港式餐厅宣传策划.doc

港式餐厅宣传策划简介：餐饮营销就是根据餐厅/餐馆的商业模式与经营定位，通过了解市场与宾客的需求（生理需求与心理需求），而研究制定出能满足宾客需要的产品（菜食、酒水、服务），利用相应的传播手段招引目标宾客消费，并使宾客在消费过程感到满意、超值、愉悦、留恋，进而到对产品信赖重复消费美誉传播，从而扩大品牌及产品的影响与市场份额，增加客源与营收，最终使企业达到预设的经济效益。一：互联网宣传在这个信息化的时代，生活的基本所需大致都可以通过网络找到答案。所以，在今天，一家餐厅想要做出名气，吸引新顾客从而转变问稳定老顾客，就不得不重视在网络上的宣传。去其他网站登记信息，利用该网站的人气，来增加自己的人气。比较常用的网站是：大众点评网、中国吃网。其中点评网人比较多，但是允许企业发布的信息不多，中国吃网人气没有大众点评那么多，但是可以允许企业有自己的博客空间，企业会员可以发布餐厅的优惠券、新闻、菜谱等等，同时所发布的新闻会自动发布到该网站的餐企新闻版块，宣传方式较多样化。就拿大众点评网来说，大众点评网创建于2003年4月，是中国最大的生活消费指南网站。其中，消费者可以点评自己曾经去过的餐厅，如果在当地县城，大家出去聚餐吃饭，通过大众点评网发现贵餐厅的评价很高，大大优于其他餐厅，那么，潜在顾客还会选择其他餐厅吗？答案显而易见。而在大众点评网上的评论则可以通过自己的员工参与，把本店的人气上刷，评论刷优。其他类似于58同城等网站操作方式参考大众点评网，基本类似。二：菜单营销即通过各种形式的菜单向来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销，这类菜单个性突出，特点鲜明，常见的有：特选菜单、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单等等。此外还有针对一些丰富多彩的美食活动而设计的专门菜单，以及当季适合吃什么都可以专门设计。各种菜单的设计应避免雷同，在质地、规模、主题、情趣等方面灵活变化，色彩、样式、造型亦要透露出新颖，让宾客在欣赏把玩中爱不释手，无形中产生购买欲。三：广告营销1.电台广告它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。其特点是：成本较低、效率较高、大众性强。选择特定时段，譬如下午茶时间段。广告的时间不要长，用打油诗，应景小笑话等方式重点将餐厅名称轰炸出去，目的在于加强听众的记忆。这个渠道建议重点考虑，成本低，效果好。这就是性价比。2.户外广告通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告，甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体（店内提供的纸巾，打火机等建议都印刷广告，成本低，宣传效果好），以及在汽车座椅背、汽车车厢内部框架广告上投放（出租车，公交车等）。其特点是：广告持续时间长，但是部分户外广告牌宣传费用较高，不过相对于宣传效果来说，这部分的投入还是物有所值的。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告。3.平面广告这类广告适于做食品节、特别活动等餐饮广告，也可以登载一些优惠券，让读者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。此种方法具有资料收集的优点，成本比较低。在书市、书城的书本里放置一张名片大小的宣传单，制作新颖别致一点，附上店址以及客服电话。优惠券发放地点比较多，如写字楼办公场所，购物商城，大型活动现场等。散发人群可以精选，如学生重点散发。4.餐厅自制宜传品例如可以印制一些精美的定期餐饮活动目录单，介绍本周或本月的各种餐饮娱乐活动；刊有餐厅的级别、位置、电话号码、餐厅餐位数、餐厅服务方式、开餐时间、各式特色菜点的介绍等内容的精美宣传册；特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”的等等。5. 软文硬做以餐厅开业以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在报纸媒体上出现。重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。四：宣传营销这里指以新闻报道、消息等形式出现的正面宣传。一般通过电台广播、电视、报刊文章或其他媒介，为人们提供有关饮食产品以及服务的信息。与广告相比，它更容易赢得消费者的信任。餐厅经理应善于把握时机，捕捉一些有新闻价值的活动，向媒体提供信息资料，凡餐厅接待的重大宴请、新闻发布会、文娱活动等，都可邀请媒体代表参加。一般应由部门有关人员主动撰写稿件、拍摄照片等，还可以与当地新闻媒介联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，提高餐厅的声誉，为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。五：亲和待客做宣传1.建立和收集客源人事档案如县委领导年月日生日，公司年月日年庆， 领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。2.餐后服务就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。3.就餐赠品方面餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品， 让顾客觉得到这个餐厅吃饭，除了能享受不错的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。六:餐厅打折解析餐厅开业打折要不要？对于这个问题，可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题，有的采取了打折，有的则采取了不打折，但究竟效果是什么呢？公说公有理，婆说婆有理，让很多的开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做打折宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢？那么在这里就必须理清以下几点：1、做打折宣传的目的是什么？一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣传自身餐厅，三是最好不要第一天就亏损严重，四是给顾客留个好印象等等。2、打折有没有可采纳性，要结合自身的餐厅定位以及即便是打折，可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少？必须进行衡量。3、如何造势？打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用，那么如果发生这种情况，还可以从哪些方面来采取措施弥补，以及吸引顾客的眼球呢？都是需要考虑的问题。七：餐厅内部优化下午茶：需要通过推出新品来带动人们尝试的欲望，并且促进现有产品的销售。我的建议是推出韩式三明治，通过对三明治馅料的创新与改进，使得韩国美食与欧洲美食进行结合，在感官上形成冲击力。新品的推出可以配合活动宣传，可采用新品尝试以及顾客互动体验等形式进行宣传，以达到良好的效果气氛。晚餐：晚餐需要与原本的酒吧文化相结合，以此进行促销活动，比如消费者在用完晚餐之后，免费得到一瓶指定酒类饮品，并由店家为其保存。顾客在下次的酒吧营业时间来本店光顾时，可免费品尝一瓶相应的指定酒类饮品。起到了连带的消费点，产生第二次消费的欲望与可能。如若获得认同，充分沟通后可以继续完善方案，或者长期的合作。猪八戒店铺：lucky_norman 猪八戒帐号：lucky_normanqq：734149144由于即将临近七夕情人节，本人觉得这是个绝好的宣传机会，故此另加一份情人节宣传方案，望不要介意，一切为了任主出发。谢谢。情人节餐厅营销策划专题（此策划也可适用于2013年的西方情人节）一宣传背景情人节已调起了商家和消费者的胃口，美丽的玫瑰，可口的大餐，闭上眼睛人们已在憧憬着这个情人节的浪漫时光如何去度过，商家们更是运筹帷幄，蓄势待发，特别是西餐厅，酒吧，咖啡厅、茶楼等早已瞄准了这块大蛋糕，光打价格战，搞单纯的优惠酬宾等这些雷同的营销策略已很难打动消费者的心，要想脱颖而出，就得独辟蹊径，就港式餐厅的独特氛围而言，不妨尝试组织一场温馨浪漫的派对活动，以此来吸引众人的目光。当然成功的活动策划离不开强大的媒体支持，现给出此次活动初步计划以供参考。二宣传方法1、活动主题：相约情深意长2、活动参与者：本市实力婚介及电视广告征集的情侣或者临时情侣，3、活动流程：（仅供参考）第一波：一见钟情主要针对在我市各大婚介报名的单身男女，单身男女们将事先准备好的卡片（里面写有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一张一张宣读，并递交给接收人。最后汇总收到卡片最多的前三名为大家表演节目。通过此活动，收到卡片的人可以要求知道是谁送出的卡片，并在双方都愿意的前提下，一起临时报名参加配对节目。第二波：默契大考验主要针对已婚嘉宾，由主持人问数十个问题，比如“你平时最喜欢什么颜色”，你心情不好的时候会做什么”，然后由情侣嘉宾们在各自的题板上写下答案。最后答案一致多者为最默契情侣，可获得提供的小礼品一份。第三波：心花为谁怒放面对所有嘉宾现场拍卖提供的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功竞标者将获得特别礼物一份（待定），寓意是一心一意，天长地久，见证真爱，最接近成功竞标的前位参与者，将免费获得提供的鲜花一束。第四波：真情告白以上一系列互动活动之后的一个抒情环节，鼓励参加婚介约会的嘉宾勇敢的说，提高现场速派的成功率，并强调最感人的真情告白将获得大奖。通过此次活动推广和媒体造势，让更多的人了解，爱上，让见证都市生活的浪漫与甜蜜。四、广告宣传计划1广告宣传的目标：使港式餐厅成为时尚男女享受浪漫时光的第一选择，特别是情人节之夜，以迎合情侣的互动活动把的气氛推向一个高潮。2广告宣传的时间：活动的推广期：8月13日8月22日（选定一个媒体栏目征集情侣、联系有实力的婚介所进行合作，初步引发社会关注）活动的进行期：8月23日活动的消退期：8月24日8月28日。媒体节目组跟踪报道情人节约会成功的情侣，并让他们再次回到初次相逢的港式餐厅，采访内心感触，渲染一流的环境为他们爱情