实验二蔬菜种子处理技术.ppt

实验二 蔬菜种子处理技术 主要内容 二、材料与用具 三、实实践方法与步骤骤3 一、目的要求1 2 四、作业业与思考4 一、目的要求 蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理 ，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害 侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要 环节，应该很好掌握。 本实验要求了解种子处理的主要方法，认识不同处 理对种子发芽和幼苗生长的影响，通过实践掌握常见 的蔬菜种子播前处理方法。 二、材料与用具 材料：萝卜、豌豆、生菜、菜心、叶用甜菜等蔬菜种子 ；高锰酸钾；水及其他材料。 用具：培养皿、滤纸、镊子、烧杯、玻棒、开水、温度 表、电炉、恒温箱 三、实验原理、方法与步骤 原理： （一）浸种处理 1.浸种类型 浸种处理有3种类型，即普通浸种、温汤浸 种和热水烫种。 2.浸种方法 （1）常温浸种 用水温度同室温(2030)，比较简单方便，容易操作，十分安 全，但无杀菌作用，目的是使种子在短期内充分吸水，利于快速发芽 。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。 浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子；浸种时间超过8h 时，应每隔58h换水1次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩 变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出太多而影响发芽势与出苗力 表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间 蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温 黄瓜203045小时2025 南瓜20306小时2025 冬瓜253512天2530 丝瓜253512天2530 瓠瓜253512天2530 苦瓜25353天2530 番茄203089小时2025 辣椒30824小时2227 茄子303512天2530 油菜152045小时浸后播种 莴笋152034小时浸后播种 续表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间 蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温 莴苣152034小时浸后播种 菠菜15201024小时浸后播种 香菜152024小时浸后播种 甜菜152024小时浸后播种 芹菜1520848小时2022 韭菜15201024小时浸后播种 大葱15201024小时浸后播种 洋葱15201024小时浸后播种 茴香152012天浸后播种 茼蒿15201024小时浸后播种 蕹菜152034小时浸后播种 荠菜152010小时浸后播种 （2）温汤浸种 A.温汤浸种所用 水温为病菌的致死温度55，用水量为种子 量的56倍。 B.浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55水温， 持续10min后，使水温逐渐降低，再进行一般浸种。 C.耐寒、半耐寒类蔬菜降低到2022，喜温菜及耐热蔬菜降 到2528，浸种时间可比单纯的一般浸种缩短12h。 D.种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身就是果实如 芹菜、芜要等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助 进水。 E.大粒的瓜类种子可将胚端的种壳打破，小粒种子可用物(如 砖、石等)搓擦使果皮擦破。 F.有的种子如茄子附着的粘质多，有碍透气，影响吸和发芽， 可用0.20.5碱液先清洗一下，然后在浸泡过程中不断搓 洗、换水，直到种皮洁净无粘感。 (3)热水烫种 A.一般用于难于吸水的种子如冬瓜、茄子或不宜长期浸泡 的种子如豆类等，水温7080，甚至更高，如冬瓜可用 100沸水烫种。 B.但是对于种皮薄的喜冷凉类蔬菜，如白菜、莴苣，水温 宜取低限。 C.其优点是灭菌效果获好，可缩短浸种时间，但应时必须 慎重，特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫 死种子。 D.热水烫种的技术要点是水量不超过种子量的5倍，种子应 充分干燥。烫种要迅速，可用两个容器来回倾倒以降低水 温，直至水温降至30左右为止。 E.以后步骤及注意问题同温汤浸种法。 F.热水烫种的浸种时间可比温汤浸种的缩短一半左右。 （二）种子的物理处理 射线处理 MTCepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫 芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高，采果 期延长，黄瓜增产16，西葫芦增产14。 变温处理 把萌动的种子，先放到零下15处理12 18h(喜温性蔬菜温度应取高限)，再放到1822处理6 12h。如此经过110d或更长时间。经过变温处理后 胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强 。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤 变。 干热处理 蔬菜种子未达到完全成熟时，经过暖晒处理， 有助于促进后熟。番茄种子经短时间干热处理，可提高发 芽率；黄瓜、西瓜和甜瓜种子经4h(其中间隔lh)50 60干热处理，有明显的增产作用。种子的干热处理还有 消毒防病效果，如黄瓜种子干热处理(70，3d)后对黑星 病及角斑病的消毒效果很好。 低温处理 某些耐寒或半耐寒蔬菜在炎热的夏季播种时， 可于播前进行低温处理，解决出芽不齐问题。做法是：将 浸完种的种子在冰箱内或其它低温条件下，冷冻数小时或 十余小时后，再放置冷凉处(如地窖、水井内)催芽，使其 发芽整齐一致。低温处理还可用于白菜、萝卜等十字花科 蔬菜繁种或育种时的春化处理。如白菜有1/31/2的种 子露出胚根时，放人02的低温下处理2530d，播 种后当年就可开花结籽。 （三）种子的化学药剂处理 打破休眠 种子休眠的原因，一是胚本身未熟，需要一段 后熟时间；二是由于种子中贮藏物质未熟以及抑制萌芽物 质的存在，果皮或种皮不透气等。应用发芽促进剂如H2O2 、硫脲、KN03、赤霉素等对打破种子休眠有效。如黄瓜 种子用0.31浓度H2O2浸泡24h，硫脲(0.2浓度)促 进莴苣、萝卜、芸薹属、牛蒡、茼蒿等种子发芽，用0.2 浓度的KNO3处理种子可促进发芽，赤霉酸(GA3)对茄子 (100mg/L)、芹菜(66330mg/L)、莴苣(20mg/L)以及深休 眠的紫苏(330mg/L)均有效；用0.51mg/L赤霉素溶液处 理马铃薯打破休眠已广泛应用于马铃薯二季作栽培。 促进萌发出土 国内外均有报道，用25或稍低浓度的聚 乙二醇(PEG)处理甜椒、辣椒、茄子、冬瓜等难于出土或 出土不太整齐的蔬菜种子，可在较低温度下使种子出土提 前，出土百分率提高，且苗期生长健壮。此外，微量元素 如硼酸、钼酸铵、硫酸铜、硫酸锰等用于浸泡种子(一般 浓度为0.1一0.02)，也都有一定的促进种子发芽及出 土的作用。 种子药剂消毒 可用药剂拌种消毒，一般药量为种子重量的0.2一0.3，药剂 和种子均必须是干燥的，否则会引起药害和影响种子沾药的均匀度。 也可用药液浸种消毒，但药液浓度与浸种时间应严格掌握，浸泡后 必须多次冲洗，无药液残留后才能催芽或播种。例如，用100倍福尔 马林(即40甲醛)浸种1520min，然后捞出种子密闭熏蒸23h， 最后用清水冲洗；用10磷酸三钠或2氢氧化钠的水溶液浸种 15min，捞出洗净，有钝化番茄花叶病毒的效果；另外，采用种衣剂 农药处理种子往往可获得更好的效果，如用种衣剂9号一1、7号药剂 包被夏黄瓜种子，对防止播后烂种缺苗有较好防效。 （四）催 芽 催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下(喜温性 蔬菜及耐热蔬菜2530，耐寒及半耐寒性蔬菜20 25)促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。催芽是以 浸种为基础，但浸种后也可以不催芽而直接播种。 方法与步骤 1温汤浸种 将定数量的萝卜或菜心 (各约50粒)分别置于烧杯中， 加入55温水，水量为种量的5、6倍不停搅拌，并随时加 温水，维持55水温10分钟；而后加凉水，使水温降至25 30，浸泡24小时，而后捞出，稍晾；将种子平铺在 有潮湿滤纸的培养皿中(皿盖要留一定的间隙)，置20恒温 箱中催芽。 萝卜、菜心种子在发芽第5天时统计发芽势，第7天时统 计发芽率。 方法与步骤 2热水烫种 取萝卜或菜心种子50粒，置于烧杯内加70水，立即用 另一个烧杯来回倒换，动作要迅速，当水温降至55时， 改用搅棒搅动，以后步骤同前面温汤浸种。 方法与步骤 3药剂浸种 取萝卜或菜心种子50粒，先常温浸泡10min，用0.1% 高锰酸钾溶液浸种15min，边浸泡边搅拌直至要求的时间。 完成浸泡后，应用清水对种子进行充分清洗，以防产生药害 。后放置于培养皿中在培