[医药]高血压吃什么好？高血压饮食宜忌大全.doc

高血压吃什么好？高血压饮食宜忌大全一、宜吃的食物1、高血压饮食的三餐。饮食安排应少量多餐，避免过饱。2、高血压饮食需低盐。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。3、高血压饮食需高钾。富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用。4、高血压饮食要果蔬。每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。5、高血压饮食要补钙。有人让血压高患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。6、高血压饮食要补铁。研究发现，老年血压高患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。7、高血压饮食多饮水。天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。二、忌吃的食物1、碳水化合物食品-忌食蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。2、蛋白质食品：-忌食脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠)。3、脂肪类食品： -忌食动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。4、维生素、矿物质食品：-忌食纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)-!与刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)。5、其他食物：-忌食香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)酱菜类、咖啡。6、戒烟少酒-如果高血压患者经常吸烟喝酒，非常可能会由于烟酒过多引心肌梗塞，脑中风，后果不堪设想。三、简单易做的降压汤谱山楂荷叶猪肉汤 【原料】瘦猪肉 250 克 , 山楂 30 克 , 荷叶半张 , 决明子 30 克 , 大枣 4 枚 , 调料适量。 【做法】将猪肉洗净切块 ; 山楂、决明子、大枣洗净 ; 荷叶洗净切条 , 备用。 沙锅内加水适量 , 放入山楂、决明子、大枣、荷叶 , 煎沸 30-40 分钟 , 去渣 , 加入猪肉块 , 煮熟后调味即成。每日 1 剂。 【功效】清肝泄热 , 消滞和胃。适用于肝郁化火 , 风阳上扰型高血压 , 症见头痛眩晕 , 面赤目红 , 烦躁易怒 , 口苦咽 干 , 小便黄少 , 大便干结 , 舌质红或边红 , 脉弦数有力。 枸杞芹菜鱼片汤 【原料】 草鱼肉 60 克 , 枸杞叶 250 克 , 芹菜 120 克 , 生姜 3 片 , 芡粉适量。 【做法】将枸杞叶洗净 , 摘叶; 芹菜去根、叶 , 洗净, 切段 ; 草鱼肉洗净 , 切片 , 用适量盐、姜丝、荧粉、油拌匀。先将枸杞枝扎成一团 , 加适量清水 , 文火煮沸约 20 分钟 , 去枸杞枝留汤用。将芹菜、 枸杞叶、生油少许放入枸杞汤内 , 文火煮沸约 10 分钟 , 下鱼肉稍煮至刚熟 , 调味即成。随量饮汤食菜、肉。 【功效】清肝, 平肝, 明目。适用于高血压病属肝阳亢盛或肝热型者。症见烦热不安 , 头痛眩晕 , 目赤涩痛 , 小便不利 ; 亦可用于急性眼结膜炎属肝热者 , 症见目赤肿痛、头痛。 芹菜金菇猪肉汤 【原料】香芹 ( 中国芹菜 ) 、金菇各 350 克 , 红萝 卜 ( 去皮、切块 ) 300 克 , 猪肉 400 克 , 生姜 1 片 , 盐适量。 【做法】瓦煲内加清水 , 煲至水沸后 , 入红萝卜块、生姜片和猪肉 , 用中火煲 1.5 小时 , 再放入香芹段和金菇 , 稍滚 , 加盐调味即可。 【功效】清热解毒 , 利尿降压。适应于肝阳上亢型高血压患者食用。 芦笋莲火腿粟米汤 【原料】罐头芦笋 240 克,罐头粟米 160 克 , 鲜莲 100 克 , 火腿末少许 , 盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。 【做法】芦笋切成 4 厘米长的段 , 下锅加鸡汤、味精、 盐煨 3 分钟左右取出 , 抹干水分 , 分 3 行排在长盘内。鲜莲洗去黄衣 , 拿出莲心和粟米同时下锅 , 加入鸡汤、盐、味精 , 待烧透后用水淀粉勾芡 , 加入鸡油搅匀 , 淋在芦笋面上 , 撒上火腿末即可。 【功效】调中开胃 , 软化血管 , 降压消脂。适用于高血压、肥胖病等。四、好吃好做的降压粥谱松花淡菜粥：松花蛋1个，淡菜50g，粳米50g。松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同粳米共煮作粥，可加少许盐调味，空腹服用。具有清心降火之功，可治高血压、耳鸣、眩晕等症。决明子粥：炒决明子1015g，粳米100g，冰糖少许，或加白菊花10g。先把决明子放入锅内炒至微有香气取出待冷却后煎汁，或白菊花同煎取汁去渣，放人粳米煮粥，加入冰糖食用。适用于目赤肿痛、头痛、高血压病、高血脂症以及习惯性便秘。发菜蚝豉粥：发菜3g，牡蛎60g，瘦猪肉60g，粳米适量。发菜蚝豉水发洗净，瘦肉剁烂成肉丸，用砂锅加适量清水煮沸，加人粳米，放进发菜蚝豉同煲至大米开花为度，再放人肉丸煮熟，吃肉食粥。具有降压，通便之功，适用于高血压，动脉硬化及老年性便秘。芹菜粥：取芹菜叶根120g，洗净切碎，同粳米200g煮粥。具有清肝热利大小肠祛脂降压之功。可治高血压。桃仁粥：桃仁1015g，粳米50100g，先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮粥。具有活血通络，祛瘀止痛之功，适用于痛经、高血压、冠心病及心绞痛。大蒜粥：紫皮大蒜15g，粳米50g，煮粥。具有安神、降低血压的功效，并可防治细菌性痢疾。山楂粥：山楂3040g或鲜山楂60g，粳米100g，冰糖10g。将山楂放入砂锅煎取浓汁去渣，然后加入粳米、冰糖煮粥。具有健脾胃、消食瘀血积散的功效，适用于食滞、高血压、冠心病、高血脂等症。葛根粥：鲜葛根90g，洗净后切片，水磨沉淀、取淀粉与粳米同煮粥。可治高血压，头痛、头晕。首乌粥：制何首乌3060g，粳米100g，红枣58枚，红糖适量。将制首乌煎取浓汁去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥将成时，放人红糖少许食用。具有补气血、益肝肾之功。适用于发须早白、高血脂症、高血压、冠状动脉粥样硬化等症。玉米粥：以玉米适量，冷水调和待粳米粥煮沸后，调入玉米粉同煮为粥。能益肺宁心，调中开胃，降脂，利尿防癌。适用于高血脂、冠心病、动脉硬化、癌肿等症。萝卜粥：用新萝卜适量(约半斤)洗净切片，同粳米100g煮粥。或用鲜萝卜捣汁和粳米煮粥。具有消食利膈，化痰止咳，醒酒利