风食品包装设计项目结题报告.doc

温州科技职业学院“导师项目团队”项目结题报告书 项目名称： 新风食品包装设计 项目编号： 负 责 人： 杨涵茜 所在系 ： 农业与生物技术系 资助总额： 1000元 执行年限： 2009年-2010年 填表日期： 2010.12.06 温州科技职业学院制一、项目主要成果（如有发表论文，请附已发表论文复印件）从2010年4月接手这个项目后，我们在学长、学姐已有的基础上，加以创新，让科研结合创业，在实践中增长经验，寻找不足，希望能更好的完成此次项目。首先，我们利用课余时间充实自己，学习一些有关于食品包装的知识，因为足够的理论才能为我们的实践提供强而有力的支持。其次，我们利用图书馆和电脑对我们需要的资料进行调查研究，并且进行归纳总结。（我们根据食品不同的种类，对其进行分类，然后把任务分配到个人，大家都利用自己的课余时间进行查找，在规定的时间一起研究讨论，最后由队长进行整理归纳，统计成册） 单单理论知识是枯燥乏味的，为了提高大家的工作积极性，我们还开展了企业走访活动。我们在暑期，带领队员到温州及其周边地区和台州、丽水的一些企业去走访，通过这项活动，我们既增长了见识，也增加了不少知识。因为它让我们明白了包装对一个企业产品及其自身发展的重要性，也了解企业对这方面的人才存在着巨大的需要。我们根据我们在暑期社会实践和平时自己调查了解的情况，对现在温州、台州、丽水等地区的食品包装现状进行总结，概况总结出其中存在的问题与不足，然后对照别的省份或国外的成功，找出存在的差距，思考切实可行的对策。我们也会以问卷调查等形式深入企业，希望了解他们的对该方面人才的需求，给我们以后提供就业方向。新风包装设计图标大一时，由于各种条件的限制，我们的项目进行的比较困难，我们只能通过图书馆的书籍资料对食品包装的相关知识进行了解，积累一定的经验，以便以后深入企业时有足够的理论知识支持自己跟随学姐学长参观了温州水产精品商场在2010年暑假期间，我们成立了新风食品包装调查暑期社会实践队。深入台州、丽水、金华等地的食品加工企业进行食品包装调查：(包括台州华禧、台州闻彩蛋厂、金华宗苏食品有限公司、东阳市虎鹿乳品饮料有限公司等)1.网上调查：通过网络我们寻找调查相关资料，以便更好的了解企业2.实地考察：带领全体成员进行实地考察，深入企业内部，了解一系列加工工序3.口头问答：在进行实地考察的过程中，我们询问一些员工，了解更多的企业情况。4、问卷调查：设计食品包装调查问卷，对企业相关负责人进行问卷调查。 台州华禧 台州闻彩蛋厂 金华宗苏食品有限公司 东阳市虎鹿乳品饮料有限公司附：食品包装调查问卷温州科技职业学院新风暑期社会实践队2010年企业（单位）实践走访调查问卷（关于食品包装项目）单位名称（盖章）： 台州路桥华禧食品有限公司 联系方式：05768559022 单位地址：台州路桥感谢您参加温州科技职业学院新风暑期社会实践企业（单位）走访团问卷调查。1、 贵企业（单位）所属的食品加工类型？（ L）A.卤制品 B.膨化食品 C.糖果类食品 D.粮油类食品 E.水产品 F.食品添加剂 G.乳制品 H.饮料类食品 I.肉类食品 J.烟酒类食品 K.调味品 L.休闲食品2、 贵企业（单位）生产的产品主要销往？（B ）A.国内各个地区 B.国内部分地区 C.国外 D.国内、国外均畅销3、 贵企业（单位）是否需花费大笔的资金用于产品的包装设计？（A. ）A.是 B.否4、 (1)贵企业（单位）是否有属于自己的产品包装设计部门？（A ）A.是 B.否 （2）如果没有，您产品的内、外包装设计来自于？（ ）A.广告设计公司 B.食品包装厂 5、贵企业（单位）的产品外包装设计的更换频次是？（B ）A.一年一次 B.一年2次以上 C.多年更换一次 D.至今没有更换过 6、贵企业（单位）最看重食品外包装的？（C B）A.安全性 B.新颖性 C.简易性 7、贵企业（单位）单位产品的内外包装成本费需?（ A.）A.0-10元 B.10-30元 C.30-50元 D.50元以上8、您认为学校是否有必要开设食品包装设计课程，培养包装设计方面的人才？（A ）A.是 B.否 9、贵企业（单位）最看重人才的哪方面品质？（B C. D. ）A.在最短时间内认同单位文化 B.对单位忠诚、有团队归属感 C.有敬业精神和职业素质 D.有上进心 10、针对国内外各类食品包装产品，您认为现行国内食品包装存在哪些方面的不足？有何改进建议？1、现今的中国食品包装行业还不规范，应出台明确的法规加以规定、正导2、建立专门的部门加以管制3、包装材料应与时俱进，但国内的食品包装材料太少，应引进外国的先进技术4、人才不够，特别是食品包装方面的专门人才，因为现在我们的设计部大多是只会设计的，没有食品方面的专业知识11、贵企业（单位）对人才的需求和培养有何宝贵的意见和建议?请发表您的看法？1、我们希望学校能培养专业性的人才最好是那种到手能用的，不需要再教2、希望培养出来的学生能有吃苦耐劳的精神3、希望学生能有上进心4、拥有良好的团队合作意识温州科技职业学院新风暑期社会实践队（制）2010年7月 10 日温州科技职业学院新风暑期社会实践队2010年企业（单位）实践走访调查问卷（关于食品包装项目）单位名称（盖章）： 台州市椒江闻彩蛋品家工厂 联系方位地址：浙江省椒江三甲镇感谢您参加温州科技职业学院新风暑期社会实践企业（单位）走访团问卷调查。1、贵企业（单位）所属的食品加工类型？（I ）A.卤制品 B.膨化食品 C.糖果类食品 D.粮油类食品 E.水产品 F.食品添加剂 G.乳制品 H.饮料类食品 I.肉类食品 J.烟酒类食品 K.调味品 L.休闲食品2、 贵企业（单位）生产的产品主要销往？（B ）A.国内各个地区 B.国内部分地区 C.国外 D.国内、国外均畅销3、 贵企业（单位）是否需花费大笔的资金用于产品的包装设计？（ A ）A.是 B.否4、 (1)贵企业（单位）是否有属于自己的产品包装设计部门？（ B ）A.是 B.否 （2）如果没有，您产品的内、外包装设计来自于？（B ）A.广告设计公司 B.食品包装厂 5、贵企业（单位）的产品外包装设计的更换频次是？（ C ）A.一年一次 B.一年2次以上 C.多年更换一次 D.至今没有更换过 6、贵企业（单位）最看重食品外包装的？（ B）A.安全性 B.新颖性 C.简易性 7、贵企业（单位）单位产品的内外包装成本费需?（ B ） A.0-10元 B.10-30元 C.30-50元 D.50元以上8、您认为学校是否有必要开设食品包装设计课程，培养包装设计方面的人才？（A ）A.是 B.否 9、贵企业（单位）最看重人才的哪方面品质？（C ）A.在最短时间内认同单位文化 B.对单位忠诚、有团队归属感 C.有敬业精神和职业素质 D.有上进心 10、针对国内外各类食品包装产品，您认为现行国内食品包装存在哪些方面的不足？有何改进建议？不足：1.有些包装太过简易，连成分，日期都没有不符合标准 2.包装机械产品技术含量不高 3.包装设计大多过于奢华，不环保 4.仿制现象比较严重建议：1.有专门管理部门 2.提高技术水平11、贵企业（单位）对人才的需求和培养有何宝贵的意见和建议?请发表您的看法？1.人才要和以全面技术人才会好为好2.要丰富学生的实践能力3.要培养人才精神层面和技术能力双丰收4.培养人才要符合市场需求温州科技职业学院新风暑期社会实践队（制）2010年7月 11 日温州科技职业学院新风暑期社会实践队2010年企业（单位）实践走访调查问卷（关于食品包装项目）单位名称（盖章）： 浙江宗苏食品有限公司 联系方式：单位地址：浙江省金华市东阳县吴宁东路感谢您参加温州科技职业学院新风暑期社会实践企业（单位）走访团问卷调查。1、贵企业（单位）所属的食品加工类型？（ I C ）A.卤制品 B.膨化食品 C.糖果类食品 D.粮油类食品 E.水产品 F.食品添加剂 G.乳制品 H.饮料类食品 I.肉类食品 J.烟酒类食品 K.调味品 L.休闲食品2、 贵企业（单位）生产的产品主要销往？（ D）A.国内各个地区 B.国内部分地区 C.国外 D.国内、国外均畅销3、 贵企业（单位）是否需花费大笔的资金用于产品的包装设计？（A ）A.是 B.否4、 (1)贵企业（单位）是否有属于自己的产品包装设计部门？（ B ）A.是 B.否 （2）如果没有，您产品的内、外包装设计来自于？（A ）A.广告设计公司 B.食品包装厂 5、贵企业（单位）的产品外包装设计的更换频次是？（C ）A.一年一次 B.一年2次以上 C.多年更换一次 D.至今没有更换过 6、贵企业（单位）最看重食品外包装的？（ A ）A.安全性 B.新颖性 C.简易性 7、贵企业（单位）单位产品的内外包装成本费需?（ A ） A.0-10元 B.10-30元 C.30-50元 D.50元以上8、您认为学校是否有必要开设食品包装设计课程，培养包装设计方面的人才？（A ）A.是 B.否 9、贵企业（单位）最看重人才的哪方面品质？（ B ）A.在最短时间内认同单位文化 B.对单位忠诚、有团队归属感 C.有敬业精神和职业素质 D.有上进心 10、针对国内外各类食品包装产品，您认为现行国内食品包装存在哪些方面的不足？有何改进建议？现在食品比较多，包装种类也很多，有些包装很简便，不规范，会漏气，产品保质期不长，包装外面的图画和里面的实际产品不符，有欺骗消费者之嫌。建议：采用透明化包装，可以让消费者看见里面的成品。11、贵企业（单位）对人才的需求和培养有何宝贵的意见和建议?请发表您的看法？锻炼他们的动手能力和交际能力，有上进心、责任心。温州科技职业学院新风暑期社会实践队（制）2010年7月20 日温州科技职业学院新风暑期社会实践队2010年企业（单位）实践走访调查问卷（关于食品包装项目）单位名称（盖章）： 金华火腿食品有限公司 联系方式：单位地址：浙江省东阳市中山路1号感谢您参加温州科技职业学院新风暑期社会实践企业（单位）走访团问卷调查。1、贵企业（单位）所属的食品加工类型？（ I ）A.卤制品 B.膨化食品 C.糖果类食品 D.粮油类食品 E.水产品 F.食品添加剂 G.乳制品 H.饮料类食品 I.肉类食品 J.烟酒类食品 K.调味品 L.休闲食品2、 贵企业（单位）生产的产品主要销往？（ D ）A.国内各个地区 B.国内部分地区 C.国外 D.国内、国外均畅销3、 贵企业（单位）是否需花费大笔的资金用于产品的包装设计？（ A ）A.是 B.否4、 (1)贵企业（单位）是否有属于自己的产品包装设计部门？（ B ）A.是 B.否 （2）如果没有，您产品的内、外包装设计来自于？（ A）A.广告设计公司 B.食品包装厂 5、贵企业（单位）的产品外包装设计的更换频次是？（ C ）A.一年一次 B.一年2次以上 C.多年更换一次 D.至今没有更换过 6、贵企业（单位）最看重食品外包装的？（ A ）A.安全性 B.新颖性 C.简易性 7、贵企业（单位）单位产品的内外包装成本费需?（ A ） A.0-10元 B.10-30元 C.30-50元 D.50元以上8、您认为学校是否有必要开设食品包装设计课程，培养包装设计方面的人才？（ A）A.是 B.否 9、贵企业（单位）最看重人才的哪方面品质？（ B ）A.在最短时间内认同单位文化 B.对单位忠诚、有团队归属感 C.有敬业精神和职业素质 D.有上进心 10、针对国内外各类食品包装产品，您认为现行国内食品包装存在哪些方面的不足？有何改进建议？不足：1、 太花翘，没有特色，有点以包装为卖点2、 没有严格的规范3、 包装的安全性不高4.、包装明细表不齐全(生产日期、保质期、厂家等) 5、包装材料质量不好改进：1、 加强对食品包装的管理，建立相关的机构2、 提高厂家对食品包装重要性的意识11、贵企业（单位）对人才的需求和培养有何宝贵的意见和建议?请发表您的看法？ 1、综合素质强 2、个人能力强 3、要有良好的职业道德素质 4、心理素质 5、业务能力 6、生态素质温州科技职业学院新风暑期社会实践队（制）2010年7月 日温州科技职业学院新风暑期社会实践队2010年企业（单位）实践走访调查问卷（关于食品包装项目）单位名称（盖章）浙江省东阳市虎鹿豆乳制品厂 联系方式：单位地址：东阳虎鹿县感谢您参加温州科技职业学院新风暑期社会实践企业（单位）走访团问卷调查。1、贵企业（单位）所属的食品加工类型？（G ）A.卤制品 B.膨化食品 C.糖果类食品 D.粮油类食品 E.水产品 F.食品添加剂 G.乳制品 H.饮料类食品 I.肉类食品 J.烟酒类食品 K.调味品 L.休闲食品2、贵企业（单位）生产的产品主要销往？（B ）A.国内各个地区 B.国内部分地区 C.国外 D.国内、国外均畅销3、贵企业（单位）是否需花费大笔的资金用于产品的包装设计？（A ）A.是 B.否4、 (1)贵企业（单位）是否有属于自己的产品包装设计部门？（B ）A.是 B.否 （2）如果没有，您产品的内、外包装设计来自于？（B ）A.广告设计公司 B.食品包装厂 5、贵企业（单位）的产品外包装设计的更换频次是？（A ）A.一年一次 B.一年2次以上 C.多年更换一次 D.至今没有更换过 6、贵企业（单位）最看重食品外包装的？（A ）A.安全性 B.新颖性 C.简易性 7、贵企业（单位）单位产品的内外包装成本费需?（C ） A.0-10元 B.10-30元 C.30-50元 D.50元以上8、您认为学校是否有必要开设食品包装设计课程，培养包装设计方面的人才？（A ）A.是 B.否 9、贵企业（单位）最看重人才的哪方面品质？（C ）A.在最短时间内认同单位文化 B.对单位忠诚、有团队归属感 C.有敬业精神和职业素质 D.有上进心 10、针对国内外各类食品包装产品，您认为现行国内食品包装存在哪些方面的不足？有何改进建议？不足：1、包装明细表不齐全(生产日期、保质期、厂家等)2、包装材料质量欠缺3、包装安全性措施：1、加强监管力度 2、选择适合的包装材料11、贵企业（单位）对人才的需求和培养有何宝贵的意见和建议？请谈谈你的看法？1、心里素质 2、业务素质 3、职业能力 4、身体素质温州科技职业学院新风暑期社会实践队（制）2010年7月21 日温州科技职业学院新风暑期社会实践队2010年企业（单位）实践走访调查问卷（关于食品包装项目）单位名称（盖章）： 丽水梅园食品有限公司 联系方式位地址；丽水市莲都区南山工业区感谢您参加温州科技职业学院新风暑期社会实践企业（单位）走访团问卷调查。1、贵企业（单位）所属的食品加工类型？（A ）A.卤制品 B.膨化食品 C.糖果类食品 D.粮油类食品 E.水产品 F.食品添加剂 G.乳制品 H.饮料类食品 I.肉类食品 J.烟酒类食品 K.调味品 L.休闲食品2、贵企业（单位）生产的产品主要销往？（D ）A.国内各个地区 B.国内部分地区 C.国外 D.国内、国外均畅销3、 贵企业（单位）是否需花费大笔的资金用于产品的包装设计？（A ）A.是 B.否4、 (1)贵企业（单位）是否有属于自己的产品包装设计部门？（ B ）A.是 B.否 （2）如果没有，您产品的内、外包装设计来自于？（ B ）A.广告设计公司 B.食品包装厂 5、贵企业（单位）的产品外包装设计的更换频次是？（A ）A.一年一次 B.一年2次以上 C.多年更换一次 D.至今没有更换过 6、贵企业（单位）最看重食品外包装的？（B ）A.安全性 B.新颖性 C.简易性 7、贵企业（单位）单位产品的内外包装成本费需?（ B ） A.0-10元 B.10-30元 C.30-50元 D.50元以上8、您认为学校是否有必要开设食品包装设计课程，培养包装设计方面的人才？（A ）A.是 B.否 9、贵企业（单位）最看重人才的哪方面品质？（B C D ）A.在最短时间内认同单位文化 B.对单位忠诚、有团队归属感 C.有敬业精神和职业素质 D.有上进心 10、针对国内外各类食品包装产品，您认为现行国内食品包装存在哪些方面的不足？有何改进建议？一 .不注重包装材料的包装性能和适用范围及条件 措施；.了解各包装材料的包装性能和适用范围及条件二 包装结构设计和装潢设计，外观不新颖 措施；根据食品所需要的保护性要求预计包装成本、包装量等诸方面条件进行合理的包装设计三 没有达到包装标准及法规 措施；了解有关食品包装方面的法规11、贵企业（单位）对人才的需求和培养有何宝贵的意见和建议?请发表您的看法？一 培养人才的专业能力、适应能力及判断能力二 责任心要强，有敬业能力三 确定明确的人才培养标准和目标温州科技职业学院新风暑期社会实践队（制）2010年8月 20 日 食品包装调查报告一 食品加工企业的分类：乳制品、饮料类、烟酒类、面粉 类、面包饼干类、杂粮类、糖果类、膨化食品、奶粉类、干货类、果蔬类、调味品类、水产品类、卤制品、肉类、油类等。二 食品包装总体要求：符合标准、能招揽顾客。 1、名称易记；2、外形醒目；3、印刷简明；4、体现信誉；5、颜色悦目；6、有地区标志；7、有环保意识等。三、预包装食品的基本要求1.关于标签：其上所有内容应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定；其上所有内容应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读；其上所有内容不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，不得利用字号大小或色差误导消费者；其上所有内容不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆；标签不得与包装容器分离；其上内容应使用规范的汉字；标签文字可以同时使用拼音或少数民族文字，可以同时使用外文，但应与汉字有对应关系，且不得大于相应的汉字；在标签显目处清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。2关于食品外包装：包装物或包装容器最大表面面积大于20平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米；如果透过外包装物能清晰地辨识内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容，可以不在外包装物上重复标示相应的内容；如果在内包装物外面另有直接向消费者交货的外包装可以只在外包装上标示强制标示内容。3关于食品包装上的配料清单：配料清单应以“配料”或“配料表”作标题，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列；要标示复合配料的名称；在食品制造或加工的过程中，加入的水应在配料清单中标示；可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料，如可食用的糖果的糯米纸；甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称；如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。4 关于日期标示和贮藏说明：日期标示不得另外加贴、补印或篡改。“最好