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赣榆县农村实用技术培训材料（总第 二十四 期）黑林镇成人教育中心校通 知 村委会： 经镇政府研究决定，2010年9月2日至9月3日，在我镇成人教育中心校，举办农村实用技术培训班，请你村 参加学习培训，届时自备学习用具，希准时参加学习，不得迟到、缺席、代替。黑林镇成人教育中心校黑林镇农技中心 2010年8月29日 培训课题茶叶管理技术培训时间2010年9月2日至9月3日培训总课时15课时培训人数80人培训主讲人杨献诗培训内容：茶叶管理技术光照是茶树生活的首要条件。茶树由根部吸收水分和无机养料，并从空气中吸收二氧化碳（CO2），依靠绿叶在阳光的照射下，进行光合作用。通过光合作用制造蛋白质、碳水化合特等有机物质，供茶树生长发育利用。光合作用制造有机物的整个过程是依靠阳光作为能量的源泉，没有阳光，光合反应就不能进行。茶树对阳光有严格的要求，包括光照强度、光照时间和光质等几个方面。由于茶树原产地的生态环境是大森林，经常处于漫射条件之下，因此较弱光照条件下茶树也能达到较高的光合作用效应，说明茶树具有耐荫的特性。据试验，光照强度在5000勒克斯（即烛光）范围内，光合作用强度随光照强度增加而增加，但光照进一步增强超过一定限度时，茶树光合作用强度就不再增强或的反而有下降的趋势，这时的光照强度说明已经达到了光饱和点；但如果光照过弱，光合强度过低，就会出现光合强度和呼吸强度处于平衡状态，此时茶树既不从外界吸收二氧化碳，也不释放二氧化碳，这时的光照强度就是茶树光合作用的光补偿点。据试验，茶树的光补偿点一般是1000勒克斯以上，过弱的光照，光合作用强度就会出现负值，长期处于不良光照条件下，茶树就无法维持其生长。光照强度不仅与茶树光合作用和茶树的产量形成有密切的关系，而且对茶叶的品质有一定的影响。据研究，在适当减弱光照时，芽叶中的氮化物明显提高，而碳水化合物（可溶性糖和茶多酚等）相对减少，特别是在重要的含氮物质氨基酸的组成中，作为茶叶特征物质的茶氨酸含量以及与茶叶品质密切关系的谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等，在遮光条件下有明显的增长趋势。我国的许多名茶，发庐山云雾、黄山毛峰、狮峰龙井等往往生长在高山云雾之中，内质佳、香气高。在一些日照强烈的地方，茶园梯坎和主要道路两旁适当种上遮荫树，以减少直射光，不仅改善了茶叶品质而且也美化了环境，是十分必要的。 光照时间的长短对茶树生长发育的影响也很大，如果在花芽分化之前，对茶树进行遮光，茶花可提早开花，反之延长光照则推迟了茶花开放时间。光照长短与茶树生长，休眠也有一定关系，如果冬季连续6周每日光照短到11小时，即使温度、水分、营养等都能满足，茶树也会进入相对的休眠时期，如人工延长光照达13小时，就可以打破某些茶树品种的冬季休眠。人们生活中见到的太阳光是由不同波长的光谱所组成的，包括紫外线、红外线和可见光三部分。波长短于390纳米（1纳米nm=10-7厘米）的为紫外线（平常看不见），长于760纳米的为红外线，介于390-760纳米之间的为可见光。可见光是茶树进行光合作用制造有机物的主要光源，在红、橙光的照射下，茶树能迅速生长发育。红外线虽不能直接被叶绿素吸收，但能作为土壤、水分、空气叶片的热量来源，为茶树的生长发育提供必要的温度条件，对茶籽的萌发和芽梢的生长有促进作用。在紫外线照射下茶树叶片的含氮化合物较多，有利于芳香物质的形成，因此生长于高山密林或云雾之中的茶树，往往可获和较优良的品质。2、温度温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和土壤温度两个方面。气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言，从热带到温带茶树都能广泛的适应。但作为生育来说，有三个基点温度，即茶树生长的起点温度，适宜温度和低限温度。（1）生长起点温度引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不到10时已开始萌动，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶芽萌动的起点温度是6，这类属早芽品种，开采期可比其他品种提早。（2）最适温度茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20-30之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温10以上）累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000以上。我国茶区的年有效积温一般在4000-8000之间，有效积温越多，年生长期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7-8个月。（3）低限温度我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。茶树能忍耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季节而异如当气温降到-2时，茶花大部分脱落而死亡；气温下降到1-2时萌发的茶芽也会枯焦，而茶树的枝梢忍耐低温的能力较强，乔木型大叶种能忍耐-5左右；灌木型中、小叶种能忍受低温的能力更强一些，一般在-10左右，若处于大雪覆盖，则可忍受零下15左右的低温侵袭。又如，不同品种茶树的抗寒能力固然不同，但同一品种在不同生态条件下表现也不一样，如政和大白茶在福建能忍耐-7低温，而生长在皖南茶区却能忍受-8至-10的低温。一般说来，低于茶树所“忍耐”的低温度限度时，就会产生冻害。茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间也有密切关系。据浙江气象局在浙江嵊县的调查，茶树越冬期间，当气温降至-6左右，连续冻结6天，西北风风速每6-8米时，当地的茶树品种嫩梢就会受到不同程度的冻害；当最低温度降至-8连续冰冻12天以上更会引起严重冻害，使茶嫩梢冻死老叶变黄。一般来说，在一定的低温条件下，低温和土壤冻结时间愈长，加上干燥的西北风或早春气候转暧后突然降温等，都会使冻害程度加重。温度过低固然会使茶树遭受冻害而损伤，温度过高也会引起茶树的热害，但遇到的机会不多。如当日平均气温到35以上时，生长便会受到抑制，日极端最高气温到39，在降雨量又较少的情况下，有的茶树丛面成叶出现灼伤焦变和嫩梢萎蔫，这种现象为茶树热害。通常是新梢和嫩叶比老化的枝条更容易受到这种逆境的危害。 3、水分水分是茶树的重要组成部分，构成树体的水约占55-60%，芽叶含水量高达70-80%。在茶叶采摘过程中，芽叶不断被采收，又要不断地生长新梢，所以茶树需要的水分比一般树木林多得多。水分又是茶树生命活动的必要条件，营养物质的吸收、运输以及光合、呼吸作用进行和细胞一系列的生化变化都必须有水的参与。水分的不足和过多，都会影响茶树的生育。当然水分足时，茶叶就不易生长或延迟发芽，降低发芽率。有时虽能发芽，但抽生的新梢矮小，很快形成“对夹叶”。如果严重干旱，还会引起茶树体内一系列破坏性的生理变化，首先是新梢的顶端生长停止，顶芽和幼叶向树冠面上成熟叶子“夺水”，接着这些成熟叶萎蔫下垂，严重时焦枯脱落，甚至整个植株枯萎死亡。茶树对雨湿条件的适应性较为广泛。一般适宜种茶地区要求年降水量在1000毫米以上，空气相对温度80%左右，但从现有世界种茶地区的雨湿条件来看，有的年雨量高达4000毫升，个别地区个别年份高达8000毫升以上，最大月雨量也有多达1000-1500毫米的；也有连续4-5个月滴水未见的干热环境。茶树处于这种干热环境，通过种植遮荫树与灌溉也能正常生长。但就多数种茶区域看，年雨量在1000-3000毫米，年平均相对湿度在70-80%之间，而且雨量分布均匀，温度较稳定，尤其在3-10月生长季节平均月雨量达100-200毫米，相对温度稳定在80%左右，基本能满足茶树正常生长发育的需要。干旱是与湿润比较而言，茶树需要比较湿润的环境，便过湿，尤其是地下水位过高，土壤温度过大时，通气不良，氧气缺乏，会产生硫化氢等有毒物质，往往会阻碍根系的呼吸和养分吸收，致使根部受害，吸收根减少，输导根逐渐变为黑褐色而腐烂枯死。地上部叶子变黄色，枝干回枯，出现落叶枯枝等症状，造成茶树湿害。因此，地下水过高或积水时，应采取合理的排水或填土措施，以利茶树根系生育。4、土壤土壤是茶树生长发育的基地，是提供水、肥、气、热的场所。茶树所需的养料和水分都是从土壤中取得的，所以土壤的质地、土壤的温度、土壤的水分和土壤的酸碱度对茶树根系和地上部都具有极为重要的作用。疏松的土壤，通气的排水性能良好，根系发达，枝叶繁茂，适于茶树生长。粘重土壤，通气性差，排水不良，根系发育受阻，导致树冠生育不良。土壤质地一般以砂质壤土为好。砂性过强的土壤，保水力弱，土壤水分贮存量少，干旱或严寒时枝叶容易受害；质地过于粘重，虽然保水力强，但土壤通气性差，根系生育不良，吸收机能不强。茶树对土壤的要求，一般是土层厚达一米以上不含石灰或含量低于0.5%的，有机质含量在1-2%以上，具有良好结构，通气性、透水性或蓄水性能好，地下水位在1米以下的，均为茶树正常生长所需的土壤条件。我国唐代陆羽在茶经中对茶生长的适宜土壤条件是这样的描述的；上者生烂石，中者生砾土，下者生黄泥。所谓烂石，显然是指风化了的而且风化比较完整，发育良好的土壤，也可以认为是现在茶区群众所指的未种植过作物的生土，养份齐全结构良好适宜茶树生长发育。砾土是指含风砂粒多，粘性小的砂质土壤，也就是指山麓风化完善发育良好的坡积土。这种土壤孔隙率高，有机质丰富，石砾或砂粒多，排水透气性好。生长在这种土壤中的茶树根系发达。至于“黄土”，也可以认为是一种质地粘重，结构性差的黄泥土，在江浙一带也称“死黄泥”，这种土壤孔隙度少，粘粒含量高，俗称“大雨一团糟，天睛像把刀“，不经过改良是长不好茶树的。 茶树对土壤酸碱度的反应，特别敏感。衡量土壤酸碱度的化学符号是PH值，以PH7为中性土，7以下是酸性土壤，7以上是碱性土壤。茶树是耐酸作物，以PH值4.5-6.5为适宜。茶树之所以适应酸性的环境，这与茶树根部汁液中含有较多的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸等多种有机酸有关。这些有机酸所组成的汁液，对配性的缓冲力比较大，而对碱性的缓冲较小。这就是说，茶树碰到酸性的生长环境，它的细胞汁液不会因酸的侵入而受到破坏，这就是茶树喜欢酸性土壤的重要原因。其次，从酸性土壤中所含的微量元素的情况看，它有两个突出的性质：一是含有铝离子，酸性越强，铝离子也越多。而且中性及一般的碱性土壤中，难以呈铝离子状态。铝对一般植物来说，不但不是一样必要的营养元素，而且多了反而有毒害作用。酸性强的土壤，对许多别的作物往往很不相适。其原因之一就在于铝离子过多。对茶树来说情况不同。化学分析表明，健壮的茶树含铝可以高达1%左右，这说明茶树要求土壤能提供足够的铝，而酸性土壤正好能满足茶树这一特定的要求。二是酸性土壤含钙较少。钙是植物生长的必要营养元素之一，茶树也不例外。但茶树对钙的要求数量不多，土壤活性钙的含量不超过0.5%，过多就会有副作用，而一般酸性土壤含钙量恰好符合这一要求。所以它就特别适于种茶。同于上述这些原因，茶树不宜在中性土壤中生长，一旦土壤的PH值不透，茶树就生育不良，对产量和品质均有影响。而偏碱的土壤，则茶树难以生存。了当地土壤是否能适应种茶，可用指示剂、酸度计等方法进行详细测定，也可以通过实地调查，酸性指示植物的方法进行判断，凡是地貌上有杜鹃花、铁芒箕、马尾松、油茶、杉木、杨梅、毛竹等植物生长的土壤都是酸性土壤，适宜于茶树生长。酸性土壤的指示植物我国秦岭准河以南的山区，大部分土壤属红壤、黄壤、棕壤类型，部分是紫色土，但由于母岩种类、气候条件、地形情况等成土因子不同，土壤的物理、化学性质差别很大。这在我国偏北的种茶地区，如山东、苏北等地表现比较突，在同一地区的土壤上，由于母岩的不同，往往出现有土壤酸碱交错的现象。又如同样都是石灰岩发育成的红黄壤，在长江以北丘陵山区，因年降雨量少，淋溶度弱，土壤中含钙量较高，土壤呈碱性反应，不宜种茶；而在长江以南的山地石炭岩地区的红黄壤由于气温较高，雨量充沛，强烈的淋溶作用，盐基淋失，多数发育成适于种茶的酸性土壤，就母岩来说，宜选择容易风化或已初步风化了的烂石，虽表土层不厚，但通过深翻和其他热化措施仍然可以种类。在许多老茶区，如浙江西湖龙井茶生产区的“白砂子土”，湖南安化的“石渣子土”等，就是如此，因此在选择茶园土壤时，既要测定土壤的厚度，也要考察成土母岩的种类和风化程度，更要严格注意掌握和测定不同地段上的土壤碱度。茶树根系庞大，吸肥力强。一般栽培茶树，一足龄茶苗的主根长达30厘米以上，成龄茶树主根生长旺盛，可深及1米以下，且根系发达，在土壤表层四散分布。为了使茶树根系能向深广发展，不仅表土要好，底土的性状也有很大关系。如果遇到土层浅薄、肥力低、土质粘重或保水、保肥力差的土壤，都会使茶树根系发育不良，常常出现树势早衰，容易遭受早害和冻害。一般来说，在潮湿、通气不良的土壤中，根系较浅，而在良好的土层内，则有较多的分枝和较广泛的根系。实践证明，选择种茶的园地，土壤浓度一般不应浅于60厘米。这样有利于茶树根系分布深而广，同时施肥以后肥料的损失也较少，吸收率大，根深叶茂，有利于增经强茶树的抗逆性。凡土层浅，底土有粘土层，硬盘或铁锰结核的，常会引起临时性的滞水层，而深使茶树根系发育不良，应注意深耕改良。茶园的坡向、坡度能影响小气候，因而也影响茶树的生长发育和产量、品质。如由于坡度和坡向不同，坡地上日照的时间和太阳辐射强度都有很大的差异，因而获得的太阳辐射总量也不一样，这样就形成不同坡向的小气候特点。我国位于北半球，产茶区域主要分布在北回归线（23.5N）以北地区，阳光终年由南而照，所以偏南坡地（包括南坡、东南坡、西南坡）获得的太阳辐射总量，都比平地上多。事实上凡是背风向阳的半山坡茶园，冬季气温都要比谷地、沟槽地、平川地高。这一方面是向阳半山坡茶园受光面多，避免或减轻了寒风的侵袭；另一方面由于处于谷地，沟洼地的茶园，受冷空气下沉所出现的逆温（小于2级风情况下）和辐射霜冻的危害要比山坡茶园重得多。因此，为避免茶树受冻，必须把地形选择作为种茶的重要条件加以考滤。北坡的太阳辐射总量比南坡或平地少得多，夏季南北坡地的差别较小，冬季差别颇为显著。东坡和西坡接受到太阳辐射量介于南坡和北坡之间，差异不大。由于方位影响太阳光辐射，所以土温也受到方位的影响。土温最低温度几乎终年都出现在北坡；日平均土温以南坡最高，北坡最低，东坡与西坡介于南北极薄的气层内，睛天差异比较明显，阴雨天差异极小。日平均气温坡向的变化规律与土温相同。由此可见，我国主要产茶地区，阳坡（偏南坡）获得的太阳辐射及热量多，温度高，但湿度比较低，土壤较干燥，而阴坡（偏北坡）的情况正好相反。调查证明，在春季偏南坡的茶园，茶芽萌动经偏北坡早1-3天，因而春茶采摘期也相应提早；而北坡冻害比南坡重。因此从减轻冻害角度出发，亦应选择扁南坡种茶为好，这在我国江北茶区更是如此。我国南方一些产茶区，终年热量充足，南北坡都可以种茶，但一般来说阳坡茶树的生长势，春、秋季优于夏季，而阴坡茶树则夏季比春、秋季的长势为好。此外，地形起伏对茶树的生育和冻害影响很大，在冬季晴天的条件下，由于冷空气向低洼地段汇集，谷底温度低，常引起茶树冻害。但在寒潮或冷空气南下时，坡顶迎风面的温度最低，保底的温度都相对较高，受冻的地方不是在谷底，而是在坡顶，这就是“风打山梁，霜打洼”道理，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。坡度大小对温度变化和接受太阳辐射有一定的影响。如同朝阳南坡，10坡的直接太阳辐射量为平地的116%，20坡为130%，30坡为150%。坡度不同，在接爱热量方面差异也较大。但随着坡度加大，土壤含水量减少，冲刷程度则越大，对茶树不利影响也越明显。所以选择地形时，一般要求在30坡以下的山地或丘陵地。坡度太陡（30坡以上），在建园时不仅区工夫，对今后茶管理也不利，不宜栽植茶树。 茶树的生育虽然对环境条件有一定的要求，但环境条件是不断地改变的，只要这种改变不超出一定的限度，茶树的生理功能是能正常进行的，它具有较广泛的适应性。人类通过辛勤劳动能够改造自然，把不利种茶的自然条件转化为有利的条件，如培育抗性强的品种与自然环境相适应，不良的土壤条件通过“改良土壤”，不良的气候条件通过设置挡风物，茶园铺草或丛面盖草、加强茶园管理等等，当然优越的自然条件也是应该加强培育管理才能最大限度发挥茶叶增产的潜力，获得高产优质。培 训 小 结培训课题茶叶管理技术培训时间2010年9月2日至9月3日培训主讲人杨献诗小结内容：通过培训后，部分学员能在当地自主创业。有的在乡镇所在地、旅游区开起了茶园，实现了自主创业;有些的学员，自筹资金开起了茶叶铺，有的学员经培训后到市找到工作，老板包吃住外的月工资是2800元。自主创业的学员，他们的收入高于一般的外出打工者，而且还能带动其他学员就业，以创业促就业，是一种比较好的实用技术培训。学校非常重视和支持学员自主创业，实现就地就近转移，特别是在今年就业环境相对较差的情况下，学员能够自主创业显得尤为重要，应该给予大力扶持。赣榆县农村实用技术培训结业试卷姓名： 得分： 一、填空题1、所以选择地形时，一般要求在 坡以下的山地或丘陵地。2、茶园的 能影响小气候，因而也影响茶树的生长发育和 。3、 获得的太阳辐射及热量多，温度高，但湿度比较低，土壤较 ，而 的情况正好相反。4、 是茶树生活的首要条件。5、光照时间的 对茶树生长发育的影响也很大，如果在花芽分化之前，对茶树进行 ，茶花可提早 ，反之 则推迟了茶花开放时间。二、简答题1、谈谈温度对茶叶的影响？2、谈谈茶树对土壤的要求？3、茶叶种植需要什么的温度？4、谈谈光照时间的长短对茶叶的影响？黑林镇成人教育中心校2010年农业实用技术培训人员登记表（9月份）培训内容：茶叶管理技术村名姓名性别备注村名姓名性别备注土屋王秀平女河西江美女土屋董自好男河西李学英女土屋卢雪楼女河西孙传坤男土屋陈平男河西小毛男土屋董自广男河西小花女土屋尹圣成男河西王香女土屋尹圣时男河西闫洪果男土屋伏祥香女河西徐才叶男土屋连波男河西徐建男土屋朱志学男河西徐团男土屋张绪才男河西徐强男土屋柏美女河西徐波男土屋丁云香女河西孙建设男土屋丁建香女河西孙小波男土屋建团男河西孙美女土屋 孙成男河西孙秀英女黑林镇成人教育中心校2010年农业实用技术培训人员登记表（9月份）培训内容：茶叶管理技术村名姓名性别备注村名姓名性别备注马旦头马明男陈旦头董从庆男马旦头马波男陈旦头刘永翠女马旦头马纪秀女陈旦头闫洪叶女马旦头马韦蓬男陈旦头闫洪举男马旦头马善好男陈旦头陈学才男马旦头马善法男陈旦头陈学用男马旦头马秀英女陈旦头陈好女马旦头马秀连女陈旦头陈迪进男马旦头马彩云女陈旦头陈平男马旦头马秀明男陈旦头陈甲香女马旦头付志远男陈旦头陈兵升男马旦头付志高男陈旦头陈学升男马旦头刘加油男陈旦头陈连男马旦头刘可敬男陈旦头陈广男马旦头刘可爱女陈旦头光荣男马旦头刘广合男陈旦头陈美女黑林镇成人教育中心校2010年农业实用技术培训人员登记表（9月份）培训内容：茶叶管理技术村名姓名性别备注村名姓名性别备注北康邑董洪兵男北康邑刘家翠女北康邑莫言华男北康邑张长青男北康邑徐宣华男北康邑尹世现男北康邑尹娟女北康邑尹华男北康邑付志玲女北康邑付秀云女北康邑付可好女北康邑丁兆玲女北康邑邱凤男北康邑陈升男北康邑刘进男北康邑刘远男赣榆县农村实用技术培训材料（总第 二十五 期）黑林镇成人教育中心校通 知 村委会： 经镇政府研究决定，2010年9月5日至9月6日，在我镇成人教育中心校，举办农村实用技术培训班，请你村 参加学习培训，届时自备学习用具，希准时参加学习，不得迟到、缺席、代替。黑林镇成人教育中心校黑林镇农技中心 2010年9月2日 培训课题蛋鸡标准化生产技术培训时间2010年9月5日-9月6日培训总课时15课时培训人数180人培训主讲人韩华善培训内容：蛋鸡标准化生产技术一、养鸡户应注意的几个问题（一）盲目扩大生产规模有些农民看到别养鸡赚了钱， 不管自己条件如何也盲目上马，大大超过了自身的承受能力， 致使饲养管理跟不上，经济效益差。常见的情况有：1.密度过大。大鸡的适宜密度为811只/平方米， 但有些养鸡户受利益驱使往往养殖蜜度过大，有的甚至达到20只/平方米，造成鸡群拥挤，采食饮水困难，生长缓慢，死亡率高。 2.设备不足。通常每只肉鸡所需料槽槽位为1215 厘米，水槽槽位为2.02.5厘米，但在实际生产中， 往往由于料槽、水槽准备不足、引起鸡群挣食抱水， 而使体质较弱的鸡受伤致残，甚至死亡。(二)滥用痕苗及剩余疫苗处理问题亟待解决疫苗的出现给养鸡业提供了强有力的保护伞， 但近年滥用疫苗的现象已非常普遍。通过调查发现， 养鸡户最常使用和过多过量使用的疫苗是新城疫系列疫苗， 有些养鸡户为了更好地防止非典型新城疫的发生， 往往在初次免疫时就使用510倍量的疫苗饮水，或用工系苗，但这在临术上往往适得其反， 因为这样可导致机体的免疫麻痹，不能产生免疫应答， 且能中和血液中的抗体，故不能达到应有的保护作用。 进行免疫监测和制定科学的免疫程序是最好的办法。另外，每次防疫后， 存在疫苗瓶和剩余疫苗随手乱扔的现象，这是相当危险的， 因为有些活毒疫苗可能会毒力返强而很害鸡群，造成危害。因此，防疫后的疫苗瓶及剩余的疫苗应在消毒后处理掉。(三)滥用抗菌药已是普遍性问题多种抗菌药的混用和滥用， 致使最常见的疾病也难以控制。 农户养鸡滥用药主要表现在：一是盲目加大剂量。多数农户认为用药剂量越大效果越好， 其实不然。易造成肉鸡中毒死亡或慢性蓄积中毒，损害肝肾功能，给防治疾病用药带来困难。 杀灭了体内的有益蓖群，破坏了肠道菌群的平衡，造成肉鸡代谢紊乱，生长受阻。细菌易产生耐药性。如常见的沙门氏菌、 大肠杆菌等已对磺胺类、呋喃类、 氟哌酸等产生了耐药性或敏感性降低， 究其原因与大剂量使用该药造成细菌对该药的耐受性增强、耐药菌株产生有关。 二是用药疗程不确实。一般抗菌的使用疗程为35天， 且整个疗程必须连续给予足够的剂量。临诊上常见一种药物才用了2天，自以为效果不好就改用他药了，或是产生了很好的效果， 就不再使用了，造成疾病复发而治疗失败。 三是几种药物盲目配伍使用，轻则造成用药无效， 重者造成鸡只中毒死亡。如临诊上常见的青霉素G与磺胺类、四环素类药物合用，造成青霉素G的杀菌作用大大下降，枝原净与盐霉素合用，能大大增加盐霉素的毒性，造成中毒。 四是盲目使“新药”。有些养鸡户使用某种药物2天后，改换另一种“新药”，连用2天收到了很好的效果，多数农户认为后种药物疗效高， 而实际上新谓的“新药”反是改变了商品名的同一种药物而已、 加之有些厂家在“新药”说明书上不注明有效成份，更造成了农户用药中的混乱。(四)对饲料质量要求不严通过调查发现， 我市农户养鸡用料主要存在二个方面的问题：一是自己配料时， 不能严格按照配方要求对各种原料所占的比重严格把关，而是忽多忽少， 凑合思想严重。二是重复使用添加剂、抗球虫药现象十分严重。正规厂家生产的配合料各种营养成分含量均达到了饲养标准，不必另外添加， 但有些养鸡户在使用成品料时再汪加微量元素、多维素，造成不必要的浪费。 有些成品料已合有抗球虫药，但养鸡户不知道，重复添加， 造成中毒现象的发生。(五)环境卫生问题调查中发现，有近80%的专业户在场舍门前不设消毒池，或虽有消毒池但无消毒液或消毒液长期不换， 形同虚没。饲养员没有专用的工作服、鞋， 外人随便进出鸡舍，饲养员互相串舍、对舍内尚能做到定期消毒， 而舍外，则置之不理。另外， 有些村大兴饲养小区建设饲养规模大，集约化程度高， 而这些村往往缺乏统一管理，常见鸡粪到处堆，死鸡、病鸡随便丢， 致使一家得病，全村皆染。 近年来传染性法氏囊病等疾病的大面积发生和流行与卫生管理不无关系，所以搞好环境卫生， 已是农户值得重视和急需解决的一个问题。二、盛夏养鸡防五害 一防有害气体氨气。盛夏鸡舍通风不良， 蓄积的粪便过多，垫料湿度过大，极易产生氨气， 如不及时将这些氨气清除掉，时间一长， 很容易造成鸡只氨气中毒，使 肉鸡生长速度和蛋鸡产蛋量均受到影响。 一般要求舍内氨气浓度要控制在20ppm以内，衡量的方法是，以饲养员进舍后感受稍有氨味，不剌鼻，不剌眼为准。 为防止超过上述标准，保证鸡只健康生长和生产， 要采取以下办法来避免。(1)在鸡舍的顶部设置天窗，有条件时要装通风换气设备，经常通风。(2)及时清除粪便，每23天一次。(3)铺设垫料厚度要在12毫米以上。(4) 减少撒水，防止水槽漏水。以防垫料潮湿。(5)在舍内每57天喷洒一次10%的福尔马林以降低氨气浓度。二防病原微生物。夏季温度高，湿度大， 给一些适合在此环境中生长繁殖的微生物创造了条件,鸡只易发生下痢等多种疾病。因此要采取相应措施进行预防：(1)实施带鸡喷雾消毒， 以彻底杀灭隐藏在舍内环境中的各种病原微生物， 消毒时选用喷嘴雾粒直径80120m的气雾发生器， 喷雾量按每立方米空间15毫升药液计算，关闭门窗进行，每天进行12次。(2)药物拌料预防，选用浓度为50ppm 的恩诺沙星或50ppm的环丙沙星水溶液饮水，以防大肠杆菌等病的发生。(3)强化免疫，由于盛夏鸡的抵抗力降低， 对于蛋鸡要视情况用鸡新城疫IV系疫苗喷雾免疫一次， 以提高鸡体抗体水平。三防寄生虫。夏季也是鸡寄生虫病的高发期， 要用药物防治。(1)选用5ppm的抗球王拌料预防球虫病。 (2)驱除体内绦虫选用灭绦灵，150200毫克/公斤体重，拌料喂服；驱除体内线虫选用左旋咪唑2040毫克/公斤体重,一次口服。(3)驱体表寄生虫如虱子、螨可选用0.03%蝇毒磷水乳剂或40005000倍杀灭菊酯溶液洒体表、 栖架、地板。四防蚊蝇。 蚊蝇是家禽多种传染病的传播媒介，可直接传播禽霍乱，大肠杆菌病及呼吸道疾病， 蝇粪在蛋壳上留下污点，影响蛋的清洁及外观。 因此必须予以清除。先消灭蚊蝇，其药物选用5080ppm敌杀死溶液喷洒，然后杀死虫卵，将清除的粪便堆积并用塑料布盖严,让粪便发酵。平时要及时清理粪便，保持舍内干燥。五防鼠害。目前常用的灭鼠药物很多， 敌鼠钠盐是养鸡场首选的灭鼠药物。 其毒饵的配制方法是： 按2 1000 250比例分别称好敌鼠钠盐、稻谷和沸水重量,先将敌鼠钠盐溶于沸水中，趁热将药液倾入稻谷拌匀， 待药液晒干即可使用。三、夏季如何提高蛋鸡产蛋率 夏季因气温高，蛋鸡采食量减少，造成产蛋率下降，蛋壳变薄，经济效益下降。为提高产蛋率， 除采取必要的降温防暑措施，加强饲养管理外， 可再采取以下几项有效措施：（一）日粮中添加脂肪。蛋鸡开产后， 决定产蛋率的是能量。高温时因采食量减少而使能量摄入不足， 影响产蛋率。试验证明，在夏季高温期间饲料中添加1.5% 的熟豆油后，其产蛋率可显著提高。 脂肪包括动物油脂和植物油，添加量以1%3%为宜。（二）降低饮水温度。试验证明，在33鸡舍环境中，分别给蛋鸡饮用33和2 2的水，产蛋率分别为81% 和93%。降低水温，可提高采食量，防止产蛋率下降，保证蛋壳质量。夏季，蛋鸡饮水可用自来水或深井水， 现用现提，防止长时间室外日晒。 另外要保证高温时饮水充足。（三）日粮中补充V C。 高温环境下给鸡日糖添加V c能明显抑制体温上升，缓解热应激。试验表明， 热应激时，在日粮中添加0.02%的Vc，产蛋率提高11.1%， 料蛋比改善，破壳率降低1.5%，且蛋品质提高。（四）日粮中添加小苏打。高温时， 蛋鸡通过喘气散热，呼出大量二氧化碳，使体内碱贮减少， 不利于蛋壳形成。在蛋鸡日粮中添加0.3%0.5%的小苏打， 可使碱贮增加，产蛋率明显提高，蛋壳厚度增加，次品减少。（五）日粮中添加杆菌肽锌。 杆菌肽锌是目前应用效果良好的热应激缓解剂。在1公斤日粮中添加100 毫克杆菌肽锌，母鸡的产蛋率、饲料报酬显著提高， 采食量明显提高，蛋壳硬度增强，体热减少7.6%。四、保持蛋鸡夏季高产的技术措施 夏季高温炎热，影响蛋鸡采食和产蛋。为使产蛋鸡 在高温季节保持较高的产蛋性能，必须采取必要的饲养 管理措施。 （一）增加营养 夏季当环境温度超过25时,由于鸡 对能量饲料的 采食量降低以减少自身的产热量，使其它营养物质的摄 取量也相应减少，导致蛋鸡产蛋性能下降，这就需要用 含较高营养浓度的日粮予以补偿。1.在日粮中添加1%2%的油脂，代替碳水化合物能 量的补充，可降低鸡热生产和热增耗，有助于维持蛋鸡 产蛋率和蛋重。2.注意氨基酸平衡，适当增加日粮中可消化粗蛋白 的含量，提高氨基酸的利用率。3.鸡对能量需要的采食调节能力差，可提高配合饲 料中的能量水平，采用代谢能为11.912.3毫克的日粮。（二）调整喂料时间，增加饲喂次数 夏季早晚气温较低，此时，蛋鸡采食量也相应较大， 可调整喂料时间，在早晨和晚上熄灯前各加喂一次。（三）拌入青绿多汁饲料 青绿多汁饲料适口，富含多种维生素，能增加蛋鸡 采食量，益于健康和防暑。据试验，在蛋鸡日粮中每日 每只鸡添加5060克的胡萝卜或芦笋下脚料，可提高产 蛋率5.4%以上。（四）添加维生素C，提高抗应激能力维生素制剂能提高鸡对应激因素的抵抗力。夏季在 蛋鸡日粮中添加100毫克饲料的维生素C，或在饮水中加 入0.1%的维生素C, 不仅 能提高鸡产蛋率，而且还能增 强鸡对细菌和病毒性疾病的抵抗力。（五）补充电解质，缓解热应激 家禽体温调节主要靠通过产热和散热两方面进行着 动态平衡。由于鸡全身覆有羽毛，其汗腺极不发达，在 夏季蛋鸡主要靠增大呼吸量、增加饮水量和排泄量来调 节体温。增加肺泡换气率对于呼吸降温是必要的，但可 导致二氧化碳的丢失，造成酸碱不平衡。试验证明，在 蛋鸡日粮中或在饮水中补充一定量的电解质，一方面能 维持血液酸碱平衡，另一方面又可维持肌体渗透压，增 加饮水量和排泄量，缓解热应激的危害，对于提高蛋鸡 产蛋率、减少死亡率具有一定作用。1.饲料中添加1%的氯化铵和0.5%的碳酸氢钠，可提 高产蛋率4.9%。2.饮水中添加0.02%的氯化铵和0.2%的氯化钾， 能 提高产蛋率3.1% 以上。3.用华南农业大学研制生产的复合无机盐添加剂 肾肿解毒药或肾肿灵，与维生素C在饮水中合用,对于 缓解热应激、提高产蛋率具有较好的效果。4.在饮水中或饲料加入富含电解质和多种维生素的 水溶性粉剂赐益，能显著提高蛋鸡产蛋率，减少死 亡率。（六）供应充足、新鲜、清凉的饮水 水占鸡体成分的70%左右,参与体内许多生物化学反 应，同时对调节体温起着重要作用。夏季给蛋鸡提供充 足、卫生、清凉的饮水是保证鸡群健康和生产的关键因素。（七）加强通风换气，改善鸡舍环境 良好的通风换气，可加大鸡体散热程度，有条件的鸡场 要安装排风设备或一般鼓风机，以轴流式风机纵向通风 最佳。实践证明，良好的通风可降低舍温38。（八）减少饲养密度 鸡群体密度应根据环境温度、湿度和鸡舍类型而定。 在炎热的夏季，尽量减少饲养密度，可有效地降低舍内 小环境温度， 在生产实践中具有重要意义。（九）气雾冷却，降低舍温 在炎热高温、通风较差的情况下，每天中午或下午 气温较高时，用高压喷枪或喷雾器将新鲜的清水带鸡喷 雾冷却(或带鸡消毒)，以水汽化来缓解和吸收鸡舍热量， 是防暑降温保持蛋鸡高产切实有效的方法。（十）设计合理的鸡舍，减少太阳辐射 合理的鸡舍建筑是减少热应激有害影响的关键因素 之一。理想的鸡舍应最大限度地减少太阳辐射，以东西 走向为最好。房脊高度不能太低，以55.2米较好。屋 顶最好用隔热材料处理，用白色涂料涂抹，并设有出气 孔，可在鸡舍向阳面种植大梧桐、法桐、毛白杨等大叶 冠木，也可给鸡舍搭设晾棚遮阳。有条件的鸡场在夏季 高温季节用自来水经常给鸡舍房顶和四周洒水降温。培 训 小 结培训课题蛋鸡标准化生产技术培训时间2010年9月5日-9月6日培训主讲人韩华善小结内容：在现代化蛋鸡生产过程中，随着科学技术的进步，人们对家禽产品卫生质量要求不断提高，规模化生产条件基础不断改善，蛋鸡标准化养殖技术逐渐被生产，经营和消费着所重视。因此，我们结合本地实际举办了这期蛋鸡标准化养殖技术的培训。标准化就是要求，就是市场和消费者的要求，蛋鸡生产标准化就是按照标准化生产蛋品的全过程。蛋鸡生产标准化的目的就是将相关领域的科技成果和多年的生产实际相结合，制定成文字简单、通俗易懂，逻辑严谨，便于操作的技术标准和管理标准向蛋鸡养殖户和生产者推广，最终生产出质优、量多的蛋品供应市场，不但能使养殖户增收，同时还能很好地保护生产环境，实现蛋鸡标准化生产对于提高蛋鸡生产管理水平。鸡蛋产品的质量，改善蛋鸡的健康和提高生产效益、社会和环境效益都具有重要的意义。实施标准化生产能够通过规范蛋鸡养殖的生产过程，减少生产的盲目扩张，有助于缓解市场的波动，保护生产者的利益。赣榆县农村实用技术培训结业试卷姓名： 得分： 一、名词解释1、标准化生产2、绿色鸡蛋3、现代鸡种4、能量饲料二、填空1、标准化的主要作用表现在以下几个方面： 。2、蛋鸡生产设施包括 、 、 和 。3、蛋鸡饲养管理技术包含 、 、 、 。4、 是蛋鸡生产的主要基础条件， 能够为蛋鸡提供一个良好的生活和生产环境。5、产蛋鸡的饲养目标是 ， 是蛋鸡生活的外部各种因素的总和。三、判断题（对的打“”，错的打“”）1、饲料标准化有助于为不同阶段蛋鸡提供适宜于其健康生长发育和繁殖的营养基础。 （ ）2、蛋鸡的生产水平是由遗传品质所决定的。 （ ）3、鸡是恒温动物，当周围温度在适宜范围内时有效的调节体温，保持体温恒定。 （ ）4、饲料标准中的指标，就是生产实际中动物发挥最佳水平的需要量。 （ ）5、蛋鸡生产的最适宜温度为250300. （ ）四、简答题1、标准化蛋鸡生产应具备的基本条件是什么？2、蛋鸡的标准化疫病控制措施有哪些?黑林镇成人教育中心校2010年农业实用技术培训人员登记表（ 9 月份）培训内容：蛋鸡标准化生产技术村名姓名性别备注村名姓名性别备注石沟村谷之柱男芦山村陈 波男石沟村谷之金男芦山村张庆仁男石沟村谷之彬男芦山村张亮道男石沟村谷佃春男芦山村许志强男石沟村谷立坛男芦山村许根员男石沟村谷之奎男芦山村孙兴斗男石沟村谷吾余男吴山村孙兴涛男石沟村谷立杰男吴山村孙 浩男石沟村王其龙男吴山村孙兴竹男石沟村于绪宝男吴山村孙兴富男石沟村于结建男吴山村孙传志男石沟村王发东男吴