西瓜皮的功效与作用 西瓜皮的食用方法步骤大全

1 / 6 西瓜皮的功效与作用 西瓜皮的食用方法步骤大全 导语：中医称西瓜皮为 “ 西瓜翠衣 ” ，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。以下是本站小编整理的西瓜皮的功效与作用 西瓜皮的食用方法步骤大全，欢迎阅读参考！ 西瓜皮的功效与作用 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 功能主治 清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。 中医称西瓜皮为 “ 西瓜翠衣 ” ，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。 1、壮阳 西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。 2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘 鲜扁豆、鲜蛇舌草各 50 克，鲜荷叶 60 克洗净，海蜇 200 克，西瓜皮500 克，丝瓜 250 克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文2 / 6 火煲 1 小时，调味后饮汤吃海蜇。每天 1 剂。 3、健脾消暑 新鲜西瓜皮 100 克，大枣 10 枚，共煎汤，每日当茶饮 。 4、夏季痤疮 绿豆 100 克，加水 1500 毫升，煮汤，沸后 10 分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮 (不用削去外皮 )500 克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒 ;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。 5、消暑利尿 将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。 西瓜皮的食用方法 将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。 将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。 把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌 2 3 小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。 西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌 6 8 小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。 火腿瓜皮：将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片，放入碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。 3 / 6 瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮 100 克，大 枣 10 枚共煎汤，每日当茶饮可健脾消暑。 瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。 原料：西瓜皮 200 克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。 做法： (1)将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。 (2)取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。 原料：西瓜皮 200 克，鸡蛋 1 只，番茄 1 只，盐、味精、香油适量。 做法： (1)西瓜皮削去外层青 皮与内层红瓤，切细条。 (2)番茄切片。 (3)鸡蛋打散。 (4)汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 贴士： 淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不4 / 6 散。 材料：西瓜皮，排骨，姜 3，葱 1 根，食盐适量 做法： (1)西瓜皮洗干净后去掉外皮，白色的瓜肉留少许切成小块 ; (2)排骨洗干净后用沸水焯过洗干净。 (3)准备砂锅，放入适量清水，放入排骨和姜片、切段的葱，用大火煮 沸后改小火继续煲 40 分钟左右。 (4)此时放入西瓜皮，继续煲 30 分钟，下盐调味，撒上葱花即可。 原料： 西瓜皮 1 只，五花肉 200 克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。 做法： (1)西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳 (34天 )。 (2)将瓜皮干用水泡上 (淘米水最好 )，一般泡 2 个小时，就可以切成条 ;猪肉切小片。 (3)热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜 皮，炒一炒后，放白酒、酱油 (着色 )再翻炒几下。 5 / 6 (4)着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。 贴士： 西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。 平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。 做法： (1)西瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。 (2)然后把它放入茶杯中，用开水冲泡即 可饮用。 贴士： 西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要清爽好喝多了。 用料：西瓜皮 600 克、葱末 10 克、姜末 5 克、味精适量、盐、白糖适量、酱油 5 克、香油 5 克、植物油 20 克 制作： (1)将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。 (2)将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。 (3)锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放酱油、白6 / 6 糖、盐和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味 精即可。 特点：脆爽滑嫩，清香可口。 药用功效：利尿 美容营养参考：有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了，实为可惜。西瓜皮不仅具有解署清热、开胃生津、美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。 【注意事项】： 中寒湿盛者忌用。 西瓜皮的营养价值 西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C 等。 西瓜皮的选购 西瓜皮外层果