组成生物体的化合物(1).ppt

概念种类分布作用 单糖 二糖 多糖 三、糖类： 不能 水解 水解为两 分子单糖 水解为多 个单糖 核糖:C5H10O5 脱氧核糖:C5H10O4 葡萄糖:C6H12O6 蔗糖: 麦芽糖 C12H22O11 乳糖 淀粉 纤维素(C6H10O5)n 糖元 动植物 植物 动物 植物 动物 组成核酸 重要能源 贮能 细胞壁成分 贮能 水解为单糖 动植物 麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖 蔗糖=葡萄糖+果糖 乳糖=葡萄糖+半乳糖 糖类的主要作用 （1）细胞和生物体主要的能源物质 淀粉麦芽糖葡萄糖 水解水解 大量能量 氧化分解 糖元 水解糖类中最重要 的能源物质 （2）构成细胞的重要成分 （3）识别、保护、润滑等作用 四、脂质 种类和作用： 脂质脂质 脂肪脂肪 类脂类脂 固醇固醇 （1 1）储存在脂肪细胞中储存在脂肪细胞中 （2 2）是生物体内储存能量的物质）是生物体内储存能量的物质 （3 3）维持体温、减少器官间摩擦，）维持体温、减少器官间摩擦， 缓冲外界压力缓冲外界压力 （1 1）除含）除含C C、H H、OO外，还含外，还含N N、P P （2 2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中 （3 3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜 、细胞器的膜、核膜）、细胞器的膜、核膜） （1 1）胆固醇胆固醇、性激素、维生素、性激素、维生素D D （2 2）维持正常新陈代谢和生殖过程）维持正常新陈代谢和生殖过程, , 起重要调节作用起重要调节作用 11.5% （储存脂质） （结构脂质） （功能脂质） 胆固醇 a、组成细胞膜结构的重要成分 b、是机体生成激素和维生素D的原料 c、调节生物体正常的新陈代谢和生殖过程 功能： 过多容易引起心血管疾病 五、核酸 *遗传信息的载体，存在于每个细胞中。 *一切生物的遗传物质 *对生物体的遗传变异和蛋白质的生物 合成有极重要的作用 近50年对核酸的研究取得了丰硕的 成果，有38位科学家获得诺贝尔奖 ！ 1、元素组成： C、H、O、N、P等元素 2、高分子化合物： 最大的相对分子质量可达几百万 3、核酸的基本组成单位核苷酸 核苷酸 一分子含N碱基五碳糖一分子磷酸 核苷酸链 4、核酸的种类 根据所含五碳糖种类不同，可分为： 种类简称组成单位五碳糖存在位置 脱氧核 糖核酸 DNA 脱氧 核苷酸 脱氧 核糖 主要存在于 细胞核中 核糖核酸 RNA 核糖 核苷酸 核糖 主要存在于 细胞质中 1、元素组成：C、H、O、N 可能含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn 2、高分子化合物，相对分子质量很大 如：牛的胰岛素 5700 人的血红蛋白 64500 六、蛋白质 3 3、蛋白质的基本组成单位：、蛋白质的基本组成单位：氨基酸氨基酸 HCH3CH2CH2COOH 甘氨酸丙氨酸谷氨酸 氨基酸的结构通式：氨基酸的结构通式： R (1)R基不同、氨基酸不同(约20种)。 (2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨 基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并 且都有一个氨基和一个羧基连在同 一个碳原子上。 例题： 谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其 结构式为： 分子式为： C5H9O4N 4 4、蛋白质的分子结构：、蛋白质的分子结构： 酶 肽键 + H2O 二肽 脱水缩合反应 H2O (1)氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。 H2O 三肽 在上述形成三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？ a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_个水，形成_个肽键。 c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， 需脱去_个水，形成_个肽键。 n-1n-1 n-mn-m d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有_个氨基，_个羧基。11 b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， 需脱去_个水，形成_个肽键。n-2n-2 （3）多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩 合而成，含多个肽键的化合物。 （4）肽链：多肽通常呈链状结构，所以 多肽通常又叫肽链。 组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面 上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。 一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通 过一定的化学键连接成复杂结构。 由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，螺旋、 折叠、盘曲形成复杂的空间结构。 5、蛋白质分子多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质 的结构 多样性 蛋白质 的种类 多样性 蛋白质功能的多样性 6、蛋白质的主要功能 （1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球 蛋白、肌动蛋白等 （2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 （3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 （4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等） （5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸 、碱、乙醇等存在下或加热至70-1000C或在X射 线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏 ，从而失去生物活性。 1.细胞中含量最多的化