家禽养殖场地的科学选址与建设-学士论文(舒敏).doc

密级： NANCHANG UNIVERSITY 学 士 学 位 论 文THESIS OF BACHELOR（20142015年）题 目 家禽养殖场地的科学选址与建设 学 院： 南昌师范学院 系 生物系 专业班级： 11级生物科学 学生姓名： 舒敏 学号： 9011108026 指导教师： 谭玉文 职称： 讲师 起讫日期： 南 昌 大 学学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期：学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南昌大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 保密，在 年解密后适用本授权书。本学位论文属于 不保密。（请在以上相应方框内打“”）作者签名： 日期：导师签名： 日期：摘要家禽养殖场地的科学选址与建设专 业：生物科学 学 号：9011108026 学生姓名：舒敏 指导教师：谭玉文 摘要 家禽养殖场地科学建设是畜牧业规划发展和规模养殖的发展方向和趋势。然而在目前的家禽养殖场地建设中存在场地建设不规范、设备不齐全、防疫体制不健全、组织管理混乱、环境污染等问题。养殖场地建设中不仅要综合考虑自然气候、地理条件、场舍设计等存在的问题，还应根据循环经济和可持续发展的理念，以及家禽养殖场粪便污染治理的资源化、减量化、生态化、无害化为基础，解决家禽养殖场污染问题。来完善养殖场地的合理布局规划为家禽打造舒适、干净的生态环境。关键词： 家禽养殖场地；污染治理；合理布局IIIAbstractPoultry Science site location and constructionAbstract Poultry science construction site is the direction and trend of animal husbandry planning development and intensive culture.However, nowadays there were some problems to poultry science construction such as non-stand construction, incomplete facilities epidemic prevention system,disordered organizational management and environmental pollution. According to Circular Economy Theory and sustainable development, breeding sites construction should consider not only natural climate,geographical conditions an site design, but also solving pollution which was based on eco-reduction, stabilization, detoxification, reclamation technology in poultry farms. Improve rational distribution of the breeding sites to create comfortable, clean environment for the poultry. Keyword: poultry breeding field；pollution control；reasonable layout目录目录摘要IAbstractII第一章 绪论11.1.1养殖场地建设不规范11.1.2养殖场地建设设施不齐全11.1.3养殖场地防疫体制不健全11.1.4养殖场地组织管理混乱21.2环境污染21.2.1粪便污染21.2.2水质污染21.2.3空气污染21.2.4其他废弃物污染2第二章 自然环境42. 1地形地势42. 2水质水源42. 3土壤因素42.4气候环境4第三章 社会条件53.1地理位置53.2交通条件53.3供电条件53.4市场需求5第四章 家禽养殖场的规划布局64.1规划和布局的原则64.1.1场地规划64.1.2场内道路64.1.3排水设施64.1.4绿化设施64.2建筑物的布局64.2.1建筑物的排列64.2.2建筑物的朝向74.2.3建筑物的间距7第五章 养殖场设施设备85.1养殖设备85.2消毒设施85.3养殖场舍的温度控制8第六章 粪便的处理和利用96.1无毒化96.2 减量化96.3 资源化96.4 生态化9展望10文献11致谢13第一章 绪论第一章 绪论 我国的家禽养殖仍以小规模大群体为主，取得的经济效益也在不断地提高。不过养殖场地的科学建设渐渐成为畜牧业发展的方向和必要条件。 现如今，在激烈竞争和市场条件下，条件稍差的企业或个体户也能享受到很好的售后技术服务，相关技术问题能够得到妥善解决。而养殖场地和建筑设计等畜牧工程技术容易被忽视，造成养殖场地环境难以控制，为环境条件和疾病控制等埋下了安全隐患，且养殖场地的固定投资大，不容易改建，影响时间长。因此要充分重视养殖场地的选址、科学规划建设等。做到养殖场地建设标准化、规模化，为今后长远发展奠定坚实的基础。1.1养殖场地建设中存在的问题1.1.1养殖场地建设不规范 目前，养殖场的规划建设没有做到统一规范和设计，建设的随意性比较大。没有很好的提高土地利用效率。往往将运输、销售等问题考虑的比较全面1。而有些养殖场地的选址不但没有做到科学选址而且布局也不合理。建设十分简陋，没有围墙，人员不经过消毒随意进出。而有些养殖场地内道路不是水泥马路，雨天泥泞，晴天尘土飞扬。还有些净污道不分，进出都是一条道2。在选址时没有将地形地势、水源问题、地理位置以及生态环境建设等因素考虑全面。以至于给环境治理带来困难，从而影响到家禽疫病的控制效果3。1.1.2养殖场地建设设施不齐全 养殖场内的设备也不配套。现在中国自行建造的标准化家禽养殖小区场地，没有畜牧业专业的低压风机，普遍使用的是工业风机，导致家禽舍内噪声大、耗能高、设备投资大4。严重影响了畜牧的生产性能。没有采用标准化的设备如笼架系统、喂料系统、饮水系统、清粪系统、光照系统等都没有达到现代养殖设备标准化5。这些设备给家禽场在投资上和日常开销费用上都造成很大的浪费6。由于畜禽养殖场多为家庭式养殖，大部分规模养殖场的建设都是根据家庭条件，因陋就简，没有进行统一合理规划，缺乏必要的排污设施；导致家禽粪便的处理还是停留在直接还田、甚至直接用于水产养殖等粗放模式上。1.1.3养殖场地防疫体制不健全 防疫制度不完善，养殖环境恶劣，疫情难防难控。有些养殖场不能做到全进全出。忽视消毒前的机械性清除工作，消毒前的机械性清除工作，可以将环境中90%的病原微生物除掉，之后再喷洒常规的消毒药。还有许多养殖场盲目消毒没有科学的消毒步骤。忽视了对养殖场环境的改进和采取综合防疫措施造成防疫体制的有效性降低。1.1.4养殖场地组织管理混乱 现在有许多养殖场在建设的过程中在公共基础设施方面缺少专业的人员负责协助管理，并且养殖场内缺少规范的规章制度。 1.2环境污染 环境污染问题在养殖场中越来越突出。畜牧养殖业产生的污染物主要有粪便、污水和恶臭三个方面。一方面，由于激素以及药物残留等污染，使家禽的健康受到危害，对附近居民的健康生活也造成了很大的威胁。另一方面，随着家禽养殖场地的扩建日益频繁，家禽生产所产生的粪便污染也越来越突出，严重的影响了市场对家禽产品的需求增长，更加严重的影响到畜牧业的可持续健康稳定的发展。1.2.1粪便污染 畜牧养殖业多数为小规模养殖场地，经济基础比较薄弱，而污染治理投资与运行费用比较高。因此，相当一部分养殖场缺乏必要的粪污处理设施，将大量未经过处理的畜禽粪污随意排入附近的河、溪、田、塘等，对环境造成污染。还有些畜禽养殖场只注重养殖增效，不重视生态环保，对进行粪便处理缺乏积极性。1.2.2水质污染 水质污染主要是由清洁禽舍、饲养设备以及生活污水等形成7。畜禽养殖场内的粪便污染物如果不经过处理，含有病原微生物，不仅能污染地表水，其有毒、有害成分易进入到地下水中，严重污染到地下水，造成水质持久性破坏。1.2.3空气污染 畜禽类粪便经过发酵后会产生大量的有害气体。这些气体不但会破坏生态，而且还会直接影响人类健康，在畜禽养殖过程中，由于部分养殖场对粪便处置不当，在紧挨公路、村庄等处设置粪便晾晒场。散发出恶臭的气味，臭气熏天，严重威胁到了周边居民的生活和身体健康8。1.2.4其他废弃物污染 养殖中因疫病或事故而死亡的畜禽尸体，都可对周围环境造成严重污染。畜禽粪便中含有大量的氮和磷及其他有机化合物，当粪便排入水中时，氧气溶度降低，水质恶化，严重时水体发黑、发臭，失去了使用价值。严重影响到居民饮水、疾病传播、生态平衡。同时，大量渗入的有机物通过微生物代谢和自然净化作用分解利用，引起土壤成分和性状发生变化，破坏了土壤的基本功能，对土壤环境造成污染9。12第二章 自然环境第二章 自然环境 家禽养殖场选址要做到科学合理，自然环境尤为重要，这其中可考虑的自然条件包括地势、土壤、水源、地方性气候等等10。2. 1地形地势 场址应选择地势平坦、干燥的地方、背风、高于洪水最高水平面、隔离条件好、依山傍水、以便于排水和通风、接纳阳光的地方。养殖场的选址因不同的地势条件而异。比如：平原地区，场址应选择在比周围地段稍高的地方；丘陵地带，场址应选择地势平缓的地方；山区地区则应选择在坡度不大的半山腰处，并避开断层、滑坡、塌方等地段，以防止自然灾害11。2. 2水质水源 水源是选址的先决条件，养殖场区内要有充足的生产用水、水量、水压都应满足生产需要。水源不仅仅要求充足还要清洁，便于取用， 最好为自来水、流动的江河水。如无自来水和流动江河水， 则要选在地下水资源丰富、适合于打井的地方， 而且水质要符合环保卫生部门的要求，不宜选择坑塘死水和旱井苦水作水源，还要远离生活饮用水自然保护区，不要影响到居民生活用水。2. 3土壤因素土壤是家禽生存的重要环境。土壤的土质坚硬，透水性，吸湿性和导热性不仅直接或间接影响养殖场的空气、水质以及地上植被等对土壤净化起着非常大的作用。土质对养殖场建筑有着重要影响砂壤土比较适合场区建设，不过在一些客观条件限制的场地选择理想的土壤因素很不容易，需要在合理规划、施工建造以及日常使用管理去投法弥补土壤缺陷。2.4气候环境 气候环境的好坏不仅影响到家禽生产性能而且影响到家禽的健康状况影响家禽生产的主要有气温、气湿气流和气压。寒冷以及炎热都可使家禽发病所致疫病。气温资料不但在养殖场舍热工设计时需要还对养殖场防暑、防寒日程安排及养殖场舍朝向、防寒和遮荫设施的设置等都有意义。风向、风力、日照情况与养殖场舍的建筑方位、朝向、间距、排列次序都有关系。第三章 社会条件第三章 社会条件 在考虑适当的自然条件下，可根据中华人民共和国动物防疫法、中华人民共和国畜牧法里对养殖场的选址要求，根据法律严格对照选址12。在家禽养殖产严格对照选址时也要做到养殖场建设布局要科学，规划要合理。要做到各区域功能清晰，分区集中。3.1地理位置 选址时要远离铁路、重工业区、居民区和公共场所，避免造成环境的污染和疾病的传播，对人民的身体造成非常不利的影响。如果有条件可以再具备饲料和优质牧草种植条件的场所。与其他家禽养殖场要有一定的距离；禁止在生活饮用水的水源保护区，风景名胜区，以及自然保护区的核心区和缓冲区；法律、法规规定的其他禁养区域。尽量分散建厂，不宜搞密集小区养殖13。3.2交通条件 选址时要考虑到道路便利，养殖场的位置应选择在距离饲料生产基地和放牧基地较近的地方，要求交通便利又要使养殖场与交通干道保持一定的距离。一般养殖场距离国道和铁路500m以上的距离；距离省级道路300m以上的距离；距离地方公路50m以上的距离14。3.3供电条件必须要有可靠的电力供应，电力稳定，并有备用电源15，具备三相电源，而且配备三相电发动机。3.4市场需求 饲料是家禽养殖最为重要的物质要求，饲料费用大约占到了总成本70%。因此，选址时必须要综合考虑饲料供应问题。家禽养殖场的选址还要考虑距离对家禽需求地的远近及所在地方对家禽的消费能力潜在市场，建场时还应考虑这个区域对家禽的消费能力。在外销渠道上，养殖企业可以在养殖户集中的地方建立一个销售平台，该销售平台一般可以服务到一定区域内的养殖户。第四章 家禽养殖场的规划布局第四章 家禽养殖场的规划布局4.1规划和布局的原则 在规划中，建立规模化、标准化、产业化的养殖场地。做到因地制宜，科学合理布局养殖场地。便于清洁、利于防疫、便于饲养管理、利于环保。考虑今后发展，应留有余地，场地建筑物的配置应该做到紧凑整齐。4.1.1场地规划 生产区应该处在上风区，设有兽医诊疗室、饲养员宿舍、饲料库、仓库、更衣消毒室、畜禽圈舍；管理区处在上风区，设有消毒室、消毒池、办公室、技术服务室；废弃物及无害化处理区处在下风区16。设有病畜禽隔离圈舍，病死畜禽无害化处理设施，粪污无害化处理17。如果条件允许的话可以建沼气池做净化处理。管理区、生产区、废弃物及无害化处理区地势应由高处到地处排列，各区之间应用绿化隔离带隔开以及围墙。4.1.2场内道路 养殖场内人员、畜禽和物资运转应采取单一流向。一般设有两条道路，一条为清洁道，另一条为污道。两条道路不能交叉或重叠18。场内道路应为水泥道路，便于冲洗和清洁。净道为管理、运输饲料用，污道为转群、运送粪料用。4.1.3排水设施 养殖场的排水系统应实行雨水和污水收集输送系统分离，在场内外设置污水收购系统，不得采取明沟布设。设备完善并保持通畅，防止雨季时污水漫溢，污染周边境。4.1.4绿化设施 绿化对场内气候起着重要的作用。不仅能减弱噪音还能净化空气、改善环境。还能调控整个养殖场的环境质量，在养殖场内的四周可以种些茂盛的树木起到防护林，在行道之间、场内空地也可以进行适当的绿化。只要不影响到棚舍之间的通风与采光19。4.2建筑物的布局4.2.1建筑物的排列 建筑物的长度一般在50m以内，不宜过长，过长对饲料、粪污的运输距离加大，对平日的工作和管理带来不便。一般管理区和生产区相连，有围墙隔开。通常生活区距管理区和生产区100米以上。污粪处理区应在主风向的下方，与生活区保持较大的距离，各区排列顺序按主导风向。4.2.2建筑物的朝向 建筑物正确的朝向不仅能帮助通风和调节舍温，而且能够使整体布局紧凑，节约土地面积。可以根据各个地区的太阳辐射和主导风向2个主要因素确定养殖场地的朝向20。4.2.3建筑物的间距 防疫、排污以及防火等因素是建筑物间距首要考虑的问题。一般取35倍畜禽舍高度做为间距，相邻畜禽舍纵墙端墙之间的距离不少于7米，畜禽舍与围墙距离不少于3米。第五章 养殖场设施设备第五章 养殖场设施设备 都说建筑越细化越好，设备越齐全越好。良好的布局和规划只是建设养殖场的一部分，也需要各种设备一起完善21。5.1养殖设备 通过使用乳头式饮水器、料线、刮粪机、断喙器和畜禽舍环境控制仪等设备22，控制污染物排放量23。还需要紫外线灯、发烟喷雾机、冲洗消毒器具、车间喷雾系统、免疫接种器具、转群笼具与车辆、场内消毒车辆，等等。对防疫起着非常重要的作用。5.2消毒设施场地规划还应该做到场区出入口应该设有隔离消毒室和消毒池。场区门口消毒室安装消毒设备和紫外线消毒灯24，并由专人负责对进入小区的车辆以及人员进行消毒。在圈舍门口，设有更衣消毒室，无论任何人员进入畜禽舍，都必须更衣换鞋进行严格消毒。消毒池内的消毒液要勤更换。场内工作人员应穿上生产区的水鞋或其他专用鞋，通过脚踏消毒池进入生产区。工作人员在进入生产区之前，必须在消毒间用紫外灯消毒15分钟，或更换工作衣、帽，有条件的养殖场可以先淋浴、更衣后进入生产区。在畜禽舍中一般先对粪便、杂物和垫料进行消毒，用高压水枪从上至下彻底清洗顶棚、墙面、地面及栏架，直到洗涤液清澈为止。消毒以后再用干净的水进行冲洗一次，以免毒害畜禽。工作人员的管理用具也需要每天清洗，定期进行消毒。5.3养殖场舍的温度控制 养殖场舍必须满足通风换气和调节温度的条件。自然通风主要是使用自然风力和温差来进行。在养殖场舍结构中常见的有窗户、气楼和通风筒。窗户需要高度差，应该注意让主导风向对应位置较低的窗口。为了调节通风量还能把窗做成上、下2排，根据通风的需求开关部分窗户，利用自然风力与温差。为了使养殖场舍内通风均匀，窗户应该对称和均匀分布。为防止冬季冷风直接吹到家禽身上，在供暖设备上，烟道供暖的方式中小型家禽舍较为适用。用砖或土坯砌成烟道，较大的家禽舍可采用长烟道，较小的家禽舍可采用田字型环绕烟道，在设计烟道上，烟道进口的口径该大些，通往出烟口处应逐渐变小，方便于暖气的流通和排烟，防止倒烟。第六章 粪便的处理和利用第六章 粪便的处理和利用 家禽养殖过程的产生的粪污未经处理直接排入环境，会对环境造成严重污染。在全社会生态意识日益加强的背景下，合理处理家禽养殖粪污，已成为社会关注的焦点25。家禽产生的粪污需实行无毒化、减量化、生态化、资源化处理。6.1无毒化 利用最新的设备和技术对畜禽养殖区的粪污进行处理和利用26。则可转化为再生资源。家禽产生的粪便如不合理的处理和利用，任意流散，会污染人的生活环境，也会污染家禽，危害家禽的健康。畜禽养殖场产生的粪便处理方法一般有肥料化方法、饲料化方法、沼气化方法和微生态发酵法等，其中肥料化方法是最经济的方法。6.2 减量化 通过养殖结构调整及开展清洁生产减少家禽粪便的产生量，采取雨污分流。下雨天采用自然排放水体，污水全封闭集中治理。最大限度地保存粪便的肥效和能效，同时便于收集和运输，利于集中。6.3 资源化 排泄物不仅是废弃物，也还是一种资源。将养殖业充分纳入整体农业生产体系，通过设施、设备和最新科学技术的运用和处理，使之肥料化、饲料化、能源化。比如建设沼气池将家禽废弃物变成大农业所需要的肥料、燃料。实现种植业、养殖业之间的有机结合，达到良性循环27。6.4 生态化 使整个养殖业纳入大农业、整体农业的生态体系，以寻找整个养殖业的平衡点和促进养殖业的良性循环。根据周围环境的承载能力，确定相应的养殖规模，做到种植业与养殖业的协调发展。通过发展循环经济，形成产业链条，解决养殖场的排污问题，顺应生态规律，维持生态平衡，降低环境污染，使养殖业成为低消耗、低排放、高效率、可持续发展的健康行业。展望展望 如今我国的家禽养殖业已经摆脱了落后的小农经济，散户养殖是当前家禽养殖的主要模式，很多的散户养殖企业在标准化生产和规模化经营上都有了非常大的进步。不过从现代家禽养殖业的发展趋势上看，这种模式无法适应未来发展的需要，而且会严重制约我国家禽养殖业未来的发展趋势。 所以标准化规模是现代家禽养殖场地建设的主要方式，是现代畜牧业发展的根本特征，标准化规模也是家禽养殖场地发展的必由之路。现阶段，我国正处于由传统畜牧业向现代畜牧业转变的一个过程，标准化发展迅速，与传统养殖模式相比，标准化用地比较节约。但是随着标准化进程的加快，我们应做到合理规划。但是家禽养殖小区的建设不仅仅是场舍的建设，要形成科学合理持续健康的的养殖小区需要在实际建设和发展中进行规范和科学管理，才能实现家禽养殖小区标准化28。 同时坚持农牧结合原则，发展大中型沼气工程29，经无害化处理后充分还田，发展“生态工程模式”是目前世界各国在家禽养殖污染领域的主导发展潮流。集中厌氧化系统就代表了目前欧洲家禽养殖污染综合治理的技术发展趋势。即将一定区域内相邻的养殖场粪便和其他有机废物收集、运输到一处沼气站集中处理。近年来随着外国针对家禽尸体、脑脊、血液等消毒开展了相关研究，同时对厌氧消化的原料进行预处理，实现70以上高温消毒30，也正成为今后在畜牧业上重点关注和发展技术之一。 将来我国畜牧业应加大脚步，跟上国际的发展31。并且加大力度对家禽养殖场地污染的力度，从而解决各种资源困扰等难题，保障我国在家禽养殖业健康可持续发展32。 文献文献1 刘芳.畜牧产业发展对环境的影响J.中国农业科学院，2000，17，(1).2 张莉，王健，张庆东，王俊勋.现代畜牧业发展与标准化畜禽养殖小区建设J.畜牧兽医研究所，2006，12.3 姜春艳.当前肉鸡养殖中存在的问题及发展对策J.乡村科技，2010，10.4 袁正东.我国家禽养殖业现状与发展趋势J.中国家禽，2011，3.5 韩国省，赵聘.我国家禽养殖现状与发展趋势研究J.畜牧局，2012，3.6 杜海梅.设备养殖业的现状和发展方向J.专访论坛，2002，6.7 兰宗宝，莫彬，苏晓波，梁毅劼.畜牧业对生态环境的污染以及防治措施J.农业科学院，2009，2.8 杨子爵，胡劲松.畜禽养殖场的环境污染及防治对策J.畜禽养殖，2010，1.9 王凯军.畜禽养殖污染防治技术与政策M.中国农业出版社，2004.10 孙名利，刘梅.畜禽养殖场的选址条件J.云南畜牧兽医局，2014，（2）:30.11 Krever，V，Dvierstein，E.，Olson，D.and Williams，L.(eds），1994.12 金龙日，王庆义.畜牧养殖小区的规划与建设J.黑龙江畜牧兽医局，2011，（9）.13 金陵.生产绿色商品十大要素J.农村新科技，2012，（9）.14 蔺军.畜禽养殖业选址和布局的探索J.畜牧兽医局，2014.15 胡天正，杨锁柱.浅谈养殖场生物安全体系J.中国动物检疫，2008，4.16 施静，杨晓峰.提高家禽规模化养殖效益的对策J.畜牧兽医站，2011，（28）.17 王宏青，张强，于文玲.畜牧养殖业小区建设存在的问题及对策J.畜牧总站，2014，6.18 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