表面活性剂的性质与应用.ppt

山东省轻工工程学校 李祥新 Performance & Application of Surface Active AgentPerformance & Application of Surface Active Agent 复习 n表面活性剂的结构： 结构特点：双亲性 复习 n表面活性剂的离子类型： 阴离子型 阳离子型 两性离子型 非离子型 复习 n表面活性剂水溶液结构 极稀溶液 复习 n表面活性剂水溶液结构 较稀溶液 复习 n表面活性剂水溶液结构 较高浓度溶液 复习 n表面活性剂对溶液表面张力的影响 c cmc n cmc 浓度 n表面活性剂独特的双亲性结构，及其在 水溶液中形成胶束的特点，使得其具有 许多特殊性能，诸如： n润湿、渗透、乳化、分散、增溶 第二节 表面活性剂的性质与作用 一、表面活性剂的乳化作用 n乳状液 两种不相混溶的液体，其中一种 以微小液滴的形式分散在另一种液体中所 形成的体系。 1、概念 n乳化 制备乳状液的过程称乳化。 n乳化剂 能够促进两相分散并能形成稳定 乳状液的添加剂（主要是表面活性剂）。 2、乳状液组成 分散相：（不连续相，内相） 以微小液滴形式分散存在的相 分散介质：（连续相，外相） oil 油滴分散在水中示意图 3、乳状液的分类 v水包油型(O/W)：油以液滴形式分散在水中 连续相（外相）：水 分散相（内相）：油 v 油包水型(W/O)：水以液滴形式分散在油中 连续相（外相）：油 分散相（内相）：水 v多重型 O/(W/O)/W ： 油水互为内外相 油水混合物的聚结不稳定性 n油水混合物是不稳定体系，液滴会相互 聚结，发生分层现象。 4、乳化剂的作用 （1）降低界面张力 表面活性剂在两相界面上发生定向吸附 ，降低界面张力，使油或水易于分散。 n要制备稳定的乳状液，需加入乳化剂， 才使生成的乳状液稳定。 乳化剂的作用 （2）增加界面强度 表面活性剂分子在两相界面上排列形成一 个紧密的界面膜，将液滴包住，强度相应增 大，防止液滴之间的凝聚。（如图） 乳化剂的作用 乳化剂的作用 （3）界面电荷的产生 离子型表面活性剂作为乳化剂时，体 系中液滴微粒带有相同电荷，当液滴接 近时，相互有斥力，从而防止凝聚，提 高了乳状液的稳定性。 - - - - - - - - - - - - - - - - 乳状液生产 v选择合适乳化剂： 参照HLB值：36 W/O型 8 18 O/W型 v乳化剂加入量：cmc浓度以上 v乳化方法：人工或机械搅拌使分散相充分分散 在连续相中 应用举例 油污脱离织物表面，被洗涤剂水溶液分散 成极小的油珠，表面活性剂将其乳化形成 胶束，悬浮在水中，不再聚结沉积，最后 被冲洗掉。 洗涤剂溶液除去油类污垢作用的解释： 小结 重点：表面活性剂乳化机理 v加入乳化剂降低两相界面张力，通过机械 作用使一相分散成液滴，乳化剂胶束包住 液滴，在其周围形成膜，阻碍液滴聚结。 v若采用离子型表面活性剂，还有界面电荷 的作用。 作业 n（1）表面活性剂与日常生活有关