酒店岗位责任书.doc

岗位名称 办公室主任 直属部门 行政人事部直接上级 酒店总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、组织编制酒店员工人数、社会保险、招聘录用、教育培训等月度计划并组织实施；二、拟定酒店人事管理制度，劳动关系制度、薪酬福利制度、培训制度及员工考评制度等，实现人力资源系统规范运作；三、控制用工成本，并激励调动员工积极性，充分发挥员工的主观能动性；处理各种投诉及员工之间的纠纷；四、组织建立外部沟通渠道和公共关系，掌握信息，改善管理，运用监督、检查、沟通、协调技能，支持和服务于各部门的员工管理工作，处理劳动争议，和谐劳动关系，增强团队凝聚力；五、根据各部门要求，负责组织招聘工作，择优录用新员工；六、指定本部门工作计划，负责安排本部门员工工作，并对本部门员工进行效绩考核；七、协调与政府有关部门及酒店其它部门的关系；做好各项证照、许可的年审工作；八、负责草拟并执行有关人事、培训和质量监督方面的各项规章制度；检查、督导酒店各项规章制度和培训计划的落实情况；九、员工宿舍的管理；消防安全保障；十、总经理交办的其他事务 岗位名称 财务主管 直属部门 财务部直接上级 酒店副总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、主持并全面负责财务部的管理工作，熟悉国家财经法律、法规、规章和方针政策，掌握本行业业务管理的有关知识，在总经理授权的范围内，组织和领导好本部门的财务工作；二、制定财务部管理规定及会计制度、方法，并组织实施，参与制定酒店的经营计划，根据经营计划编制财务计划，并对酒店的经营进行检查、监督，定期向酒店主管部门和总经理报送财务报告和分析报告；三、加强财务部管理，编制并执行财务预算，正确、合理、迅速地调度资金，提高资金使用效率，负责监督计算机及会计软件系统的运行，对输入计算机的会计数据（记账凭证和原始凭证等）进行审核，按照会计核算的要求，对酒店的资产、负债及所者权益进行全面的监督管理；四、定期进行财务分析，并提出改进意见，负责审查、监督酒店的物资购进及使用，不断探索降低成本，减少费用，节能降耗的途径五、组织协调内外关系，参与经营决策；六、考核、控制财务部员工的工作质量七、检查考核财务人员的工作质量，并对其进行褒奖处罚，负责协调财务部与各部门之间的关系，组织本部门的政治和业务学习，主动解决工作中出现的问题，带领本部门的员工高效准确地做好财务工作。岗位名称 保安队长 直属部门 保安部直接上级 酒店副总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、有高度的责任感，全面负责并带领和督导下属做好酒店安全保卫工作；确保酒店人、财、物的安全；二、负责制定、健全酒店的安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划安排和检查落实情况；三、协助培训部门组织开展“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的四防安全教育和法制教育；四、负责组织调查内外发生的重大案件、事故，并向分管副总经理提出处理意见，汇报查处结果；五、维护酒店内部治安秩序，经常巡视酒店各重要“四防”器材设备，以确保保安人员和设备处于良好状态；六、受理酒店有关本部门的客人投诉，负责解决处理；七、确保内外停车场井然有序，通道畅通；岗位名称 工程部队长 直属部门 工程部直接上级 酒店副总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、有高度的责任感，负责酒店的水、电、气等检查、维修保障工作；二、负责酒店工程维修实务和技术组织、指导及管理工作；三、负责对工程部所有人员的全权管辖和调配；四、审查编制设备维修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作；五、组织制定设施更新、改造工程计划，抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施；六、督导执行酒店节电、节水措施，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标；七、负责防火、防风、防雨工作，保证酒店的安全及正常运作；八、制定各种设备的操作规程，以确保设备的安全运行；九、与各部门之间密切配合、相互沟通；十、深入现场，及时掌握人员和设备的状况，坚持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所动力设施，发现问题及时解决；岗位名称 营销部副经理 直属部门 营销部直接上级 酒店总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、在酒店总经理领导下负责酒店销售工作，依据酒店经营方针、方向主持销售部的工作，制定、销售计划和销售策略，开拓客源市场，与各部门协调互通，保证酒店销售任务的顺利完成；二、制定酒店营销计划及销售策略，对酒店决策提出合理化建议；三、对销售部人员进行合理分工，布置各项工作任务；五、定期组织人员进行市场调查、收集业内信息的认真做好市场分析报告，为销售工作提供准确详细的基本数据；六、负责制定销售访问计划，带领下属完成定期回访工作任务；七、负责制定及完善销售部的各项规章制度，改进工作方法和服务程序；九、检查、落实vip客人的接待工作，不定期拜访客户，听取意见和建议，处理宾客投诉；十、指导部门建立和健全客户档案及本部其它工作文档资料；十一、定期对部门员工进行培训；与酒店相关部门密切协调、合作，为客人提供优质的接待服务岗位名称 客房部副经理 直属部门 客房部直接上级 酒店总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、主持客房部的整体工作，传达、执行上级下达的经营管理指令；制定部门年度工作计划，年度预算和各项业务指标，并组织实施，确保各项计划任务的完成，力争获得最佳经济效益；二、检查本部门各岗位工作运行状况，督导员工礼貌待客和高效服务，保证各项规章制度和服务标准得到执行，确保前厅服务秩序正常；三、掌握房间预定情况和当天客情；审阅各种报表，准确掌握客房预定、出租率、平均房价、房况控制等情况，并提供给饭店领导和销售等有关部门作为决策依据；四、组织和督导各岗位员工，加强和发展与客人的和谐关系，经常征求客人的意见和建议；五、负责员工的培训和激励等工作，使其保持熟练的操作技能和稳定的工作积极性，不断改进工作方式及服务程序提高服务质量；六、对下属的工作进行定期考核评估，并按制度规定进行奖惩监督、检查本部门的卫生、安全和消防工作；七、巡视各个岗位，抽查服务质量，保证日常工作的顺利进行；八、做好部门每月的工作评估及提成分配工作；九、检查消防器具，做好防火防盗等安全工作及协查通缉的工作岗位名称 餐饮部副经理 直属部门 餐饮部直接上级 酒店总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、根据总经理规定的工作方针制定具体的实施计划；2、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各项营业目标的圆满实现；3、根据餐饮部工作的实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见；4、定期检查卫生制度的执行情况；5、深入餐厅征求客人对餐饮的服务质量的意见，处理客人的投诉；7、组织实施员工日常的培训工作。11、每日餐前，巡察餐厅及厨房，了解工作情况，发现问题及时处理。12、深入现场检查厨房出品质量，餐厅工作程序和服务规范。13、检查重要活动和大型宴会的准备情况。14、征求宾客意见，处理客人投诉。16、及时了解餐具、易耗品的消耗情况，控制成本，降低消耗。17、做好与相关部门的沟通工作。18、经常向行政总厨反馈客人消费意见，与行政总厨协调沟通，共同将餐饮部的经营搞好搞活。岗位名称 餐饮领班 直属部门 餐饮部直接上级 副经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、执行部门经理的工作指令，并向其汇报工作。二、负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。三、现场检查、督导礼节礼貌、仪容仪表、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。四、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。五、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况。带领本区员工做好酒水、菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。六、负责本区物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作。定期检查和清点本区域的各种设备、财产、物品，保完好无损。七、协助经理开好班前例会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。岗位名称 采购部经理 直属部门 采购部直接上级 酒店副总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、对酒店日常所需食材、物料或机器设备进行询价、比价、采购；二、依据酒店实际情况，及时调整采购计划，确保采购任务按时完成；三、进行市场调查，及时收集、整理价格信息；四、对采购工作的质量及价格负责；对不合格品处理负责；五、与供应商签订供货合同，并监督、督促供货商严格履行合同； 六、根据采购申请，及时实施各种物资的采购，满足经营需要；七、组织相关人员对采购物资进行清点验收；八、合格后办理相关入库、结算等手续，如发现问题，按规定进行相应处理；九、负责建立物资采购的供应体系，多方面开拓供应渠道，并进行妥善管理；十、与供应商保持良好的合作关系，并与供应商就价格、交货期、数量等题进行沟通；十一、根据预算，制定适当的采购策略，降低采购成本，保证企业经济效益指标顺利完成；十二、完成领导安排的其他临时事务性工作。岗位名称 厨师长 直属部门 后堂直接上级 酒店总经理岗 位 职 责 及 工 作 内 容 一、加强与餐饮部、销售部的联系，了解客人需求和销售情况，及时改进生产；二、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；三、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；四、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；五、负责召集厨房例会，分派任务；六、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；七、制