发展休闲农业_促进农业转型升级-人大农业发展学院郑风田.doc

发展休闲农业 促进农业转型升级主讲人：郑风田中国人民大学农业与农业发展学院副院长提纲： 发展休闲农业 促进农业转型升级（上） 一、休闲农业的概念 （一）休闲农业的四大特征 （二）休闲农业产生的动因 （三）休闲农业的功能 二、国外休闲农业案例 （一）意大利的安全农业与多样化农业 （二）荷兰的花卉旅游集聚 （三）美国加州葡萄酒旅游观光农业 三、我国休闲农业典型案例 （一）村庄级案例 （二）乡镇级休闲农业 （三）县级休闲农业 （四）乡级休闲农业 （五）典型案例之平谷 （六）典型案例之婺源 大家好，今天上课的题目是：发展休闲农业，促进农业转型升级。整个上课共分三个部分，第一部分对这个整个休闲农业的概念，它的功能、它的发展、它的变化做一些简单的介绍。让我们大家对整个休闲农业有一个直接的认识。第二部分我们想介绍一下发达国家他休闲农业一些做得特别好的图片。第三个内容我想对我们国内这几年有一些做特别好的地方，然后我分三个层次，有一些村的，有一些镇的，有一些县的做得特别好的休闲农业，我们做一些介绍。我估计大部分同志都应该体会过休闲农业，虽说这是一个专用名词，但是我想我们很多人都经历过。原因很简单，在礼拜六、礼拜天，还有节假日，可能我们大家都要逃离城市，然后到乡村去进行旅游观光渡假。农村也可能不是仅仅在自己村了，也可能到别的地方去看一看、走一走。这些实际上都应该是休闲农业的一部分，所以我想第一部分我们首先来介绍一下什么叫做休闲农业。一、休闲农业的概念简单来说，休闲农业就是利用田园景观、自然生态以及环境资源，结合农林牧副渔的生产，农业经营活动。再结合农村文化以及农家生活，来提供人们休闲这样一个功能。增加居民对农业和农村体验为目的的农业经营形态，它是结合农业生产、生活、生态三位一体的农业。在经营上表现为产供销和旅游休闲服务等三级产业于一体的农业发展形势，是现在农业发展的一个重要途径。（一）休闲农业的四大特征 当然这个概念可能大家听起来很绕，但是我们确实要了解一下，确实休闲农业它应该有四大特征。第一个它就是生产性，第二个是自然性，第三个文化性，第四个是可持续性。什么叫生产性，实际上尤其是城市的居民，他可能有很多人从小都在城市生活，甚至到成年人了韭菜和小麦可能还区分不出来。这个时候他如果在小的时候到农村去看一看，然后看看我们喝的奶是怎么生产出来的，我们吃的肉是怎么生产出来的，我们吃的粮食怎么生产出来的。让他能够体会一下农村生产的一个过程，我想这是很大一部分城市居民他需要的。农村居民也是一样，农村居民可能我家只是种粮食的，但是究竟是，比如说这个水果是怎么生产出来的，养殖业是怎么做出来的，他可能也希望了解一点。所以这是这个休闲农业的第一大特征。第二个它是自然出现，我们知道农业一般都是一些山清水秀风光好的地方，大家想象中的农业。这些地方可能有一些自然的景色，有一些你像江西的婺源。你一去这个地方发现漫天遍野都是什么呢，一到春天的时候有各种的菜，各种黄花菜、油菜等一些黄黄的很漂亮。包括最近大家知道北京最热闹的就是在10月份，要到长城和香山看红叶，这些树木他就是一个自然的景观。所以一般城里居民他在城市看到的一些，他还希望到农村看一些农业的自然景观，有时候也是挺壮观的。比如我们去年诺奖获得者，中国的莫言，他最著名的一本小说红高粱。红高粱在农村的一大片、几百亩都是，所以他当时这个电影拍了之后获了很多奖，最近我看正在拍红高粱的电视剧。莫言之所以能够打动了很多城内人，实际上他的故事都是以他的老家高密东北乡，各种各样农村发生的一些故事为基础的，如果没有这个故事可能他的故事、他的小说要打很大折扣。 所以这些故事实际上，当然有一些是传说，有一些是自然的风光，吸引了很多人的好奇。所以莫言一获得诺奖之后，很多人一到旅游假期都到莫言的家乡去看。所以莫言的家乡也开始，因为原来的高粱岭可能都没了，现在也开始再重新的种着高粱，然后满足大家的一个需求。所以我想莫言获奖对整个高密的东北乡是发展这个休闲农业，是一个很好的契机，当地的干部意识到这样一个问题了。他要试图把过去的，因为莫言对他家乡的故事挖掘很深，所以他把这些故事的东西又开始去复原，然后满足国内外的一些需求。所以这就是农业生产的一个，他叫生产性。第三个特征就是它的文化性，观光自然的风光它可能难以持久的吸引大家去。那么现在大家之所以愿意去莫言的家乡，所以说这些和高粱也没有了为什么还愿意去，就是莫言在这个地方长大，他对这个地方流传的各种故事进行了很深的挖掘。所以这些故事本身就是一个什么呢，代代相传的文化。这些文化实际上是休闲旅游的，能够持久的吸引大家去的一个核心的内容。第四个就是可持续性，那休闲农业不是说就今年大家来了，明年就没影了，所以他要一代一代的传下去。这是休闲农业这四大特征，很遗憾的是很多地方不了解这个文化的重要性，背后的东西。那么搞出来，有一些地方也是建了很多旅游的景点，但是大家可能不愿意去。所以实际上文化的，当然文化有时候有一些传说、有一些过去的故事，这些如果有的话这个休闲农业发展就可持续性。（二）休闲农业产生的动因第三个我想简单讲一讲休闲农业发展产生的动因，我想产生的动因应该是有两个层面。第一个就是休闲农业很大一部分是城里人，我们知道他在城市生活每天都是周围的这些，因为占地很小，都是高楼大厦等等。所以城市居民他希望能够在空闲的时候能去放松一下，放松一方面城市放松，那么节假日一长都希望到农村去放松。这个实际上市场需求很大，所以你比如说现在这个发达国家他经济发展到一定程度，他整个休闲农业算第三产业，占的比重特别大，有些国家可能占到70%、80%。那第一产业、第二产业比重下降很厉害。比如像美国第一产业下降了1%了，我们国家实际上很多发达地区农业产值部分下降了1%。那么第二产业，就是制造业的比重也不是很高，10%、20%，剩下的都是第三产业了。所以就是说实际上人类在这个市场生活，他慢慢除了工作之外，他还有很大一部分时间希望能够去看一看、走一走，能够呼吸一些新鲜的空气。所以在这样一种大背景下，农村由于地广人稀、空气新鲜、自然环境优秀，那么还有各种各样城市看不到的一些内容，这样对城镇的居民是一个很大的吸引力。另外对农村居民来讲我在这个地方，我的村庄可能就是这样一种自然景观，我也希望看看别的自然景观。我在平原的地方，那我想山是什么样。那么在海边的人希望我要看一看平原是什么样，那么在高山踞坐的人希望到一些平原去看一看。所以自然就产生了一些，农村居民他也希望能了解我周围之外的这些事件是怎么样。所以这样来说就是，休闲农业就有很大的一个动机了。 另外随着一个国家的经济越发展，就是节假日这个越来越长。我们现在国家法定的节假日是11天，但是再加上我们52周每周都有两天的休息时间，加到一块实际上一年360天要有111天的休息时候。这些休息时间，比如像礼拜六、礼拜天，现在大家都有车了，然后开着车可能就出去了。然后出去两天就在这个城市的周边走一走、看一看，那么这样来说就等于三分之一的时间大家用来休息，那么很大一部分可能要去看一看之外的风景。（三）休闲农业的功能所以休闲农业概括来说有7个功能，他第一个就是经济功能，所谓经济功能就是给游客提供这些好的农产品，休闲食品。尤其是像北京居民，他到郊区去旅游观光的话，有时候说我吃一些农村的土特产，这个有时候对城市人来讲他可能很稀奇。另外到农村吃一些农家饭、吃一些野菜，这些可能在城里来说也很难，得不到满足。所以这是他第一个功能。第二个功能是游憩功能。就是我休闲，我要休息一下。比如有一个在北京，这是一个故事，一直没有得到证实。就是从北京到往东北去的高速公路上，就是说在一个公路的出口附近有一片林子。很多人开车开到这的时候已经开了一两个小时很累了，一看有一片林子他就冲这个出口出去了，一看有一片林子就想，饿了想吃点东西。这个地方的农民赶紧开一个小饭店，这些人在这看一看、休息休息，然后吃着东西。但是很遗憾的是什么呢，他一看越来越人多了，因为在高速公路上可能开车很累，所以大家都肯定这个地方都下来，下来人越多了之后呢，大家开的车没地方停。所以当时这个树林旁面这几个家就农户就想建一个停车场，就说他把这一片林子给砍了，砍了之后建一个停车场。他发现一砍了林子之后，没人来了。所以说实际上一个休闲农业他应该是多种用途的，你想给这些开车的人来提供一个停车场用意是好的，但是他来这个主要目的是被一片绿色所吸引了。然后他来这个地方吃点东西，来休息休息。实际上他有第三大功能，他希望我能呼吸一些新鲜的空气，我希望这个农村的环境应该是一个自然风光很好的地方。那你现在把一大片树林砍了之后建一个停车场，跟城市没有任何区别了，那我来你这就是缺少了一些功能了。所以他游戏的功能就是观光休闲体验，他是一体的。还有，你比如有一些人到一些郊区去看农家乐，他们最大的一个功能可能，这有时候城市居民和农村居民他有时候不对等的。城里人实际上有很多毛病的，他希望第一个到农村能看到、吃到我城里不一样的地方。但是城市居民又对另外一个地方东西要求特别高，什么呢，卫生，卫生条件。而农民居民他有时候想我提供这个东西便宜就行，结果有一些城里人可能到农村去，到农家吃农家饭，最后发现一去厕所臭气熏天，然后家里面到处是蚊子或者苍蝇。这样可能这些城市居民来了一次再也不来了，所以有时候搞休闲农业一定要了解顾客的一些心理，这样项目就有可持续性了。第三个他需要一些社会性、社会功能，就是农民通过搞这个休闲农业，就是这个水果等等他卖价格情况贵一点。我前不久做了一个节目是这个阳光新闻的让我评论一个节目，我印象就很深刻。有一个安徽的小伙子17岁，当时家里他是老大。因为太穷了17岁他爸爸就不让他上学了，就说让他跟爸爸一块到北京打工去，来供弟弟妹妹上学。小伙子17岁到北京来之后刚好跑到平谷去了，跑到平谷他发现实际上有一个路边的，有一些农民把这个大桃摘下来之后放到路边去，就比超市卖得要贵多了。他第一个直接从这个果园摘了这个大桃之后到路边去卖，获得了第一桶金。后来他又开始包一些桃园让大家城里人到那去采摘，然后过了现在10年之后这家伙已经是千万富翁了，就是很富有了。实际上也是抓住了人们的，我们一般想象的你这城里超市有各种各样的水果，为什么还有一些人跑到果园或者是农村去采摘这些食物。实际上就是说他是一个社会功能，农民靠提供这个食物一般比你超市卖的东西还要贵一点。所以说你是自己摘的，还有你卖的这些土鸡蛋等等都是要比城里超市要贵一点。原因很简单，因为现在很多城里超市是按工厂化农业生产出来的。尤其是我们国家目前有各种各样食品安全的丑闻，很多城里消费者成了惊弓之鸟。这样来说，他到农村去直接能看着我摘下来，或者我看着你家养的土鸡在院子里走动。他对这样一种食品，他有很大的一个需求。第四个是教育功能，我刚才已经讲了很多城里的小孩他小的时候不知道整个我们的生产过程，他可能对这个食物就不爱惜。我们知道很多人都知道我们的一句古诗词，是什么呢，就是锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。有一些家长就希望领孩子到农村去，让他看看农业的整个一个生产过程。他来重视这个，就不准以后浪费浪潮，然后珍惜这个农业。所以现在城里有不少的学校也有一些学农活动，学农活动就是专门抽某一天到农村去看看这个农村的景怎么样。我等一会儿会给大家放一个图片，就是意大利的，我去意大利的农村发现它有两个东西让我印象特别深刻。就是在田地的，一个类似于炮楼这样的东西，一进炮楼之后你发现他有各种图片。牛奶的整个从这个牛奶生产一直到这个，从田头到餐桌的一个过程，各种各样的图片。另外一个在田地里有很多小孩玩的这些，滑滑梯、荡秋天这些。我就问他为什么搞这个东西，他说专门的这些设施都是政府补贴的，补贴放到农田就冲着城里这些中小学的学校到农村来搞学农活动，整个了解这个食物的生产过程。所以他这个教育功能也是一个很大，另外实际上现在大家都知道有一个新的体验性经济。就是体验性农业也很重要。比如这个苹果让小孩自己把它摘下来，黄瓜自己把它摘下来，自己把它烹饪过来。它这一套过程增加中小学生的实感，包括成年人也是这样一种感觉。比如你自己从河里钓出来的鱼比你自己到超市里买的那个鱼，可能吃着味香一点，他有时候提供这样一种体验功能。第五个功能就是环保功能，就是到农村看到这些自然的景色，可能你就不希望把这些景色给破坏了，然后有一个环保的概念。当然还有一些医疗的功能，医疗的功能也是我到意大利有一个最直接的印象，发现这意大利城市周边有不少的养猪场、养鸡场、养马场。我就问他怎么有这些东西呢，他说城里人老是在一块，实际上最严重的一个问题是什么呢，抑郁了，脑子出问题了。城市工作压力很大竞争很激烈，人与人之间发生了各种矛盾冲突，所以有一部分人脑子就混乱了。这样人的比例还真不低，有时候可能达到10%、20%。所以这样一个，怎么来治这些精神出了问题的人，当然现在的说是把他送到精神病院去。送到精神病院一方面有一些有病的人不愿意让别人知道自己有精神病，另外一到精神病院都是很严重的人了，精神都出问题的人在一块有时候可能不但没治好，反倒是更严重了。所以这个意大利的他有一个很好的内容，就是让这些精神有问题的人去养养猪、养养鸡、骑骑马，就跟动物在一块，别让他跟人在一块。尤其是跟猪在一块，猪我们知道是没有任何心眼的，吃了睡、睡了吃，你踢它就亨亨几句。所以有时候人的精神，脑子出问题的人跟这个猪在一块待了半年几月之后反倒就好了，就是放松了。所以他实际上这种医疗功能就通过农业的一种自然环境，通过养殖这些动物，使人陶冶你的情操。所以你看有些人到这些旅游渡假的地方，都是提供一些，你旅游渡假天天睡觉是不行的。你可以养养鸟、种种花、种种树等等。我最近看有一个新闻说广西有一个地方是长寿之乡，这些地方的人特别长寿。现在全国各个地方的人都去这个地方，老人都想去这个地方想老。结果一发现，实际上这个地方的人之所以长寿第一个是他的环境很好，但是他还有各种各样的一些自然的东西，也是挺值得大家去学习的。所以医疗功能随着未来老龄化社会的到来，城里居民他可能，因为尤其是这些大都市的房价很贵，他们可能有时候把这些大城市的房子租出去、卖出去，有了钱之后就可以到这些山清水秀风光好的地方。一方面养老，另外一方面也可以防止老生病。因为我印象最深刻的是江西的婺源，他这个地方环境特别好，我等一会儿给大家放一些图片。这个地方就在打造，希望打造以后养老之都。就是说你北京、上海这些老人家里一般都有房子，到时候你的房子就可以让我们给你打理，出租出去，你在这可以住我们的老年公寓。我们的老年公寓有什么好处，首先我这个地方环境特别好，那么空气很新鲜，富氧率特别高。另外我这个服务也比北京要便宜很多，所以你在这个环境下生病的概率小多了，另外你的健康可能可以达到很大的改进。所以我觉得这样一种做法，我们国家未来有很多老人家里就一个孩子，孩子也要工作，他不可能天天在那照顾你。所以从这来看呢，实际上是一个很好的路子。包括北京好一点的公立养老医院，据报告讲排队都排到100年之后了。就是你要想在这些好一点，这些山边空气比较好的这些养老院。私立的太贵，公立的排队排好几十年之后。所以农村有一些环境好的地方就可以把这些老人吸收过去，因为反正老人也不用工作了，也有比较好的退休金，家里也可以有一些资产可以出租出去。所以从这来看，未来的这个医疗、休闲这样一种功能会越来越周到。最后一个也是我刚才讲的，就是文化的功能。文化的功能就是跟一些民俗这些各种各样的故事能结合起来，为这个游客能够提供一些特别好的感觉。所以整体我再来总结一下，在第一部分我对整个什么叫做休闲农业，休闲农业有什么样的功能，休闲农业一般分几大类，进行了一些简单的介绍。核心也只有一点，就是休闲农业是在传统农业的基础上，又增加了一些他的旅游渡假观光这样一种职能。也许过去的农业可能主要是提供让大家吃饱，现在的休闲农业在它基础上又提供了多样性、多功能性，就是你可以去那呼吸新鲜空气，看看农民的生产过程，然后也能够体验一下自己的一些感觉。所以这是整个休闲农业，是在传统的农业基础上升级、附加，能够提供更好的。既不浪费资源，又能够给农民提供更多收入的一种好的方式。这是整个第一部分内容。二、国外休闲农业案例 第二部分内容我就想对国外的做得比较休闲、农业做得比较好的进行一些简单介绍。咱们大学老师有一点好处就是有不少的时间能够去国外很多地方去，开会的时候到周围去考察一下、看一下。国内也去了很多地方。所以我想国外的我重点介绍三个国家我印象很深刻的内容。一个就是意大利的休闲旅游观光农业，第二个就是荷兰的花卉旅游观光农业，第三个就是美国加州的葡萄酒旅游观光渡假农业。我觉得这三个农业我印象特别深刻，我给大家介绍一下。（一）意大利的安全农业与多样化农业我给大家放一些图片，第一个图片就是我刚才讲的，你看他有很多这样一种小炮楼，实际上小炮楼里都是各种各样的农业展览。这是原来几十年前的农具，这是过去农民挤奶的地方，你看这一个图片就是在挤奶的图片。让这些现在的小孩去看看过去那个时候的挤奶。这是一个骑马的照片，就是我刚才讲的，不是真正的炼马术，而是成立这些有意义的或者精神出问题的人到农村去在这些地方骑骑马，然后喂喂小动物，然后过半年一年可能病就好了。这个图片就是意大利的特色橄榄油。这个橄榄油它是有机的，很多城里居民到农村去专门来看看这些各种各样的橄榄油怎么生长的。虽然农村的橄榄油行业就是它一个多元化的行业。意大利更有名气的一个地方就是他各种小镇，小镇很有特色。就是有点类似于我们国家讲的一村一品，一镇一业。这个小镇比如专门生产皮鞋箱包，这个专门生产领带等等。那么这些小镇一方面有一些工业，小镇周围的环境也很漂亮，所以每个小镇都有自己很独特的一些内容，我们大家可以看看他一些图片。意大利我刚才讲了就是，因为我去罗马的郊区去看了，他跟咱们国家也一样，农村基本上也是有点类似于中国的“空心村”，就是我们一到农村去发现农村没有多少人。但是一到旅游观光的时候，这季节的时候发现很多城里人开着车就到农村去了。所以第一个我在意大利就发现就发现有一个城里老人，他曾经来过中国工作，他在罗马的郊区买的一个农民的房子。买农民的房子干吗？他有两个作用。第一个他在夏天的时候，秋天的时候来这生活。第二个就是他把他家开成一个旅馆，他发现很多欧洲人，自己反正有车，在城市呆的时间长了之后都想到农村去看一看。到农村去看了之后他可能就不用再返回城里来，直接在农村住下了。反正现在都有网，互联网。在互联网我就可以一搜寻，我今天要去的地方刚好这个村能够住宿，我这个一登记之后就能来你这住宿了。所以这个老人一方面买这个院子自己来生活，另外每天还有一些，就是这些在农村观光渡假的人到他这个地方生活。我觉得这是一个蛮好的地方，我在那住一段时间之后觉得挺好的，他完全可以体会到农村这样的自然环境很好，然后我又很安静，让你感觉生活得很幸福。但是这个老人冬天的时候再返回罗马。为什么？冬天一方面游客也少了。另外冰雪都封门了之后也比较冷，所以老人又返回到城里去生活了。这是我在意大利第一个感觉的。第二个发现欧洲的食品跟中国也是一样，他这个整个过去出现了各种食品安全的丑闻，所以大家对吃的，尤其从国外进口的这些便宜的食品不放心。跟我们国家相反，我们国家可能是觉得从国外进口的安全了，那意大利认为从国外进口的来自于发展中国家的食品特别便宜，他认为这些东西都不安全的。那么他们新起了一种新型的东西是什么呢，城里人到农村去包地，包了地之后。我认识一对夫妇，他是医生。你想在欧美这些国家医生是收入很高的，结果每到礼拜六、礼拜天这两口子带着两个女儿在他的郊区买了一大片地，也雇了一些人给他生产，这些地生产的所有东西不施任何化肥农药，都是有机食品。既养了猪，又搞了有西红柿，也有橄榄油。这一大片他雇了几个工人，然后来帮他生产。而他到礼拜六、礼拜天干吗了，就到他承包的地去做饭，因为我刚才讲了也有一大批人礼拜六、礼拜天到农村去旅游观光之后要吃饭，所以他那里类似于一个农家乐，很多人到他那去吃，这对夫妇很忙。我说你这医生的收入很高，你为什么还跑到这农村来。他说就是追求一种文化，我白天在罗马市太累了，我礼拜六、礼拜天来这种种地，带着两个孩子。一方面我自己能吃上我自己种的水果蔬菜，另外我搞的这些旅游观光渡假有很多人来我这吃。我当天去的时候是一个礼拜天，来了很多人，这两口子忙的很，有时候忙不过来的时候再请一些人帮着来做。所以平常他这个农场就雇三四人帮他打理，礼拜六、礼拜天两口子亲自动手。我说这样一种生活就是完全在农村生活可能也受不了，完全在城市生活也受不了，人可能希望什么都能体会一下。这两口子就把这个农村和城市，这样一种生活都体会了。所以这是意大利感觉的，就是相当于北京郊区的农家乐似的，特别发达。因为我去的是罗马的郊区，罗马是意大利的首都吗，也是一个古都。他的很多建设都不能破坏，都是有很长时间的历史了。但是你要到农村去的，所以很人可能都到农村去，我能够享受到一些农村的自然风光，美丽的环境，这样一种生活。这是意大利。（二）荷兰的花卉旅游集聚第二个我想简单讲一讲荷兰，大家看一看这些图片。荷兰大家都知道什么最名气，就是花卉。荷兰的花就是郁金香，郁金香这个行业不单为荷兰赚得了巨大的外汇。过去我记得10年前，他光这个花卉行业出口就达到200亿美元了。再加上一条龙，就旅游、观光、渡假一条龙，大家不仅仅说来这买花，还有什么呢，因为荷兰的花有名气，整个国家就像一个花的海洋，吸引了大量的人来看看这个荷兰的花是怎么生产出来的，怎么这样一种过程。所以我们大家看一看荷兰花的一些图片。这是一个荷兰的地图，就是荷兰是在一个海边，大家一直说是一个海平面以下的国家，都是建了一些珠海的大梯。这是荷兰在整个欧洲的一个位置，地图上A就是他的一个位置。荷兰的花卉他有很多这样一种所谓的设施农业，因为荷兰的气温既不热也不冷，所以有时候不适合种植花卉，他所有花卉都要种在玻璃房子的。玻璃房子之后温度、营养都可以进行调控。这是它各种花的种植过程，因为荷兰最有名气的是郁金香，郁金香有很多种，不是我们想象中只有一种郁金香，各种各样的郁金香。你看这都是像花的海洋，这是露天生产的花。露天生产的花放眼一看整个是姹紫嫣红的，荷兰这个花卉吸引了很多国家的人来荷兰旅游观光，他是一个中和性的产业，既能够使花农种花卖钱。但是实际上他吸引了全球很多地方的人，因为这个花来到的荷兰，去看看他各种各样的，在别的国家看不到的一些景色。这是各种花的市场，这整个花的拍卖市场，拍卖市场就是荷兰一条龙，农民不直接自己买种子种花，就是他有专门的做花卉的种子公司，世界上最牛的种子公司都是一条街上。这些花卉种子公司管育种，就是育出各样各样的不同的花里，然后专门有种苗公司把这些花的种子给弄成幼苗，因为这些种子有一些尤其是企奇花异果很贵，你像你要把他这个种子弄坏了之后，有时候真是可能一粒种子比一粒黄金还贵。所以专门有种苗公司把这些种子弄成发芽，然后农民买这些种苗开始种。种了之后立马就进入到这个拍卖中心，拍卖中心拍卖之后顺着地下暗道直接就国际机场了，这个国际机场直接就到你目的地去了。所以他这样一个过程效率很高，农业也很发达，他是一个急剧的内容。但是在这样一个纯粹的农业基础上又吸引了大量的，因为花是很漂亮，又吸引了大量的人去观光旅游渡假，他是这样一个中和性的产业，就是实际上对传统农业的一个升级换代，就是大家增加了另外一个功能，就是不仅仅说我是买花看，因为本身花又不能吃，他实际上也是一个更高层次上的消费。所以这是各种花的图片，这是一个花的稷山地，这是花卉拍卖的现场，看一看这些图片。这就是种植花的一个大的，因为他有些设施农业不是说像我们想象中的一个小房子，有时候可能方圆几里地都什么呢，都是归一个公司所有，确实景色美极了。你看这些一排一排的花，去了这之后确实感觉很震撼，很多人来到这个地方可能就被这些花的美景吸引了。爱美之心人皆有之，而花又是最美的，所以你看这些花之后可能就收获很大了。所以这是荷兰的郁金香。就是我在再来总结一下，荷兰人农业很少，他就列了两个东西，况且整个国家又低于海平面。所以他的国土面积也很小，人也很少，1500万人，国土面积还没有北京那么大。但是他这个花出口在全世界上特别有名气，他不仅仅是花的出后，一方面卖设施农业，另外这个花又是一个很大旅游观光渡假的地方，很多人因为荷兰的花到荷兰来旅游渡假。所以他整个是在传统的，他应该算一国一品了，一个国家他主要是发展花卉。但是他的牛奶行业也有一部分，但是主要是花卉集中在荷兰的南部，方圆几十公里的地方一片花的海洋。所以在这基础上大家发散出来的整个由花卉延伸出来的旅游观光渡假相当的发展，做得相当的好，这是整个荷兰他对传统的种植是结合在一起的。（三）美国加州葡萄酒旅游观光农业第三个结合在一起的是另外一个地方，这个地方大家都应该听说过，但是去过的人就不一定那么多了。加州，美国的加州有两个地方特别有名气，第一个都知道的是好莱坞，第二个知道的硅谷。硅谷可能集中在旧金山，好莱坞是在洛杉矶。所以整个加州还有一个特别有名气的是什么呢，加州的葡萄酒，葡萄产业旅游观光基地。就是正因为我们去了洛杉矶看了好莱坞之后，好莱坞可能就是那一片，那个山庄，整个好莱坞大道，你在看的时候看个两三就结束了。还想玩怎么办，加州还有一片很厉害的就是一个葡萄酒，我们大家都知道法国有葡萄酒，但是实际上美国的葡萄酒也很厉害。美国的葡萄酒主要集中在加州，有很多人去看了好莱坞想去看看美国的农业，这个时候加州的葡萄酒产业就是一个特别好的旅游观光渡假的地方。大家看看这个图片，就是这个他打造的特别好。这是整个以后未来休闲农业发展的一个基调，就是你应该是一个产业链的延长，大家不可能说专门为看你这个葡萄酒来。但是如果我要到加州去，看了硅谷又看了好莱坞。我还想再看一看，加州的葡萄酒就在原来的葡萄酒生产基础上演化成一个休闲农业，就是让大家一方面来看看我的葡萄酒、葡萄园子、葡萄的生产过程、享受到我这个葡萄的文化，能够增加对美国整个自然风光的一个领会。因为你看到山，可能很多山差不太多，你看到水，水可能也差不太多。这个时候你看到整个一片到处的葡萄园，又是全世界很有名气的加州葡萄酒，在美国也很有名气。这样来说实际上就是一个农业的生产和农业的消费结合在一起的一个地方。所以你看这第一个图片就是纳帕谷加州葡萄生产的种植区，很有名气的，专门有各种的图片。加州的葡萄酒就集中在美国的这个，因为我们知道美国的加州是在它的西海岸，就是挨着海边，但是气侯很干燥，干燥的时候他是适合葡萄酒生产的，他雨水太大可能不适合于葡萄酒。那么有很多很好的牌子，你看这是各种葡萄园，葡萄园自然风光在这个周围都是山的情况下有一个大的葡萄园子，你可以感觉是一个很大震撼，是一个享受。当然你在去到葡萄酒的这个有各种各样的，有葡萄酒的那些。我们知道葡萄酒越时间越贵，大的各种坛子，一个是种植园，另外各种坛子，还有各种各样葡萄酒的专柜卖的，还有整个酿造的过程。还有各种雕术，这也是很多发达国家给我印象最深刻的，就是我参观过很多发展国家的这些工厂，给我最震撼的不是说你仅仅喝他的产品了，实际上他的很多的一种雕术，还有一些各种展览的东西给你印象很深刻。就像你要去荷兰的花，你发现他有各种各样的花，艺术家们画的各种各样的花，还有各种各样花的雕术，各种形态都有，你觉得这是一个很大震撼。还有我去过一个荷兰生产啤酒的地方，一般的啤酒可能就是种得啤酒花，然后生产的啤酒。你会发现一到这个啤酒公司有很长的一段路都是各种各样酒瓶子的雕术，你走过这些雕术之后你就感觉太震撼了。否则你一个葡萄酒不就是一点水吗，但是葡萄酒各种各样的瓶子，从最早用什么瓶子，到现在用什么瓶子，各种五花八门，让你感觉到很震撼。同样的道理有关葡萄酒各种各样的传说，演化出来的相关的文化这是大家最核心的。这就是我刚才讲的，我们的休闲农业真正的发展起来，你纯粹的一些自然风光有时候吸引不了持久的吸引力，他背后文化的沉淀这才是要进行很大挖掘。我们想葡萄酒不就是一个种着葡萄、喝他的酒这两个东西吗。美国加州葡萄酒产业还有各种各样的雕术、自然的风光。还有各种传说、各种文化，他把整个葡萄酒相关的东西都汇集在一块，所有挖掘的背后有很大的一个文化的东西。你感觉到很震撼，原来葡萄酒还有那么多东西值得去看。所以真正好的这样一种休闲农业，它一定是一个对文化的一种深度的挖掘，精心的设计，而不是去了就喝着酒，看着园子就走了。所以说我们国家刚刚开始发展休闲农业，你去了之后，看了之后一辈子也不想来了就是缺乏一个很细的挖掘。 二、国外休闲农业案例所以这些人看葡萄园确实自然风光很好，各种各样的葡萄园。就像北京平谷的大桃一样，各种大桃，并不是只有一种。这个乡以种蟠桃为主，那个乡可能以一种圆桃为主，那个乡以长桃为主。各种各样的葡萄你都能看到，不光看到自然种的，你还有专门葡萄的这个博物馆，各种葡萄的道具，还有各种酿造的过程都能看到。所以人家分得很细，到你这个地方只看到一种，大家会很失望的对吧。所以这也是近年来各个地方做得特别好的一个东西，就是进行建博物馆。我们知道实际上一个博物馆是一个地方文化的沉淀。我不知道各位去过没去过，每年山东的寿光四月份要搞一个月的国际蔬菜博览会。我原来想象的蔬菜该几种，你一去到博览会你会发现，他整个几十个园子，每个园子有很多种品种，光一个南瓜就有各种各样的南瓜，既有硕大无比的南瓜，也有一小点的南瓜。你会发现一个天然的各种蔬菜的博物馆，这个确实无论是对农民还是对城里人是一个很大震撼。我还去一个专门生产黄瓜的地方，他这个地方各种各样的黄瓜，千奇百怪的黄瓜的都有。你看了之后确实是一个很大教育，这也是讲求农业的一种什么，就是物种的多样性，不要只搞成一种。就像我们大家都知道玉米，实际上玉米有上千种，各种各样千奇百怪的玉米都行。比如说西红柿，我们想象的西红柿是什么样的，你要到山东的寿光你就会发现有一种西红柿树，就一棵树，整个这一个大棚子，这个屋顶上都是这个小的西红柿果实，一棵树结下来的，就是各种盘得厉害。就是应该有各种农业的博物馆，所以我觉得以后各个地方要再做休闲农业一定在深度上去挖据。比如说你这个地方是搞水果的，比如一个苹果。苹果有各种各样的苹果，你这个县假如是一个苹果主导产业，应该把全世界各种有关苹果的东西都收集过来，建一个苹果博物馆，一定是特别震撼人心的。当然一个是博物馆，另外一个你专门做一个什么，就是这个种植馆，把不同类型的苹果种出的再搞一个馆。实际上两个馆如果你建立起来之后，那就算一个文化了，就苹果文化或者是大桃文化，或者是葡萄文化。所以你看，国外的一些持久的吸引，特别出名的吸引这些旅游观光的地方都是文化上做得特别好，它这个有很大的吸引力。加州的这个，我们知道葡萄另外一个，光储存葡萄的酒柜有各种千奇百怪的，各种各样的酒柜储存着不同的年代的，酒窖这些东西。所以他都是一种震撼，你想象不到的原来有那么多。还有葡萄的加工过程，酿造过程、生产过程、品种等等。我想这样一个过程的加州你去了之后你发现，你受到了一场特别，一方面你对整个葡萄相关的各种历史、文化也受了一个很的教育。另外你还可以到田园自己采摘，自己还可以进到酿造的过程。也可以到各种葡萄园享受到这样一种自然的一些风光。所以他这样一个葡萄大的产业，就是这样一种休闲农业在世界上都有名气了。当然我们各个地方搞农业的话，首先你能吸引周围的人来。然后可能省内其他地方的人来，再然后做到全国都有名气，后来做到世界都有名气，达到这种状态他也是一个逐步的过程。所以这是国外的旅游农业。我再来总结一下，国外的像休闲农业有各种各样的模式，但是我深刻的就我给大家介绍的这三个。一个是意大利罗马郊区的各种农家乐，主要是来解决城里居民到农村的旅游观光渡假，这个时候他们做的一些比较好的，还要来满足城里人各种精神需要，这样一种。第二种就是荷兰，荷兰因为本国的花卉出口赚得很多，但是他的景观也很漂亮，吸引了各个地方的人不但来买花，还因为花来到了荷兰进行旅游观光渡假，这个整个也是一条龙。第三个就是美国加州的葡萄，美国的加州葡萄酒有强的竞争力。在这样一种传统的葡萄酒生产行业中，他又加进了旅游的成分，然后给你有很多触目惊心的感觉。所以一般去美国除了去好莱坞、除了去看看硅谷之外他们还愿意去加州的葡萄园，看看美国农业的景色，再顺便喝着酒，喝着葡萄酒，体会一下美国西部的文化。他这个都是跟传统的这个相结合，不是说我搞几天这么多年来生意越来越火，吸引越来越多的游客。他是在原来产业基础上的一种附加值增加，这是国际上一些好的做法。三、我国休闲农业典型案例（一）村庄级案例第三部分我想介绍一下我们国家，我们国家实际上有5000多年历史，所以我们国家这些年来也有一些地方打造的特别好。我准备跟咱们大家介绍五个案例，第一个就是村的，这个村庄打造的村庄级的。那介绍两个，一个是大家都知道的江苏的典型华西村。实际上像华西村这样做的村庄特别多。还有另外一个是浙江奉化滕头村，号称现在光收门票每年已经达到了3000多万了。滕头村是宁波的一个村庄，这是村级。（二）乡镇级休闲农业第二个乡镇级，乡镇级我跟大家介绍一个成都的三圣乡。我们知道成都人喜欢休闲生活，所以在成都的郊区有一个三圣乡搞得鸟语花香，吸引了大批的城市居民到农村去，在周六周日去旅游观光渡假。（三）县级休闲农业第三个就是县级的，县级的一个产业就是有的类似于刚才我讲的加州的葡萄酒、荷兰的花卉一样，就是一个县，北京平谷的大桃几十万亩地。大家不仅仅说是吃平谷的一个桃，实际上他在这个桃的基础上整个延伸出来的旅游观光渡假采摘这样一种休闲农业，它是不仅仅在卖一个桃，他衍生出很多观光农业。还有一个我刚才讲的江西的婺源，号称中国最美丽的村庄。这个美丽的乡村，婺源的景色很好，但是我想比婺源景色好的地方也多得是。但是婺源他把这个地方的农业跟他的自然环境结合起来，所以你看的油菜花黄澄澄的特别得漂亮，挖掘出来。所以这三个案例我简单讲一讲它为什么成为了这三个案例。第一个放的照片就是这个华西村，大家都应该在电视上见过华西村的各种照片，我们大家看看这个华西村的照片。我们国家这些年来休闲农业也是发展很快的，也就是说许多地方的领导也已经意识到，农业和农村并不仅仅是一个从事农业生产的地方，也不仅仅是一个农民生活居住的地方。他还可以成为城市居民的后花园，就是要吸引大量的城镇居民到农村去观光旅游渡假，那么大大的提升农村的附加值。我想主要是分三类来讲，第一个就是村级水平，因为我们中国这个村庄是一个最小的单位，我们有六、七十万个村庄，有些村庄充分利用自身的资源发展得很好。村级资源我想讲两个，一个是讲号称天下第一村的华西村，他这几年不仅仅说是经济搞得好，旅游观光渡假也搞得很好。第二个想讲讲浙江第一村，滕头村。这几年是飞速发展，可能浙江周外的人知道得少一点，但是在浙江、上海，在长三角是如雷贯耳。这是村级。同样这个乡镇级，我们国家有十几万个乡镇，这个乡镇级实际上又面积更大的，一般的一个乡可能十几个村吧。从乡镇级上我们有一个地方做得特别好，就是成都的三圣乡。满足成都居民的这样休闲渡假，搞得特别有民企。当然更大的一个层级是县级了，我们国家有两千多个县。这个县更大，怎么才能让一个县把旅游观光渡假搞起来，有两个地方给我印象特别深刻。一个是北京，北京的郊区平谷，平谷通过发展大桃产业很有名气。但是通过大桃的搞这个从种到一直收，搞这个各种跟大桃相关的，就跟农业结合起来的休闲旅游渡假这个东西也是发展得特别好，可以讲一讲。第二个就是一个山清水秀风光好的婺源，江西的婺源。全国很多地方来生产油菜，你看人家这个地方油菜搞得有艺术性。就像我们现在电脑行业，苹果的电脑为什么能够出类拔萃，就是苹果的创始人乔布斯他不仅仅把这个苹果电脑纯粹做成一个电脑，他把它设计成一个艺术品。所以你看苹果的产品有美感，这是他和一般的电脑生产厂商不一样的地方。同样的地方婺源你看人家是山清水秀风光好的，他这个一设计又有艺术性，号称中国最美丽的村庄，做得很好。所以这三个层级应该代表中国农村三个最基本的类型，所以我们来简单分析一下这些地方他为什么能成功，他是怎么成功的，讲一讲这个内容。第一个给大家放的图片就是华西村，我们华西村号称中国第一村。大家看看华西村，这是他们村庄的图片。你看建得古香古色的中国这样一种传统的苏式园林。因为华西村在苏南，苏南就是有很多中国古代的皇家园林，就是整个苏州的园林也是在整个世界都是特别有名气的。有一次我到欧洲的荷兰，他说那有一个中国的园林，我一看就是苏州园林，这个很漂亮的。这是你看中国华西村，所谓天下第一村，不论这个称呼谁给它的，反正很多村庄都认为中国是天下第一村。天下第一村被华西村占了，那有一些地方说我这是天下第一猕猴桃村，天下第一养鱼村，天下第一养兔村。还有很多其他各种各样的还占对吧，所以完全可以这么做。我这些是各个地方这几年开始做的，反正第一大家都好记，因为中国第一的话就很好记了。天下第一，它这个天下是中国的天下，显然不是指世界的天下。你看前几年尤其是有一些媒体对华西村有一些争议，但是正是这些争议我想可能无形中又大的提升了华西村的这个知名度。比如最有名气的就是华西村建了一个几十层楼高的一个五星级的饭店，这个饭店大家认为一个村庄建那么豪华的饭店太奢侈了。尤其在饭店还有一些什么鲸油这些东西，被这些媒体抨击。但是我想从另外一个角度也说明了华西村他的商业意识特别好，我们作为一个典型先进的村每一天有全国上万人来参观，这些人来这必须要吃、喝、住对吧。那我华西村建一个比较好的酒店让这些来参观的有吃、有喝、有住的不是挺好的吗。所以你看华西村现在新的接班人，为什么当时的老书记选择了这个吴协恩作为一个新的接班人，就是这小伙子。原来华西村就是一个典型的民心村，搞工业生产。但是它充分利用华西村这样一个无形的资源开始创建旅游观光渡假。比如搞飞机的这个什么呢，飞机的飞行，还有搞。反正都是在华西村这个品牌之下延伸出了一些旅游观光渡假。老先生说这个基本上投入的钱很少，但是取得的效益很高，绝对这个儿子一定思想很独特，最后把大位就传给这个儿子了。所以我想老书记这样做就可以看出来也是未来一个产业发展方向，那么这样一种华西村的品牌，我想全国像华西村这样品牌的村庄特别多，就是一个原来的民心村吗，民心村一般一个县都有一个。全国两千多个，应该有两千多个。但是为什么华西村靠这一个村庄民心村的效应把他变成了经济效应，建了一些很漂亮的宾馆，要建一般的宾馆可能大家都没有什么话可说，但是你要建一个特别高的，又做得特别奇特的。各种媒体就开始为这个争议，一争了之后就是一个免费的什么了，免费的广告对吧。他那有几个金牛，这几个金牛在报纸上也吵半天，有些人说这个农民太奢侈了，然后搞金子这个。实际上这些金子，我们知道这几年涨得最快的是什么，就是金子了对吧。所以他买这些金子可以说是最好的一个不动产，那么靠金子这样一种指引话题的又有很都人来华西村必须要先去看看那几个金牛。又吸引了一个很大的观众，所以现在的社会它是一个注意力经济，引起的一些话题。华西村能够老树发新芽，就是把他过去的无形资产。因为过去你来华西村肯定就是一个民心村，他有一些工厂什么东西。如果大家都来看到这些工厂、钢厂可能都不愿意再来了。因为工厂、钢厂按现在的话语体系他是一个什么代表词呀，污染的代名词。污染的代名词，所以这些民心村他开始转了。所以一看华西村的整个联排的别墅，这些是一景。尤其是现在城市居民房价高涨，像北京市你呆够多少年才能买一栋房子。而现在这个地方的百姓家家都是一栋别墅，他一栋别墅好几百平米，这在北京可能三环以内就能上千万或者上亿。人家地方的楼房就住上了，所以这就是什么。还有这些过去领袖人物都去过他这个地方，各种领袖人物的照片。实际上塑像，你看很多领袖人物做得塑像本身是一个爱国主义教育的基地。所以我觉得这些是一个很有意思的问题，就是过去我们国家有很多民心村，现在就成为当地进行爱国主义中小学的一种教育基地。也验证邓小平同志的一句话，从娃娃抓起。让这些小孩出生就来这些地方看过，以后他长大了以后可能还会再来。先成为各个孩子的一个教育基地，这些以后为他成人再来这个地方打下一个基础。所以村庄因为过去有一个光荣历史，他有一些领导人的塑像，挺好的。这是一个华西村的金牛，金牛这个争议太大了。但是至少我觉得这个金牛已经增值了好些倍了，原来好像我听说一个故事，说山东有一个地方，也是一个农民建了一个很豪华的酒店之后买了好多就类似于金砖这些地板什么的，被媒体批的一大糊涂。没想到过几年之后原来金砖这些东西，这个金子的价格翻了好几倍。那些人一看到这种情况才发现谁是最聪明的，如果你原来那些钱到银行去可能整个现在贬值贬值得很厉害。但是他把他买成金子之后，金子他是一个很好的储备保值增值的东西。所以有时候这些就可以叫做农民的智慧。一般人看了之后说农民搞一个金牛多土呀，实际上那是最聪明的选择对吧。所以吴仁宝能从一个原来村庄的人穷得当当当的，现在几十年之后这个村庄成为全国最大的民心村。然后每个人家里面资产加在一块应该都上千万，这样一个村庄我想可能应该提前大踏步的已经进入到我们国家建国时候的梦想。那建国时候的梦想我们国家的创始人就说未来中国要进入共产主义，实际上人家华西村可能提前迈进共产主义了对吧。所以我们一想到农村就是贫穷、落后、千村一面。但是华西村你一看到，如果我们国家比如60万个村庄，咱能有10万个像华西村一样，那中国就是老大了，世界的老大了。所以你看每天来这么多人，他都这要吃、要用，当然你不能吃大锅饭，吃大锅饭华西村早就被吃跨了。所以这些人来了之后必须要你自己掏钱吃饭，所以掏钱吃饭无形中为华西村的餐饮业又打下基础。我吃了之后我要看，我听听故事、我要看看景色，我要了解一下华西村。所以他整个是沿着这一条龙把这个产业做起来了。我们看这都是华西村各种各样的照片，这些照片都是华西村这几年根据大家的需要做了很多华西村特色的一些景点开发。这是华西村。我再来总结一下华西村的经验，华西村是原来的一个民心村，原来靠的这个集体致富。然后建工厂致富了。他在新的情况下抓住了很多人的，因为华西村有一个很好的无心的品牌，全国每天有大量的人来华西村参观。如果再搞这些工业，那可能就是有污染的反面典型了。所以他在这之上大力发展第三产业，也就是把这个旅游观光渡假这一块发展起来了。那么实际上是一个典型的农村休闲农业。大家到村庄来看一看，还能享受到你城里所有享受不到的一些服务。所以这样一个村庄，我觉得在中国应该有这种规模效应的村庄还是不少的，我自己也能感觉到越来越多的村庄他是利用过去历史的遗产，然后去吸引全国的旅游者来看一看。包括北京郊区也有很多很漂亮的一些村庄，他们开始去建这个。比如原来联合国秘书长来过这个东西，我这个地方专门搞这个生态旅游，有些人你一听说有这样一个历史，很多人愿意去看。北京周围也有一些这样的一些特别好得历史的村庄。第二个我想讲一讲浙江的一个村庄，叫滕头村。滕头村是在浙江的宁波，这个村庄有一个最大的感受是什么呢，号称他收门票的。我们原来想到农村去可能直接就去了，那么这个村庄由于建得很漂亮要收门票。我去的时候他们村庄的门票已经3000多万了，每年的门票已经