出细胞； c、细胞的特性造成； d、无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用。 课堂练习课堂练习课本 p15 页：完成评价指南。 5 继续探究继续探究 通过网络或期刊收集细胞中某些微量元素和人体健康关系的资料 （如 fe、mn、cu、zn、mo 等） 。 校本作业校本作业 （基础题）（基础题） 1. 下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（ c ) a.组成生物体的化学元素都是生物必需的 b.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 c.组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 d.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 2.下列有关组成生物体化学元素的论述中，正确的是 （ c ） a.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最高 b.人、动物与植物所含有的化学元素的种类差异很大 c.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 d.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 3.下列有关水的叙述中，错误的是 （ c ） 参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水 生物体内的化学反应离不开水 水是细胞结构的组成成分之一 人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水 自 由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比 例相差不大 a. b.c. d. 4.英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注 蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小 时。实验说明钙盐和钾盐 （ d ） a.对维持细胞的形态有着重要作用b.是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 c.为蛙心的持续跳动提供能量d.对维持生物体的生命活动有重要作用 5、 植物在冬季来临过程中，随着气温的逐 渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理 生化变化，抗寒力逐渐增强。下图为冬小麦 在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。 请根据图推断以下有关说法中，错误的是 ( a ) a.冬季来临过程中，自由水明显减少是呼吸 6 速率下降的主要原因 b.结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的正相关 c.随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织的含水量下降 d.随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗 6.在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值p 随年龄变化的曲线是 （ d ） （提高题）（提高题） 7、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉 时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配 方如下： 其中花卉根细胞吸收最少的离子是 （ c ） a.ca2+b.so2-3c.zn2+d.h2po-4 8.2009 年春我国许多地方出现旱情，影响农作 物的生长。下列有关水对生命活动影响的叙述， 不正确的是 ( c ) 越冬的植物体内自由水和结合水的比值下降， 有利于抵抗不利的环境条件 细胞内自由水 含量降低是细胞衰老的特征之一 癌细胞中自由水含量较正常的细胞低 当人体 缺水时，血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉 a.b. c.d. 9.下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%） 。请据表回答下列问题： o si c n h 地壳48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0 （1）组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞所特有的， 这一事实说明 。 （2）由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中的含量相差甚远，这一事实说明 离子培养液浓度/moll-1 k+1 na+1 mg2+0.25 ca2+1 no-32 h2po-41 so2-30.25 zn2+1 7 。 答案 （1）生物界与非生物界具有统一性 （2）生物界与非生物界具有差异性 第二章第二章 第二节、细胞中的生物大分子第二节、细胞中的生物大分子 一、糖类和脂质一、糖类和脂质 教学目标：教学目标： 1、知识目标：、知识目标： 概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的 检测方法； 举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂 肪的检测方法； 概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的 蛋白质的一般方法； 简述核酸的结构和功能.。 2、能力目标：、能力目标： 培养学生的自学与实验能力。 3、德育目标：、德育目标： 通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解 生物界结构与功能的统一性。 教学重点和难点教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。 课时安排：课时安排：5 课时 教学过程（内容）教学过程（内容）： 引入：有人说碳元素是生命元素，你同意这一说法吗？碳原子具有怎样的结 构才能履行这样神圣的使命？ 碳原子有四个外层电子，能和别的原子形成四个强的共价键，因而它能互相连接成链 或环，这些结构称为有机物的碳骨架，可以说，地球上的生命就是在碳元素的基础上 建立起来的。 （一）（一）生物大分子的基本骨架生物大分子的基本骨架 回顾回顾 、组成生物体的主要化学元素有： ； 最基本的元素是 。鲜重含量最多的元素是 。 、碳原子的外层有 个电子，能与其它原子形成 个化学键。 8 观察与自学观察与自学自学17 页 34 节思考回答以下问题： 1、碳原子的结构如何？ 观察蛋白质分子中肽链的结构示意图，理解碳原子构成生物大分子的基本骨架的； 2、什么决定了有机化合物的基本性质？ （二）（二）糖类的种类和功能糖类的种类和功能 引导自学引导自学自学1718 页 “糖类的种类和功能”部分，完成下列知识目标： 1、 糖类的组成元素 。 2、 糖类的种类： 类别主要糖类举例 主要功能 五碳糖 单糖 六碳糖 植物细胞中 二糖 动物细胞中 植物细胞中 多糖 动物细胞中 3、 糖类的水解： 单糖不发生水解； 1 分子麦芽糖水解成 ； 1 分子蔗糖水解成 ； 1 分子乳糖水解成 ； 淀粉、糖原水解成 ； 4.糖类的功能有哪些重要功能？ 5糖的鉴定：糖的鉴定： 边学边做边学边做 鉴定生物组织中的糖类鉴定生物组织中的糖类 原理原理： (1)、还原糖有 ； 非还原糖有 ； 9 (2)、鉴定的还原糖试剂是 ,条件是 。 颜色反应是 。 （3） 鉴定的淀粉试剂是 ，颜色反应是 。 材料用具：材料用具： （1）实验仪器：试管、试管夹、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉 网、火柴。 （2）实验药品：淀粉、蔗糖、碘液、斐林试剂等 斐林试剂：配制： 溶液+ 溶液 使用：混合混合后使用，且现配现用现配现用。 实验过程实验过程w w w .x k b 1.c o m i.鉴定淀粉鉴定淀粉 类别类别a 管管b 管管 糖类（糖类（3ml） 碘液（滴）碘液（滴） 颜色反应颜色反应 ii.鉴定还原性糖鉴定还原性糖 类别类别c 管管d 管管e 管管 糖类（糖类（3ml） 斐林试剂（斐林试剂（ml） 条件条件 颜色反应颜色反应 分析与讨论：分析与讨论： （1）蔗糖和淀粉中分别滴加碘液后，出现什么情况（结果）蔗糖和淀粉中分别滴加碘液后，出现什么情况（结果） ，说明什么（结论）？，说明什么（结论）？ （2）如果如果c 管或管或d 管中也出现砖红色沉淀，请分析原因。管中也出现砖红色沉淀，请分析原因。 继续探究继续探究 利用斐林试剂遇还原糖生成砖红色沉淀的原理，鉴别果实中是否含有还 原糖。 10 附：附： 果实中还原糖的鉴定果实中还原糖的鉴定 材料要求材料要求 含糖量高色浅。含糖量高色浅。 （不宜用甘蔗和甜菜，因为它们含的是蔗糖，属非还原糖；不宜 选用双子叶植物的叶子，因光合作用的产物葡萄糖形成后合成淀粉，暂时储存在叶内； 不宜选用植物的叶子作实验材料，因叶片中的叶绿素颜色较深，会对鉴定时的颜色反 应起掩盖作用，导致实验现象不明显） 试剂试剂 斐林试剂 甲液：质量浓度为 0.1g/ml 的 naoh 溶液。 乙液：质量浓度为 0.05g/ml 的 cuso4溶液。 操作流程操作流程 1制备组织样液 苹果或梨洗净、去皮、切块研磨（sio2 少许，5mlh2o）过滤（一层纱布）收 集滤液 2制备斐林试剂：向 2ml 甲液中滴加 4-5 滴乙液，充分混匀。 3鉴定 注意事注意事项项 1取材：糖高色浅。 2斐林试剂配制 现配现用：生成的 cu（oh）2不稳定，久置会分解为 cuo 和 h2o； 生成的 cu（oh）2不溶于水，刚配制时为悬浊液有利于反应的进行，久置会沉淀。 甲液和乙液要混合均匀后使用，不可分别加入组织样液，因为强碱会使单糖分裂产 生多种产物，或形成双缩脲试剂与蛋白质反应，影响对反应颜色观察。 乙液不可过量，若过量，cu2+的蓝色会遮蔽反应产生的砖红色。 3鉴定时要隔水加热，直接加热将造成温度过高，致使 cu（oh）2分解为黑色的 cuo，对实验结果观察产生干扰。 4试管口切勿对着人，以免溶液沸腾喷出试管伤人。 5鉴定前应预留一部分样液，以便于实验后做对比。 组织样液 2ml+斐林试剂 2ml 振荡 混匀 呈蓝蓝色色 水浴，煮沸 2min，观察颜色 变化 蓝蓝色色棕色棕色砖红砖红色沉淀色沉淀 11 （三）（三）脂质的种类和功能脂质的种类和功能 引导自学引导自学自学19 “脂质的结构和功能”部分，完成下列知识目标： 1、元素组成：主要由、元素组成：主要由 组成，有些还含n、p 2、分类：、分类： 、 （如磷脂） 、 （如胆固醇、性激素、维生素d等） 3、共同特征：、共同特征： 4、功能：、功能： 脂肪： 。 类脂中的磷脂：是构成 的重要物质。 固醇：在细胞的 、 、和 中具有重要作用。 5、脂肪的鉴定：、脂肪的鉴定： 课题研究课题研究 洋葱根尖中细胞中脂肪的鉴定洋葱根尖中细胞中脂肪的鉴定 原理：原理： 脂肪可以被 染成 。 （在实验中用（在实验中用 50%酒精酒精洗去浮色洗去浮色 显显微微镜镜观察观察 橘黄色橘黄色脂肪颗粒）脂肪颗粒） 材料用具：材料用具： （1）实验材料：洋葱根尖、花生、大豆等的种子 要求：富含脂肪的种子，以花生种子为最好。实验前需浸泡 3-4h（浸泡时间过长， 组织太软，切下的薄片不易成形；浸泡时间太短，不易切成片） 。 （2）仪器：显微镜显微镜、双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸 水纸等 （3）试剂：苏丹苏丹 iii 染液、苏丹染液、苏丹 iv 染液染液 苏丹 iii 染液（染色 2-3min，呈橘黄色橘黄色）或苏丹苏丹 iv 染液染液（染色 1min，呈红色红色） ， 体积分数为 50%的酒精的酒精溶液（洗去浮色（洗去浮色） ， 蒸馏水。 操作流程操作流程 制备实验材料：花生种子 浸 泡 3-4h 徒手切片取最薄的一片移至载玻片中央 染色：2-3 滴苏丹 iii（或苏丹 iv），2-3min（苏丹 iv 1min） 漂洗：吸取剩余染液，并滴 1-2 滴 50%酒精，去浮色 制片：吸取酒精，滴蒸馏水 1-2 滴，盖上盖玻片 观察：低倍镜下找到最薄处，改用高倍镜观察 12 实验结果分析：实验结果分析： 如果待如果待测样测样品中含有脂肪，品中含有脂肪，则观则观察到橘黄色（察到橘黄色（红红色），反之，色），反之，则则没有没有。 注意事注意事项项 1取材：富含脂肪，以花生种子为最好。注意浸泡时间。 2切片：刀口向内，均匀，快速，滑行，用臂力，切薄。 3染色、漂洗、观察时间不可过长，否则脂肪溶解于酒精，影响实验观察。 校本作业校本作业 1、医院确认糖尿病的常用方法及结果是（ a ） a 加入新制的 cu(oh)2，出现红色 b 加入碘碘化钾溶液，出现蓝色 c 加入苏丹染液，出现橘黄色 d 加入碘碘化钾溶液，出现淡黄色 2、下列食物中能够为你提供更多淀粉的食物是（ a ） a、面包 b、西红柿 c、鸡蛋 d、奶油 3使用苏丹 iii 染色，能显示细胞中脂肪的存在，这是因为该染色剂（ d ） a、易于进入细胞 b、亲水而疏脂 c、颜色特别鲜艳 d、亲脂而疏水 4使用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，必须将斐林试剂的甲液和乙液（ b ） a、分别加入样液中 b、混匀后再加入样液 c、加热后再加入样液 d、同时加入样液中 5先用脱色素的植物油将西红柿煸炒一会儿，再加水做成汤，西红柿的胡萝卜素就 会使汤中的油滴显出橙黄色来这说明胡萝卜素具有（ c ） a、亲脂性和亲水性 b、遇热而显橙黄色的特色 c、亲脂而疏水性 d、遇热易分解的不稳定性 6现有下列生物材料：苹果黄豆种子梨花生种子蛋清马铃薯块茎。最 适于用来鉴定还原性糖的有（c ） a、 b、 c、 d、 7青苹果汁遇到碘酒溶液变成蓝色，熟苹果汁则能还原银氨溶液(即发生银镜反应)， 这说明 （ d ） a、青苹果中只含淀粉，不含其他糖类 b、熟苹果中只含糖类，不含淀粉 c、苹果转熟时单糖聚合成淀粉 d、苹果转熟时淀粉水解为单糖 8、斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（ d ） a 无色砖红色（沉淀） b 浅蓝色砖红色（沉淀） c 浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） d 浅蓝色棕色砖红色（沉淀） 13 第二章第二章 第二节、细胞中的生物大分子第二节、细胞中的生物大分子 二、蛋白质和核酸二、蛋白质和核酸 教学目标：教学目标： 1、知识目标：、知识目标： 概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的 检测方法； 举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂 肪的检测方法； 概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的 蛋白质的一般方法； 简述核酸的结构和功能.。 2、能力目标：、能力目标： 培养学生的自学与实验能力。 3、德育目标：、德育目标： 通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解 生物界结构与功能的统一性。 教学重点和难点教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。 课时安排：课时安排：5 课时 教学过程（内容）教学过程（内容）： （四）（四）蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能 蛋白质是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。 约占细胞干重的 50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。 引导自学引导自学 自学20 “蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标： 1、 蛋白质的含量：蛋白质的含量： 活细胞中含量最多化合物是 ； 含量最多的有机化合物是 ，占细胞干重 %。 2、 蛋白质的组成元素蛋白质的组成元素： 蛋白质都含有 ，大多数蛋白质还含有 ， 有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含 ；叶绿素含 。 2、蛋白质种类：、蛋白质种类： 14 目前发现氨基酸有 种，组成蛋白质的氨基酸大约有 种。 3、蛋白质基本单位：、蛋白质基本单位： （1）蛋白质的基本组成单位是 ； （2） 这些氨基酸的共同特点是 。 （3）通式： 氨基： 羧基： （4）氨基酸的判断： 同时有同时有 和和 至少有一个氨基和一个羧基连在至少有一个氨基和一个羧基连在 碳原子上。碳原子上。 （5）各种氨基酸的区别： 的不同 4、蛋白质形成：、蛋白质形成： （1）反应：）反应： 氨基酸通过 反应形成 而相互连接。 写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式： 肽键的简式有 和 。 （2）二肽和多肽）二肽和多肽 二肽： 由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。 多肽（n 肽）：由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。 （3）总结：）总结： 一条肽链（含 n 个氨基酸分子）： 至少至少有氨基 个， 至少至少有羧基 个， 有肽键 个，脱去水分子 个。 一个蛋白质分子若有 a 条肽链、n 个氨基酸组成： 至少有氨基 个，至少有羧基 个， 有肽键 个，脱去水分子 个。 蛋白质分子量的计算：蛋白质分子量的计算： 15 一个蛋白质分子若有 a 条肽链、n 个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均分子量为 128，则该蛋白质分子的分子量是多少？ 6、蛋白质的结构特点：、蛋白质的结构特点： 蛋白质的结构点具有 性， 蛋白质结构的多样性的原因原因： 组成蛋白质多肽链的：氨基酸氨基酸的 、 、 的不同； 构成蛋白质的多肽链多肽链的 、 不同。 7、蛋白质的功能：、蛋白质的功能： 蛋白质是生命活动的体现者蛋白质是生命活动的体现者 蛋白质结构的多样性蛋白质结构的多样性 功能的多样性，功能的多样性， 填写下列蛋白质的部分功能 功 能举 例 酶 人体 运输氧气， 将血流中的脂质从肝脏运出， 细胞膜上的 能运输离子和小分子。 肌蛋白 结构 生长素、胰岛素等蛋白质类激素 例题例题 例题 1： 由下列三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数 依次是（ ） a. 1，2，2 b. 1，1，2 c. 3，3，2 d. 3，4，2 例题 2、在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中 构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目 16 依次是 （ c ） nh2ch2cooh nh2ch2ch2oh cooh nh2chch2cooh x k b 1 . c o m nh2 nh2chch2cooh cooh nh2ch（ch2）3nh2 a.3、3、2 b.4、3、3c.2、2、2 d.3、4、2 例 3、据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： （1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。 （2）该化合物中有 种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的 r 基编号是 。 （3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的，这种 反应叫做 。 （4）该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化合物属于 。 （5）该化合物水解时被破坏的是 键，使该键断裂的酶是 。 （6）若氨基酸的平均相对分子质量为 90，则该化合物的相对分子质量约为 。 答案答案 （1）2 2 （2）3 bdg （3）3 2 脱水缩合反应 （4）2 ce 三 肽 （5）肽 肽酶 （6）234 8实验：实验： 引学边做蛋白质的鉴定引学边做蛋白质的鉴定 17 原理：原理：蛋白质与 试剂试剂 产生 的颜色反应 材料用具：材料用具： （1）实验材料：豆浆、蛋清稀释液w w w .x k b 1.c o m 要求：最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官） ，颜色宜浅 （2）仪器：试管、试管架、小量筒、滴管 （3）双缩脲试剂： 配制：a液： 溶液（2ml），b液： 液（3-4滴） 使用要求： 使用，先加naoh溶液，再加cuso4溶液。 （注意：不需要隔水加热） 操作流程操作流程 实验结果分析：实验结果分析： 如果待测样品中含有蛋白质，则出现 色，反之，则 。 注意事注意事项项 1取材：若用黄豆，必须提前浸泡 1-2d。若用蛋清作实验材料，必须稀释，以免实若用蛋清作实验材料，必须稀释，以免实 验后粘住试管，不易洗刷。验后粘住试管，不易洗刷。 2双缩脲试剂的双缩脲试剂的 a 液和液和 b 液要先后加入，造成碱性环境，使蛋白质与形成紫色络合液要先后加入，造成碱性环境，使蛋白质与形成紫色络合 物，否则物，否则 cu2+会先生成会先生成 cu（oh）2沉淀，把紫色遮蔽沉淀，把紫色遮蔽。 3b 液不可过量，否则的蓝色会遮盖反应生成的紫色液不可过量，否则的蓝色会遮盖反应生成的紫色。 4鉴定前应预留部分样液做对照。 校本作业校本作业 1、下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是 （ c ） a.细胞和生物体的重要结构物质b.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 c.生命活动的主要承担者d.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 anhco bnhco cnh2cooh dnh2cooh 3、已知氨基酸的平均分子量为 128，有 100 个氨基酸形成 3 条肽链的蛋白质，分子量 约为 （ d ） a12800 b11018 c11054 d11638 组织样液 2ml+双缩脲试剂 a 2ml 振荡 观察 无颜色变化 双缩脲试剂 b 34 滴， 振荡观察 紫色 18 4、通常情况下，分子式为c63h103o65n17s2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为 （ d ） a63 b62 c17 d16 5、血红蛋白分子中含 574 个氨基酸，共有 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下 的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（d） a573、573、573、573 b570、573、571、571 c570、573、4、4 d570、570、4、4 6、有一种二肽，化学式是 c8h14n2o5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸 m，则 m 的 r 基的化学式是 （ d ） ac5h9no4 bc3h5no2 cc5h7o2 dc3h5o2 7、某蛋白质由 n 条肽链组成，氨基酸的平均分子量为 a，蛋白质所含氨基酸 b/3 个， 则该蛋白质的分子量最多 （ d ） a b c d 8、有一种“十五肽”的化学式为 cxhynzodse（z15，d16） 。已知其彻底水解后得到 下列几种氨基酸。 下列有关说法中不正确的是（ d ） a水解可得 e 个半胱氨酸 b水解可得（d16）/2 个天门冬氨酸 c水解可得 z15 个赖氨酸 d水解时消耗 15 个水分子 （五）核酸的结构和功能：（五）核酸的结构和功能： 引导自学引导自学自学22 “核酸的结构和功能”部分，完成下列知识目标： 19 核酸最初是从细胞核中提取出来的酸性物质；为生物大分子。 1、核酸的功能、核酸的功能： 一是 ：二是 。 2、核酸的分类：、核酸的分类： 核酸可分为 （ 代号： ）和 （代号： ）两种。 3、核酸的组成元素、核酸的组成元素：是 。 4、核酸的基本组成单位、核酸的基本组成单位是 ，可降解为 。 5、分析比较两种核酸的异同? 简称dnarna 中文名称 基本组成单位 五碳糖 含氮碱基 无机酸 存在部位 功能 大多数生物的遗传物质是 ，少数 只有 rna，它 们的遗传信息储存在 rna 中。 例例 题题 例例 1 1 下列关于核酸的叙述中，正确的是（ ） a核酸由 c、h、o、n 元素组成 b除病毒外，一切生物都有核酸存在 c核酸是生物的遗传物质 d组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 例 2、在生物体的生命活动中，由 dna 分子蕴藏的信息所支配合成的 rna 在完全水解 后，得到的化学物质是（ ） a.氨基酸、核苷酸、葡萄糖 b.氨基酸、葡萄糖、碱基 c.脱氧核糖、碱基、磷酸 d.核糖、碱基、磷酸 例 3、 杨树叶肉细胞中的核酸，含有的碱基和核苷酸的种类分别是（ ） a.1 种、2 种 b.8 种、8 种 c.4 种、4 种 d.5 种、8 种 校本作业校本作业 1、对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ） 待测物质检测试剂预期显色结果 20 dna甲基绿红色 脂肪苏丹橘黄色 淀粉斐林试剂蓝色 蛋白质双缩脲试剂紫色 a b c d 2、生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示，请回答： （1）图中 x、y 分别代表何种元素？x ，y 。 （2）a 的分子式可表示为： ； （3）a 可分为 a1，a5，其原因 从 a 分析是因为： ， ， 3、下图表示细胞内四种有机物的组成及其主要功能，请分析回答下面的问题。 （1）a 是指 ；e 在动物中是指 ，在植物中主要指 。 （2）f 是指 ；它是由 b 脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括 和 。 （3）d 是指 ，d 形成 h，h 是 。 第三章第三章 第二节第二节 细胞的类型和结构细胞的类型和结构 一、原核细胞与真核细胞一、原核细胞与真核细胞 二、细胞膜和细胞壁二、细胞膜和细胞壁 教学目标教学目标 21 1、知识目标、知识目标: 说出原核细胞与真核细胞的区别与联系； 简述细胞膜的成分； 举例说明细胞膜的功能； 2、能力目标、能力目标: 培养实验能力。体验用红细胞制备细胞膜的方法与过程； 3、德育目标、德育目标: 认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义。 重点、难点分析重点、难点分析： 重点：区别原核细胞与真核细胞； 细胞膜的结构和功能的特点。 难点：细胞膜的分子结构。 教学安排教学安排：2 课时 教学过程教学过程： 问题引入 1. 你知道通常细胞分类的依据是什么吗？一般分成哪两类？ 2 你知道变形虫是怎样摄取食物的吗? 一、原核细胞和真核细胞：一、原核细胞和真核细胞： 引导自学引导自学：阅读 p35 页“原核细胞与真核细胞”部分，完成下列知识目标。 1、划分依据：、划分依据： 按照 和 ，细胞可以分 为 和 两类。 、原核细胞、原核细胞： （）原核生物有： 。 （）原核细胞的主要特点： 、真核细胞：、真核细胞： 真核细胞的结构要比原核细胞复杂的多，不仅 ，而 且还形成了许多 。 总结：区分原核细胞与真核细胞的最主要依据： 。 真核细胞 是真核细胞功能多样性的基础。 启发启发 引申引申：由原核细胞构成的生物叫原核生物。由真核细胞构成的生物叫 。病毒既不属于原核生物，也不属于真核生物。 22 类比类比 扩展扩展： 设疑：我们如何判断一种生物是原核生物还是真核生物呢？ 1.）生物的分类： 非细胞结构的生物：病毒 生物 没有典型细胞核: 生物 具有细胞结 构的生物 具有典型的细胞核: 生物 原核生物有 、 、 、支原体等。 真核生物可分为 植物 、 动物 、 真菌 、原生物 四大类 2.）细菌与真菌的区分： 细菌是原核细胞构成的原核生物，名称前面一般都有形状的描述，如“杆” 、 “螺旋” 、 “弧” 、 “球”等字的都是细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等；但也有例外，如 乳酸菌。真菌是真核细胞构成的真核生物，可分为三类： 食用菌 、 酵母菌 、 霉菌 。 典例 1 下列生物属于原核生物的是 （ ） a. 禽流感病毒 b.痢疾杆菌 c. 变形虫 d .酵母菌 典例 2 蓝藻细胞与海带细胞的主要区别是 （ ） a. 有无核糖体 b.有无细胞结构 c. 有无核物质 d.有无核膜 二、细胞膜和细胞壁二、细胞膜和细胞壁 引导自学引导自学：阅读 p36 页“细胞膜结构”部分，完成下列知识目标。 1.细胞膜：细胞膜： （1）细胞膜的厚度约为 mm，在光学显微镜下 观察其 结构。 （！）组成成分（！）组成成分：主要是 和 ，其次还有 。 说明：蛋白质在细胞行使功能时起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的说明：蛋白质在细胞行使功能时起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 含量和种类就越多。含量和种类就越多。 （2）基本结构：）基本结构： a、细胞膜的基本骨架： ，它支持着许多 分子。 b、细胞膜中蛋白质的存在形式：有的 在磷脂双分子层的 ， 有的 在磷脂双分子层中，有的 整个磷脂双分子层。 c、在细胞膜的外表面有 ，主要功能为 。 23 （3）结构特点及其成因：）结构特点及其成因： 积极思维积极思维: 引导自学引导自学：阅读的积极思维分析、讨论。 问题：人、鼠的细胞为什么能融合？该实验反映了细胞膜具有什么特点？ 结论：这一实验说明，细胞膜的结构特点是 ，这正是细胞在 特定条件下可以融合的原因。 .细胞膜结构特点： 。 .原因： 。 提示：细胞也遵循着生物学的最重要原则：结构与功能是相适应的。 .意义：细胞膜的这种结构特点，对于 是非常重要的。 实例：人鼠细胞的融合。 （4）功能： ； （关键词：选择性） 细胞膜的功能特点： 。 领悟领悟 综合综合： 1.、构成细胞膜的化学元素有： 等。 2.、可以根据 的分布判定细胞的内外侧，因为 只分布于细 胞膜的外侧。 典例典例 1： 科学家在实验中发现，脂溶性物质能优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶 解脂溶性物质的容剂溶解，也会被蛋白酶分解，这些事实说明了组成细胞膜的物质有 （ ） a.糖类和脂类 b.糖类和蛋白质 c. 蛋白质和脂质 d.蛋白质和 核酸 典例典例 2: 变形虫表面的任何部位都能伸出伪足,人体内的一些白细胞能吞噬病毒和异 物。上述生理过程的完成都倚赖于细胞膜的 （ ） a.具有磷脂双分子层 b. 流动性 c. 保护性 d.全透性 2. 细胞壁：细胞壁： （1）植物细胞壁的成分为 和果胶。新 课 标 第 一 网 （2）主要功能： 。 校本作业校本作业 .科学家常用哺乳动物的红细胞作为材料来研究细胞膜的组成，这是因为 （ c ） 24 a.哺乳动物红细胞容易得到 b.哺乳动物红细胞在水中容易涨破 c.哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等 d.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到 . 下列关于细胞膜的叙述，不正确的是 （ b ） a.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成 b.不同功能的细胞，其细胞上蛋白质的种类和数量相同 c.组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富 d.癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关 .下列哪一项不属于细胞膜的生理功能 （ d ） a.保护性屏障 b.控制物质进出细胞 c.信息的接收和传递 d.能量的储存和释放 .取细胞膜上糖蛋白成分相同的两种海绵动物，将其细胞都分散成单个后混合培养， 发现这两种细胞能够结合在一起；但将细胞膜上糖蛋白成分不相同的两种海绵动 物的细胞分散后，混合培养，会发现这两种细胞不能结合在一起。这一实验现象 说明细胞膜上糖蛋白与 （ a ） a.细胞间的相互识别有关b.细胞间的免疫作用有关 c.细胞的分泌作用有关 d.细胞间物质交流有关 .下图是神经细胞的细胞膜结构模式图，正确的是 （a ） 、阅读下列材料后，回答问题： 科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的红细胞作为实验材料。 将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质 洗掉，即可得到纯净的细胞膜（又称血影） 。有的科学家将“血影”中的脂质提取 出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整 个表面积的 2 倍。 （1）如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？ 。 （2）红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质应该是 ，这种物质的 特性是 ，因而使红细胞具有 的功能。 （3） “血影”的化学组成是 、 、 ，其 25 中的脂质主要是指 。 （4）选取鸡的红细胞验证细胞膜具有磷脂双分子层结构可以吗？若选用鸡的红细 胞会得到什么结论？为什么？ 。 （5）使用下列那种物质处理会使细胞失去识别能力 （ ） a.核酸酶b.龙胆紫c.糖水解酶d.双缩脲试剂 答案答案 （1）