酒店(五星)招聘实施方案.doc

雄森国际假日人力资源实施方案 马来西亚“holidayvilla”国际假日别墅酒店管理集团雄森国际假日酒店（五星）【人力资源实施方案】目 录1、人力资源实施流程图32、本地人力资源调查分析41）本地服务行业人力资源状况与特点42）本地酒店人力资源来源与渠道分析43）附近酒店工资及福利调查表63、招聘开展方案61）总体思路72）招聘渠道及预计招聘人数83）招聘流程及主要事项84、酒店人员组织结构及编制、工资、福利121、 人力资源实施流程图步骤流程图计划时间注意事项一本地人力资源及工资、福利6月10日1、 重点了解当地同星级别酒店2、 了解各酒店员工对工资福利的期望3、 了解一些人员流失少的酒店、餐饮服务机构工资及福利特点二制定酒店组织结构及人员编制、工资、福利等6月10日1、 人员编制符合五星规范2、 郴州同星最高工资及开业型酒店工资福利跟踪3、 福利必须是郴州最好的，吸引员工三分析目前招聘渠道特点和制定招聘方案6月20日1、 分析同星级酒店招聘渠道2、 重点分析和跟踪比较目前开业型酒店招聘渠道优、缺点。3、 方案要灵活多变，符合市场要求四制定招聘渠道及开展招聘工作6月25日1、 做好招聘宣传及广告2、 制定符合求职者心里特点的招聘时间点和地区3、 做好充分的应急招聘手段五前期筹备人员招聘及相关安排6月25日1、 重点确保关键管理人员及专业人员能不流失2、 重点做好中层管理人员储备3、 根据工程进度及时调整相关内容六编写各岗位工作说明书8月1日1、 根据当地人才特点对基层服务、基层管理人员编写合适的说明书七大批量员工招聘及相关安排8月15日至9月30日1、 大批量人员招聘现场控制，树立良好形象。2、 做好人员到位时间计划，分批次进入。3、 人员到位住宿与用餐安排八应急补充员工的招聘9月15日至11月30日1、 根据开业进度对人员做好储备2、 对人员流动做好充分估计，制定补充计划2、本地人力资源调查分析1）本地服务行业人力资源状况与特点目前，绝大部分酒店，服务员均于紧缺状态，主要原因是酒店对员工要求高，培训及管理严格，工作质量要求高，客人投诉多，且工资偏低。其次是部分人员对于酒店行业还是欠缺一定的了解与理解，认为是青春饭的行业，并不把酒店作为首选职业。17-25岁年龄段女性，主要从事房地产、业务员（销售员）、超市收银员、酒楼服务员、娱乐场所酒水促销、服务员、服装店服务员、酒店服务员、社会餐饮服务员、通讯行业等，根据人才市场了解信息，人员来自县城（60%）、市区及郊区（20%）、外地（20%）。另外目前服务行业，特别是娱乐场所、外来特色餐馆，外地就业者占60-70%，外地和县城应聘人员越来越多。房地产（月薪600-3000）、通信行业（月薪600-2500），员工基本素质要求较高，特别是形象及表达沟通能力方面，但提成高，福利好，工作轻松、自由。是部分酒店已从业、素质较好人员改行的重要选择对象。服装行业（月薪600-1500）普及面较广，人员素质要求低，工作轻松、不受约束，工资也不低于酒店服务行业。娱乐场所（月薪800-1500），员工素质要求一般，工作时间短，酒水推销费、瓶盖费等额外收入大约月计100-250左右，也是酒店员工选择的重要对象。普通择业人员对于工资与福利待遇方面关注较多，其次还会考虑工作环境与职业发展。2）本地酒店人力资源来源与渠道分析 项目酒店人员来源及比 例主要渠道及比例优点与经验缺点和问题五星级华天大酒店市区20%县区10%外地65%其他流动5%。1、学校35%2、招聘40%3、员工引荐 5%4、网10%5、人才市场10%在保持一个高工资情况下，提供每月六天休息，另外借助其在省内的品牌优势，在各大市区（如常德、益阳等）设点招聘，录用后交叉进行培训，避免员工小团结活动，造成人员流失。员工住宿条件一般，没有空调使很多员工对住宿不满意，同时在管理上相对不规范，使很多员工流失。另外地招聘成本较高，员工素质不高，押金、交通情况要考虑。五星级(筹)财富大酒店市区50%县区30%外地15%其他流动5%。1、学校5%2、招聘30%3、员工引荐10%4、网络15%5、人才市场45%提前通过与个人或各人才市场合作招聘，以召开招聘会及定点招聘的形式，员工集中度高人才市场专业程度差，招聘会整体效果不理想，使用的费用不够合理，招聘时间段的选择和广告效应差。四星级(筹)明桂圆大酒店市区40%县区15%外地15%其他流动30%1、招聘50%2、人才市场20%3、员工引荐30%薪资相对较高，对应聘有一定吸引力，同时大力提倡内部员工引荐的方式，员工队伍相对招聘较快、较稳定因为星级低，而且没有太大广告投入，宣传效果差，招聘吸引度还不够强，与人才市场合作方式单调。四星级御泉大酒店市区40%县区20%外地10%其他流动30%1、招聘40%2、学校20%3、人才市场20%4、员工引荐20%地处市中心，流动人口多，通过广告招聘，市内人员流向较多，酒店特色温泉在本市区有一定的影响力，给招聘带来便利员工工资不高，福利不好，对员工管理重视不够，使人员流动性大，不稳定四星级国际大酒店市区（含学校实习生）35%县区 35%外地 10%其他流动20%1、学校30%2、招聘35%3、人才市场10%4、员工引荐22%5、网络3%通过在本市区的品牌优势,深入各县区,开发了县区农村劳动力。因开业时间较长，已与本市区、县区学校达成了良好的合作意向，被列为学生的实习基地之一。工资及福利不好，使员工仅仅作为一个学习场所，学校输入实习生，会相对导致酒店间断性的短缺服务员四星级万国大酒店市区40%县区25%外地10%其他流动25%1、 学校15%2、 招聘60%3、 人才市场5%4、 员工引荐20%酒店员工住宿好（6-8人/间，中央空调，二十四小时供应热水），是员工队伍稳定的重要因素之一，也加大了内部员工引荐求职的机率。工资不高，职务设置少，造成员工流失。员工引荐，大多数成了递补形式，介绍一个进来，走一个的现象较多。社会餐饮大江南市区30%县区50%外地5%其他流动15%1、员工引荐30%2、人才市场5%3、招聘45%4、学校20%主要通过员工内部引荐及人才市场推荐，支付介绍费，另外对外招聘暑、寒假工，补充短时间的岗位空缺影响不好，容易让被介绍入酒店的员工产生反感，导致流失。聘暑、寒假工短时间内离职，培训及招聘成本高。3）附近酒店工资及福利调查表 级别酒店总监a级经理b级经理主任领班员工福利五星级郴州华天8000年终奖金6万6000以上3200+600外派+200以上1500+200+600外派800+200+600外派700-1150包住宿工作餐，休假六天，有医疗、社保、养老金，员工年终有双薪，分红按效益150-300元/月左右发，管理人员年终2个月双薪，分红按倍计数五星（筹）郴州财富8000-1000分红5000-6000300-40001800-25001300-1600700-1000无工作经验600每月休假四天，年假7-10天提供免费住宿和工作餐、转正满一年的员工买养老保险四星级郴州御泉无2000-22001600-17001100-1360860-900500-840包工作餐、住宿，每月四天休，年假5天，员工满三年，管理人员买养老保险，店龄20四星（筹）郴州明桂圆3000-35002600-28002000-24001600-18001000-1200700-1000包工作餐，包住宿，每月四天休三星级嘉禾辉煌国际假日酒店30001630转正2030-25001330转正1630试1130正1530试830正1030680-780每月二天休,包食、宿。嘉禾县其他酒店服务员500左右、星级酒店少50元左右四星级宜章君泰无23001600副1000正1180实习700正780500-600每月休假四天，每天免费提供食、宿店龄一年30，两年50四星级资兴东江明珠无1600-2000未设1200-1300试600800590-630接待收银750-800每月休假四天，每天免费提供食、宿五星级长沙通程酒店8000-15000中餐经理5500-6000副经理试2480 正2780-3680试1580正1880-3080试1080正1180-1880630-1180接待咨客850-1300休假六天，有医疗、社保、养老金，员工年终有双薪，分红按效益150-300元/月左右发，管理人员年终2个月双薪，分红按倍计数五星级长沙华天 8000-12000 年终奖6万6000-76004500转正50002000-28001750以上950-1150大专本科补50-150医疗、社保、主管以上有住房公积金，年终奖为三个月薪金经理级有买房补贴，500-1000/平方四星级常德国际酒店800050003000-40002200-30001100-1200800-850，接待咨客900-1000平均年薪含福利约为2万元/人/年调查来访的许多应聘人员及寻访各酒店员工，普遍员工对工资待遇、福利方面非常重视，特别是住宿和伙食，对工资差额在50-100元大部分不太在意。另外，郴州酒店行业工资相对增加较快，特别是新开业酒店，明桂圆大酒店（四星）工资已经接近且局部超过了郴州华天大酒店和郴州财富大酒店。同时，华天为了稳定员工队伍，针对我酒店及财富大酒店员工工资进行全面的调整（50-200元），也注重了改善员工福利，相对的使员工稳定性有所提高。华天大酒店及美丽年华曦丹的员工对我酒店都有较浓厚的兴趣，对我国际品牌管理还是比较有信心。另外酒店员工认为国际五星品牌酒店工资应比华天大酒店高，福利应比华天大酒店好。3、招聘开展方案1）总体思路从目前酒店招聘行业分析，通过员工介绍占人员来源的30-50%，特别是新酒店占40-50% 。所以，通过先举办管理人员及职员专场招聘会可以引起大家强烈关注，同时又通过国际品牌酒店与旅游部门、电视新闻协助以宣传扩大影响，再利用已经录用的基层管理人员帮助介绍员工，在各自家乡联系一些合适人员。另外依靠电视及报纸发布招聘信息，很多希望从事酒店的人员会来咨询报名，但是必须要树立强烈的品牌效果，在品牌效果有了后就可以进行专门的县区招聘。辅助外地人才中介机构扩大招聘面，发掘一些酒店行业和工资相对落后的区域人力。2）招聘总体渠道分类及预计大致招聘到人数序号渠道类别预计大致人数说 明小 计1市区现场基层管理人员招聘会（领班/主任/职员/技术员）主任30人/领班40人/其他20人（合计90人）通过主任及领班级人员，可以让他们介绍1-2名服务员/人，这样就大致为70-100名服务员160-190人2市区现场服务员招聘会服务员60-90人、保安员10、咨客10人、前厅接待5人，其他10人（合计95-125人）通过录用的员工，估计带来20-30人左右服务员115-155人3市区人才市场合作招聘2个人才市场每个人才市场推荐20-30人（合计40-60人）该合作是按合格人数计费40-60人4各县区人才市场合作招聘选择4-6个县，15-20人/县城（合计60-120人）该合作是按合格人数计费60-120人5招聘处现场接待应聘服务员40-60人、其他人员20人很多来应聘咨询的将多沟通，尽量挖掘她们兴趣60人6网络招聘主任/经理级别人员30人其他专业人员20人通过网络招聘管理人员，主任/经理为主60人小计495-645人7外地人才市场合作招聘选择2个市区人才中介机构，获得20-30人/机构（合计40-60人）根据招聘情况确定40-60人8学校实习生2-3个学校，人数60-100人学校实习生主要集中在1月份开始实习的学生60-100人小计100-160人3）具体开展主要流程及操作注意事项a. 市区现场基层管理人员招聘会序号流程时间重要事项及分析1招聘准备7月1日1、 招聘岗位及要求2、 招聘广告资料3、 招聘广告发布形式时间4、 招聘场地及用具准备5、 招聘印刷品，职位申请表、录用通知书6、 与旅游局沟通做好电视新闻报道安排2现场布置与设计7月5日1、 现场区域划分2、 现场流程设计3、 现场氛围布置4、 现场灯光、空调5、 外围气球拱门6、 电子显示屏播放7、 投影及播放8、 现场座位摆放9、 现场人员指引安排3招聘广告发布7月7日1、 电视广告发布2、 户外广告发布3、 报纸广告发布4、 宣传单广告5、 网络广告发布4现场招聘进行7月15日和16日1、 招聘人员指引2、 招聘面试接待3、 现场氛围控制4、 现场工作人员用餐安排5、 现场电视新闻接待5发放录用通知书7月21日1、 录用通知书发放2、 发放公司介绍宣传资料3、 安排介绍员工事宜6跟踪介绍员工8月10日1、 跟踪介绍员工情况2、 跟踪介绍员工面试3、 跟踪介绍员工的录用手续b. 市区现场服务人员招聘会序号流 程时 间重要事项及分析1招聘准备7月25日1、 招聘岗位及要求2、 招聘广告资料3、 招聘广告发布形式时间4、 招聘场地及用具准备5、 招聘印刷品，职位申请表、录用通知书2现场布置与设计8月2日1、 现场区域划分2、 现场流程3、 现场氛围布置4、 现场灯光、空调5、 外围气球拱门6、 电子显示屏播放7、 投影及播放8、 现场座位摆放9、 现场人员指引安排3招聘广告发布8月4日1、 电视广告发布2、 户外广告发布3、 报纸广告、宣传单广告4、 网络广告发布4现场招聘进行8月17、18日和8月24日、25日1、