薪酬管理制度24586.doc

第五节 薪酬管理第一条：建立合理而公正的薪资制度，规范薪酬管理，特制定本制度第二条 薪酬结构：1、转正员工：基本工资三项福利效益奖职务津贴岗位津贴其他奖励酒水提成全勤奖工龄工资 2、实习员工：实习期为1-3个月，第一个月：固定的实习工资；第二、三个月：固定的实习工资+三项福利第四条 薪酬标准：1、基本工资：根据员工所在工作岗位确定，具体分A、B、C三级，详见2004年8月25日下发的各基层员工工资标准，具体评级标准，评级比例按2005年1月下发的员工评级标准执行。2、三项福利：洗理费、医疗费、社保费的合称，共30元；3、效益奖励：根据员工所在店的盈利情况而发放的奖励（公司目前固定为30元）4、职务津贴：各岗位组长、寝室室长等从事基层管理工作的补贴。具体为组长50元/月，室长30元/月；5、岗位津贴：员工所在特殊岗位的补贴。具体为(1) 传菜员岗位员工享受30元/人.月的岗位津贴。(2) 保安、迎宾、炒料岗位员工在每年7、8、9三个月享受30元/人.月的高温补贴。(3) 保安、迎宾、杀鱼、洗碗岗位员工在每年11、12、1三个月享受30元/人.月的低温补贴。6、工龄工资：为增加公司凝聚力，鼓励员工在公司长期工作而设置的。工龄从员工正式上岗之日起开始计算，员工连续工作满一年后开始享受工龄工资。 (目前公司主要针对后堂人员)。具体为：工作的第二年享受10元，第三年20元，第四年30元，以后不再增加。7、全勤奖：给予全月满勤者的奖励，标准为30元。8、酒水提成：依据前堂服务人员酒水销售情况而分配。9、其他奖励：对表现突出或有特殊贡献员工的奖励。按员工奖惩制度规定的标准执行。第五条 薪资计算： 日基本工资=基本工资/30天，1、三项福利、职务津贴、岗位津贴：按实际出勤天数计算2、效益工资：3天以上病事假当月无效益工资，3天以内按实际出勤天数计算，如出现旷工、早退现象，当月不计发效益工资。3、全勤工资：当月无病、事假、迟到、早退现象可获得。连锁店互调人员按实际出勤天数计算。4、酒水提成(1)分配比例：当事人：按本人所销酒水提成部分的50%计提，酒水提成总额的30%分给其他各岗位人员，酒水提成总额的20%作店活动经费。(2)酒水提成总额30%的具体分配方法：按定编岗位系数法计算，具体方法如下：各岗位定编单位系数为：普通岗位系数为1，领班、库管为2，出纳、大堂副理为3，厨师长、大堂经理、会计为4，店长为5。各岗位定编系数=该岗位单位系数该岗位定编人数岗位总系数=各岗位定编系数之和。各岗位提成分配额=提成总额30%各岗位系数/总岗位系数各岗位人均分配额=该岗位提成总额/该岗位实际人数。(3)试用期员工除直接有酒水销售提成的员工外，其他员工不享受酒水提成，月中异动员工无酒水提成，其酒水提成月底归入公司活动经费。5、工龄工资、其他奖励：按实际计算。6、应扣工资的计算(1)病事假、迟到、早退、旷工等缺勤工资的扣除，按考勤制度计扣。(2)各种罚款按员工奖惩制度计扣。(3)赔款按实际造成的经济损失计扣。(4)餐损的计算计扣方法：本月实际餐损数=上月盘点数+本月购进物品领出数-当月盘点数赔款数。实际餐损的50%系正常损耗由公司承担，另50%由全体员工共同承担。餐损不能超过该店营业收入的3，超出部分由员工承担。前后堂餐损分开计算，(试用期员工除享受酒水提成的员工外，不计扣餐损)。3、转岗员工工资计算：正式员工因工作岗位调整，试用期基本工资按调整后岗位的实习工资计算，其他工资项目按正式员工计算。4、离职员工工资计算：员工月中正常离职，除酒水提成、效益工资外，其他工资按原标准计算。劝退、开除员工只结算基本工资。5、尾数计算：计算工资时，工资总额未达到元以上单位的按“四舍五入”的方法计算到元。第六条 履约金1、履约金扣除金额。保洁：300元 服务员、传菜员：500元 迎宾、水电工：700元 领班：800元保安、吧员、计单、收银、库管：1000元。后堂员工：2、计扣日期：从转正之日起开始计扣，计扣金额在1000元以下的每月扣50元，1000元以上的每月扣100元，扣满为止。3、履约金的管理(1) 各店财务部每月在员工领取工资时，按公司规定的扣除金额，计扣日期扣除。(2) 各店互调员工时，调出店应给调入店开具员工履约金扣除情况说明。(3) 外调加盟店员工在外调派不予退其履约金。(4) 员工正常离职(辞职、辞退、开除、劝退等)时在员工所在店退取履约金。如在15天以内未退取者，视着自动放弃。(5) 员工自动离职不予退取其履约金。(6) 员工离职时，各店应将该员工履约金的退取情况报人事部备档。第七条 薪资支付1、 工资计算期从每月26日至下月25日为一个月，未满一个月的按实际出勤天数计算。2、 各店前后堂经理于每月30日前将本月员工出勤统计、评级表、奖惩单、赔款单、酒水提成统计表等依据齐全的工资凭据交该店财务部造工资表。3、各店将本月员工工资造表后报该店店长审核，于每月5日前将工资表以及造表凭证报人事部审核。人事部于每月8日前将审核后的工资表返回各店。各店于每月10日发放上月工资。4、工资支付形式：以现金方式支付，实行“一人一卡”，员工本人到所在店财务部领取。任何人不得委托他人或代他人领取工资。第八条 薪资保密公司实行薪资保密制，公司管理人员不得泄漏员工工资，员工相互之间不得打听工资收入。第九条 其他1、 保洁工、洗碗工按固定工资总额计算，不含任何其他工资项目。2、 后堂部分谈判工资按相关规定执行。3、 保安工资结构为：基本工资+风险补贴+酒水提成附一： 酒水销售奖励管理办法(试行)目的：规范酒水销售管理、合理分配销售奖金，调动员工工作积极，特制定本办法内容：一、 酒水领取、退还1、 服务员凭开具的酒水出品单在吧员处领取酒水，出品单上须写明领取酒水名称、数量、日期以及领取人。2、 顾客要求退还未打开的酒水或有顾客已买单未带走的的酒水时（没打开的），服务员应及时开具酒水退还单连同酒水一起交吧员处，退还单上须写明退还酒水名称、数量、日期以及退还人，吧员收到酒水后在退还单上签字认可，客人带走酒水的需经理签字备注。3、 吧员凭出品单、退还单在固定的登记本上登记当日实际销售的有销售奖的酒水领出明细帐，即领取酒水的名称、数量、领取人。4、 每日营业结束后由吧员编制当日酒水销售报表于次日早晨10点前交该店财务室审核。二、 瓶盖的回收、兑换1、 每周一服务员将上周所销酒水的瓶盖(指有奖金的酒水)交吧员处，双方在登记本上签字认可。2、 吧员将收到的瓶盖数量、种类与上周实际领出酒水明细帐核对，并做好回收记录。3、 每月26日由供货商到吧员处清点、领取瓶盖并开具收盖凭证，双方签字认可（量大时可分月中、月底两次）。吧员将收盖凭证交该店财务室后，供货商到财务室交酒水销售奖金款。三、 月销售情况汇总1、 每月28日前由吧员负责编制当月酒水销售报表，汇总有奖金的酒水销售明细表及其瓶盖回收情况说明报该店财务室审核。2、 酒水销售明细表的填制按人事部下发的规定表格填写（见附见）3、 财务室审核后以此凭证为依据，编制出酒水销售奖金分配明细表。如有瓶盖遗失的按供应商返还的酒水销售奖价格计扣。4、 财务室于每月5日前将吧员汇总的酒水销售明细表及其相关说明连同工资表一起报公司人事部审核。四、 酒水销售奖金分配比例、分配管理当事人按本人所销酒水奖金部分的50%计提，酒水奖金总额的35%由其他各岗位人员分配，酒水奖金总额的15%作店活动经费。五、 酒水销售奖金总额35%的具体分配办法按岗位定编系数计算，即按各岗位固定定编人数计提，具体方法如下：各岗位定编单位系数为：普通岗位系数为1（含传菜员、保安、迎宾、电工、保洁、配菜、小吃、凉菜、料房、员工餐、洗碗工、杀鱼工、片鱼码味、味碟、勤杂、固定工资的员工及以上各岗位组长），吧台人员、领班、库管为1.5，出纳、大堂副理为2，厨师长、大堂经理、会计为2.5，店长为3.5。各岗位定编系数=该岗位单位系数该岗位定编人数岗位总系数=各岗位定编系数之和。各岗位奖金分配额=奖金总额35%各岗位系数/总岗位系数各岗位人均分配额=该岗位奖金总额/该岗位实际人数。六、 其他说明1、 试用期员工除直接有酒水销售奖金的员工外，其他员工不享受酒水奖金，2、 月中异动员工（指员工离职、外派）无酒水奖金，其酒水奖金直接归入公司活动经费。3、 各直营店月中互调员工的，月底在调入店计发酒水奖金。（如有直接销售提成的由调出店将其销售情况连同工资表、人事档案一起转调入店，在调入店计发）。4、 各岗位如超编或缺编的，该岗位的奖金总系数不变。5、 储备人员酒水销售奖金由人事部根据各店人员储备情况核定，此部分奖金从15%的店活动经费中提取。6、 在工资表上设立“酒水销售奖”项目，将酒水提成直接计入工资总额。7、 管理人员酒水销售奖由各店按规定标准计算出分配金额报人事部审核后发放。附二 履约金提取和管理办法为了规范公司对履约金的提取与管理，经公司研究决定，现将提取与管理办法有关事宜通知如下：一、 履约金是指保证劳资双方劳动契约关系正常履行的一种经济质押。二、 履约金收取范围：全体员工。三、 履约金额度：1. 服务员：500元；传菜员：500元；保洁员：300元；保安：1000元；迎宾：800元；吧员：1000元；计单员：1000元；收银员：1000元；电工：1000元；库管：1000元勤杂：300元（含洗碗、杀鱼、打杂）；配菜：300元；凉菜小吃：500元；片鱼码味、料房人员及部分凉菜小吃按合同约定执行。2. 管理人员及公司职员：按本人岗位工资一个月的额度提取。四、 履约金提取办法：从员工转正后第一个月开始，从每月工资中提取，原则上提取幅度不超过工资总额的10，提取额度达到后止。五、 履约金管理办法：1. 履约金提取进入员工工资的应扣栏，单独列项，项目名称：履约金，在发放工资时提取，员工本人签字认可。2. 每月各店履约金提取情况按报表统计，由财务部管理，建立专门帐目，进行专项管理。3. 人员调动时，由人事部核对履约金收取情况，开具人员工资档案，与调令同行。4. 接受单位应将工资档案存财务。六、 履约金退还1. 按正常程序中止劳动关系的员工和职员，可以退还履约金。2. 退还履约金凭人事部出具的退还履约金凭证，到财务部领取。3