【超市管理】商品类型的选择和商品组合.doc

天马行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632商品类型的选择和商品组合 作为消费者，面对如此众多可以购买的商品，有时很难作出选择。作为零售商，你必须确定出售何种商品，将要销售的商品的类型、组合和质量将增加或限制商店潜在的利润。商品类型首先应该确定将要出售的商品类型。商品可以分为四大类常用商品、时尚商品、季节性商品和便利商品。常用商品一些商品被称为常用商品，他们是不断被消费者需要的商品。厨房里用到的许多食品属于这一类。牛奶、糖、面粉和面包是大多数消费者常用的商品。因居住地和家庭组成的不同，常用商品还可能包括婴儿食品、花生酱、鸡蛋或大米。在家里的其他地方也可以发现常用商品。观察一下你的衣橱会发现牛仔裤和运动鞋也是常用商品。其他壁橱还存放有清洁用品和毯子，个人卫生用品包括香皂、洗发香波和牙膏，他们都是常用商品。消费者以稳定的速率使用这些常用物品，使用时他们还会不断加以补充。例如，在洗发香波用完之前消费者通常会买下一瓶。这就让零售商很容易预测常用商品的购买频率，从而计划出存货中应该准备的商品数量。时尚商品时尚商品类别中包括不断变化的商品。时尚是在某一特定时间内流行的风格。虽然时尚通常与女性服装联系在一起，但实际上他的影响力远大于此。大多数商品包括你使用的器皿、居住的房子以及驾驶的汽车都受时尚的影响。时尚遵循周期性的变化。希望与众不同的个人创造了新的时尚。当一种时尚逐渐变得流行时，被这一时尚吸引的或想与此相适应的人们会追随这一时尚。这又导致个人创造新的时尚，新的时尚周期又从此开始。选择销售时尚商品的零售商必须了解时尚周期。他们应该销售正在流行时尚商品，并准备在这种款式不再流行时降低价格。如果商店堆满了过时商品，那么零售商肯定正在赔钱。季节性商品一些商品只在一年中某一特定的时期流行。消费者在秋天或冬天购买雪铲和靴子，而在春天和夏天购买棒球设备和养花工具。一些商品与假日和特定的事件相联系。每年10月，千百万件万圣节服装和面具被人抢购。在一个特别的季节或假日，常年出售的商品会突然变得流行起来。鲜花常年以一个相当稳定的频率销售，但在2月的情人节和5月的母亲节期间，鲜花的销售量会达到最高。夏末和秋天通常是人们购买下一学年用品和衣服的时间。便利商品客户经常购买一定的商品，这些商品包括小的廉价物品，如报纸、阿司匹林、杂志和方便食品。便利商品一般由各种零售店包括杂货店、加油站和便利商店经营。商品组合零售商选择经营的商品类型之后，必须决定各种类型的商品中货物的种类。商品组合是指一家商店提供商品的品种以及品种的深度和广度。零售商店的商品组合由零售商所决定，但也取决于商店客户的喜好和需要、商品可利用的空间和零售商资金的限制。品种广度品种广度是指商店备有的商品系列的数量。从食堂餐桌到各种袜子，百货商店准备有种类广泛的商品。他所选择的商品品种是很多。大型百货商店的备货种类比小型专卖店的更多。品种深度尽管大型百货商店备有种类广泛的商品，但是，他通常不会为某一类商品准备大量的备货。品种深度是指一类商品中不同颜色、尺寸、风格和价格的商品数量。比较百货商店和家具商店的商品组合就可以说明商品组合的概念。一家百货商店备有多种不同系列的商品，包括各种椅子，但却没有太多的样式和颜色。这家商店的品种广度很广，品种深度却不够。如果你想购买一把椅子，百货商店可能只提供一种或两种规格，每种规格可能只有一