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营养与体育的关系 营养与体育的关系密切，对锻 炼的效果有着很大的影响。体育锻 炼造成的能量的消耗，要在运动结 束后通过合理营养膳食得到补充。 如果缺乏合理营养保证，消耗得不 到补充，机体就处于一种亏损的状 态。久而久之会使锻炼者生理机能 及运动能力下降，出现乏力疲劳甚 至病理状态。因此，锻炼者想在这 种条件下想提高运动成绩很难的。 合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的 两个重要条件。以科学合理的营养为基础 以体育锻炼为手段，来提高各器官系统的 机能。由此我们通过锻炼获得的健康，比 单纯获取的健康更有积极的意义。 二、不同的气候季节条件下锻炼的营养特点 1、夏季锻炼的营养特点 2、冬季锻炼的营养特点 夏季锻炼的营养特点 夏季气候炎热，此时的锻炼应多在通风、树荫处 进行。此时体内物质代谢变化很大，大量出汗使 能量消耗增加，并使钙、钠、钾及维生素大量消 耗和丢失。所以，夏季锻炼时的膳食有其特殊要 求，及时合理补充水鱼电解质及维生素比毕冲蛋 白质、糖、脂肪更加重要。这时注意散热，防止 中暑是必须的。在人体体中，氯化钠的摄入，每 人每天10-15克，夏季的高温再增加10克左右。 另外还需补充维生素B1、B2、C、B6胆碱、泛酸、 叶酸等。蛋白质的补充应较平日增多，减少脂肪 成分，膳食搭配应清淡可口，并多吃一些蔬菜与 水果，以增加矿物质、维生素的摄入。、 冬季锻炼的营养特点 冬季气温较人体温低，寒冷的环境使机体代谢加 快、散热量增加，所以膳食中应增加蛋白质及脂 肪含量。同时增加热能补足的食物和维生素A、 B1、B2、C、E。因冬季的着装较多，户外活动少 ，接受日光直接照射的机会、时间较少，还应在 膳食中补充维生素D和钙、磷、铁、碘的含量。 四四 青少年体育锻炼与营养青少年体育锻炼与营养 人从小到大，要经历复杂的人体细胞与器官 不断分化，机体逐渐成熟，形态逐渐完善的生长 发育过程。青少年正处在生长发育的高峰时期， 进行适度的体育锻炼时非常必要的。同时，还注 意到，青少年在该时期对营养物质的全面需要以 及体育锻炼的特殊需要，其营养特点主要就是蛋 白质、高热量、低脂肪以及丰富的维生素和矿物 质。这些营养为青少年生长发育及体育锻炼提供 良好的物质基础。 青少年时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育、 肌肉的增加、神经内分泌机能的完善以及体育锻 炼等，都需要大量的蛋白质。所以，每人每天每 千克体重蛋白质摄入量要达到2.5-3.0克。 青少年保证旺盛的物质能量代谢，糖类是三大能 源中最容易氧化、耗氧最少的优质能源。青少年 每天的需求量接近500克，参加体育锻炼时就会 超过500克，占总热量的50%-60%。需特别强调 指出的是，糖类的摄入应主要来自食物中米、面 以及其他谷物等碳水化合物。不能过分减少主食 、单一地依靠零食或巧克力之类，否则于健康不 利。 青少年的支付摄取应适当控制，在保证足膳食的 前提下，脂肪 的需求一般可以得到满足。糖类在 体内也很容易转换成脂肪。适当的脂肪摄入，也 是出于防止肥胖的需要。 维生素、矿物质的摄取应达到成年