化学：《化学与生活》教材分析及教学建议(苏教版选修1).ppt

化学与生活 高中化学（选修B） 化学 生活 清洁安全的 生存环境 营养均衡与 人体健康 丰富多彩的 生活材料 空气质量的改善 水资源的合理利用 生活垃圾的分类处理 化学品的安全使用 摄取人体必须的化学元素 提供能量与营养的食物 优化食物品质的添加剂 造福人类健康的化学药物 应用广泛的金属材料 功能各异的无机非金属材料 高分子材料与复合材料 与 化学与生活教材体系 一、考试大纲、教学指导意见、 教材核心内容分析 专题1、清洁安全的生存环境 第一单元 空气质量的改善 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解大气 主要污染 物。了解 减少大气 污染物的 原理和方 法 1、知道空气质量报告各项内容， 知道空气污染指数是衡量空气质量 的重要指标，了解空气污染指数的 确定方法；知道二氧化氮、二氧化 硫、可吸入颗粒物等对空气质量的 影响。 2、了解温室效应原理和主要的温 室气体，知道地球表面气温上升的 主要原因，知道遏制温室效应加剧 的主要措施。 3、认识煤脱硫的化学原理，了解 汽车尾气的净化方法和静电除尘原 理。 4、知道甲醛、苯、甲苯、一氧化 碳、油烟、烟碱等是居室空气的主 要污染物，了解居室内空气污染的 防治措施。 1、空气质量报告各项内容 ， 2、温室效应原理和主要的 温室气体，遏制温室效应 加剧的主要措施。 3、煤脱硫的化学原理，汽 车尾气的净化方法和静电 除尘原理。 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解大气 主要污染 物。了解 减少大气 污染物的 原理和方 法 5、通过对空气污染知识的学习， 提高环境保护意识，增强社会责 任感。 6、了解清洁的汽车燃料。 7、了解当地的空气污染情况，并 能提出治理意见。 8、了解甲醛的还原性。 4、居室空气的主要污 染物，居室内空气污染 的防治措施。 5、甲醛的还原性。 第一单元 空气质量的改善 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解水污染 的危害。了 解污水处理 中主要的化 学方法及其 原理 1、水质评价的意 义，常见的水质评 价指标。 2、中和法、氧化 法、沉淀法等常见 的水污染处理方法 。 3、废水中Fe2+的 去除方法。 1、了解世界以及中国的水资源状 况，认识水对人的生命活动的意义 。 2、了解自来水生产过程的一般工 序，理解明矾等混凝剂的净化原理 和液氯等消毒剂的消毒原理。 3、知道硬水、软水的概念，了解 硬水对生产生活的危害，理解煮沸 法和离子交换法软化硬水原理。 4、认识水质评价的意义，知道常 见的水质评价指标，学会用pH试纸 测定水体的PH。 5、了解中和法、氧化法、沉淀法 等常见的水污染处理方法。 6、认识化学知识在饮用水处理和 污水治理中的运用，增强水资源的 保护意识。 第二单元 水资源的合理利用 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解水污染的 危害。了解污 水处理中主要 的化学方法及 其原理 7、了解臭氧消毒。 8、了解家用净水器的净水原 理。 9、了解本地自来水厂的水净 化处理方法。 10、调查当地的水质状况，了 解水质污染的原因，并提出治 理意见。 11、了解废水中Fe2+的去除方 法。 第二单元 水资源的合理利用 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解生活 废弃物处 置的方法 、“白色 污染”的 危害和防 治方法 1、知道常见的生活垃圾分类方法 ，认识将生活垃圾分类处理的意义 。 2、知道生活垃圾无害化处理的常 用方法，认识露天焚烧垃圾的危害 。 3、知道一次电池与二次电池的含 义，了解废电池中所含有的环境污 染物，知道处理废电池的常用方法 。 4、了解常见生活垃圾资源化的方 法，通过实验理解废弃塑料热裂解 再生处理的原理。 5、通过走访环保部门了解当地生 活垃圾的处理方法，并能提出合理 化建议。 1、常见的生活垃圾 分类方法。 2、生活垃圾无害化 处理的常用方法。 3、处理废电池的常 用方法。 4、常见生活垃圾资 源化的方法。 第三单元 生活垃圾的分类处理 考试大纲 教学指导意见 核心知识 1、知道生活中常用的洗涤剂 ，知道它们的作用原理和各 自的适用范围。 2、知道常用的消毒剂，了解 有关消毒剂的消毒原理及保 存、运输、使用过程中的注 意事项。 3、知道常见染发剂的种类， 认识染发剂中所含有的重金 属离子、有机物对人类健康 的影响。 4、了解常见化肥的主要成份 及其化学性质，认识合理使 用化肥的必要性。 1、常用洗涤剂的作用 原理和各自的适用范围 。 2、常用消毒剂的消毒 原理及保存、运输、使 用注意事项。 第四单元 化学品的安全使用 考试大纲 教学指导意见 核心知识 5、知道常见农药的组成，农 药对环境的影响及对人类健康 的危害，知道防止农药中毒的 常见措施。 6、认识到合理使用化学药品 的重要性。 7、收集本地区使用化学品不 当而造成危害的事例。 8、开展合理使用化学品的宣 传工作。 9、了解相似相溶原理。 10、认识有机磷农药的结构和 性质。 3、染发剂的种类及其 中的重金属离子、有机 物对人类健康的影响。 4、化肥和农药的主要 成份、性质及使用。 第四单元 化学品的安全使用 一、考试大纲、教学指导意见、 教材核心内容分析 专题2、营养均衡与人体健康 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解微量元素 对人体健康的 重要作用 1、知道什么叫人体中的必需元 素（或生活元素）、常量元素和 微量元素，了解人体中的必需元 素，了解常量元素与微量元素的 生理功能，知道几种必须元素的 生理功能。 2、认识合理补充碘、铁元素的重 要性，初步学习检测加碘食盐中 碘含量的方法。 3、能运用化学平衡的基本知识， 认识血红蛋白中Fe2+与氧气发生 可逆性结合的原理，能够解释煤 气中毒的原因，知道煤气泄漏时 正确的处理方法。 4、从化学平衡移动的观点了解含 氟牙膏防止龋齿的机理。 5、认识合理摄取人体必需元素的 重要性，养成健康的生活习惯。 6、通过资料查阅和走访等活动， 调查矿泉水中的微量元素及其作 用 1、人体中的必需元素（ 或生活元素）、常量元 素和微量元素。常量元 素与微量元素的生理功 能，几种主要必须元素 的生理功能。 2、合理补充碘、铁元素 的重要性，检测加碘食 盐中碘含量的方法。 3、认识血红蛋白中Fe2+ 与氧气发生可逆性结合 的原理。 第一单元 摄取人体必须的化学元素 考试大纲 教学指导意见 核心知识 1、了解食品 中对人类健康 有重要意义的 常见有机物。 了解合理摄入 营养物质的重 要性，营养均 衡与人体健康 的关系 2、了解氨基酸 、蛋白质的结 构和性质特点 3、了解维生素 对人体健康的 重要作用 1、知道常见糖类的名称、化学式及 分类方法，知道各种含糖量丰富的食 物。了解淀粉、蔗糖、麦牙糖水解的 产物，了解糖类在人体内的转化过程 和对人体健康的作用。 2、知道油脂的化学结构、水解产物 和油与脂肪的关系，了解油脂在人体 内的转化过程和对人体健康的作用， 了解不同食品中所含油脂的数量和种 类，学会选择符合人体健康要求的油 脂的摄入方式。 3、了解蛋白质对人体健康的作用、 天然蛋白质的水解产物，了解蛋白质 的性质。 4、通过查阅资料了解常见维生素名 称和生理、营养功能，了解维生素C 的还原性。 5、通过对各类营养素知识的学习， 逐步形成平衡膳食的观念，养成良好 的饮食习惯。 1、各种含糖量丰富 的食物。糖类在人体 内的转化过程和对人 体健康的作用。 2、不同食品中所含 油脂的数量和种类， 选择符合人体健康要 求的油脂的摄入方式 。 第二单元 提供能量与营养的食物 考试大纲 教学指导意见 核心知识 1、了解食品中 对人类健康有 重要意义的常 见有机物。了 解合理摄入营 养物质的重要 性，营养均衡 与人体健康的 关系 2、了解氨基酸 、蛋白质的结 构和性质特点 3、了解维生素 对人体健康的 重要作用 6、了解学校食堂一周的菜谱，分 析其营养成分，说明食堂菜谱的合 理性。 7、了解人体必须的8种氨基酸，认 识氨基酸的结构和性质。 3、蛋白质对人体健康 的作用、天然蛋白质 的水解产物，蛋白质 的性质。 4、常见维生素名称和 生理、营养功能。 第二单元 提供能量与营养的食物 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解常见食品 添加剂的作用 1、知道常见食品添加剂和性能。 2、知道食品着色的方法和基本原理。 3、了解纸层析法的基本原理和操作方 法，初步学会运用纸层析法进行简单 的色素分离。 4、认识亚硝酸盐的毒性。 5、知道调味剂的分类方法和常见的调 味剂，重点知道食醋、味精的成分、 主要作用及使用方法。 6、知道常见的疏松剂及疏松剂使食品 疏松的原理。 7、知道常见的防腐剂，能运用化学平 衡的知识说明溶液的酸碱性对苯甲酸 防腐作用的影响。 体验化学科学的进步与材料科学发展 的联系，能科学评价高分子材料的使 用对人类生活质量和环境质量的影响 。 1、常见食品添加剂 和性能。 2、食品着色的方法 和基本原理。 3、食醋、味精的成 分、主要作用及使 用方法。 4、常见的疏松剂及 疏松剂使食品疏松 的原理。 第三单元 优化食物品质的添加剂 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解常见食 品添加剂的 作用 8、养成阅读食品成份标签的习惯，了解 食品中添加剂及其作用，培养科学生活 的能力。 9、能辩证地看待各种食品添加剂，培养 科学的消费观。 5、常见的防腐剂 第三单元 优化食物品质的添加剂 考试大纲 教学指导意见 核心知识 1、了解药 物对维护健 康的作用。 2、了解毒品 的危害。 1、认识药物对提高人类寿命、改善 生活质量的关系。 2、知道常用抗酸药及抗酸的作用机理 。 3、知道阿司匹林的发展史、药效和使 用方法。 4、知道磺胺药物的作用及不良反应， 了解磺胺类药物的多样性。 5、了解青霉素的发现过程，知道结构 修饰是药物发展的重要途径之一。 6、了解合理用药的一些基本知识，认 识合理用药的重要性。 7、磺胺类药物的抗菌原理 8、能从化学学科结构决定性质，性质 决定用途的思想认识药物的作用原理 。 1、常用抗酸药及 抗酸的作用机理。 2、阿司匹林的药效 和使用方法。 3、磺胺药物的作用 及不良反应。 4、合理用药的一些 基本知识，合理用 药的重要性。 第四单元 造福人类健康的化学药物 一、考试大纲、教学指导意见、 教材核心内容分析 专题专题3 3、丰富多彩的生活材料、丰富多彩的生活材料 考试大纲 教学指导意见 核心知识 1、了解金属 与合金在性能 上的主要差异 。了解生活中 常见合金的组 成。 2、了解金属 腐蚀的化学原 理、金属防护 的常用方法、 防止金属腐蚀 1、了解常见金属制品的成分及 所应用的金属的性质。 2、进一步认识铝及其化合物的 性质，合理使用铝制品。 3、知道常见合金的组成，认识 生铁和钢等重要合金的性能，金 属与合金在性能上的主要差异。 4、能描述金属腐蚀的化学原理 ，知道金属腐蚀的危害和金属防 腐蚀的常用方法。 5、了解形状记忆合金在高科技 领域中的重要作用 1、常见合金的组成， 生铁和钢等重要合金的 性能，金属与合金在性 能上的主要差异。 2、金属腐蚀的化学原 理，金属腐蚀的危害和 金属防腐蚀的常用方法 。 第一单元 应用广泛的金属材料 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解水泥、 玻璃和陶瓷 的主要化学 成分、生产 原料及其用 途 1、了解无机非金属材料的应用与人 类文明发展的密切关系。 2、知道陶瓷、玻璃与水泥的主要成 分、生产原料、生产过程、性能及用 途。 3、了解光导纤维和新型陶瓷材料的 特点及用途，使学生充分认识到现代 科学的魅力。 4、了解传统的陶瓷工艺。 5、认识透明陶瓷与纳米陶瓷。 陶瓷、玻璃与水 泥的主要成分、 生产原料、生产 过程、性能及用 途 第二单元 功能各的无机非金属材料 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解生活中常用 合成高分子材料 的化学成分及其 性能，评价高分 子材料的使用对 人类生活质量和 环境质量的影响 1、了解高分子材料的一般分类方法 ，认识塑料、纤维、橡胶、功能高分 子材料的区别。 2、知道塑料的组成和分类，了解各种 塑料的性能和在生产生活中的应用。 3、掌握加聚反应和缩聚反应两大基本 聚合反应类型。 4、了解纤维的分类，了解常见纤维的 组成和主要功能，体会纤维在日常生 活中扮演的角色。 5、认识橡胶材料的发展过程。 6、知道功能高分子材料的分类，能举 例说明其在生产生活、高新技术领域 中的应用。 7、知道复合材料的组成特点，能举例 说明常见复合材料的应用。 1、塑料的组成和分类， 各种塑料的性能和在生 产生活中的应用。 2、纤维的分类，常见纤 维的组成和主要功能， 纤维在日常生活中扮演 的角色。 3、功能高分子材料的分 类，功能高分子材料在 生产生活、高新技术领 域中的应用。 第三单元 高分子材料和复合材料 考试大纲 教学指导意见 核心知识 了解生活中常用合 成高分子材料的化 学成分及其性能， 评价高分子材料的 使用对人类生活质 量和环境质量的影 响 8、体验化学科学的进步与材料科 学发展的联系，能科学评价高分 子材料的使用对人类生活质量和 环境质量的影响。 9、了解可溶解的医用塑料洗衣 袋、知道常见的合成纤维制品。 10、了解碳纤维增强材料的应用 。 11、会书写常见的缩聚反应方程 式。 4、高分子材料的使 用对人类生活质量和 环境质量的影响。 第三单元 高分子材料和复合材料 二、化学与生活模块 与必修模块的关系 专题1 第一单元中“治理大气污染”的内容，是对必修1 专题4硫和氮的氧化物性质及煤脱硫知识的巩固。 第二单元中“水资源的合理利用”中关于自来水 厂用液氯作为消毒液的知识，是必修1专题2第一单 元氯气性质，必修2专题2第