《饲料添加剂》PPT课件-2.ppt

第九章 饲料添加剂 *1 第一节 饲料添加 剂概述 一、饲料添加剂的概念 l饲料添加剂饲料添加剂（feed additives）是 指为了某种目的（满足营养需要；提高适口性、改 善饲料品质）而以微小剂量添加到饲料中的物质的 总称。 Date2 二、饲料添加剂的 分类 Date3 l营养性添加剂指添加到配合饲料中，平衡 饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。 l非营养性添加剂指加入到饲料中用于改善 饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。 Date4 添加剂预混料 l指由一种或多种添加剂与载体和(或) 稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于 将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在 配合饲料中的用量通常是0.5一5。 Date5 l三、添加剂预混料的分类 l(一) 按原料种类分类 l 1由单一原料制成的预混料 如维生素A预 l 混料、硒预混料等。 l 2由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 l 预混料、微量元素预混料。 l 3由不同原料组成的预混料 由二类或多类 l 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 l 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， l 又叫复合添加剂预混料。 Date6 (二) 按使用对象分类 l猪用预混料 l禽用预混料 l鱼用预混料、虾用预混料 l牛羊预混料 l(三)按用量分类 l 0.5%、1%、2%、4%、5% Date7 四、饲料添加剂的作用 l 1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率 ； l 2、提高动物生产性能，促进动物生产； l 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性 ； l 4、增进动物健康； l 5、改善动物产品品质； l 6、降低生产成本。 Date8 畜牧生产各环节中添加剂的应用 Date9 五、使用添加剂预混料的原因： 1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 l 种微量养分已不能满足生产需要。 2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠 某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。 3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接 触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。 Date10 六、饲料添加剂的特点: l（1）饲料中比例少，作用大； l（2）添加量极微，计量准确； l（3）稳定性差。 Date11 七、饲料添加剂的基本要求 l （1）安全性； l （2）稳定性； l （3）适口性； l （4）不影响繁殖性能； l （5）有效期； l （6）经济性； l （7）有效性； l （8）方便性。 Date12 八、饲料添加剂的使用方法 l1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物 营养需要时才有效； l2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动 物种类、生理特点、气候等）； l3、适时适量添加； l4、注意添加方式和适用对象； l5、注意配伍禁忌； l6、搅拌均匀； l7、观察动物反应； l8、总结经验，不断完善。 Date13 九、克服认识上的误区 l1、万能型； l2、添加越多越好； l3、饲料中添加剂种类越多越好； l4、价格越低越好。 Date14 第二节 营养性添加剂 l指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营 养作用的少量和微量物质，主要包括： l氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特 殊生理功能的其他营养性添加剂。 Date15 一 氨基酸 l氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构， 其通式可表示为一个短链羧酸的-碳原子上结 合一个氨基，其基本结构式如下： COO- COO- H3N C H H C NH3+ R R L-氨基酸 D-氨基酸 Date16 l氨基酸： lL型能够被动物吸收利用 lD型大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用 率较低。 l天然饲料中的氨基酸绝大部分是以L型异构体存在 。自然界中的微生物既能合成L型也能合成D型氨基 酸。 l化学合成的氨基酸多为L、D型混合物。 Date17 l必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。 l非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。 Date18 l单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val 、苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。 l生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。 l雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸- Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种 Date19 Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响 其他氨基酸的利用。 l研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低 ，而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨 基作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基 酸所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中 的第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制 性氨基酸。而对反刍家畜来说，因其具有利用胃 肠内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分 为“必需”和“非必需”氨基酸。 Date20 （一）氨基酸的生产与 应用 l1概况 l 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。 l1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys l1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获 得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合 物称为氨基酸。 l1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结 晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨 酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐 渐兴起。 Date21 l到1935年，世界各国共发现了20多种氨基酸。第 二次世界大战以后，美国人L.B.Lookwood首次用 微生物发酵法制取L- 谷氨酸，从此揭开了用蛋白 质分解法以外的生产氨基酸的序幕。到1983年， 日本已能用生物合成法生产出除胱氨酸、半胱氨 酸以外的各种氨基酸。 l 我国的氨基酸工业起步较晚，自二十世纪八十 年代末以来得到相应发展。目前我国氨基酸工业 已初具规模，具备了生产各种氨基酸的能力。 Date22 2、氨基酸的生产技术 l目前世界上氨基酸的生产技术主要有四种方法：发酵法、 化学合成法、酶与化学-酶法和蛋白质水解提取法。 l发酵法 l 发酵法生产氨基酸是利用微生物具有的能够合成其自身 所需的各种氨基酸的能力，通过对菌株的诱变等处理，选 育出各种缺陷型及抗性的变异菌株，以解除代谢调节中的 反馈与阻遏，达到以过量合成某种氨基酸为目的的一种氨 基酸生产方法。应用发酵法生产氨基酸产量最大的是Glu， 其次是Lys。除此之外，Thr、Ile、Val、Arg、His、Pro、 鸟氨酸、瓜氨酸。另外，Trp、Phe、Leu、Ala等也可由发 酵法获得，但因生产水平低，尚不具备实用价值。 Date23 化学合成法 l化学合成法借助于有机合成及化学工程相结合的技术 生产氨基酸。虽然化学合成法可以生产目前已知的所有 氨基酸，但多数不具备工业价值。原因是应用化学法生 产的氨基酸含有D和L两种旋光异构体，其中的D-异构 体不能被动物所利用。在氨基酸工业中应用化学合成法 批量生产的氨基酸仅限于Gly、Met和Trp。其中， Gly( 没有旋光异构体)是应用化学合成法生产的最理想的品 种。DL混合型Met及Trp能为畜禽利用，因此也具有一 定价值。 Date24 化学合成-酶法 l此法生产氨基酸的原理是利用化学合成法制得 的廉价中间体，借助酶的生物催化作用，使许 多本来难以用发酵法或化学合成法生产的光学 活性（具有不同旋光异构体）氨基酸具有工业 生产的可能。应用此法批量生产的氨基酸有赖 氨酸、L-胱氨酸。 Date25 蛋白质水解法 l蛋白质水解法生产氨基酸是传统的氨基酸生产 方法。但由于上述三种氨基酸生产方法的迅速 发展，使这一传统的氨基酸生产方法受到极大 的冲击。目前应用这一方法生产的氨基酸品种 虽然有限，但在一些发展中国家，许多品种的 氨基酸还是采用这种方法生产。 Date26 饲料用氨基酸添加剂 l目前在十多种必需氨基酸中，可供饲料添加剂的 商品化产品约有六、七种，其中主要产品为赖氨 酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸、苏氨酸、甘氨酸 、丙氨酸、和谷氨酸钠等。 l按国际分类法一般将氨基酸添加剂归入第五类（ 国际编码IFN5.00.000）蛋白质补充料中。 Date27 1）赖氨酸 l赖氨酸（Lysine）化学名2,6-二氨基己酸、,-二氨基己酸 （,-diaminocaproicacid）。分子式C6H14N2O2，分子量 为146.19。其是由2个氨基和1个羧基组成的碱性氨基酸。 只有L型才具有活性。常用赖氨酸添加剂有： l（1）L-赖氨酸：L-赖氨酸是白色结晶或结晶性粉末，有旋 光性，210变黑，熔点为224.5。易溶于水，难溶于乙 醇，不溶于乙醚，易吸收CO2。饲料中的L-赖氨酸，受热 或长期贮存时易与还原糖类的醛基结合，发生美拉德反应 （Maillard反应），生成氨基糖复合物，使其失去活性。 l国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。 Date28 （2）L-赖氨酸 盐酸盐 l由于L-赖氨酸化学性质不稳定，所以商品用赖氨酸多为L- 赖氨酸盐酸盐。国家标准饲料级L-赖氨酸盐酸盐（ NY/T39-1987）规定：分子式C6H14N2O2HCL，分子量 182.65；呈白色或浅褐色结晶粉末，无臭或稍有异味，易 溶于水，难溶于乙醇和乙醚；有旋光性，熔点263264 ，干燥品中含C6H14N2O2HCL98.5%；1+10的水溶液pH 为56；干燥失重1.0%，灼烧残渣0.3%，铵盐（以NH4 计）0.04%，重金属（以Pb计）0.03%，砷0.002%。 l 目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。 l L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。 Date29 2）蛋氨酸 l蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。 l分子量149.21，是由1个氨基和1个羧基组成的中性氨基酸。 D型和L型具有同等生物活性，均可被动物吸收利用。L-蛋 氨酸呈白色片状或粉状结晶，有硫化物的特殊气味；熔点 280282。可溶于水及温热的乙醇中，但不溶于无水乙醇 、乙醚、苯等有机溶剂中。 Date30 （1）DL-蛋氨酸（DL- methionine） l是蛋氨酸的商品形式，为白色或浅黄色结晶；熔点281。 可溶于稀酸、稀碱，微溶于95%的乙醇中，不溶于乙醚。 中华人民共和国农业部规定的质量标准为：饲料级DL-蛋 氨酸：干燥品：C5H11NO2S98.5%，水分0.5%，砷 2mg/kg，重金属（以Pb计）20mg/kg，氯化物0.2%。 l蛋氨酸的合成方法有很多种，目前主要采用以甲硫醇和丙 烯醛（由甲醇和丙烯制得）为原料进行化学合成。 l Date31 （2）DL-蛋氨酸羟基类似物（DL- methionine hydroxy analogue,MHA） l是蛋氨酸的另一种商品形式；又称羟基蛋氨酸、艾立美（ Alimet）、液态羟基蛋氨酸；化学名为2-羟基-4甲硫基丁酸； 分子量 150.19， 羟基蛋氨酸是L-蛋氨酸的前体，虽分子结 构中不含氨基，但所特有的碳链可在动物体内酶的作用下合 成蛋氨酸，所以具有蛋氨酸的生物活性；其是一种深褐色的 黏液，带有硫化物的特殊气味， l 在生产过程中由于羟基和羧基间发生酯化作用，所以DL- 蛋氨酸羟基类似物是一种以单体，二聚体和三聚体组成的混 合物，其含量比例分别为65%、20%和3%。但在动物体内， 二聚体和三聚体可水解成单体。DL-蛋氨酸羟基类似物的生 产过程都是在液态中进行。由于试验条件和试验动物的不同 ，DL-蛋氨酸羟基类似物的生物学活性为40%100%。 l Date32 3）DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐（DL- methionine hydroxy analogue calcium） l是羟基蛋氨酸的钙盐，又称蛋氨酸羟基钙（MHA -Ca）；呈浅褐色粉末或颗粒，带有硫化物的特殊 气味，溶于水。 l 羟基蛋氨酸钙盐的生产是以液态羟基蛋氨酸为 原料与氢氧化钙或氧化钙进行中和，经干燥、粉 碎制成。中华人民共和国农业部规定质量标准为 ：含(C5H9O3S)2Ca97%，无机钙盐1.5%，砷 2mg/kg，重金属（以Pb计）20mg/kg。 Date33 3）色氨酸 l色氨酸（Tryptophan）化学名-氨基-吲哚丙酸 l L-色氨酸呈白色或淡粉色粉末，略有异味； DL- 色氨酸 对猪的相对活性是L-色氨酸80%，对鸡是50%60%。我国 尚未制定饲料添加剂色氨酸的国家标准。美国和日本生产 的色氨酸产品均包括L型和DL型两种。美国要求两种产品 的含量均为97%，而日本要求均为98%。 l 目前色氨酸的生产方法有三种：（1）发酵法：以葡萄糖 为原料，谷氨酸棒杆菌为生产菌种。（2）天然蛋白质水解 法。（3）化学合成-酶法：一般用吲哚或邻硝基乙苯为化 学合成的起始原料，合成得到的是DL- 色氨酸，然后经消 旋酶消旋后制得L-色氨酸。 Date34 4）苏氨酸 lL-苏氨酸(L-threonine)化学名L-2-氨基-3-羟基丁酸（L-2- amino-3-hydroxybutyric acid）,苏氨酸缺乏时会使雏鸡体重 迅速下降。 L-苏氨酸是无色至黄色结晶体，熔点为 255257，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。 l 苏氨酸的生产方法：（1）蛋白水解法：用酸、碱或酶直 接水解苏氨酸含量多的蛋白质，然后用离子交换树脂分离 、精制便可提取出苏氨酸。（2）微生物发酵法：以葡萄糖 、氨、高丝氨酸为原料，黄色短杆菌为主要发酵菌种。（3 ）化学合成-酶法：此法有三种化学合成工艺，起始合成原 料分别为巴豆酸、乙酰乙酸乙酯和和甘氨酸铜。 l 我国尚未制定饲料添加剂苏氨酸的国家标准。 Date35 5）甘氨酸 （ Glycine） l化学名氨基乙酸（aminoacetic acid，glycocoll）。甘氨酸 是化学结构最简单的氨基酸，没有手性异构体，是雏鸡 的必需氨基酸。甘氨酸在饲料生产中主要用作甜味剂， 以达到促进食欲的目的。分子式C2H5NO，分子量75.07 ，白色结晶或结晶性粉末，有甜味；熔点232236； 溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 l 甘氨酸的生产是应用化学合成法。近年来多用碳酸氢 铵加氰化钠的工艺制备。我国尚未制定饲料添加剂甘氨 酸的国家标准。美国AAFCO规定：甘氨酸产品中氨基乙 酸纯度应为97%以上，日本要求为98.5%以上。 Date36 6）精氨酸（ Arginine） l又名2-氨基-5-胍基戊酸（2-amino-5- guanidinovaleric acid）。分子量174.20。 l 水解蛋白质可得到具有生理活性的L-型精氨酸 。工业化生产常用水解法和化学合成法制取。美 国从1991年批准L-精氨酸或DL-精氨酸作饲料添 加剂，要求纯度均为98%。谷实类、豆类中含有 足够量，除配制纯合日粮外，一般无需添加。 Date37 7）谷氨酸（Glutaminid acid 或Glutamic acid） l谷氨酸又名2-氨基戊二酸（2-amino pentanedioic acid）。谷氨酸是一种一氨基和二羧基的酸性氨 基酸，无色或白色结晶性粉末。虽然谷氨酸对 猪、禽不是必需氨基酸，但在雏鸡、高产蛋鸡 以及仔猪日粮中添加谷氨酸，可在动物体内转 化为必需氨基酸。将谷氨酸钠按0.1%的量添加 于动物日粮中，可以提高食欲和促进生长。 Date38 3、其他含氮化合物 l1）生物活性肽类 l 生物活性肽是一类分子量小于6000道尔顿 ，在构象上较松散，具有生物功能的多肽。包 括动物体内的腺细胞分泌的肽类；乳中的生物 活性肽（如初乳中的生长因子及酪蛋白水解物 等）；从动物体组织中提取的活性肽（如胰多 肽、胸腺肽等）；饲料蛋白质经专一性蛋白酶 水解而产生的肽类。 Date39 l生物活性肽易被动物消化道肠细胞吸收。 l在动物体内具有多种营养功能：促进体蛋白合 成；促进动物的生长；提高动物的免疫机能； 。 l生物活性肽的制品主要来源：酪原白、大豆蛋 白、鱼肉蛋白、动物血液、屠宰副产品、羽毛 等的蛋白水解产物。 l2）尿素 Date40 二 维生素 l维生素（Vitamin）是维持动物正常生理机能和生命必不可 少的一类低分子有机化合物。每一种维生素都起着其他物质 所不能替代的特殊营养生理作用。 l维生素作为营养物质具有两个特性：一是动物每天对维生素 的需要量很小，通常以微克（g）或毫克（mg）计；二是 维生素在体内起着催化作用，它们促进主要营养素的合成与 降解，从而控制机体代谢。 l畜牧生产中添加使用维生素的意义：在于依靠维生素的特殊 效用，将其添加到优质的配合饲料中形成全价日粮，从而达 到科学的畜牧饲养和高效繁殖动物的目的。 Date41 l维生素饲料 l按饲料分类系统，维生素饲料划为第七 大类，是指工业合成或由天然原料提纯 精制（或高度浓缩）的各种单一维生素 制剂和由其生产的复合维生素制剂。 Date42 l目前，已用于饲料的维生素至少有15种，即维 生素A（包括胡萝卜素）、维生素D（包括维生 素D2、维生素D3）、维生素E（包括-生育酚 、-生育酚和-生育酚）、维生素K、维生素 B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸 和烟酸胺、泛酸、胆酸、叶酸、生物素、维生 素C和肌醇。 Date43 l可归纳为三大类： l（1）纯制剂。稳定性较好的维生素单一 高浓度制剂多为含其化合物在95%以上的 纯品制剂。 l（2）经包被处理的制剂。又称稳定型制 剂。脂溶性维生素及维生素C极不稳定， 其饲用制剂除加抗氧化剂外，常用稳定物 质进行包被以提高基稳定性。 l（3）稀释制剂。利用脱脂米糠等载体或 稀释剂制成的各种浓度的维生素预混合饲 料。 Date44 l一、脂溶性维生素饲料 l（一）、维生素A和-胡萝卜素 l作为维生素A的补充物，主要有维生素A和-胡萝卜素剂制 ，生产上应用的多为维生素A剂制。 l1饲用维生素A制剂 l1）维生素A油 l将合成的维生素A乙酸酯或维生素A棕榈酸酯溶于植物油即 为维生素A油，一般添加有抗氧化剂。 l溶水维生素A液为维生素A油中加入适量抗氧化剂，再加入 表面活性剂经一定处理而得。溶水性维生素A液可在水中均 匀分布，一般每毫升含维生素A3万5万IU。主要用于人工 乳和液体饲料中。 Date45 l1饲用维生素A制剂 l2）包被型稳定维生素A制剂 l（1）微粒胶囊是应用凝聚法，将加有抗氧化剂的维 生素A棕榈酸酯或乙酸酯以明胶做包被材料制成微 粒胶囊。 l（2）微粒粉剂（或称喷雾粉末）是一种比较新的制 造工艺产品。它是应用喷雾、淀粉吸收干燥法制提 的，即将维生素A棕榈酸酯或乙酸酯溶于以明胶和 蔗糖或葡萄糖组成的基质中，加入抗氧化剂，混匀 后将此混合物用气流雾化，喷于正在搅拌着的干淀 粉中，雾粒表面的水分被淀粉吸干，最后过筛、真 空低温干燥。 Date46 l2-胡萝卜素制剂 l-胡萝卜素多为微生物合成物，其纯品为红 棕色到深紫色的结晶性粉末，对光、氧和 酸十分敏感；多为各种包被材料处理的稳 定制剂。 Date47 3、饲料特性 l（1）合成VA的活性优于鱼肝油提取物 ，微粒粉末优于微粒胶囊，微粒胶囊优 于液态VA油，VA的棕榈酸酯比VA醇稳 定。 l（2）一定要制成被复粒才可使用。 l（3）VA的稀释剂的失活（见附表）。 l（4）在畜、禽患球虫病和呼吸系统疾病 时，种畜、禽对VA的需求量增加。 Date48 条 件失活率 每 月0.5-1.0% 全价饲料5% 含微量元素添加剂复合预混料 25% 添加饲料再粉碎或制粒后1030% Date49 （二）、维生素D l饲用维生素D制剂同维生素A处理基本相 同，即有维生素D微粒胶囊、微粒粉剂和 维生素D油等制剂。 Date50 1、VD的形式 l植物性饲料中的麦角胆固醇 VD2 l动物性体内所含7-脱氢胆固醇 VD3 l鱼肝油中含有D2和D3的混合物。 l商业产品以D3居多。 Date51 （三）、维生素E l同维生素A、维生素D制剂一样，维生素 E制剂也有油剂、粉剂（微粒胶囊、微粒 粉剂）和可溶性粉剂 Date52 （四）、维生素 K3 l1、种类 l（1）亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB）。MSB对皮 肤和呼吸道黏膜有刺激性。 l（2）亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）。 MSBC添加了过量的亚硫酸氢钠提高甲萘醌的 稳定性。此制剂常含有较多的游离亚硫酸氢钠 ，因而活性成分甲萘醌含量较低，一般在30% 40%。是目前应用最为广泛的维生素K3制剂 。 l（3）亚硫酸二甲嘧啶萘醌（MPB）。 Date53 2、饲料特性 l产品均有一定毒性。 l一般健康动物自行合成可供需用。 l在光、碱、霉菌、磺胺、抗球虫药等存 在下不稳定。 l有止血和镇痛的作用。 Date54 二、水溶性维生素饲料 l（一）、硫胺素VB1 l（1）盐酸硫胺素。白色或结晶性粉末， 纯度在98%以上。活性为VB1的79%。 l（2）硝酸硫胺素。白色微黄白色结晶 或结晶粉末。活性为VB1的81%。 Date55 （二）、核黄素 VB2 l商品维生素B2为核黄素及其酯类，核黄素丁酸 酯、核黄素磷酸钠也有应用。 l在预混合料中，应尽量避免与碱性物质配伍， 特别是同时含有较多游离水条件下，核黄素损 失量增加。在避光的干粉料中，核黄素稳定性 较好。制粒处理的损失率为5%15%、膨化 处理最高可达25%。 l纯品维生素B2含量在96%以上，有静电作用， 易吸附于加工设备上，在配制饲料时需预处理 。 Date56 （三）、泛酸VB3 l饲用泛酸钙产品有右旋泛酸钙（D-泛酸 钙）和外消旋泛酸钙（DL-泛酸钙）两种 。 l在含磷酸盐的液体饲料中，泛酸钙会因 形成磷酸钙而降低效价，在此种情况下 可用D-泛酸钠代替。 Date57 （四）、烟酸VB5 l用于饲料的有烟酸和烟酰胺两种形式的 产品。 l由于烟酰胺具有较强的吸湿性，主要用 于配制液体饲料的水溶性制剂，其他饲 料中则选用烟酸。 Date58 （五）、维生素B6 l盐酸吡哆醇在应用干燥、惰性载体的各 种维生素混合料中稳定性很好。在与氯 化胆碱和微量元素矿物质共存，特别是 呈碱性反应的微量元素氧化物和碳酸盐 时，盐酸吡哆醇迅速而大量地被破坏 。 Date59 （六）、生物素VH或VB7 l右旋生物素（D-生物素）制剂，生物素 在饲料中使用量极微，其饲用商品制剂 一般为含D-生物素1%或2%的预混合料 。其产品有两种形式即载体吸附型生物 素和与一定载体混合后经喷雾干燥制得 的喷雾干燥型生物素制剂。 Date60 （七）、维生素B12 l维生素B12不宜与有还原作用的维生素C 等物配伍。 l在预混合料包括含有微量元素的预混合 料、配合料中都比较稳定，月损失率为 1%2%。制粒、膨化对维生素B12的损 失有增加，制粒损失为2%4%，膨化 损失为2%6% Date61 （八）、叶酸 商品制剂主要有两种剂型。应用较多 的是药用级叶酸，其含量以干物质计算 ，不少于96%，含水量一般低于8.5%。 此产品为极细粉末，易凝集成团，流动 性差，应用时需要预混合处理。另一类 为加有一定载体或包被材料加工制成的 含叶酸80%左右的喷雾干燥型制剂或微 囊制剂。 Date62 （八）、叶酸VB11 l一般情况下，叶酸在预混合料或干粉配 合饲料的生产过程中损失5%10%，贮 存一个月后损失20%40%。饲料的粉 碎、制粒、膨化处理时对叶酸的破坏更 大，损失率为10%50%。与苯巴比妥 、苯妥英钠有拮抗作用。 Date63 （九）、胆碱 l其商品制剂有液体和干粉两类产品。 l氯化胆碱的稳定性很好 ，是最稳定的维 生素。 l甜菜碱作为甲基供体可替代部分胆碱。 Date64 l有L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏 血酸钙，此外，新研制开发的L-抗坏血 酸-2-多磷酸盐是一种有效、稳定性好的 补充物。 十、维生素C Date65 Date66 Date67 Date68 三、维生素饲料的合理应 用 l（一）、饲粮中维生素添加量的确定 l（1）日粮组成及各种养分的含量和相互 关系。 l（2）饲料中维生素拮抗因子。 l（3）饲料中固有维生素的利用率。 l（4）动物的饲养方式。 Date69 （一）、饲粮中维生素添加量的 确定 l（5）环境条件（温度等）。 l（6）动物的健康状况及应激。 l（7）维生素在各种饲料加工过程中的损 失，包括原料、预混合料和配合饲料的 加工处理、贮存条件及时间，饲料中的 各种化学物质与微生物等的影响 Date70 （二）、维生素饲料的选 择 l维生素饲料的选择，应根据其使用目的 、生产工艺，综合考虑制剂的稳定性、 加工特点、质量规格和价格等因素而定 。 Date71 Date72 （三）、维生素饲料的配伍 Date73 （四）、维生素饲料的添加 方式 l不同维生素饲料产品的特性不同，添加 方法也不同。 l1、一般干粉饲料或预混合料，可选用粉 剂直接加入混合机混合。当维生素制剂 浓度高，在饲料中的添加量小或原料流 动性差时，则应先进行稀释或预处理， 再加入主混合机混合。 Date74 （四）、维生素饲料的添加 方式 l2、液态维生素制剂的添加必须由液体添 加设备喷放混合机或先进行处理，变干 粉剂。对某些稳定性差的维生素，在生 产颗粒饲料或膨化饲料时，选择制粒、 膨化冷却后再喷涂在颗粒表面的添加方 法，能减少维生素的损失。 Date75 三 微量矿物质添加剂 l1铁（Fe） l（2）铁的来源 动物性饲料中含铁量最 高（除乳和乳制品外）。如肉粉与鱼粉一 般含铁在400600mg/kg以上，血粉含铁 甚至高于2 000mg/kg。糠麸类、饼粕类、 草粉叶、粉类次之。豆类及谷实类饲料含 量较少。 Date76 常用补铁化合物 l硫酸亚铁 7结晶水硫酸亚铁 l富马酸亚铁 l柠檬酸铁络合物。 l乳酸亚铁 l其它， l柠檬酸铁铵 l甘氨酸亚铁、葡糖酸亚铁 Date77 2铜（Cu） 铜的补充剂有： l硫酸铜 l其他铜盐 醋酸铜、蛋氨酸铜、氯化铜、碱式 碳酸铜各种铜盐的生物效价不同，对于猪和鸡而 言，无机铜源中硫酸铜最好，碳酸铜、氧化铜次 之。对反刍动物则以氧化铜最好，硫酸铜、碳酸 铜、氧化铜次之。有机酸和氨基酸的铜络合物的 生物学效价均比铜的无机化合物好，价格较昂贵 。 Date78 3锌（Zn） l配合饲料中常用的锌添加剂有： l硫酸锌 22 l氧化锌 含锌80.34%。白色至淡黄白 色粉末。 l其它锌盐 碳酸锌动物对锌的硫酸盐 、碳酸盐、氯化物和氧化物的生物效价比 较相近。 Date79 4、锰（Mn） l常用的锰添加剂有： l硫酸锰 MnSO4H2O, 含锰32.5%，7水 化合物 MnSO47H2O, 含锰19.8% l碳酸锰 l其他锰盐：氧化锰 Date80 5硒（Se） l常用的硒添加剂有： l亚硒酸钠 含硒45.7% l硒酸钠 含硒21.4% Date81 6碘（I） l常用的碘添加剂有： l碘化钾 含碘76.4%,含钾23.6%. l为无色或白色结晶，在空气中暴露会游离出碘 而呈褐黄色。 l碘酸钙 l6水碘酸钙 含碘25.2%、1水碘钙 含碘62.22% 、无水碘酸钙 含碘65.